锅包肉的简单做法(酱肉包子馅的做法)

锅包肉的做法

家常锅包肉的简单做法及让锅包肉更好吃的技巧如下：简单做法 准备食材：里脊肉200g 土豆淀粉50g 葱丝10g 蒜丝5g 香菜段5g 盐5g 油50ml 生抽5ml 醋5ml 料酒5ml 糖5g 腌制里脊肉：将猪里脊切成薄片，加盐腌制20分钟 ，使其入味。上浆：入味后加入土豆淀粉
，用手抓均匀，确保每片肉都裹上淀粉 。

东北老式锅包肉的家常做法如下：所需食材： 猪里脊肉600克 精盐、姜 、葱
、米醋、料酒 、油
、香菜、味精 、白糖适量 制作步骤：准备食材：将猪里脊肉切成7厘米长
、5厘米宽、0.2厘米厚的大片 ，注意肉片不要切得太厚
，否则炸出来的肉会很硬，嚼不动
。

锅包肉的详细做法如下： 准备食材： 猪里脊肉顶丝切成23厘米的厚片。 使用土豆生粉加水抓匀 ，使肉片挂住糊 。 炸制肉片： 将1500克色拉油烧至4成热
。判断油温的一个简单方法是：吐一点口水进热油中
，如果口水遇到油立即蒸发，说明油温适中。

锅包肉的做法：把里脊肉切成片 。把里脊肉放入碗里
。加入盐 、淀粉和清水。抓匀 。把大葱切成丝。把生姜切成丝
。把大蒜切成片。把胡萝卜切成丝 。取一个碗 ，往碗里加入陈醋、白糖
、生抽和清水，调成糖醋汁
。往锅内倒入油
，油温烧至五成热，放入里脊肉片。

正宗东北锅包肉的做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉半条 ，姜2片
，蒜1瓣，葱10克 ，鸡蛋1个
，淀粉120克 。 辅料：盐半勺，鸡精少许 ，食醋1勺
，植物油适量，水适量 ，浓缩橙汁少许
。处理食材 将猪里脊表面的筋膜撕掉
，顶刀切成3毫米厚的大片。 葱姜切丝，蒜切片备用 。

好的 ，我来详细介绍一下东北风味的锅包肉做法
。锅包肉是一道经典的东北菜，特点是外酥里嫩
，酸甜可口。

白糖锅包肉怎么做简单不放葱姜蒜

白糖锅包肉简单不放葱姜蒜的做法如下： 准备食材 新鲜的猪里脊肉，改刀成7厘米长、5厘米宽 、0.2厘米厚的大片 。 精盐
、料酒用于腌制肉片
。 干淀粉、水淀粉及少许色拉油调成稠糊。 酱油 、白糖
、醋、味精 、鲜汤调成汁 。 腌制肉片 将切好的肉片用精盐
、料酒拌匀 ，腌制十分钟
，以便入味。

选用新鲜的猪里脊肉，切成7厘米长、5厘米宽 、0.2厘米厚的薄片
。用精盐和料酒拌匀后腌制十分钟 ，使肉质更加鲜嫩。接着
，将腌好的肉片上沾满干淀粉，与水淀粉及少许色拉油调成稠糊 ，为后续的炸制做好准备 。接下来
，用酱油
、白糖、醋 、味精、鲜汤和水淀粉等调料对成汁，这些调料将赋予菜肴独特的风味
。

先在锅中倒入适量油 ，小火加热
，放入白糖慢慢熬制。白糖受热会逐渐融化，开始冒泡 ，这时要不断搅拌，防止粘锅 。随着温度升高
，白糖会变成焦糖色，颜色逐渐变深 ，当变成深琥珀色且有浓郁的焦糖香味时
，立即倒入白醋，快速搅拌均匀 ，让白醋和焦糖充分融合
。

在制作老式锅包肉时
，糖醋汁中加入适量的淀粉是必要的，因为它能帮助汁液粘附在肉片上 ，形成一层薄薄的芡汁。 裹上淀粉的猪里脊肉需要均匀裹上一层薄薄的土豆淀粉
，这样在炸制过程中能保持肉片的酥脆口感 。

准备食材 主料：猪里脊肉，切成约0.4cm厚的厚片
。切之前可将肉放入冰箱冷冻一下 ，以便于切成均匀厚度。腌料：少许料酒
、盐、胡椒粉
，用于腌制肉片，使其入味 。配料：葱 、姜
、蒜、香菜切丝 ，蒜另切末备用；胡萝卜丝用于增加色彩和口感（可选）
。

准备配菜：胡萝卜 、葱白
、姜切丝，大蒜切片。调制糖醋汁：锅中留少许底油
，放入蒜片爆香 。加入白醋、白糖 、少许盐，小火熬至糖完全融化 ，汁液略微粘稠。翻炒出锅：将炸好的肉片倒入锅中
，快速翻炒均匀，让每片肉都裹上糖醋汁
。加入胡萝卜丝
、葱丝、姜丝 ，翻炒几下即可出锅。

锅包肉的做法比较多,最简单的做法是怎样的?

1 、正宗传统的锅包肉的做法：生姜1小块切成细丝
，大葱1小段切成细丝，蒜子2瓣切成小片 ，香菜梗2颗切成段 。今天准备了300克猪里脊肉
，接着把里脊肉切成0.3厘米左右厚度的大片，切好后加2克食用盐和少许的黄酒抓拌一下 ，让盐和黄酒渗透到肉片中去
，抓好后腌制20分钟
。

2
、锅包肉是一道经典的东北菜，以下是它的正宗做法：所需食材：- 猪里脊肉或猪肉糜 - 鸡蛋 - 淀粉 - 料酒 - 盐、黑胡椒粉 、生抽、老抽 - 姜
、蒜、青蒜或葱 - 酸甜酱汁（番茄酱 、白糖
、醋、盐）步骤： 准备工作 - 将猪里脊肉切成小块 ，或使用猪肉糜。

3 、锅包肉是一道经典的东北菜，以其酸甜适口
、外酥里嫩的口感而广受欢迎 。

4、食材：里脊肉250克 、番茄酱适量
、鸡蛋1个、淀粉少许 、米醋少许
、料酒少许
。将里脊肉切大片
，尽量薄一点。切好后用盐、料酒腌制10分钟 。注意不要放太多
。将蛋清 、水、淀粉搅拌，做成面糊。尽量稠一点 ，然后将肉一片片夹入面糊内
，裹上一层面糊，要求面糊能挂在肉上最好 。

5
、调个汁：番茄酱和白糖按1：1的比例就行 ，如果喜欢甜点
，可以稍微多放一点白糖，再放一点淀粉 ，倒入一些水搅拌均匀
。锅里烧油
，加入一勺番茄酱 一勺白糖 一勺醋 一点点盐，先将猪肉切片 ，顶刀切
，可以有大有小，薄厚尽量控制在2-3mm。