丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃/丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃视频

丝瓜鸡蛋怎么炒

关键步骤：切好的丝瓜用 1小勺盐 拌匀腌5分钟，出水后挤干水分（这样炒时不易发黑 ，口感更嫩）。准备蛋液 鸡蛋加少许盐、白胡椒粉打散
，可加1勺清水（让鸡蛋更蓬松） 。炒鸡蛋 热锅凉油（油稍多些），油热后倒入蛋液 ，中火煎至凝固后划散成块
，盛出备用
。

处理食材 丝瓜去皮，切滚刀块或薄片（容易熟）。鸡蛋打散 ，加少许盐搅匀（去腥提味） 。蒜拍碎切末（没有可省略）
。 炒鸡蛋 热锅倒少许油
，油热后倒入蛋液，快速划散炒至凝固 ，盛出备用。 炒丝瓜 锅中再加少许油，爆香蒜末（如有）
，倒入丝瓜中火翻炒至变软（约2分钟） 。

原料：丝瓜 、鸡蛋
、油、盐 、酱油
。鸡蛋打散放少许盐，葱切丝 ，丝瓜去皮滚刀切块。锅中放油
，放葱炒香 。先炒鸡蛋，盛出备用。再起锅放油 ，葱花炒香加入丝瓜
，炒匀，放入少量生抽和盐 ，可以再放少量水
，防止粘锅
。丝瓜炒软后放入鸡蛋，炒匀 ，即可。

步骤一：准备食材 丝瓜去皮：将丝瓜洗净
，用刀从中间切开，再用勺子刮去内侧的瓤和种子 ，最后削去外皮 。切丝瓜：将去皮的丝瓜切成滚刀块或者条状，根据个人喜好来决定
。葱姜切末：将葱清洗干净后切成葱花
，姜洗净后剁成姜末。步骤二：处理鸡蛋 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐 。

材料：丝瓜 ，鸡蛋
，花生油，盐 ，鸡精
。用刮皮刀把丝瓜的皮刮下来
，把丝瓜切成4厘米长的段，再改成长短粗细一样4厘米长的条 ，装入盘子里面。把鸡蛋打入碗里
，加盐打匀 。

丝瓜炒鸡蛋的烹饪步骤如下：准备鸡蛋液：将鸡蛋打散，并在鸡蛋液中加入一小勺水 ，搅匀
。这样可以使炒出的鸡蛋更加嫩滑。炒鸡蛋：锅热后倒入适量的油
，待油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒至8成熟 ，然后盛出备用 。这一步要注意火候，避免鸡蛋炒老
。准备丝瓜：丝瓜洗净后
，削去外皮，切成滚刀块。

丝瓜炒蛋的做法家常

1
、丝瓜半透明时倒入鸡蛋 ，轻轻翻匀
，全程不超过3分钟，保持丝瓜脆嫩 。详细步骤 丝瓜预处理：去皮后切滚刀块 ，泡水备用。 炒鸡蛋：热锅倒1汤匙油
，倒入蛋液后用筷子快速划散，成型后盛出
。 炒丝瓜：补1汤匙油 ，蒜末爆香
，大火下丝瓜翻炒至边缘略透明（约1分钟），加盐调味。

2、丝瓜 1根（约300克）鸡蛋 2-3个 蒜末 2瓣（可选）盐 适量 白糖 少许（提鲜 ，可选）食用油 2-3汤匙 步骤详解 处理丝瓜 丝瓜去皮
，切滚刀块或厚片（不要太薄，否则易烂） 。切好的丝瓜可泡淡盐水（或撒少许盐拌匀）防止氧化变黑
。 炒鸡蛋 鸡蛋加少许盐和1勺清水打散（加水更嫩滑）。

3 、食材准备（2人份）：丝瓜 1根（约300克）鸡蛋 3个 大蒜 2瓣（切片或切末）盐 适量 白糖 少许（提鲜 ，可选）白胡椒粉 少许（去蛋腥）食用油 适量 步骤详解：1 处理丝瓜（防黑关键）选嫩丝瓜，去皮时用刀背轻刮（保留翠绿色部分
，别削太厚） 。

丝瓜炒蛋怎么做好吃

焯水法（可选）：烧开水加少许盐和油，丝瓜焯水10秒捞出过冷水 ，锁住绿色（适合对颜色要求高的情况）
。 鸡蛋处理——蓬松鲜嫩 鸡蛋加少许盐
、料酒（去腥）和1勺清水
，充分打散至起泡。热锅凉油（油稍多），油温七成热时倒入蛋液 ， 中火快速划散
，蛋液凝固即盛出（避免炒老） 。

处理丝瓜 丝瓜去皮，切滚刀块或厚片（不要太薄 ，否则易烂）
。切好的丝瓜可泡淡盐水（或撒少许盐拌匀）防止氧化变黑。 炒鸡蛋 鸡蛋加少许盐和1勺清水打散（加水更嫩滑） 。热锅放油
，油热后倒入蛋液，中火炒至凝固后划散 ，盛出备用
。

丝瓜去皮（如果皮较嫩可保留）
，切成滚刀块或薄片，用少许盐拌匀腌制5分钟（可防止氧化发黑 ，并减少出水）。腌制后挤掉多余水分（避免炒时出水过多） 。准备蛋液 鸡蛋打入碗中，加少许盐、白胡椒粉（可选）
，搅打均匀备用。

丝瓜炒蛋的制作方法如下：准备材料 主料：丝瓜2条，鸡蛋2个
。 辅料：食盐适量 ，葱适量
，蒜适量，白糖少许 ，黄酒适量
，菜籽油适量。处理食材 丝瓜处理：丝瓜洗净后去皮，切成滚刀块 ，放入碗中加盐腌制至少10分钟 。腌好后用水冲洗一下
，沥干水分
。

丝瓜子炒鸡蛋正确的做法

1 、鸡蛋打入碗中，加少许盐、白胡椒粉（可选） ，搅打均匀备用。炒鸡蛋 热锅凉油（1汤匙油）
，油热后倒入蛋液，中火煎至底部定型后用铲子划散 ，炒成嫩滑的块状盛出备用 。炒丝瓜 补1汤匙油，爆香大蒜
，倒入丝瓜大火快速翻炒1-2分钟至变软（保持翠绿色）
。加少许盐调味（注意之前蛋液和腌制已含盐，避免过咸）。

2
、将丝瓜洗净去皮 ，切成滚刀块 。红椒切小块
。姜切丝
，蒜切片。锅里油5成热时放姜和蒜爆香 。加丝瓜煸炒
。丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。问题五：丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃 做法 将鸡蛋2-3颗 ，加入小量食盐
，料酒 。搅拌均匀备用。

3、丝瓜焯水，焯水时 ，可以把水里面放点色拉油和适量白糖
，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色
。炒丝瓜时学会点水 ，一边炒丝瓜
，一边点水，颜色也不会变。丝瓜需要清洗后在削皮 ，不然削皮后再清洗，丝瓜也会变黑的 。丝瓜要立即下锅炒
。