【菜品名称大全,菜品名称大全三个字】

湘菜菜品名称大全集

湘菜中出名的菜品有：组庵鱼翅：又名红煨鱼翅，是湖南的传统名菜 。全家福：作为家宴的传统头道菜 ，寓意阖家欢乐
，幸福美满
。百鸟朝凤：一道象征欢聚一堂、其乐融融的传统湘菜。子龙脱袍：一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。霸王别姬：制法精巧，吃法独特 ，鲜香味美
，营养丰富，是酒席筵上的佳品
。

土匪猪肝——是湖南湘西地区的一道特色菜品 ，菜肴特点是外焦内嫩 、香辣霸气
、口感鲜嫩、片大肉厚，吃起来香辣过瘾。祖庵鱼翅——具有香味醇厚 、色泽明亮等特点
，被称为红煨鱼翅，除了祖庵鱼翅外 ，湘菜官府菜还有组庵豆腐
、祖庵鱼唇等多款菜品 。

剁椒鱼头 特点：以鳙鱼头为主料
，铺满鲜红的剁椒，蒸制后鲜辣扑鼻 ，鱼肉嫩滑
，汤汁酸辣开胃。典故：源自清代湘潭，因湘江渔民用剁椒烹制鱼头得名 ，现为湘菜宴席头道菜
。 辣椒炒肉 特点：选用湖南本地青椒、五花肉爆炒
，肉质焦香，辣椒爽脆 ，家常下饭首选。

辣椒炒肉材料：五花肉200g 、青椒5个、蒜末
、生抽、老抽 、料酒 做法：五花肉切片
，青椒切丝； 热锅冷油爆香蒜末，下肉片煸炒至微焦； 加料酒
、生抽调味 ，倒入青椒大火快炒至断生，最后加少许老抽调色 。特点：香辣下饭
，肉嫩椒脆
。

报菜名绕口令

1、蒸羊羔 、蒸熊掌
、蒸鹿尾儿、烧花鸭 、烧雏鸡
、烧子鹅、卤猪 、卤鸭
、酱鸡、腊肉 、松花小肚儿、晾肉
、香肠儿、什锦苏盘 、熏鸡白肚儿
、清蒸八宝猪、江米酿鸭子 、罐儿野鸡
、罐儿鹌鹑、卤什件儿 、卤子鹅等。报菜名绕口令 红丸子
、白丸子、南煎丸子 、四喜丸子
、三鲜丸子、氽丸子 、鲜虾丸子、鱼脯丸子
、饹炸丸子等 。

2、报菜名的绕口令：蒸羊羔 、炸春卷，烧龙虾
、炖排骨
。炒豆芽、拌凉皮 ，煮鸡汤 、熬鱼汤。油焖茄子
、糖醋鱼
，五香牛肉、炒肉丝 。清蒸鲈鱼 、酸辣土豆丝，美味佳肴数不胜数
。解释：绕口令介绍 绕口令是一种语言游戏 ，通过押韵和反复的练习
，使人能够更快速地掌握语言的技巧。

3
、有蒸羊羔、蒸熊掌 、蒸鹿尾儿
、烧花鸭、烧雏鸡 、烧子鹅、卤猪
、卤鸭、酱鸡 、腊肉
、松花小肚儿、晾肉 、香肠儿
、什锦苏盘、熏鸡白肚儿 、清蒸八宝猪
、江米酿鸭子、罐儿野鸡 。

4 、报菜名是相声中的经典绕口令，你熟悉这个顺口溜吗？下面是完整的报菜名顺口溜 ，欢迎查看
。

5
、绕口令报菜名如下：蒸羊羔、炸油条
，炒花生仁儿味道好。清蒸鲈鱼溜肝尖儿，冰糖葫芦小笼包 。韭菜盒子配鸡汤 ，蒜泥儿白肉味道香。炖牛肉
，烧麦仁，鸡腿炖汤乐呵呵
。凉粉凉面酸辣汤 ，炸鸡翅配热干面。八宝粥配酱猪蹄，吃饭吃得乐呵呵 。排骨炖汤下面条
，炸酱草鱼飘香味
。羊肉串烧豆腐脑，松花小肚是美味。

菜名大全名字,最全的菜谱名称大全

猪肉菜：咕噜肉 、梅干菜扣肉、木须肉
、鱼香肉丝、东坡肉 、荷叶粉蒸肉
、红烧肉、京酱肉丝 、青椒肉丝
、蚂蚁上树、红烧狮子头 、蒜泥白肉
、小炒肉、猪肉炖粉条 、樱桃肉
、芋头蒸肉、栗子焖肉 、家常版锅包肉、回锅肉
、咸烧白、广式脆皮烧肉 、叉烧肉
、咕噜肉、四喜丸子 。

以下是一些最全的菜谱名称大全：川菜 麻辣香锅：辣味浓郁 ，香气四溢
，是川菜中的经典之作
。水煮鱼：鲜嫩多汁的鱼肉搭配麻辣的汤底，口感丰富 ，回味无穷。麻婆豆腐：豆腐软嫩入味
，搭配麻辣酱汁，麻辣鲜香 ，令人垂涎欲滴 。粤菜 叉烧鸭：鸭肉酥脆
，肉质鲜嫩，外焦里嫩 ，香味四溢
。

