茶叶蛋步骤(怎么做茶叶蛋的方法和步骤)

怎么做茶叶蛋好吃又入味

1、准备汤汁：在锅中加入适量的水 ，放入茶叶 、调料和香料，大火煮开后转小火煮10分钟
，让香料的味道充分释放。煮茶叶蛋：将剥壳的鸡蛋放入汤汁中，小火煮30分钟至1小时 ，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道 。期间可以翻动鸡蛋
，使其均匀入味。浸泡：煮好后，将茶叶蛋连同汤汁一起倒入容器中 ，自然冷却后浸泡过夜
。这样茶叶蛋会更加入味。

2、准备材料： 鸡蛋
、大葱、茶叶 、姜
、糖、盐 、料酒
、老抽、八角等 。 喜欢吃辣的人还可以准备一些花椒
。 煮鸡蛋： 将鸡蛋洗干净放到锅里
，加满水后煮上10分钟左右。

3 、卤制茶叶蛋：将敲裂的鸡蛋放入卤汁中，确保鸡蛋完全浸泡在汤汁中 。小火继续煮15-20分钟 ，让鸡蛋充分吸收卤汁的味道
。关火后
，不要立即取出鸡蛋，让它们在卤汁中浸泡至少2-3小时 ，最好隔夜
，这样味道会更浓郁。 食用：捞出茶叶蛋，剥壳后即可食用 。浸泡时间越长 ，味道越入味
。

简单煮茶叶蛋的步骤

1
、锅中加水约500ml（能没过鸡蛋），放入红茶包、八角 、桂皮
、香叶、花椒
，大火煮开。加入生抽 、老抽、盐
、糖，转小火煮5分钟让香料出味 。 卤制茶叶蛋 将敲好的鸡蛋放入卤汁中 ，小火慢煮20分钟
，关火
。关键步骤：让鸡蛋在卤汁中浸泡至少4小时（隔夜更佳），入味更彻底。

2、清水 适量 步骤： 煮鸡蛋：鸡蛋冷水下锅 ，水没过鸡蛋
，大火煮开后转中火煮8分钟 。捞出过冷水，用勺子轻轻敲裂蛋壳（裂纹均匀更易入味）。 调卤汁：锅中加水（能没过鸡蛋） ，放入红茶包 、八角
、桂皮、香叶 、花椒
、干辣椒、生抽 、老抽
、盐、冰糖
，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料出味
。

3 、准备材料：茶叶蛋
、茶叶、酱油 、盐、水。将茶叶用清水冲洗干净 ，放入锅中加水煮沸 。将茶叶捞出
，放入一个碗中备用
。在锅中加入适量的酱油和盐，煮沸后放入茶叶蛋。将茶叶蛋煮沸后 ，转小火慢慢煮熟，时间约为1-2小时 。煮好的茶叶蛋放入冷水中浸泡
，让茶叶蛋的味道更加入味
。

4
、大火将水烧开，水开后继续保持沸腾状态3 - 5分钟。这个时间可以根据个人对鸡蛋口感的喜好进行调整 。如果喜欢溏心蛋 ，3分钟左右就可以；如果喜欢全熟蛋
，可以煮5分钟左右
。准备卤汁 在煮鸡蛋的过程中，另取一个小锅 ，加入800 - 1000毫升清水
，放入准备好的茶叶、八角 、桂皮
、香叶、花椒。

怎样煮茶叶蛋

烧水前可以将鸡蛋放在室温下静置一段时间，这样可以让蛋内的气压适应煮沸水时的温度变化 ，从而减少爆开的机会 。 在煮蛋前
，可以用刀尖或针头轻轻地在蛋壳上戳几个小洞，这样可以让蛋内的气体逸出 ，减少蛋壳因气压过大而破裂的风险
。

煮鸡蛋 & 敲蛋壳 鸡蛋冷水下锅
，水没过鸡蛋，中火煮至沸腾后转小火煮8分钟（全熟）。捞出鸡蛋过冷水（方便剥壳） ，用勺子或筷子轻轻敲出均匀裂纹（更好入味） 。 煮卤汁 锅中加水约500ml（能没过鸡蛋），放入红茶包 、八角
、桂皮、香叶 、花椒
，大火煮开。

煮蛋与破壳 鸡蛋冷水下锅（水没过鸡蛋），中火煮至沸腾后转小火煮8分钟 ，捞出过冷水降温
。关键技巧：用勺子轻敲蛋壳
，敲出均匀裂纹（更易入味，纹路也好看）。

用料：鸡蛋 ，茶叶
，桂皮，八角 ，香叶
，冰糖，花椒 ，酱油
，老抽，盐 。将鸡蛋表面洗净 ，放入锅中，加入适量冷水
。（如果怕鸡蛋煮的时候会裂开
，有个小窍门教给大家，用细针在鸡蛋的一端戳上一个小洞 ，这样煮出来的鸡蛋不开裂。）开火
，将锅内的水烧开后再煮6~8分钟 。

煮茶叶蛋的全过程如下：材料准备： 鸡蛋 茶叶 酱油 盐 水 步骤： 清洗鸡蛋：将鸡蛋洗净，确保表面干净无杂质
。 煮鸡蛋：在煮锅中放入足够的水 ，确保水能完全淹没鸡蛋。大火煮沸后
，转小火继续煮10分钟 。 冷却鸡蛋：关火后，捞出鸡蛋 ，迅速放入冷水中浸泡三分钟
。