【糖醋排骨的做法视频,糖醋排骨的做法 家常】

广东糖醋排骨怎么做的?

1、葱姜洗净，切片
。排骨剁成长约5厘米的段 ，冲净血水。锅内加水烧开
，放入排骨，放入葱姜片 ，撇去浮沫
，焯净血水，捞出控水备用 。待排骨冷却后 ，裹上淀粉
，使淀粉均匀包裹排骨，备用
。锅内下30克色拉油 ，大火将油烧至7成热
，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

2 、制作过程： 葱
、姜洗净 ，切成薄片 。 精选排骨剁成长约5厘米的段，用流动的清水冲净血水后备用
。 锅内加水烧开
，放入排骨和葱姜片，待水再次沸腾后撇去浮沫 ，焯净血水
，捞出控水备用。 排骨冷却后，均匀裹上淀粉备用 。

3、准备食材：先把排骨剁成长约5厘米的小段 ，冲洗干净血水
。葱和姜要洗净切片
，再准备点熟芝麻，盐 、味精
、鸡粉、胡椒粉这些调味料也不能少 ，当然啦
，番茄酱 、白醋
、白糖和淀粉才是糖醋排骨的灵魂呢！焯排骨：锅里加水烧开，放入排骨、葱姜片 ，记得要撇去浮沫
，把血水焯干净，然后捞出控水备用。

4 、锅内加水烧开 ，放入排骨
、葱姜片，撇去浮沫
，焯净血水，捞出控水备用 。裹淀粉：待排骨冷却后 ，均匀裹上淀粉
，确保淀粉能均匀包裹排骨
。炸制：锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热 ，放入裹好淀粉的排骨
，炸至金黄色时捞出待用。调制糖醋汁：取适量番茄酱、白醋 、白糖、盐
、水调成糖醋汁 。

糖醋排骨怎么做

制作步骤： 步骤一：将排骨切成长约4厘米的段，加入少量盐和料酒拌匀 ，腌制片刻。 步骤二：将拌匀的排骨裹上一层干淀粉
，确保每块排骨都均匀裹上淀粉
。然后放入烧至8成热的油锅中，炸至淡黄色 ，捞起备用。炸排骨时可以尝尝咸淡
，太淡可稍后调整 。

【1】煮排骨时加入料酒和姜片可以去腥；【2】排骨多煮一会儿，晾凉后拌入适量的生粉炸 ，会让排骨又酥又嫩；【3】加点花椒粒可以提味，排骨炖好后收下汁成色更好；【4】酸甜味可根据个人喜欢口味添加
。

先把洗净排骨放入酱油、红薯粉 、料酒
、胡椒粉、盐腌制15分钟入味。用酱油 、陈醋
、白糖、淀粉 、水及盐适量调好糖醋汁备用
，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟 。把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许油加入姜末
、蒜末炒出香味
。

猪精排砍去头尾 ，从骨缝处切开
，然后砍成三厘米长的段，这样大小吃着正好。准备料头 。老姜切片 ，大葱切段
。锅洗净
，加入凉水，放入排骨 ，注意需要凉水加入排骨
，这样才能将排骨的血水清洗干净。

如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净 。准备好配料
。排骨洗净 ，浸泡片刻
，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白 ，和所有调料，拌匀腌制半小时 。腌制好的排骨
，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉
。（2到3汤勺）用手慢慢抓匀。

糖醋排骨如何做?

1 、将排骨放入沸水中焯水去血沫 ，捞出后沥干水分 。这一步可以去除排骨的腥味和杂质
。炒糖色：在锅中加入适量的油
，油热后加入白糖。小火慢慢炒至糖溶化并变成金黄色的糖色 。这一步是制作糖醋排骨的关键，糖色的好坏直接影响到成品的色泽和口感
。注意炒糖色时火不要太大 ，以免糖色炒焦。

2
、糖醋排骨的做法有很多种
，在这里介绍最常用的糖醋排骨的几种做法，详细的做法如下：\x0d\x0a\x0d\x0a糖醋排骨的做法一：\x0d\x0a\x0d\x0a糖醋排骨之准备工作 。

3、准备食材 主料：排骨适量 ，需洗净并沥干水分
。建议选用小排
，口感更佳。辅料：鸡蛋液 、生粉、番茄酱
、白醋、糖 、淀粉（生粉浆） 。鸡蛋液和生粉用于腌制排骨，使其更加酥脆；番茄酱
、白醋和糖是糖醋排骨的关键调味料；淀粉用于最后的勾芡
。处理排骨 将排骨焯水 ，去除血水和杂质
，然后沥干水分。

4、步骤：买回来的小排提前用清水泡两个小时以上，泡出血水 。生姜切片备用。然后我们来调一个万能糖醋调料汁 ，1勺料酒 、2勺生抽
、3勺白糖、4勺香醋 、5勺开水倒入一个碗中调匀
。整个比例就是1：2：3：4：5，勺子就用我们家里大一号的白瓷勺子。锅中倒油
，放入姜片煸出香味 。