面包做法(面包做法空气炸锅)

花色面包的做法

1 、基础面团制作原料配比 高筋面粉250g为核心，搭配糖30-40g（占比12%-15%）
、黄油或植物油20-30g（7%-10%）、鸡蛋1个 、奶粉10g
、盐3g、酵母3g ，液体（水/牛奶）约120ml 。若制作汤种版
，可提前用20g面粉与100ml水调制成65℃面糊冷却备用
。

2 、南瓜洗干净去皮后放蒸锅或微波炉中蒸熟、晾凉，将晾凉的南瓜放入厨师机桶中。再将鸡蛋
、白砂糖、牛奶 、高筋粉
、酵母分别放入到厨师机桶中 。接通厨师机的电源 ，选择低速1档将食材搅拌均匀
，再选择高速4档揉面10分钟左右面团揉至扩展阶段
。

3、酸奶车厘子花色面包的制作方法如下：所需材料： 主料：酸奶200克，中筋面粉450克 ，车厘子16颗 辅料：黄油40克，鸡蛋1个
，糖25克，盐2克 ，酵母5克 制作步骤： 准备食材：确保所有食材都已准备好
，并按照上述比例称重。 混合食材：按顺序将酸奶 、食用油
、鸡蛋、糖 、盐
、面粉、酵母加入搅拌机中 。

4 、醒发后的面团揉搓成条，长度是香肠的5倍长 ，将成条面团卷在香肠上；烤盘铺上锡纸
，将成型的面包排在上面，放置烤箱（长帝带发酵功能的） ，选择发酵功能（即温度为30-40度）
，最后发酵40分钟；45分钟后，面包发酵至2倍大 ，刷上一层薄薄蛋液
，预热烤箱，190度 ，20分钟后出炉。

蓝莓酱做面包的做法

1
、发酵好的面团轻压排气，分割成6-8等份（每份约60-65克）
，揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟
。松弛后擀成椭圆形（长约12cm，宽8cm） ，均匀涂抹一层蓝莓酱（边缘留空1cm防溢出）。造型选择 卷制法：沿长边卷起成橄榄形
，捏紧收口防止爆裂（适合爆浆效果） 。

2、蓝莓果酱面包的制作方法如下：准备材料 主料：面粉400克 辅料：蓝莓果酱适量 、食盐4克、玉米油40克
、白糖60克、酵母粉4克 、鸡蛋100克
、牛奶170克、椰蓉适量 制作步骤 混合材料： 在面包桶内加入170克牛奶 、100克全蛋液
、40克玉米油、60克白糖和4克食盐
。

3 、准备材料 主料：高筋面粉250克
、牛奶140克、细砂糖17克 、黄油20克
、鸡蛋黄1个、精盐5克 、酵母3克。辅料：蓝莓果酱适量 。制作步骤 搅拌和揉面：将除黄油和蓝莓果酱以外的所有食材放入搅拌缸中
。搅拌至面团能拉出厚膜后，加入黄油继续搅拌揉面 ，直至面团能拉出薄膜。

4、制作步骤： 准备面团：将牛奶
、蛋液、白糖 、盐倒入面包桶中
，然后筛入高筋粉 。启动面包机的和面程序，待程序结束后 ，用干净湿布盖在面包桶上
，再盖好面包机盖子，让面团静止发酵2小时
。 加入黄油和酵母：面团发酵好后 ，加入黄油和酵母
，再次启动和面程序，并选择发酵功能 ，让面团继续发酵50分钟。

5
、蓝莓酱面包的制作方法如下：所需材料： 主料：高筋面粉310克、蜂蜜60克 、牛奶180克
、精盐3克、干酵母3克 辅料：糖粉少许 、蓝莓酱适量
、黄油30克 制作步骤： 和面与揉面： 将主料混合揉成团 。 加入软化的黄油，继续揉面
，直至面团达到可以拉出大片薄膜的状态
。

面粉做面包的家常做法有哪些?

基础全麦苏打面包（平底锅版）材料：全麦面粉、普通面粉各适量（比例可1：1），盐3g ，小苏打5g
，脱脂牛奶170ml，橄榄油少许。步骤：将面粉 、盐
、小苏打混合均匀 ，倒入牛奶快速搅拌成团 。手上抹橄榄油
，将面团轻揉后分成6份，表面撒全麦粉。平底锅小火加热 ，放入面团煎至两面焦黄
，体积膨胀约1倍即可
。

溶解酵母 将温水（或温牛奶）与酵母和一小部分糖混合在一起，静置几分钟 ，直到酵母开始起泡
，表明酵母已经开始活跃。 和面 将面粉、剩余的糖 、盐以及酵母水（或牛奶）混合物加到一个大碗中，开始搅拌直至形成粗糙的面团 。

普通面粉做面包的详细做法如下：材料准备 面粉：400克普通面粉
。鸡蛋：5个 ，用于增加面包的松软度和营养。酵母：4克，用于面包的发酵 。柠檬汁：少许
，用于调节面团的酸碱度，促进酵母发酵
。白糖：15克 ，为酵母提供营养
，同时增加面包的甜味。食用油：10克，使面团更加光滑 ，易于操作 。

水面包的做法家庭做法

1、懒人版水蒸面包材料：面粉200g（普通中筋粉即可）鸡蛋2个 白糖20g（约1勺）玉米油或食用油10g 酵母3g（约半茶匙）坚果碎或芝麻（装饰用）步骤：和面：将鸡蛋
、糖、酵母混合搅匀
，加入面粉揉成光滑面团，最后加玉米油揉至不粘手（约10分钟）
。发酵：盖保鲜膜 ，放入温水锅中（关火状态）发酵至2倍大（约1小时）。

2 、材料准备：高筋面粉
、温水、酵母 、糖
、盐、黄油（室温软化） 。水合阶段：将高筋面粉倒入一个大碗中
，慢慢加入温水，边加边用筷子或者勺子搅拌 ，直到面粉和水完全混合
，形成松散的面糊状
。这个过程不需要揉搓，只需确保没有干粉即可。

3 、食材：面粉500g ，牛奶50g，蛋液10g
，淡奶油50g，酵母粉8g 。最开始的时候 ，只把面粉
、液体（牛奶、鸡蛋液）混合
，稍微揉成团就行了，然后盖上保鲜膜静置30分钟。30分钟后再加入糖 、盐 ，酵母粉进行后续的揉面
。这样静置的话
，可以让面粉中的面筋更好的舒展开，做出来的面包更有韧性。

4
、水合法面包的做法如下：准备食材：面粉500g牛奶50g蛋液10g淡奶油50g酵母粉8g糖和盐初步混合：将面粉、牛奶和蛋液混合 ，稍微揉成团 。盖上保鲜膜
，静置30分钟
。这一步是为了让面粉中的面筋更好地舒展开，使面包更有韧性。加入剩余食材并揉面：30分钟后 ，加入糖 、盐和酵母粉 。

5、做法：用酵母
，牛奶，鸡蛋 ，芝麻，糖和面发酵
。将发酵好的面擀成饼
，将上面涂满果酱，卷成卷。上锅蒸20分钟 ，出锅后切成片
，即可 。

6
、家庭水蒸面包的做法如下：准备材料：在面粉中加入适量的鸡蛋、白糖，以提升面包的口感和风味
。加入适量酵母 ，这是面包发酵的关键
，能使面团膨胀松软。加入适量的清水与油，用于调和面粉 ，形成面团 。和面与发酵：将上述材料搅拌均匀
，和成光滑的面团
。