家常麻辣豆腐/家常麻辣豆腐简单做法视频

家常麻辣豆腐做的过程

淀粉加水做成水淀粉 ，分三次加入锅里。第一次增加黏性 。第二次增加拉力
。第三次使豆腐更粘合
，汤汁更加浓稠。出锅前调味：根据个人口味，可以适量加盐调味 。撒上蒜苗：出锅前撒上切好的蒜苗 ，增加香味和色彩。按照以上步骤，你就可以做出一道正宗的家常麻辣豆腐了
。

将豆腐切成块状
，辣椒切成小段，葱白切成细丝 ，葱绿切成葱花。 麻辣豆腐的调料倒入碗中
，加入适量的凉开水，搅拌均匀备用 。 锅中倒入适量的食用油 ，加热后放入葱段和辣椒段
，炒出香味
。 接着倒入豆瓣酱，翻炒均匀 ，然后将切好的豆腐块倒入锅中
，加入适量的开水。

首先，将豆腐切成小块 ，豆瓣辣酱剁碎
，蒜苗叶子切末，葱切花 ，姜和蒜切末备用 。然后，倒入适量的菜籽油烧热
，加入剁碎的豆瓣辣酱和辣椒粉，炒至红油四溢 ，释放出浓郁的香味
。接着
，加入葱姜蒜炒香，这一步为豆腐增添了更多的层次口感。烧开适量的水后 ，放入豆腐块
，撒上适量的盐，慢慢烘煮约3分钟 。

很高兴能分享我们沂蒙山区的家常麻辣豆腐做法
。选用新鲜嫩白的豆腐 ，切成均匀的块状
，美观又便于烹饪，然后摆放在蒸盘上备用。将水烧开后 ，放入豆腐块
，大火蒸约4分钟至熟透 。将大蒜捣碎，切一些葱花和姜末备用
。

处理豆腐：豆腐切成2厘米见方的小块 ，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥味，也让豆腐更嫩）
，捞出沥干备用。 炒肉末：热锅冷油，放入肉末中小火煸炒至变色 ，加少许料酒去腥
，盛出备用（素食跳过此步） 。 炒香调料：锅中再倒少许油，小火爆香姜末 、蒜末 ，加1大勺豆瓣酱炒出红油。

家常麻辣豆腐怎么做

1
、首先
，准备新鲜的豆腐，将其切成2厘米见方的块 ，放入加了少许盐的沸水中汆一下
，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
。然后 ，准备牛肉馅
，放入炒锅中炒散，炒成金黄色后放入豆瓣酱同炒。接着 ，放入豆豉、姜末 、辣椒粉同炒至牛肉上色 。接下来，倒入肉汤煮沸
，放入豆腐煮3分钟
。

2、家常麻辣豆腐的制作方法如下：准备材料 主料：豆腐500克，切成小块。辅料：蒜苗200克 ，切成小段；蒜适量
，切成末；干辣椒适量，剪成小段；豆瓣酱适量 。调料：鸡精
、淀粉、香油各适量
。炒制底料 锅中加入适量的底油 ，油热后放入豆瓣酱
，小火煸炒出红油。加入蒜末和干辣椒，继续煸炒出香味 。

3 、- 豆腐切成1寸半见方
、1分半厚的片 ，青蒜剖开切段
。- 烧热锅
，注入油，油热后把豆腐煎成两面焦黄色取出 ，下入肉片炒熟
，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤 、料酒 ，缓炖豆腐，小火入味
，再加味精
、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。

4、要做好吃的麻辣豆腐 ，关键在于麻 、辣
、鲜、香的平衡
，豆腐嫩而不碎，酱汁浓郁入味 。

5 、家常麻辣豆腐是一道非常下饭的菜 ，做法简单
，香辣开胃
。

6
、继续翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的味道。出锅装盘：烹饪时间：大概6-7分钟后 ，豆腐已充分入味且颜色诱人
，此时即可关火 。装盘：将炒好的麻辣豆腐盛入盘中，撒上葱花作为点缀 ，增加色彩和香气。按照以上步骤制作的麻辣豆腐
，口感鲜嫩，麻辣适中 ，香气扑鼻，是一道美味可口的家常菜肴
。

麻辣豆腐的做法家常

喜欢麻辣味重的
，可以加一小把花椒粒或1小勺花椒粉、辣椒粉一起炒香。 炖煮豆腐：倒入一碗清水（约200ml），加生抽 、老抽、白糖调味 ，煮开后放入豆腐和炒好的肉末 。轻轻推动豆腐（避免碎掉）
，中火煮3-5分钟让豆腐入味
。 勾芡收汁：转小火，淋入水淀粉勾芡 ，汤汁浓稠后关火
，滴几滴花椒油增香。

