家常猪肉丸子做法(怎么做猪肉丸子好吃不散)

炸猪肉丸子的家常做法

1、炸猪肉丸子的方法多种多样，以下是一种常见的做法：所需食材 主料：猪肉末（一般选用肥瘦相间的猪肉 ，如梅花肉或五花肉
，口感更佳）500克。

2 、将剁好的猪肉茸放入碗中，加入大葱末
、生姜末（鲜姜切末）搅拌均匀 。加入鸡蛋液、盐 、5克酱油
、料酒等调料 ，继续拌匀
，使肉馅充分吸收调料
。根据需要，可以适量加入淀粉以增加肉馅的粘稠度和炸制时的成型效果。炸制丸子：将豆油倒入炒锅内 ，烧至八成热 。将拌好的肉馅挤成小丸子，逐个放入油锅中炸制
。

3、炸猪肉丸子的详细做法如下：准备材料 葱：洗净后拍碎
，用于提取葱香味。姜：5片拍碎后浸泡在一饭碗冷水中，制成姜汁 ，用于去腥增香 。调制肉馅 将猪肉铰碎后放入大碗。加入酱油 、酒、盐
、胡椒粉及淀粉
，仔细拌匀，使肉馅充分吸收调味料 ，增加口感和风味
。

4、炸肉丸子的家常做法如下：准备材料 主要材料：猪腿肉（适量
，根据个人需求调整，建议选用三分肥七分瘦的猪肉 ，这样炸出的肉丸子口感更佳） 、马蹄（适量
，用于增加口感和清香味）。

5
、家常炸猪肉丸子的做法如下：准备材料 猪肉末600克 干香菇10朵 香葱5根 胡萝卜半条 姜蓉适量 料酒80ml 酱油60ml 白糖半勺 盐5小勺 生粉半勺 鸡粉2小勺 麻油40ml 水80ml 全蛋液一个 制作肉丸 将猪肉末、姜蓉 、干香菇粒
、胡萝卜粒、香葱粒混合在一起 。

6 、准备所有材料，猪肉泥可购买现成 ，也可自行购买猪肉剁制
。 将生姜磨成姜汁
，小葱切段，与盐
、胡椒粉、鸡蛋 、玉米淀粉
、料酒混合 ，顺时针方向搅拌至肉泥上劲。 持续搅拌2分钟左右，加入30毫升清水
，继续顺时针搅拌至肉泥粘稠，大约3/4分钟即可 。

猪肉丸子的做法家常做法

1、把猪肉末放入碗中 ，加入马蹄碎 、姜末、淀粉
、盐、生抽 、蚝油
、香油、白胡椒粉和适量清水
，搅拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲 ，使肉馅更有弹性
。成型蒸制 将调好的肉馅搓成大小均匀的丸子
，放入蒸盘中，注意丸子之间要留有一定的间隔。蒸锅中加水烧开 ，放入蒸盘
，盖上锅盖，用大火蒸15 - 20分钟左右 ，直到丸子熟透 。

2 、制作步骤： 准备材料：将猪肉和白萝卜切成小块
。猪肉带点肥肉能让丸子更嫩。 打碎材料：使用料理机将肉块打成肉泥
，尽量多打一会儿以增加劲道；萝卜块也用料理机打碎 。葱
、姜切碎备用
。

3、详细步骤1 处理肉馅手工剁肉：猪肉冷冻半小时后切小块，手工剁碎（比机绞更弹牙） ，保留部分颗粒感。去腥增香：滤出30ml葱姜水，分3次加入肉馅中
，顺时针搅拌至完全吸收 。2 调味搅拌加入盐 、生抽
、蚝油、白胡椒粉 、糖，搅拌至发黏起胶（约5分钟）。

4
、食材准备：准备猪肉一斤 ，生姜一块
，大蒜一头
。制作猪肉丸子时，建议选择带有一定比例肥肉的猪肉 ，这样做出来的丸子口感更为鲜美。猪肉处理：将猪肉清洗干净
，去掉猪皮，然后剁成肉末 。调味料准备：将生姜清洗干净 ，刮去姜皮
，剁碎；大蒜头用刀背拍扁后，也剁碎
。

5、将猪瘦肉剁成泥状 ，猪肥膘肉切成小丁
，放入碗中。 加入鸡蛋清 、适量精盐，搅拌均匀至上劲 。 白菜去除空心叶 ，洗净后切成小块
。 葱、姜切成细丝备用。 花椒放入碗中，加适量水泡制
，提取花椒水备用 。 香菜洗净，切成合适长度的段
。

肉丸子的做法

四川做法：肉泥混合酱油
、料酒调味后搓成长条 ，蒸30分钟至熟透
，切片后垫酥肉加高汤复蒸，双重蒸制让肉质松软多汁。水晶萝卜丸：在肉馅中加入萝卜丝和虾仁 ，地瓜粉帮助成型
，蒸12分钟，口感清爽弹牙 。糯米包裹法 肉馅与蒸熟糯米饭按1：2混合 ，搓球后外层裹泡发糯米粒
，蒸15-20分钟
。糯米吸油保湿，外层软糯内里弹嫩。

我们在锅中加入适量的水 ，把水烧到有气泡冒出时
，就可以已经搅拌好的肉末挤成丸子，放入锅中煮 。在煮丸子过程中 ，会产生白沫，我们需要将把白沫打出来倒掉。同时要注意火候不要太大
，中火就可以了
。

把猪腿肉去皮，选择肥三瘦七的腿肉一斤切片改刀切成肉丁。猪肉丁细刀粗剁 ，剁成黄豆粒大小
，取三分之一粗剁的肉放一边，三分之二的肉用刀背砸成肉泥 。砸的肉泥比刀口剁的肉碎口感更好
。最后的成品就是肉糜和肉丁组成 ，这样吃起来口感更丰富。砸2分钟继续加入姜末
，葱末继续砸 。

莲藕肉丸子的做法如下：准备材料 猪肉：选择肥瘦相间的猪肉，这样炸出的丸子口感更佳
。莲藕：一节新鲜的莲藕 ，洗净去皮备用。调料：盐、生抽 、料酒
、葱姜末等适量
，用于调味 。葱花：适量，用于增加香味
。油：用于炸制丸子。

基础家常肉丸子 材料：猪肉末（或混合牛肉）500g 鸡蛋1个 面包糠/馒头屑30g 葱姜末、盐 、生抽
、胡椒粉、香油适量 做法： 肉末中加入鸡蛋 、面包糠
、葱姜末、调料 ，顺一个方向搅拌至粘稠 。 手沾水或油
，将肉馅搓成大小均匀的丸子
。

原料：猪后腿肉400克 、盐6克
、生粉水50克、鸡精少量 、冰块适量、胡椒粉少量 首先先把猪肉洗干净，然后用刀切成小块。再用搅拌机搅拌 ，然后加调味料和冰块，继续搅拌一会儿 。再把搅打好的猪肉拿出来
，放在一个盘子里。加入少量马蹄，喜欢吃可以加 ，也可以不加
。