【清炒竹笋的家常做法,清炒竹笋的方法】

小竹笋怎么炒好吃又简单的做法

小竹笋炒得好吃的方法如下：准备食材：备好竹笋 、青椒
、胡萝卜和猪肉丝 。猪肉丝需加入1克盐、黄酒和生粉抓匀，腌制20分钟 ，以便入味和保持嫩滑
。处理食材：将胡萝卜去皮
，竹笋去壳，和青椒一起洗净切成丝 ，以便于烹饪时快速熟透且口感更佳。

绿竹笋炒五花肉怎么做好吃又简单食材：小竹笋适量，五花肉100克
，姜 、蒜、辣椒适量，生抽
、鸡精少许 。先把采来的竹笋的外衣剥掉。把小竹笋洗干净后 ，先用刀拍一下
，再切成小段
。切好姜、蒜 、辣椒
、五花肉等备用。倒入食用油，先把竹笋用油炒一下 ，这时可以加少许盐
，让竹笋入味 。

- 锅中无油状态下，将酸菜放入翻炒 ，去除水分
。- 另起锅
，沸水将竹笋整根焯水，约3分钟 ，去其涩味
，捞出过凉水后切粒。- 锅中放菜籽油，先煸出腊肉和五花肉的油脂 。- 加入姜蒜粒和干辣椒继续煸香
。- 转中火 ，加入瘦肉部分煸至变色。- 转大火，加入小竹笋翻炒 。

小竹笋干简单又好吃的做法是笋干炒鸡块
。以下是具体步骤： 准备食材 原料包括鸡块半斤、小笋干半斤 、蒜3瓣
、青红椒半块
，以及适量的辣椒粉、酱油和盐。 炒制笋干 起锅烧油，油热后下入小笋干 ，大火爆炒几下 。 加适量盐炒匀后
，起锅盛出备用
。

清炒小竹笋（简单家常版）食材准备：小竹笋（鲜笋或水发笋）300克 蒜末2瓣 青红椒各半个（配色，可选）盐 、糖少许 生抽1勺 蚝油半勺（可选）食用油适量 做法步骤： 处理竹笋：鲜笋去壳切薄片 ，冷水下锅煮3分钟（去除涩味）
，捞出过凉水沥干。若是袋装水煮笋，直接切片冲洗即可 。

炒竹笋的做法

1
、做法步骤： 新鲜竹笋中间划开 ，剥皮
，切去老的部分，然后切小段；猪肉切薄片 ，用姜片、1勺生抽 、1勺淀粉腌制片刻。 起锅烧水
，水开后放入笋片煮1分钟，控干水份备用
。 起锅放适量油 ，油温升高后放入肉片炒熟。 倒入笋片
、小米辣，加少许盐和1勺生抽
，翻炒12分钟，最后放入葱花即可 。

2、处理竹笋：鲜笋：剥壳切薄片 ，沸水加盐焯3分钟（去涩味）
，捞出沥干
。泡发笋：清水冲洗后切片，焯水1分钟备用。 腌肉：猪肉切薄片 ，加1勺生抽 、半勺料酒、少许盐
、淀粉抓匀
，淋1勺油锁水，腌10分钟 。 爆炒：热锅冷油 ，下肉片快速滑炒至变色
，盛出备用
。

3、食材：竹笋两根，瘦肉自取 ，小青椒自取
，盐自取，鸡精自取 ，花椒自取，酱油自取
，葱自取，姜自取 首先 ，将竹笋泡进热水里。2~3分钟 。去皮
。把竹笋表面的皮剥去。把竹笋切成条状 。还有瘦肉也切成条状
，包括其他辅料
。把切好的竹笋放到热水里煮3~4分钟。去味 。之后捞出来把水控去。

4 、新鲜竹笋 300克 蒜末 2瓣 盐
、糖 少许 食用油 适量 做法： 处理竹笋：竹笋去皮切片或切丝，沸水中焯烫2-3分钟（去除涩味） ，捞出沥干
。 炒制：热锅冷油
，爆香蒜末，倒入竹笋大火翻炒1-2分钟。 调味：加盐、少许糖提鲜 ，翻炒均匀即可出锅 。

如何用竹笋做好吃的家常菜?

1 、首先
，我们需要准备以下食材：猪里脊肉200克，鲜嫩竹笋200克 ，生姜一小块
，大蒜几瓣，青蒜一小把 ，食用油适量，盐适量
，生抽适量，料酒适量 ，白糖少许
，胡椒粉少许
。然后，我们开始制作：将猪里脊肉切成薄片 ，放入碗中
，加入适量的生抽
、料酒、胡椒粉和少许的淀粉，搅拌均匀 ，腌制15分钟。

2 、将鲜竹笋去皮
，切成小块，备用 。 将鸡腿肉切成小块 ，用适量盐腌制15分钟
。 将莲子用温水泡软
，去芯备用。 将姜片
、红枣、枸杞放入清水中煮沸，备用 。 热锅凉油 ，将鸡肉块放入锅中煸炒至变色，加入竹笋继续翻炒
。 加入莲子和煮好的红枣 、枸杞姜水
，水量要没过食材。

3
、竹笋炖肉 竹笋炖肉是一道营养丰富的家常菜 。将五花肉切块，竹笋切片
。先将肉块用酱油、料酒 、姜片、葱段腌制一下。锅中放油 ，将肉块煎至两面金黄
，加入足够的水和调料，放入竹笋 ，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂
，竹笋入味 。竹笋炒腊肉 腊肉的香味与竹笋的鲜嫩相结合，非常美味。

清炒竹笋家常做法

处理竹笋 鲜竹笋：剥去外壳 ，切掉底部老根
，切成薄片或细条
。锅中水烧开，加少许盐 ，焯水2-3分钟（去除涩味）
，捞出过凉水沥干。笋干：提前泡发后切段，焯水5分钟去酸涩 。 炒制 热锅倒油 ，油温五成热时下蒜片爆香
。倒入竹笋，大火快速翻炒1-2分钟至断生。

食材：竹笋500g
、蒜3瓣、老抽适量 、香油适量
、辣椒10g 。 把笋削皮
，之后锅里倒入水烧开，然后把竹笋放进去焯4到5分钟 ，然后捞出来用清水洗两次
。 把竹笋从中间开始撕成丝。 把辣椒用刀从中间切开
，然后再用刀切碎，把蒜也用刀切碎 ，备用 。

食材准备：选用新鲜竹笋500克
，蒜3瓣，根据个人口味准备适量的老抽、香油 ，以及10克辣椒
。处理竹笋：将竹笋去壳去皮
，然后放入锅中，加入适量清水煮沸。继续煮4到5分钟后 ，取出竹笋
，用清水冲洗两次以去除涩味 。撕竹笋：将处理好的竹笋从中间切开，然后撕成细丝
。

新鲜竹笋 300克 蒜末 2瓣 盐 、糖 少许 食用油 适量 做法： 处理竹笋：竹笋去皮切片或切丝 ，沸水中焯烫2-3分钟（去除涩味），捞出沥干。 炒制：热锅冷油
，爆香蒜末，倒入竹笋大火翻炒1-2分钟 。 调味：加盐
、少许糖提鲜 ，翻炒均匀即可出锅。