小鱼汤的做法家常做法/小鱼汤的做法家常做法视频

小鱼汤做法步骤

1、材料：小鱼500克 、清水3大碗、玉米油1大匙
、盐1小匙、葱少许 、香菜少许
、姜片几片 。将小鱼清洗干净沥干水份。热锅，锅内倒入1大匙玉米油 ，放入姜片爆香
。将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅
，使小鱼不要沾锅。保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内 。盖上锅盖，中火煮15分钟左右
。加入1小匙盐 ，加入香菜
，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。

2、制作鲜美小鱼汤的食材与步骤详解：选用500克小鱼，配以3大碗清水 、1大匙玉米油
、1小匙盐以及少许葱和香菜 ，还有几片姜片
，这些都是必不可少的配料 。首先，将小鱼彻底清洗干净 ，确保没有泥沙和杂质
，然后沥干水分
。

3、清水：适量 步骤： 处理小鱼：将小鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞（如果是小鲫鱼 ，可以保留鱼鳞
，增加汤的鲜美）。用清水冲洗几遍，确保鱼身干净 。 准备配料：姜切片 ，葱切段，蒜拍碎
，香菜切段备用
。 煎鱼：锅中加入少量油，烧热后放入姜片和葱段爆香。将小鱼放入锅中 ，两面煎至微黄 。

4 、制作步骤： 炸小鱼：将小鱼裹上干面粉
，放入热油锅中炸至焦脆
。 爆香葱姜：在另一个油锅中，爆香切好的葱姜。 炒番茄：下入切好的番茄翻炒 ，同时加入适量的食盐
、五香粉、胡椒粉 、鲜酱油和老抽进行调味
，直至番茄炒出酱汁 。

5
、步骤：准备所有食材。将小鱼裹点干面粉，入油锅炸焦脆
。油锅爆香葱姜。下入番茄翻炒 ，翻炒的同时
，加入食盐、五香粉 、胡椒粉、危机鲜酱油和老抽调味 。番茄炒出酱汁
。倒入汤锅，加入鸡汤或者白水煮开 ，再放入粉条和海菜
，煮开。浇入化开的淀粉水煮开 。撒入蛋皮丝
。

酸辣小鱼汤的做法

1
、河南酸辣小鱼汤的制作方法如下：主料： 小鱼40g 鸡蛋2个 辅料： 食用油、盐 、芝麻油
、白胡椒粉、五香粉 、味精
、味极鲜酱油、老抽 、荆芥
、淀粉、番茄 、葱
、姜、粉条 、海菜适量 制作步骤： 炸小鱼：将小鱼裹上干面粉，放入热油锅中炸至焦脆。 爆香葱姜：在另一个油锅中 ，爆香切好的葱姜 。

2、步骤：准备所有食材
。将小鱼裹点干面粉，入油锅炸焦脆。油锅爆香葱姜 。下入番茄翻炒
，翻炒的同时，加入食盐
、五香粉、胡椒粉 、危机鲜酱油和老抽调味
。番茄炒出酱汁。倒入汤锅 ，加入鸡汤或者白水煮开
，再放入粉条和海菜，煮开 。浇入化开的淀粉水煮开。撒入蛋皮丝
。

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、河南酸辣小鱼汤的做法如下：准备食材：新鲜小鱼若干红薯淀粉适量葱姜蒜适量番茄12个辣椒少许生抽、老抽 、食盐
、五香粉、胡椒粉适量鸡汤或白水米醋或香醋小焦鱼香菜或其他绿叶蔬菜炸小鱼：将小鱼收拾干净 ，扑上一层干面粉。锅中加油烧热
，将小鱼逐个放入油锅中炸至焦脆，捞出备用 。

小鱼汤的做法

1 、家常小鱼汤材料：小鱼仔（去鳞
、去内脏、去鳃） 、姜片
、葱段、盐 、胡椒粉、料酒
、清水
。步骤：处理小鱼：将小鱼仔清洗干净 ，沥干水分。如果鱼稍大
，可切成段 。煎鱼：锅中倒油，放入姜片煸香 ，再放入小鱼中小火煎至两面金黄
。煮汤：倒入清水（没过鱼身）
，加少许料酒，大火煮开后撇去浮沫 ，转小火慢炖。

2、小鱼汤的做法如下：所需食材：小鱼 、鸡蛋
、番茄、木耳 、黄花菜
、葱花、姜末 、蒜黄
、香菜、白胡椒面 、香醋
、香油、粉芡 、食用油 。制作步骤：准备食材：鸡蛋打散，在油锅中摊成薄薄的鸡蛋皮
，然后切成细条备用
。番茄清洗干净后切成小块。木耳和黄花菜提前泡发好，木耳撕成小朵 ，黄花菜切成小段 。

3、河南酸辣小鱼汤的做法如下：准备食材 主料：小鱼40g
、鸡蛋2个
。辅料：食用油、盐 、芝麻油
、白胡椒粉、五香粉 、味精
、味极鲜酱油、老抽 、荆芥
、淀粉、番茄 、葱
、姜、粉条 、海菜。制作步骤 炸小鱼：将小鱼裹上干面粉
，入油锅炸至焦脆 。爆香葱姜：在油锅中爆香葱和姜。

