红烧牛蹄筋的家常做法/红烧牛蹄筋的家常做法窍门

红烧牛蹄筋的家常做法

1、红烧牛蹄筋的家常做法，软烂适口 ，补虚养身
，可以按照以下步骤进行： 准备食材 牛蹄筋500克 香菇3朵 葱姜适量 大料2粒 白酒适量 盐 、蚝油
、鸡汤、鸡精 、盐适量 处理牛蹄筋 去掉牛蹄筋表面的筋膜，清洗干净
。 将牛蹄筋放入开水中 ，加入葱
、姜、大料和一瓶盖白酒去腥
，水开后将牛蹄筋盛出，放入凉水中。

2 、预处理：牛蹄筋洗净 ，冷水下锅加姜片
、料酒焯水5分钟
，捞出切小块（或整条炖后再切） 。 炒糖色：锅中放油加冰糖，小火炒至琥珀色 ，倒入牛蹄筋翻炒上色
。 炖煮：加葱姜、八角 、香叶
、干辣椒炒香
，淋入生抽、老抽 、蚝油调味，加热水没过食材。

3、简易电饭煲版红烧牛蹄筋 材料准备 牛蹄筋500克
、葱1段、姜1块 、蒜3瓣
、料酒1勺、生抽2勺 、老抽1勺
、冰糖适量、盐适量 、鸡精适量
、食用油适量 。做法步骤 处理食材：牛蹄筋洗净切块 ，放入开水中焯水，捞出沥干
。葱切段
，姜切片，蒜切末。炒制香料：锅中倒油 ，油热后放入葱段、姜片 、蒜末炒香 。

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、撒入香菜：将洗净切碎的香菜撒入锅中
，增加菜肴的香气和色彩
。淋入麻油：最后淋入一勺麻油，提升菜肴的整体香气 ，并快速翻炒均匀。完成出锅：当汤汁略微收浓
，蹄筋色泽红亮、口感软烂时，即可关火出锅 。按照以上步骤烹饪的红烧牛蹄筋 ，口感软烂 、色泽诱人、风味独特
，是一道美味的家常菜
。

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、主料：牛蹄筋适量。辅料：葱适量、姜适量 、干辣椒适量
、八角适量、花椒适量 、生抽适量
、老抽适量、蚝油适量 、盐适量
、香叶适量 。牛蹄筋下锅焯水。锅中放油，冰糖小火
。炒制香油色。下入牛蹄筋翻炒上色 ，加葱
，姜，干辣椒 ，八角，花椒
，香叶 。翻炒均匀
。

红烧牛蹄筋做法

牛蹄筋焯水后放入砂锅，加姜片和足量清水 ，炖1小时至半软。 加入萝卜块、红枣再炖30分钟
，至蹄筋完全软烂 。 加枸杞 、盐调味，撒葱花即可
。 香辣牛蹄筋（川味版）食材：牛蹄筋
、火锅底料30g、豆瓣酱1勺 、蒜末、小米椒
、花椒、芹菜段。做法： 炖软的牛蹄筋切条备用 。

准备食材 牛蹄筋500克 香菇3朵 葱姜适量 大料2粒 白酒适量 盐 、蚝油
、鸡汤、鸡精 、盐适量 处理牛蹄筋 去掉牛蹄筋表面的筋膜 ，清洗干净
。 将牛蹄筋放入开水中
，加入葱
、姜、大料和一瓶盖白酒去腥，水开后将牛蹄筋盛出 ，放入凉水中。

做法：牛蹄筋煮8分钟后捞出过凉水
，与八角 、桂皮
、小葱结一同放入高压锅压1小时左右至烂 。捞出香料，青蒜叶头拍扁碎 ，与蒜头、牛蹄筋一同摆在干锅底
，撒上盐 、糖
、味精，淋上酱油 ，放上朝天椒、青蒜叶 、姜，倒上剩余的汤汁
，焖煮至蒜香味四溢即可
。

正宗红烧牛蹄筋的做法

1、正宗红烧牛蹄筋的做法如下：准备食材 主料：牛蹄筋适量。 辅料：葱
、姜、干辣椒 、八角
、花椒、香叶各适量；生抽 、老抽
、蚝油、盐各适量；冰糖适量 。烹饪步骤 焯水： 将牛蹄筋下锅焯水，去除血水和杂质。炒糖色：锅中放油 ，加入冰糖
，小火加热至冰糖融化并炒出香油色
。

2 、正宗红烧牛蹄筋的做法如下：食材： 牛蹄筋500克 生姜2块 蒜头适量 料酒适量 八角适量 酱油
、老抽适量 白糖适量 温水适量 食用油适量 盐巴适量 葱花适量 步骤： 准备食材：牛蹄筋提前泡发，去除杂质 ，切成适当大小的块状备用。 炒香姜蒜：热锅加入适量的食用油
，放入切片的姜和蒜炒香 。

3、牛蹄筋焯水后放入砂锅，加姜片和足量清水 ，炖1小时至半软
。 加入萝卜块 、红枣再炖30分钟
，至蹄筋完全软烂。 加枸杞
、盐调味，撒葱花即可 。 香辣牛蹄筋（川味版）食材：牛蹄筋、火锅底料30g 、豆瓣酱1勺、蒜末
、小米椒、花椒 、芹菜段
。做法： 炖软的牛蹄筋切条备用。

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、主料：牛蹄筋适量 。辅料：葱适量、姜适量 、干辣椒适量
、八角适量、花椒适量 、生抽适量
、老抽适量、蚝油适量 、盐适量
、香叶适量
。牛蹄筋下锅焯水。锅中放油 ，冰糖小火 。炒制香油色
。下入牛蹄筋翻炒上色
，加葱，姜 ，干辣椒，八角
，花椒，香叶。翻炒均匀 。

