【家常油泼面的简单做法,家常油泼面的简单做法不辣】

家常油泼面的简单做法

和面 & 扯面（手擀面版）面粉加盐混合，分次加水揉成光滑面团 ，盖保鲜膜醒发30分钟（中间揉1-2次更筋道） 。醒好的面团擀成厚面片
，切成宽条（约2指宽），撒干粉防粘 ，抓住两端轻轻扯长（家庭操作可省略扯面，直接用擀面杖擀开切条）
。

家常版油泼面的制作方法如下： 准备食材： 宽面200克 白菜100克 食用油适量 辣椒面20克 黄瓜丝50克 胡萝卜丝50克 食盐1小勺+ 1小勺 鸡精少许 酱油1勺 醋少许 煮面： 锅中倒入冷水
，待水沸腾后下入宽面和白菜，煮熟。 煮好后 ，将宽面和白菜捞出过冷水
，然后捞出放在盘子中备用 。

在面条顶部放蒜末、葱花 、辣椒面（顺序：蒜→葱→辣椒，防止辣椒炸糊）。 泼热油 锅中烧油至冒烟（约180℃） ，立刻泼在辣椒和蒜末上
，“滋啦”一声激发香气
。 拌匀开吃 快速拌匀，让每根面条裹上调料和油香。关键技巧 油温：一定要够热 ，但避免烧到冒烟太久（会苦） 。

家常油泼面的简单做法如下：和面与醒面：使用加了盐的温水和面
，软硬度要比饺子面稍软
。和好面后，在面团表面涂油 ，醒面二十分钟左右。准备配料：醒面的同时
，将葱姜蒜切成末，蒜不要切得太碎 。制作剂子并涂油：将醒好的面做成剂子 ，中间用擀面杖压一下，便于扯面
。剂子两面都要涂油。

家常版油泼面的制作方法

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、家常版油泼面的制作方法如下： 准备食材： 宽面200克 白菜100克 食用油适量 辣椒面20克 黄瓜丝50克 胡萝卜丝50克 食盐1小勺+ 1小勺 鸡精少许 酱油1勺 醋少许 煮面： 锅中倒入冷水
，待水沸腾后下入宽面和白菜，煮熟 。 煮好后 ，将宽面和白菜捞出过冷水
，然后捞出放在盘子中备用
。

2、和面 & 扯面（手擀面版）面粉加盐混合，分次加水揉成光滑面团 ，盖保鲜膜醒发30分钟（中间揉1-2次更筋道）。醒好的面团擀成厚面片
，切成宽条（约2指宽），撒干粉防粘 ，抓住两端轻轻扯长（家庭操作可省略扯面
，直接用擀面杖擀开切条） 。

3 、家常版油泼面的制作方法如下：准备食材 宽面200克白菜100克食用油适量辣椒面20克黄瓜丝50克胡萝卜丝50克食盐1小勺（煮面用）+1小勺（调味用）鸡精少许酱油1勺醋少许煮面与准备配菜 煮面：锅中倒入冷水，待水沸腾后 ，下入宽面和白菜一同煮制
。

油泼面的家常做法配料

配料： 面粉250g 菜籽油10g 盐2g 酱油4g 陈醋2g 葱花5g 蒜末3g 辣椒面3g 香菜少许 做法： 和面：将面粉和2g盐放入盆中
，加入适量水，揉成面团。注意水要慢慢加 ，以免面团过稀 。 饧面：盖上保鲜膜，让面团饧20分钟
，然后揉面，再盖上保鲜膜饧20分钟 ，如此反复三次
，使面团更加柔软有弹性。

西安油泼面的制作方法如下：准备食材和配料 食材：适量面粉、油菜一把
、豆芽若干
。配料：盐少许、水两大碗 、辣椒面一勺
、小香葱一把、蒜末少许 、醋一小勺
、生抽一小勺。制作步骤 处理蔬菜：将油菜和豆芽分别洗净，然后下水焯熟 。焯熟后捞出 ，沥干水分
，备用
。

油泼面是一道经典的陕西面食，以宽面为主 ，搭配热油泼香的辣椒和调料
，香辣过瘾。

家常油泼面的做法

1、和面 & 扯面（手擀面版）面粉加盐混合，分次加水揉成光滑面团 ，盖保鲜膜醒发30分钟（中间揉1-2次更筋道） 。醒好的面团擀成厚面片
，切成宽条（约2指宽），撒干粉防粘 ，抓住两端轻轻扯长（家庭操作可省略扯面，直接用擀面杖擀开切条）
。

2 、油泼面的家常做法如下：准备面团 和面：将盐用温水化开
，用盐水和面，面和得比饺子面稍软一些。面团揉好后 ，表面抹上一层油
，放置饧30分钟左右，时间越长越好 ，以便面团更加柔软有弹性 。面剂子准备：面团饧好后
，将其分成大小一致的面剂子，再次抹油 ，继续饧20分钟左右
。

