家常豆角的做法/家常豆角的做法视频

豆角的家常做法简单好吃

1、豆角要做得美味 ，关键在处理方式和调味搭配 。以下是几种经典做法，保证口感与风味： 干煸豆角（香辣酥脆）处理步骤：豆角洗净沥干
，掰成5厘米长段（忌用刀切，破坏纤维）。热锅冷油（油稍多） ，中火炸至表皮起皱微焦
，捞出控油
。留底油爆香蒜末 、干辣椒、花椒，加肉末炒散至金黄。

2
、干煸豆角（香辣下饭）材料：豆角300g、猪肉末50g（可选） 、干辣椒3-4个
、蒜3瓣、花椒少许 、生抽1勺
、盐/糖少许 。做法：豆角洗净掰成段 ，沥干水分（一定要擦干
，防溅油）
。热锅冷油（油稍多），中小火将豆角煸至表皮起皱微焦（约5分钟） ，盛出备用。

3、干煸豆角食材：豆角 、干辣椒
、花椒、蒜末 、生抽
、盐、熟芝麻做法：豆角洗净切段
，沥干水分 。热锅倒油，放入豆角小火煸炒至表面起皱 ，盛出备用
。锅中留底油
，爆香干辣椒 、花椒和蒜末，倒入豆角翻炒 ，加生抽、盐调味，撒上熟芝麻即可。特点：麻辣鲜香
，口感酥脆 。

4
、干煸豆角（经典香辣版）材料：豆角（四季豆）500克 猪肉末100克（可选）干辣椒5-6个、花椒1小把 蒜末2瓣 、姜末少许 生抽1勺
、盐适量、糖少许 做法：处理豆角：豆角洗净掰成5cm长段，沥干水分（一定要擦干 ，防溅油）
。

5 、家常焖豆角的做法如下：准备食材 主料：豆角适量
，五花肉适量，土豆1个 ，胡萝卜1根。辅料：八角1颗
，姜片几片，大蒜几瓣 ，生抽适量
，味极鲜适量，盐适量 ，清水适量 。制作步骤 处理食材：豆角洗净
，去蒂去筋，切成适口大小的段
。五花肉切成薄片。土豆和胡萝卜去皮 ，切成大小均匀的块 。

家常豆角的做法

豆角要做得美味，关键在处理方式和调味搭配。以下是几种经典做法
，保证口感与风味： 干煸豆角（香辣酥脆）处理步骤：豆角洗净沥干，掰成5厘米长段（忌用刀切 ，破坏纤维）
。热锅冷油（油稍多）
，中火炸至表皮起皱微焦，捞出控油。留底油爆香蒜末
、干辣椒、花椒 ，加肉末炒散至金黄 。

干煸豆角（香辣酥脆）材料：豆角 、蒜末
、干辣椒、花椒 、盐
、食用油
。做法：豆角切段焯水后沥干
，热油煸炒至表面起皱捞出。锅中留底油爆香蒜末、干辣椒和花椒，倒入豆角快速翻炒 ，加盐调味即可 。关键是用大火煸出焦香
，口感外酥里嫩
。

盐 、蚝油1勺 做法：豆角切丝或掰段，焯水2分钟（加几滴油保持翠绿） ，捞出过冷水。热油爆香蒜末至微黄
，倒入豆角大火翻炒 。加盐、蚝油调味，炒匀即可
。升级版：加一勺榄菜或腐乳 ，风味更独特。

干煸豆角（香辣下饭）材料：豆角300g
、猪肉末50g（可选）、干辣椒3-4个 、蒜3瓣
、花椒少许、生抽1勺 、盐/糖少许 。做法：豆角洗净掰成段，沥干水分（一定要擦干
，防溅油）
。热锅冷油（油稍多），中小火将豆角煸至表皮起皱微焦（约5分钟） ，盛出备用。

食材：豆角适量
，肉末适量，香辣酱适量 ，耗油适量
，老抽适量，盐适量 ，鸡精适量
，食用油适量 。豆角洗净，切碎 ，备用。油温六成热
，下豆角，炸至起皱 ，捞出控油
。锅留底油，加入姜蒜肉末
，炒香，炒至变色 加入香辣酱
、耗油、老抽 ，炒出红油。放入豆角
，翻炒几下，加入盐鸡精调味 。