处理豆腐 豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥且不易碎） ，捞出沥干备用 。 炒肉末 热锅冷油
，中小火将猪肉末炒至变色，加入1勺料酒去腥 ，盛出备用
。 炒香调料 余油中放姜蒜末爆香
，加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，喜欢更辣可加辣椒粉。

处理豆腐 豆腐切2cm见方的小块 ，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥且更紧实），捞出沥水备用 。 炒肉末和底料 热锅冷油
，中小火煸炒肉末至变色出油，推到锅边
。转小火 ，加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油
，放姜蒜末
、辣椒粉炒香（火要小，避免焦糊）。

麻辣豆腐的家常做法如下：所需材料： 豆腐 青椒 红椒 花椒 葱 姜 蒜 盐 酱油 糖 醋 料酒 辣椒油 生抽 淀粉 鸡精 制作步骤： 豆腐处理：将豆腐切成小块 ，放入开水中焯水
，捞出沥干备用 。这一步可以去除豆腐中的异味，让豆腐更加鲜美
。 切配材料：青椒、红椒切成小块 ，葱姜蒜切末备用。

麻辣豆腐做法家常

锅中再倒少许油
，小火爆香姜末 、蒜末，加1大勺豆瓣酱炒出红油 。喜欢麻辣味重的 ，可以加一小把花椒粒或1小勺花椒粉
、辣椒粉一起炒香。 炖煮豆腐：倒入一碗清水（约200ml）
，加生抽、老抽 、白糖调味，煮开后放入豆腐和炒好的肉末
。轻轻推动豆腐（避免碎掉） ，中火煮3-5分钟让豆腐入味。

处理豆腐 豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥且不易碎）
，捞出沥干备用 。 炒肉末 热锅冷油，中小火将猪肉末炒至变色 ，加入1勺料酒去腥
，盛出备用
。 炒香调料 余油中放姜蒜末爆香，加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油 ，喜欢更辣可加辣椒粉。

处理豆腐 豆腐切2cm见方的小块
，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥且更紧实），捞出沥水备用 。 炒肉末和底料 热锅冷油 ，中小火煸炒肉末至变色出油
，推到锅边
。转小火，加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油 ，放姜蒜末
、辣椒粉炒香（火要小
，避免焦糊）。

家常麻辣豆腐做法

1、处理豆腐：豆腐切成2厘米见方的小块，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥味 ，也让豆腐更嫩），捞出沥干备用 。 炒肉末：热锅冷油
，放入肉末中小火煸炒至变色，加少许料酒去腥 ，盛出备用（素食跳过此步）
。 炒香调料：锅中再倒少许油
，小火爆香姜末 、蒜末，加1大勺豆瓣酱炒出红油。

2
、处理豆腐 豆腐切2cm见方的小块 ，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥且不易碎）
，捞出沥干备用 。 炒肉末 热锅冷油，中小火将猪肉末炒至变色 ，加入1勺料酒去腥
，盛出备用
。 炒香调料 余油中放姜蒜末爆香，加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油 ，喜欢更辣可加辣椒粉。

3、麻辣豆腐的家常做法如下：所需材料： 豆腐 青椒 红椒 花椒 葱 姜 蒜 盐 酱油 糖 醋 料酒 辣椒油 生抽 淀粉 鸡精 制作步骤： 豆腐处理：将豆腐切成小块
，放入开水中焯水，捞出沥干备用 。这一步可以去除豆腐中的异味 ，让豆腐更加鲜美。 切配材料：青椒 、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用
。

4
、家常麻辣豆腐的做法如下：准备食材 主要材料：豆腐半块辅料：葱少许
，姜少许，豆瓣酱20克调味料：盐少许（豆瓣酱本身很咸 ，可根据口味调整）
，鸡精少许，生抽半勺 ，食用油适量
，胡椒粉适量其他：淀粉少许，水适量制作步骤 材料准备：将豆腐切成均匀的小块 ，以便于入味和烹饪。

5、- 焯水可以去除豆腐的豆腥味
，同时帮助豆腐更好地吸收调料的味道 。- 肉末需要炒至入味，加入豆腐时只需加入少量的食盐 ，因为豆瓣酱和辣椒酱本身带有咸味
，口味清淡者可以不加盐
。- 加入的水量根据个人喜好调整，麻辣豆腐的汤汁非常适合拌饭 ，制作时可以适量增加。麻辣豆腐做法简单快捷，非常适合忙碌的日子 。

6 、家常麻辣豆腐的做法来啦
，超简单哦！准备食材：豆腐半块要新鲜，葱和姜少许来提味 ，豆瓣酱20克是麻辣的关键
，盐、鸡精
、生抽都备一点，食用油适量别忘啦 ，胡椒粉撒一点更香
，还有淀粉少许勾个芡
。