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、家常油泼面的简单做法如下：和面与醒面：使用加了盐的温水和面
，软硬度要比饺子面稍软。和好面后，在面团表面涂油 ，醒面二十分钟左右 。准备配料：醒面的同时
，将葱姜蒜切成末，蒜不要切得太碎
。制作剂子并涂油：将醒好的面做成剂子 ，中间用擀面杖压一下，便于扯面。剂子两面都要涂油 。

4、油泼面的家常做法如下： 准备材料： 中筋面粉300克 室温凉水190克 油菜1碗 辣椒面1碟 宜宾芽菜1碟 小葱2棵 植物油适量 酱油 、生抽少许 和面与饧面： 将面粉加室温凉水揉成较柔软的面团
，盖上盖子饧20分钟后复揉一次，使面团更加柔软滋润。

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、油泼面的家常做法如下： 和面与醒面： 在面粉中加入适量食盐 ，提高面的筋度
。 用水将面搅成雪片状
，再揉成光滑的面团。揉面时要多揉几遍，确保面团光滑有弹性 。 覆盖保鲜膜 ，醒面30分钟左右
，时间越长效果越好
。 准备配菜与调料： 将油菜择洗干净，豆芽洗净去皮。 葱切葱花 ，蒜捣成蒜泥 。

6、油泼面家常做法最简单的方式如下： 准备食材： 面条300克 蒜末30克 芝麻30克 辣椒面40克 葱末30克 生抽 、盐、鸡精适量 煮面条： 将面条放入锅中
，煮熟后捞出，放入碗中
。 调制调料： 在面条上加入蒜末
、葱末。 倒入适量的生抽、盐和鸡精 。 放上辣椒面 ，撒上芝麻
。

油泼面的家常做法

和面 & 扯面（手擀面版）面粉加盐混合
，分次加水揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟（中间揉1-2次更筋道）。醒好的面团擀成厚面片 ，切成宽条（约2指宽），撒干粉防粘
，抓住两端轻轻扯长（家庭操作可省略扯面，直接用擀面杖擀开切条） 。

在面条顶部放蒜末 、葱花
、辣椒面（顺序：蒜→葱→辣椒 ，防止辣椒炸糊）
。 泼热油 锅中烧油至冒烟（约180℃）
，立刻泼在辣椒和蒜末上，“滋啦 ”一声激发香气。 拌匀开吃 快速拌匀 ，让每根面条裹上调料和油香 。关键技巧 油温：一定要够热
，但避免烧到冒烟太久（会苦）。

油泼面的家常做法如下：准备面团 和面：将盐用温水化开，用盐水和面 ，面和得比饺子面稍软一些
。面团揉好后
，表面抹上一层油，放置饧30分钟左右 ，时间越长越好
，以便面团更加柔软有弹性。面剂子准备：面团饧好后，将其分成大小一致的面剂子 ，再次抹油，继续饧20分钟左右 。

油泼面最简单的做法

1、在面的最上面撒上葱姜蒜末 、芝麻和辣椒面
。烧油：将食用油烧到七八成热
，这一步是为了让油温达到能够激发出调料香味的程度。淋油：将烧好的热油迅速淋在面上的葱姜蒜末
、芝麻和辣椒面上，这一步会瞬间激发出浓郁的香味 。

2、其他：食用油3-4勺（菜籽油更香）做法： 和面（若用现成面条可跳过）面粉加盐混合 ，分次加水揉成光滑面团
，盖保鲜膜醒发30分钟（中间揉1-2次更筋道）
。醒好后擀成厚面片，切成宽条（约2指宽） ，撒干粉防粘
，抓住两头轻轻抻拉成厚薄均匀的面条。

3 、家庭版油泼面的制作方法如下： 准备主料和辅料： 主料：面条 。 辅料：油
、娃娃菜、蒸鱼豉油 、芝麻
、盐、豆苗 、干辣椒粉、麻椒
、绿豆芽、蒜薹
。 食材处理： 小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。 豆苗摘去须根 ，洗净沥水；绿豆芽同样洗净沥水 。

4 、做法步骤：1 和面 & 扯面（手擀面版）面粉加盐混合
，分次加水揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟（中间揉1-2次更筋道）
。醒好的面团擀成厚面片 ，切成宽条（约2指宽）
，撒干粉防粘，抓住两端轻轻扯长（家庭操作可省略扯面 ，直接用擀面杖擀开切条）。

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、油泼面的简单做法如下：和面与醒面 准备面粉和温水，比例为2：25
，温水中加入少许盐 。 一边加水一边用筷子搅拌均匀，加水速度不宜过快。 将面团揉至表面光滑 ，用保鲜膜蒙住
，醒面2小时左右
。 醒好后用力揉至面团表面发光发亮。