5、材料：熟牛蹄筋 、鸡蛋、面包糠
、椒盐粉。步骤：蹄筋裹淀粉炸至金黄 ，撒椒盐和辣椒粉
。特点：外脆里糯
，追剧小食首选。小贴士：去腥关键：焯水时加料酒、姜片或花椒，高压锅可缩短烹饪时间 。搭配推荐：红烧配土豆 ，葱烧配冬笋
，凉拌加花生碎更香
。

牛蹄筋怎么烧好吃

牛蹄筋烧腐竹 所需材料 熟牛蹄筋300克 、腐竹200克
、青椒1个、红椒1个 、大葱1段
、生姜1块、蒜3瓣 、豆瓣酱1勺
、生抽1勺、老抽半勺 、料酒1勺
、盐适量、鸡精适量 、食用油适量。制作步骤 熟牛蹄筋切成小块，腐竹泡发后切段 ，青椒、红椒洗净切小块
，大葱切段，生姜切丝 ，蒜切末 。

搭配：可加入白菜心或萝卜炖煮
，增添清甜口感
。萝卜炖牛蹄筋 食材：牛蹄筋
、白萝卜、啤酒（或清水） 、香料（香叶
、花椒）。步骤：炝锅后先炒香牛蹄筋，加啤酒、生抽 、盐调味 。 炖煮1小时后加入萝卜块 ，再炖30分钟至萝卜透明
。特点：啤酒能去腥增香，萝卜吸收汤汁后更鲜美。

红烧牛蹄筋材料：牛蹄筋500克
、葱姜蒜、八角 、桂皮
、香叶、干辣椒 、料酒
、生抽、老抽 、冰糖、盐
、鸡精 。步骤：牛蹄筋洗净焯水（加料酒去腥）
，切段备用
。热油爆香葱姜蒜、八角 、桂皮等香料，加入牛蹄筋翻炒 ，调入生抽
、老抽上色。加清水没过食材
，放冰糖小火焖煮5小时至软烂，最后收汁调味 。

预处理：牛蹄筋洗净 ，冷水下锅加姜片、料酒焯水5分钟
，捞出切小块（或整条炖后再切）。 炒糖色：锅中放油加冰糖，小火炒至琥珀色 ，倒入牛蹄筋翻炒上色
。 炖煮：加葱姜 、八角
、香叶、干辣椒炒香
，淋入生抽 、老抽
、蚝油调味，加热水没过食材。

牛蹄筋的做法大全红烧

预处理：牛蹄筋洗净 ，冷水下锅加姜片、料酒焯水5分钟
，捞出切小块（或整条炖后再切） 。 炒糖色：锅中放油加冰糖，小火炒至琥珀色 ，倒入牛蹄筋翻炒上色
。 炖煮：加葱姜 、八角
、香叶、干辣椒炒香，淋入生抽 、老抽、蚝油调味
，加热水没过食材。

普通红烧牛蹄筋 用料：牛蹄筋500g
、洋葱半个、红椒半个 、葱适量
、蒜3瓣、生抽5克 、老抽2克
、胡椒粉少许 。 做法： 牛蹄筋切丝备用
。 洋葱和红椒分别切丝、切片备用。 做锅放入食用油，油热放入葱末和蒜末炒香 。 放入洋葱继续煸炒
。 再放入牛蹄筋继续煸炒。

做法：牛蹄筋煮8分钟后捞出过凉水 ，与八角 、桂皮
、小葱结一同放入高压锅压1小时左右至烂 。捞出香料
，青蒜叶头拍扁碎，与蒜头、牛蹄筋一同摆在干锅底 ，撒上盐 、糖
、味精
，淋上酱油，放上朝天椒、青蒜叶 、姜 ，倒上剩余的汤汁
，焖煮至蒜香味四溢即可
。

红烧牛蹄筋怎么做好吃又简单

1、牛蹄筋提前泡发，去除杂质 ，然后切成适当大小的块状备用。 热锅加入适量的食用油
，放入切片的姜和蒜炒香 。 加入泡发好的牛蹄筋煸炒，使其稍微变色。 加入适量的料酒 ，提香并去腥味
。继续翻炒片刻。 加入适量的温水，刚好淹没牛蹄筋 。 加入适量的酱油
，老抽和适量的白糖，以增加颜色和味道
。

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、牛蹄筋提前浸泡。切成小块 。放入高压锅 ，加上葱姜大料
，压熟至软烂盛出备用
。切葱和辣椒。炒锅放油，爆香葱花和辣椒 。倒入牛蹄筋翻炒
。放入辣椒（如果不想吃软烂的辣椒可以后放）。放入调料表里的生抽 ，老抽等 。

3、正宗红烧牛蹄筋的做法如下：准备食材 主料：牛蹄筋适量
。 辅料：葱 、姜
、干辣椒、八角 、花椒
、香叶各适量；生抽、老抽 、蚝油
、盐各适量；冰糖适量。烹饪步骤 焯水： 将牛蹄筋下锅焯水
，去除血水和杂质 。炒糖色：锅中放油，加入冰糖 ，小火加热至冰糖融化并炒出香油色。

4、预处理：牛蹄筋洗净
，冷水下锅加姜片 、料酒焯水5分钟，捞出切小块（或整条炖后再切）
。 炒糖色：锅中放油加冰糖 ，小火炒至琥珀色
，倒入牛蹄筋翻炒上色。 炖煮：加葱姜
、八角、香叶 、干辣椒炒香，淋入生抽、老抽
、蚝油调味 ，加热水没过食材 。