排骨汤的做法大全/鹿茸排骨汤的做法大全

10种排骨汤配方大全

1、经典玉米胡萝卜排骨汤 材料：排骨500g 、甜玉米1根、胡萝卜1根
、姜3片 做法：排骨焯水后与玉米、胡萝卜 、姜片炖1小时 ，加盐调味 。特点：清甜解腻，富含维生素A和膳食纤维。 莲藕花生滋补汤 材料：排骨500g
、莲藕2节、红皮花生1把 、枸杞10粒 做法：莲藕切块与排骨
、花生炖5小时
，出锅前加枸杞
。

2、玉米+胡萝卜 特点：清甜解腻，汤色金黄。玉米的甜味中和油腻 ，胡萝卜补充β-胡萝卜素
，适合全家饮用 。 莲藕+花生 特点：滋补养胃，口感粉糯
。莲藕清热 ，花生补血
，秋冬润燥佳品（加几颗红枣更佳）。 山药+枸杞 特点：健脾养胃，汤色清澈 。

3 、茶树菇排骨汤食材：排骨
、茶树菇
。特点：健脾养胃 ，菇类的鲜味与排骨的醇厚完美结合
，简单却美味。 当归黄芪排骨汤食材：排骨、当归 、黄芪
、枸杞、红枣 。特点：气血双补，适合女性或体质虚弱者食用
。每种搭配都有其独特的风味和营养功效 ，可以根据个人口味和需求选择。

山药白骨汤的做法

制作山药排骨汤所需的原料包括山药 、排骨、水
、生姜片、大蒜 、料酒
、盐和味精 。准备这些材料后
，就可以开始烹饪了
。首先，将山药削皮、冲洗后切块 ，然后将其浸泡在冷水中，以防止山药氧化变色。接着
，将排骨剁成块，这样炖煮时更容易入味 。

山药排骨汤的做法如下： 准备食材 山药：1根 ，去皮后切块。 猪排骨：200克
。 姜片：3克。 葱段：3克 。 调料：料酒5克 、鸡精3克
、胡椒粉3克、盐2克
。 焯水排骨 将猪排骨放入冷水中
，大火煮开后撇去血沫，捞出排骨备用。

山药排骨汤的做法如下：准备食材 主料：山药1根 ，猪排骨200克 。辅料：姜片3克
，葱段3克，料酒5克 ，鸡精3克
，胡椒粉3克，盐2克
。处理食材 山药切块：将山药洗净后去皮 ，切成大小适中的块状
，以便更好地炖煮入味。

排骨煮什么汤甜又好喝

1 、红枣山药排骨汤甜味来源：红枣的天然甜 + 山药的清甜做法：排骨500克焯水，山药300克去皮切段（泡水防氧化） ，红枣5颗去核 。所有材料炖煮1小时，最后加枸杞和盐
。特点：红枣的甜味渗透汤中
，山药增加细腻口感，滋补养颜。莲藕排骨汤甜味来源：莲藕的微甜 + 玉米的加持做法：排骨500克焯水 ，莲藕1节切块
，玉米1根切段 。

2
、莲藕排骨汤（润燥养胃）材料：排骨、莲藕（选粉藕） 、生姜
、枸杞 做法：排骨焯水后与莲藕块、姜片炖5小时，加枸杞再煮10分钟
。优点：莲藕富含膳食纤维和维生素 ，健脾开胃
，适合秋冬润燥。

3 、玉米胡萝卜排骨汤 食材：排骨、甜玉米
、胡萝卜、生姜 优点：玉米清甜富含膳食纤维，胡萝卜补充β-胡萝卜素 ，汤色金黄
，口感鲜甜 。适合人群：老少皆宜，尤其适合冬季暖胃。 莲藕排骨汤（经典搭配）食材：排骨 、莲藕（选粉藕）
、花生、红枣 优点：莲藕健脾开胃 ，花生增加蛋白质
，汤味醇厚，补血养颜
。

高压锅炖荔枝排骨汤的家常做法大全

高压锅炖荔枝排骨汤的家常做法大全基础版做法处理排骨 选用猪小排或肋排 ，冷水浸泡20分钟去血水，冷水下锅焯水
，加姜片 、料酒煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。可选腌制：用葱姜
、料酒、少许蚝油腌10分钟（避免调料过重影响汤色） 。准备荔枝 妃子笑等新鲜荔枝去壳去核 ，果肉剥成瓣状
，用淡盐水浸泡10分钟（防氧化且提鲜）
。

排骨切小块，冷水下锅 ，加姜片 、料酒
，焯水去血沫，捞出后用温水冲洗干净。准备荔枝 新鲜荔枝去壳
、去核（避免汤发酸） ，保留果肉；若用干荔枝
，需提前用温水泡发20分钟 。炖汤 将排骨、姜片放入砂锅，加足量清水 ，大火煮沸后转小火慢炖40分钟
。

步骤： 将排骨洗净
，放入锅中加入足够的水，加入适量的料酒 ，放入姜片煮沸去腥。然后捞出排骨过冷水，将浮沫去除干净 。 准备一个大的炖锅
，将煮好的排骨放入炖锅中
。 荔枝去皮，去核 ，将荔枝放入炖锅。 加入适量的姜片
，根据个人口味可以选择是否加入 。

清洗排骨，放入沸水中焯水约两分钟 ，随后捞出备用
。 重新起锅
，加水至沸腾，放入排骨和姜片 ，以大火煮沸后转中小火炖煮约一小时。 土豆去皮
，切成块状；荔枝去壳去核；红枣清洗干净 。 将土豆 、荔枝和红枣加入汤中，再次煮沸后转小火慢炖约三十分钟。 最后加入少许盐进行调味即可
。

第一阶段：排骨
、玉米、姜片 、红枣先炖40分钟 ，释放肉香和玉米甜味。第二阶段：加入荔枝、枸杞再炖15-20分钟
，避免荔枝过烂 。调味时机：关火前5分钟加盐
、胡椒粉，撒葱花增香
。风味调整建议若喜清甜：可加少量龙眼或莲子。若需解腻：汤中加入2块白萝卜或马蹄 ，平衡甜度 。

排骨汤的做法大全清炖

1、清炖汤类（突出原汁鲜味）玉米胡萝卜排骨汤 材料：排骨 、甜玉米
、胡萝卜、姜片 做法：排骨焯水后与玉米 、胡萝卜同炖1小时，调味只需盐和胡椒粉
，汤色清甜
。山药莲子排骨汤 材料：排骨
、山药、莲子 、绿豆（可选）做法：排骨与莲子
、绿豆先炖1小时，加入山药至软烂 ，适合夏季清热。

2、清炖玉米排骨汤 食材：排骨500克 、葱段5段
、姜3片、玉米1个 、盐适量、鸡精适量 。 做法： 排骨冷水下锅
，煮开后再煮两三分钟，捞出排骨过凉水后控干水份备用
。 玉米斩成小段 ，葱切段
，姜切片。 排骨放入汤锅内，加足够的水 ，投入葱段和姜片
，大火煮开后转小火炖煮半小时 。

3
、排骨处理 浸泡去血水：排骨切段后，用清水浸泡30分钟 ，中途换水1-2次
，去除血水和杂质
。焯水：冷水下锅，加排骨、姜片 、料酒 ，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净（注意：不用冷水冲
，避免肉质变硬）。