带皮炸大虾的做法大全(带皮炸大虾的做法大全视频)

如何用面粉和淀粉制作面糊来炸带皮大虾?

用面粉和淀粉制作面糊来炸带皮大虾的方法如下：准备面糊：取适量面粉和淀粉 ，打入鸡蛋，慢慢加入水
，边加边搅拌，直至面糊顺滑如丝 ，能够形成一条细长的浆糊线。这样的面糊既有一定的粘稠度
，又能保证炸出的虾外皮酥脆 。

首先，让我们准备好主角——新鲜大虾。在面糊制作上 ，取适量面粉、淀粉
，打入鸡蛋，慢慢加入水 ，搅拌至顺滑如丝
，形成一条细长的浆糊线
。接着，给大虾穿上它的外衣。将虾逐一裹上一层均匀的浆糊 ，确保每个角落都被包裹住
，让其更加香脆 。

大虾去须 、去枪，放少许盐腌制15分钟
。调制面糊。准备面粉、淀粉
、鸡蛋、水 ，不停搅拌，调制能练成一条线即可 。将虾裹上一层面糊
。油温六成热
，放入炸制，先不要反面 ，等到定型后再反面
，炸3分钟。将虾复炸一次，使外表更加酥脆 。捞出即可享用
。

带皮炸大虾怎么能酥脆

1 、带皮炸大虾要想达到酥脆的效果 ，关键在于腌制
、面糊调制、炸制技巧和复炸步骤。首先
，腌制是关键 。大虾在炸制前需要进行腌制，以增添底味
。将大虾去须 、去枪后 ，用少许盐腌制15分钟。这一步不仅能让大虾入味
，还能使其肉质更加紧实，为后续的炸制打下良好的基础 。其次 ，面糊的调制至关重要。面糊的稀稠度直接影响到炸虾的酥脆程度
。

2
、腌制大虾： 将大虾去须、去枪
，然后用少许盐腌制15分钟。这一步是为了让大虾入味，同时盐也可以帮助虾肉收紧 ，炸制时更加酥脆 。 调制面糊： 准备面粉 、淀粉
、鸡蛋和水，将这些材料混合并不停搅拌
，直到面糊能练成一条线
。面糊的浓稠度是关键，太稀或太稠都会影响炸虾的酥脆度。

3、带皮炸大虾想要达到酥脆的效果 ，可以遵循以下步骤：腌制大虾：将大虾去须 、去枪
，然后用少许盐腌制15分钟 。这一步是为了让虾肉更加入味
。调制面糊：准备面粉
、淀粉、鸡蛋和水，将这些材料混合在一起 ，并持续搅拌
，直到面糊能练成一条线为止。这样的面糊既能附着在虾上，又能在炸制时形成酥脆的外壳 。

4 、带皮炸大虾要想酥脆 ，可以按照以下步骤进行：腌制大虾：将大虾去须、去枪
，这是为了美观和食用方便
。放少许盐腌制15分钟，这样可以使虾肉更加入味。调制面糊：准备面粉
、淀粉、鸡蛋和水 ，这些材料能够形成酥脆的外壳 。不停搅拌这些材料
，直到面糊能连成一条线，这样的面糊稠度适中 ，容易裹在虾上
。

5 、带皮炸大虾要想酥脆，可以按照以下步骤进行：腌制大虾：将大虾去须
、去枪
，然后用少许盐腌制15分钟。这一步可以让大虾入味，同时盐也可以帮助虾肉更加紧实 ，炸制时更容易形成酥脆的口感 。调制面糊：准备面粉、淀粉 、鸡蛋和水
，将这些材料混合并不停搅拌，直到面糊能连成一条线。

带皮炸大虾的做法大全

1
、剪去虾须、虾脚 ，背部用剪刀直接剪开背
，放盆内用水冲洗，冲去虾线 ，沥干备用
。沥干后
，放入料理盆，放两个鸡蛋的蛋清 ，盐一小勺
，料酒半两用筷子搅拌。放入姜片葱段一起搅拌至起白色小泡，大概只要两三分钟 。盖上保鲜膜静置半小时
。炸前 ，放入三勺干淀粉。用筷子不停搅拌 。搅拌至有些小白泡，让淀粉蛋液充分融合
。

2 、首先
，腌制是关键。大虾在炸制前需要进行腌制，以增添底味 。将大虾去须
、去枪后 ，用少许盐腌制15分钟
。这一步不仅能让大虾入味
，还能使其肉质更加紧实，为后续的炸制打下良好的基础。其次 ，面糊的调制至关重要 。面糊的稀稠度直接影响到炸虾的酥脆程度
。

3、首先
，让我们准备好主角——新鲜大虾。在面糊制作上，取适量面粉 、淀粉 ，打入鸡蛋
，慢慢加入水，搅拌至顺滑如丝 ，形成一条细长的浆糊线 。接着
，给大虾穿上它的外衣。将虾逐一裹上一层均匀的浆糊，确保每个角落都被包裹住 ，让其更加香脆
。

4
、大虾去须、去枪，放少许盐腌制15分钟。调制面糊 。准备面粉 、淀粉、鸡蛋
、水
，不停搅拌，调制能练成一条线即可
。将虾裹上一层面糊。油温六成热 ，放入炸制
，先不要反面，等到定型后再反面 ，炸3分钟 。将虾复炸一次
，使外表更加酥脆
。捞出即可享用。