烧豆角的家常做法如下：准备食材：鲜豆角400克 ，还有盐 、辣椒和鸡精适量哦
，别忘了准备点葱花提香
。处理豆角：先把豆角两头择掉，洗干净后切成段。接着 ，把它们泡在加了半盆水和两勺盐的盆里
，泡个15分钟的“盐水澡 ” 。这时候，你可以把辣椒也切成段 ，备用
。

家常焖豆角的做法

豆角焖肉家常做法：首先将五花肉下锅煎一下
，然后倒入豆角，翻炒均匀。加入少量的水焖煮15分钟 ，待汤收汁即可出锅 。工具/材料 主料：豆角
、五花肉辅料：盐、酱油 、花椒粉葱姜蒜 具体内容 首先将豆角洗干净，掰成小段
，五花肉洗净用刀切片备用
。接下来，我们将葱
、姜切片 ，然后用到将蒜拍一下。

家常焖豆角的做法如下：准备食材 主料：豆角适量
，五花肉适量，土豆1个 ，胡萝卜1根 。辅料：八角1颗
，姜片几片，大蒜几瓣 ，生抽适量
，味极鲜适量，盐适量 ，清水适量
。制作步骤 处理食材：豆角洗净
，去蒂去筋，切成适口大小的段。五花肉切成薄片 。土豆和胡萝卜去皮 ，切成大小均匀的块。

家常焖豆角的做法如下：准备食材：五花肉切片
。豆角洗净备用。准备八角、姜片 、蒜瓣 。胡萝卜和土豆切块，用于增加口感和营养
。炒制五花肉：将五花肉片放入锅中
，炒至干香，这样吃起来更加美味。炒香调料：放入八角和姜片 ，继续翻炒至香味四溢 。翻炒豆角：倒入豆角
，翻炒几分钟，使豆角均匀受热
。

加入没过豆角的清水（水千万别过多 ，变成水煮豆角就不好吃了）
，加适量盐，大火煮开后改小火盖盖焖10分钟左右。

豆角焖饭是一种美味又简单的电饭锅家常做法 ，以下是具体步骤：所需材料：· 米 1杯 · 豆角 150克 · 玉米粒 50克 · 香菇 3朵 · 火腿肠 1根 · 生抽 适量 · 老抽 适量 · 盐 适量 · 糖 适量 · 香油 适量 步骤：米洗净放入电饭煲中
，加水至适当水位 。

豆角焯水3分钟（加几滴油保持翠绿），过冰水沥干切段
。芝麻酱+蒜水+醋+盐调成稀糊状 ，淋在豆角上拌匀。升级版：加焯水的木耳和胡萝卜丝
，口感更丰富 。 土豆炖豆角（东北家常味）材料：豆角200g、土豆1个
、五花肉50g、八角1颗做法：五花肉片煸出油，下八角炒香 ，加豆角翻炒至变绿
。

油炸豆角的家常做法

1 、步骤：处理豆角：将豆角洗净，去掉两头
，切成约5厘米长的段。锅中烧开水，加入少许盐和几滴油 ，将豆角焯水1-2分钟
，捞出后立即过冷水，沥干备用 。这一步可以让豆角保持翠绿且更容易炸透。

2
、豆角洗净后掐头去尾 ，掰成5cm长段
。关键步骤：焯水去生！水沸后加1勺盐+几滴油
，豆角煮2分钟至变软（保持翠绿），捞出立即过冷水沥干。调制脆皮糊 面粉+淀粉混合 ，加鸡蛋、盐 、五香粉
，分次加水调成酸奶状稠度 。加1小勺油（炸时更酥脆），静置10分钟让面糊醒发
。

3
、豆角（四季豆）300克 大蒜3瓣（切末）干辣椒2-3个（可选 ，切段）盐、生抽 、蚝油
、食用油适量 步骤：处理豆角：豆角洗净后掐去两头
，摘掉老筋，掰成5-6厘米的段。沥干水分或用厨房纸擦干（避免煎的时候溅油） 。煎豆角：平底锅倒适量油（比炒菜稍多些） ，中小火烧至五成热
。

4、油炸豆角的家常做法如下：准备材料 豆角：适量 鸡蛋：1个 面粉：适量 淀粉：适量 盐：适量 食用油：适量 制作步骤 豆角处理： 将豆角去根，摘去虫眼部分
，清洗干净。 切成长段，约10厘米左右 。

5 、油炸长豆角好吃的做法如下：准备用料：长豆角干辣椒芝麻蒜末花椒粉胡椒粉处理长豆角：将长豆角洗净 ，使用刀具切段
，以保证豆角大小均匀，便于炸制
。炸制豆角：热锅后 ，将油温升至五成热。用筷子将豆角夹入油锅中
，炸至表面发干发硬，随即捞出 ，避免豆角炸焦 。