4、其他小鱼汤的变种做法： 酸辣小鱼汤：在煮汤时加入适量的醋和辣椒，增加酸辣口感
。最后可以加入豆腐
、木耳等配菜 ，丰富口感。 番茄小鱼汤：在煮汤时加入切块的番茄
，增加酸甜味 。番茄的酸味能够中和鱼腥味，汤色也更加红亮
。 豆腐小鱼汤：在煮汤时加入嫩豆腐 ，增加汤的滑嫩口感。

5、以下是几种好喝的小鱼汤做法：家常小鱼汤 材料：小鱼500克 、豆腐1块
、葱2根、姜1块 、蒜3瓣
、料酒1勺、盐适量 、白胡椒粉适量
、食用油适量、香菜适量 。步骤 将小鱼处理干净
，去除内脏和鱼鳞，用清水冲洗干净 ，沥干水分备用
。豆腐切成小块
，放入开水中焯水2分钟，捞出沥干水分。

正宗曹县小鱼汤配料

风味：小鱼汤是曹县的一道传统小吃 ，以新鲜的小鱼为主要原料，搭配各种调料熬制而成 。其汤汁浓郁
，味道鲜美，营养丰富 ，深受当地人的喜爱
。 水煎包 介绍：水煎包是曹县的又一特色小吃
，以其底部金黄酥脆 、上部皮薄馅多
、味道鲜美而著称。

曹县小鱼汤：以其鲜美的汤汁和丰富的配料著称，汤中加入小鱼、紫菜 、炸面皮等 ，再撒上胡椒、香菜
，味道鲜美，令人回味无穷 。巨野谢集罐子汤：特色在于其中的羊杂与粉条子 ，与各种香料一同烹煮
，汤色鲜美，香气扑鼻 ，令人食欲大开
。

曹县皮杂 曹县皮杂
，又叫水杂，是曹县有名的特色菜之一 ，也是走亲访友时是待客必备主菜之一。曹县皮杂是选用粉皮
、蜕皮花生米、肉末和其他配料炒制而成，其特点是入口喷香
，味道鲜美 。

**曹县小鱼汤**：曹县小鱼汤是一道以小鱼为主料的汤品。这种小鱼肉质细嫩 、味道鲜美
。当地人会用它们熬制成汤，再加入豆腐
、青菜等配料一起食用。这样的组合既增加了汤的鲜美度又提高了营养价值 。 **郓城烤驴系列**：郓城烤驴系列包括烤驴头、烤驴腿 、烤驴肋
、烤驴肚等多种产品
。

曹州耿饼（镜面柿饼）独特之处：耿庄特产柿饼 ，明代即为贡品
，橙黄透明、霜厚无核，兼具药用价值 ，耐存放且味醇甘甜
，被誉为柿饼中的琥珀。其他特色曹县小鱼汤：酸香开胃的小杂鱼汤，配火烧和辣椒面糊 ，风味独特 。皮家烧鸡：郓城名吃
，秘制卤汤炖煮，皮薄肉嫩 ，宴客必备
。

河南酸辣小鱼汤的做法

河南酸辣小鱼汤的制作方法如下：主料： 小鱼40g 鸡蛋2个 辅料： 食用油 、盐
、芝麻油、白胡椒粉 、五香粉
、味精、味极鲜酱油 、老抽、荆芥
、淀粉、番茄 、葱
、姜、粉条 、海菜适量 制作步骤： 炸小鱼：将小鱼裹上干面粉
，放入热油锅中炸至焦脆。 爆香葱姜：在另一个油锅中，爆香切好的葱姜 。

撒入蛋皮丝
。汤煮开后 ，放入芝麻油和味精调味，关火
，放入荆芥。1将汤盛入碗中，加香醋 ，最后撒上小焦鱼即可食用 。

河南酸辣小鱼汤的做法如下：准备食材：新鲜小鱼若干红薯淀粉适量葱姜蒜适量番茄12个辣椒少许生抽
、老抽、食盐 、五香粉
、胡椒粉适量鸡汤或白水米醋或香醋小焦鱼香菜或其他绿叶蔬菜炸小鱼：将小鱼收拾干净
，扑上一层干面粉
。锅中加油烧热，将小鱼逐个放入油锅中炸至焦脆 ，捞出备用。

制作的第一步是将小鱼裹上一层薄薄的面粉
，然后放入热油锅中炸至焦脆 。接下来，用油锅爆香葱和姜 ，再下入切好的番茄块翻炒。在翻炒的过程中
，加入适量的食盐、五香粉 、胡椒粉
、鲜酱油和老抽进行调味，使番茄炒出浓郁的酱汁
。将炒好的番茄酱汁倒入汤锅中 ，加入鸡汤或者白水
，煮至沸腾。

将炸好的小鱼盛出，备用 。 锅中留底油 ，加入葱姜爆香
。 放入番茄块，加入适量盐、五香粉 、胡椒粉
，翻炒均匀。 番茄炒出酱汁后，倒入适量水 ，加入粉条和海菜
，大火煮开 。 放入炸好的小鱼，煮约半小时
。 加入适量盐调味。 放入几滴木姜子油增香 。