相声贯口--报菜名 有蒸羊羔 、蒸熊掌
、蒸鹿尾儿、烧花鸭 、烧雏鸡
、烧子鹅、卤猪 、卤鸭
、酱鸡、腊肉 、松花小肚儿、晾肉
、香肠儿、什锦苏盘 、熏鸡白肚儿
、清蒸八宝猪、江米酿鸭子 、罐儿野鸡
、罐儿鹌鹑、卤什件儿 、卤子鹅
、山鸡、兔脯 、菜蟒
、银鱼、清蒸哈什蚂 、烩鸭丝。

满汉全席菜谱108道菜名如下：蒸羊羔、蒸熊掌
、蒸鹿尾儿、烧花鸭 、烧雏鸡儿
、烧子鹅、卤煮咸鸭 、酱鸡
、腊肉、松花 、小肚儿
、晾肉、香肠 、什锦苏盘
、熏鸡、白肚儿 、清蒸八宝猪、江米酿鸭子
、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑 、卤什锦
、卤子鹅、卤虾 、烩虾
、炝虾仁儿、山鸡 、兔脯
、菜蟒、银鱼 、清蒸哈什蚂 。

凉拌菜牛肉叫名(凉菜牛肉名字)

1
、牛转乾坤：一个富有创意和寓意的名字
，利用“牛 ”和“转乾坤
”的谐音，寓意着好运和转变 ，吸引食客的好奇心
。五彩牛肉拌：如果凉拌牛肉中加入了多种颜色的蔬菜（如红椒、黄椒 、绿椒等），可以命名为五彩牛肉拌
，突出菜品的色彩丰富和营养均衡。

2、沾水牛肉： 这是一道凉拌菜，以水牛肉搭配多种蔬菜和调料制成 。

3
、夫妻肺片是川菜中最有名的凉菜 ，以牛肉为主料
，配以肺、心 、舌等制作而成，是四川人人皆知的美食。如果说夫妻肺（废）片是最受广大食客欢迎的一道川菜 ，恐怕举手的人有不少
。和其他几个流行川菜相比（如麻婆豆腐
、宫保鸡丁、水煮肉 、辣子鸡等）
，夫妻肺片明显是难度比较高的。

4
、准备材料：牛腱子肉生姜、八角 、花椒
、白酒、盐（用于煮牛肉）大葱 、香菜
、白芝麻（用于凉拌）干辣椒、大蒜 、大葱（用于制作香辣油）生抽、香醋
、麻油（用于制作凉拌汁）煮牛肉：将牛腱子肉放在清水中浸泡2小时去除血水 。

串串香菜品100多种名称

畜肉类：嫩肉片，羊肉、牛肉 、兔肉 ，猪肉
、火腿、午餐肉 、腊肉
、香肠（分为广式香肠和川式香肠）
，猪肉香菜丸子，猪灌肠、猪牛羊的肾 、肝
、心、肝蹄筋 、兔头 ，牛鞭
、猪肠、黄喉
，毛肚（分草原毛肚和鲜毛肚），猪脑花以及猪脊髓等
。

青菜：大白菜 ，菠菜，圆白菜
，小白菜，生菜 ，蒿子苷
，香菜，紫甘蓝 ，土豆片
，豆皮，藕片 ，脆皮豆腐
，红薯片，豆泡 ，长豆泡
，油面筋，西兰花 ，黄花菜，西洋菜
，红菜，绿菜心 ，木耳
，蘑菇，凤尾菇 ，金针菇
，豆芽，荤串：鱼丸 ，虾丸
，蟹丸，火腿肠 ，鸡肉丸
，牛肉丸，鱼肉丸 ，鹌鹑蛋，午餐肉
，鸡柳。

串串香的菜品有：干货产品 、荤菜、素菜 。干货产品：海白菜
、海带、素食 、玉兰笋
、火锅粉、土豆粉 、蟹肉棒
、淡水鱼丸、包心鱼卷 、广味香肠
、虾丸、王中王豆筋皮 、火腿肠
、午餐肉、脆皮肠等
。

油炸串串，又称长药油炸 、乐山油炸、油炸串串香 ，是一种源自乐山的地方风味小吃。它与烧烤的主要区别在于烹饪方式
，油炸串串是通过“炸”制而成 。油炸串串起源于乐山，乐山位于川南偏西 ，民间自古就有用竹签串制食材的习惯
，串串便是用毛竹签制而成
。

荤串则有鱼丸
、虾丸、蟹丸 、火腿肠
、鸡肉丸、牛肉丸 、鱼肉丸
、鹌鹑蛋、午餐肉 、鸡柳等多种选择。面食方面，河粉
、粗米粉、番薯粉 、碗面
、干粉丝等都是不错的选择 。水食类包括豆腐、魔芋 、猪血、日本豆腐等 ，为菜品增添丰富口感
。

串串香菜品有嫩肉片
、牛肉、腊肉 、猪肉
、火腿、午餐肉 、土豆
、莴笋、番茄 、黄花
、黄瓜、菠菜 、空心菜
、萝卜、莲花白 、大白菜等。嫩肉片：是一道美食
，色泽红亮，肉片滑嫩 ，油辣鲜香
，主要材料为猪里脊肉，属于家常菜 。