做馒头的步骤图片/做馒头的的方法图解

自己做馒头的详细步骤

制作馒头的步骤和方法如下： 准备面团 将面粉放入和面盆后
，撒入适量白糖和酵母粉拌匀。 徐徐浇入温水，搅拌成絮状 。 用手将面絮揉成光滑的面团 ，要求做到手光
、面光和盆光
。 首次发酵 将揉好的面团放在和面盆里
，盖上湿布。 放置在温暖处发酵至两倍大小，撕开面团可见密集的蜂窝状小孔 。

将整形后的馒头摆放在蒸锅的蒸盘上 ，注意留出适当间隔
。盖上湿布或保鲜膜
，进行二次发酵，大约30分钟到1小时 ，直到馒头体积再次膨胀。 蒸制 在蒸锅里加入足够的水
，水开后放入装有馒头的蒸盘 。大火蒸15-20分钟，具体时间视馒头大小而定
。

蒸制准备：在锅中加入足够的水 ，并放上篦子。将整形好的馒头放在篦子上
，注意馒头之间要留有一定的空隙，防止蒸制过程中粘连 。蒸制：盖上锅盖 ，上火开始蒸
。蒸制时间根据馒头的大小和火力大小而定，一般需要蒸2030分钟左右。蒸好后
，不要立即打开锅盖，而是等待几分钟再打开 ，以防止馒头突然遇冷回缩 。

准备材料——低粉（或中筋面粉）、酵母 、水
、糖、食盐 、油。将低粉倒入面盆中
，加入适量的水，揉至面团光滑
。把揉好的面团放进保鲜袋里 ，放置在室温下静置20分钟至发酵（发酵的时间取决于材料的温度
、湿度等环境因素
，可自行根据情况调整）。将发酵好的面团取出，用擀面杖将其擀成饼状 。

在家自己做馒头的步骤如下：准备材料和工具：材料：一斤面粉、四分之一袋的干酵母 、温开水
。工具：和面盆
、盖子、蒸锅 、蒸笼布或油纸（防止馒头粘锅）。和面与初次发酵：步骤：将准备好的干酵母用温开水调开 ，确保酵母充分溶解 。然后将酵母水倒入准备好的面粉中
，边倒边搅拌，直至面粉成絮状
。

如何做馒头

馒头是通过面粉发酵后蒸制而成的 ，具体制作和发酵面粉的过程如下：准备材料 主料：面粉
、温水。辅料：酵母、泡打粉 。发酵面粉 酵母水制备：将酵母和泡打粉用温水化开
，确保酵母充分溶解
。面团揉制：将化开的酵母水慢慢倒入面粉中，先用筷子搅拌成絮状 ，然后用手揉成光滑的面团。

制作馒头的简单步骤如下： 选择优质面粉：面粉的质量直接影响馒头的口感和质地 。在选择面粉时，要注意查看生产日期
，选择新鲜的面粉，而不是盲目追求面粉的白度
。新鲜的面粉含有更多的营养成分 ，且制作出的馒头更加松软可口。 和面：将适量的发酵粉与清水混合均匀后
，倒入面粉中 。

做馒头的方法如下：准备材料：面粉500克酵母6克白糖10克温水270克和面与醒发：将酵母 、白糖与面粉混合均匀。慢慢倒入温水，边倒边搅拌 ，直至形成面絮
。将面絮揉成光滑的面团
，放置温暖处醒发至两倍大。揉面与成型：醒发好的面团需要多揉一会儿，揉得越久 ，面越筋道
，馒头口感越好 。

揉面：将发酵好的面团放在案板上，撒一层干面粉防止粘连 ，然后揉面排净内部空气
，揉至没有气孔为止
。整形：将揉好的面团分割成剂子，揉搓成馒头形状。二次醒面：操作：将整形好的馒头盖上透气布 ，进行二次醒面15分钟，让面团充分松弛休息 。蒸制：上锅时机：在水沸腾以后
，将馒头放上笼屉
。

准备材料：首先，得准备好中筋粉200克和酵母2克 ，这是基础中的基础。制作老面：把制作老面的材料混合均匀
，让它发酵到出现蜂窝状，然后冷藏起来 。这一步就像是给馒头打了个好底子 ，让它后面发酵得更棒！混合揉面：取150克老面
，加上主面团的材料，揉啊揉 ，揉成一个光滑的面团
。