6
、油炸豆角的家常做法步骤如下：准备材料 主料：豆角300克、鸡蛋一个 、面包糠100克、小麦粉150克
。 调料：盐2克
、胡椒粉适量、姜粉适量。处理豆角 将豆角掐去两头
，洗净后切段，确保豆角段长度适中 ，方便后续操作 。

豆角做法家常

1 、干煸豆角（香辣下饭）材料：豆角300g
、猪肉末50g（可选）、干辣椒3-4个 、蒜3瓣
、花椒少许、生抽1勺 、盐/糖少许。做法：豆角洗净掰成段
，沥干水分（一定要擦干，防溅油）
。热锅冷油（油稍多） ，中小火将豆角煸至表皮起皱微焦（约5分钟），盛出备用。

2
、干煸豆角（香辣酥脆）材料：豆角、蒜末 、干辣椒
、花椒、盐 、食用油 。做法：豆角切段焯水后沥干
，热油煸炒至表面起皱捞出
。锅中留底油爆香蒜末、干辣椒和花椒，倒入豆角快速翻炒 ，加盐调味即可。关键是用大火煸出焦香
，口感外酥里嫩 。

3
、豆角切丝或掰段，焯水2分钟（加几滴油保持翠绿） ，捞出过冷水
。热油爆香蒜末至微黄
，倒入豆角大火翻炒。加盐、蚝油调味，炒匀即可 。升级版：加一勺榄菜或腐乳 ，风味更独特
。

4 、干煸豆角食材：豆角
、干辣椒、花椒 、蒜末
、生抽、盐 、熟芝麻做法：豆角洗净切段
，沥干水分。热锅倒油，放入豆角小火煸炒至表面起皱 ，盛出备用 。锅中留底油
，爆香干辣椒
、花椒和蒜末，倒入豆角翻炒 ，加生抽、盐调味，撒上熟芝麻即可
。特点：麻辣鲜香
，口感酥脆。

5 、长豆角（也称豇豆）是常见的家常蔬菜，做法多样 ，以下介绍几种经典做法
，步骤清晰易操作： 干煸长豆角材料：长豆角300克
、猪肉末50克、干辣椒3个 、蒜3瓣、生抽1勺
、盐适量、花椒粉少许步骤：豆角洗净掰成5厘米段，沥干水分；干辣椒切段 ，蒜切末 。

6 、烧豆角的家常做法如下：准备食材 主料：鲜豆角400克。辅料：盐适量
、辣椒适量、鸡精适量 、食用油适量
、葱花少许
。处理食材 将豆角两头择去
，清洗干净，然后切成合适的段。将切好的豆角放入盆中 ，加入半盆自来水
，再加入两勺食盐，浸泡15分钟左右 。

凉拌豆角家常做法

家常凉拌豆角做法：豆角去筋切段 ，沸水中焯2-3分钟（加少许盐和油保持翠绿）
，根据口感调整时间（脆嫩或软烂）
。 焯好后可过冷水沥干，直接拌入蒜末、生抽 、香醋
、香油等调料 ，按口味调整咸酸度。特点：简单快手，色泽碧绿
，口感清爽 。

去头尾及老筋，洗净后切成长约3cm的段（或从中间剖开更易入味）
。焯水关键： 水沸后加少许盐和几滴食用油（保持色泽翠绿） ，豆角下锅焯水1-3分钟（时间根据口感调整：脆嫩1分钟
，软糯3分钟）。 焯熟后立刻过冷水或冰水（保持脆感，颜色更鲜亮） 。

豆角洗净 ，掐去两头老筋
，切成5厘米左右的段（或用手掰成段更入味）
。重点：用淡盐水浸泡10分钟，去除残留农药或杂质。焯水 锅中水烧开 ，加1勺盐和几滴食用油（保持豆角翠绿） 。放入豆角
，大火煮3-4分钟（时间根据豆角粗细调整，务必煮熟避免生食中毒）
。

熟白芝麻 适量 做法步骤 处理豆角 豆角洗净后掐去两头 ，切成5cm左右的长段。关键点：豆角一定要彻底煮熟
，避免生豆角中毒！ 焯水 锅中水烧开，加1小勺盐和几滴油（保持翠绿） ，放入豆角焯水3-4分钟至熟透（用筷子能轻松夹断） 。捞出立刻过冷水或冰水（口感更脆爽），沥干备用。