直接用手揪出一块面团
，这就是馒头的生胚，不需要再整理。将馒头生胚整齐地摆放在刷过油的蒸屉里 ，这是让馒头开花的第三个原因 。二次饧发和蒸制：馒头全部整理好后
，直接冷水上锅，进行二次饧发半小时
。用手轻轻按压馒头 ，能够回弹回来，说明二次饧发好了。盖上锅盖
，开大火蒸，上汽后蒸20分钟 。

发馒头怎样可以很蓬松

1、和面做馒头可以加入白糖
、盐、或者酸奶等物品 ，这样做出来的馒头很蓬松。这样可以缩短发酵的时间
，做出来的馒头比较蓬松，大家在做馒头的时候 ，还可以在里面加一点猪油
，这样做出来的馒头，不仅洁白 ，还很松软鲜香
，特别好吃
。

2 、白醋 为了制作出蓬松柔软的馒头，可以在和面时加入一些白醋。白醋中含有的醋酸可以与面粉中的碱性物质发生反应 ，产生二氧化碳气体
，使得面团更加松软，同时也能让馒头味道更加鲜美 。

3
、泡打粉：泡打粉是一种复合添加剂 ，由酸性材料和碱性材料混合而成
。当泡打粉与面粉混合后，会发生化学反应并产生二氧化碳气体
，从而使馒头变得蓬松。使用这些发酵剂时，需要注意控制好量和比例 ，否则可能会影响馒头的口感和品质 。同时
，不同的面粉和温度也会影响馒头的发酵效果，因此需要根据实际情况进行调整
。

4、白糖：白糖可以促进酵母发酵 ，使馒头更松软。 牛奶：牛奶可以增加馒头的营养和蓬松感
，使口感更佳 。 鸡蛋：鸡蛋可以使馒头更加松软，同时增加蛋白质含量 ，提高营养价值
。 疏松剂（如泡打粉）：某些超市购买的馒头加入了疏松剂
，这种馒头吃起来会非常松软。

5 、酵母：3克，是馒头蓬松的关键 。糖：适量 ，可以提高酵母活性
，促进发酵
。和面：将面粉
、酵母、糖加入盆中，用七八十度的温水多次加入 ，边加边搅拌，直至搅拌成絮状。揉成光滑的面团
，确保酵母均匀分布在面团中 。发酵：将揉好的面团放置在温暖的环境中发酵，直至体积变为原来的2倍大。

6 、为了让蒸出来的馒头蓬松柔软 ，在和面时可以尝试加入以下食材： 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质
，可以增加馒头的营养价值，并使馒头更加蓬松和柔软
。建议使用全蛋 ，可以将鸡蛋打散后加入面粉中。 牛奶：牛奶含有丰富的蛋白质和钙质
，可以使馒头更加柔软 。可以将牛奶代替一部分水来和面
。

怎么蒸馒头好吃

使用中筋粉：蒸馒头时应使用中筋面粉，因为中筋面粉的蛋白质含量适中 ，既能产生足够的面筋来支撑馒头的结构
，又不会使馒头过于筋道，影响口感。低筋粉的口感会大打折扣 ，不适合用来蒸馒头 。正确激活酵母：使用温水和白糖：使用3040度的温水和适量白糖来激活酵母
。

蒸馒头好吃又松软的秘诀 要蒸出既好吃又松软的馒头
，首先要注意的是选料和和面。选用中筋面粉或专用馒头粉，添加适量的温水和酵母 ，进行充分揉捏发酵 。发酵过程中要掌握好时间和温度，避免过度发酵导致馒头塌陷
。其次
，馒头的形状和大小也会影响其口感。

蒸馒头时，在面粉里放一点盐水 ，这样和起面来
，非常顺手省力，蒸出的馒头又白又胖 ，格外香 。 用开水蒸馒头不好
，因为生馒头突然放入沸腾的蒸笼里，急剧受热 ，馒头里外受热不均匀
，容易夹生，蒸的时间也长
。

在锅里加足冷水 ，把馒头面坯放入蒸笼里
，记得要留些空隙，别让它们挤得太紧了。