莲藕丸子的家常做法(莲藕丸子的家常做法大全)

莲藕肉丸子的家常做法

莲藕肉丸子的做法如下：准备材料 猪肉：选择肥瘦相间的猪肉 ，这样炸出的丸子口感更佳 。莲藕：一节新鲜的莲藕
，洗净去皮备用
。调料：盐、生抽 、料酒
、葱姜末等适量，用于调味。葱花：适量 ，用于增加香味 。油：用于炸制丸子
。制作肉馅 将猪肉剁碎
，剁肉的过程中可适量加水，每次加少许（约1小勺） ，加两次即可。

处理莲藕 莲藕去皮
，用擦丝器擦成细丝（或用刀切碎），挤干水分（挤出的藕汁可留用 ，淀粉沉淀后代替面粉更香） 。 调馅 藕丝中加入肉末（素版可省略）、鸡蛋 、姜末
、葱花、盐 、胡椒粉
、生抽、香油，搅拌均匀
。分次加入面粉/淀粉
，搅拌至能捏成团（若馅料太湿可多加少许粉）。

轻轻地将裹好淀粉的藕肉丸子放入油锅中，注意不要一次放入太多 ，以免丸子之间相互粘连或者油溅出 。放丸子的时候要一个一个地从锅边慢慢放入。用中小火炸制
，不时地用筷子翻动一下丸子，让其受热均匀
。炸至丸子表面金黄色 ，大约需要5 - 7分钟。

莲藕肉丸子的家常做法如下：所需材料： 猪肉馅儿500g 莲藕400g 生抽30ml 油膏15ml 盐4g 葱姜25g 植物油700g 香油15ml 制作步骤： 准备猪肉馅：将猪肉剁碎
，剁肉时适量加点水，每次加少许 ，加2次即可 。若肉量大
，则需适量多加几次
。

蒸藕丸子的家常做法如下：准备食材 猪肉200克 莲藕一块 盐 、白胡椒粉、生抽
、香油、鸡粉 、料酒适量 鸡蛋清一个 葱花
、姜末适量 制作肉馅 将猪肉剁成末，加入切好的葱姜末。 加入适量的盐、生抽 、白胡椒粉
、料酒、香油和鸡粉 ，搅拌均匀
，使肉馅充分入味 。

一节鲜藕，大概500克 ，洗净削皮
。猪肉500克，削皮洗净。事先准备糯米
，在水中泡一个小时以上 。将莲藕切块，和猪肉一起绞碎
。我这里早有准备 ，直接在市上花两块钱
，就搞定了。细心和有时间的，可以在家慢慢弄 。备好生姜
。准备一个大一点的盆 ，将耦和猪肉倒在一起
，沿着一个方向搅拌。

莲藕丸子的家常做法窍门

1 、莲藕丸子的做法如下：准备食材：猪肉200克莲藕一块盐
、白胡椒粉、生抽 、香油
、鸡粉、料酒适量鸡蛋清一个葱花 、姜末适量制作肉馅：将猪肉剁成末，加入切好的葱姜末 。加入适量的盐、生抽
、白胡椒粉、料酒 、香油和鸡粉 ，充分拌匀
，使肉馅入味。加入莲藕丝：将莲藕洗净，去皮 ，擦成细丝
。

2
、将猪肉馅中加入油、盐 、蚝油
、老抽、白糖 、料酒
、胡椒粉以及姜末
，顺一个方向搅拌至肉馅上劲，再加入葱碎搅拌均匀。接着 ，将莲藕洗净后切碎，将莲藕碎加入搅拌好的肉馅中
，搅拌均匀 。取适量的肉馅，将其团成丸子形状
。将丸子放入蒸锅中蒸熟。在炒锅中加入水或高汤 ，加入白糖、生抽 、盐烧开 。

3
、处理莲藕 莲藕去皮
，用擦丝器擦成细丝（或用刀切碎），挤干水分（挤出的藕汁可留用 ，淀粉沉淀后代替面粉更香）
。 调馅 藕丝中加入肉末（素版可省略）、鸡蛋 、姜末、葱花
、盐、胡椒粉 、生抽
、香油
，搅拌均匀。分次加入面粉/淀粉，搅拌至能捏成团（若馅料太湿可多加少许粉） 。

4、莲藕丸子的家常做法窍门如下：材料： 莲藕500克 猪肉糜500克 生姜1小块 料酒 、盐
、生抽、鸡精适量 鸡蛋1个 糯米粉适量 葱花适量 步骤： 制作藕泥：将莲藕去皮 ，切成小块
，放入搅拌机中，加入适量清水 ，搅打成细腻的藕泥
。

莲藕丸子的家常做法

1 、加入肉末
，葱花，胡椒粉 ，淀粉，盐
，再次搅拌均匀，把肉藕泥搞成丸子状 ，锅中下花生油
，放多一点，把油烧至七成热 ，再把弄好的丸子一个一个放进去炸
，锅中留少许油，倒入提前准备好的蒜末 ，把它爆香
，打开锅盖，再倒入点水淀粉 ，搅拌均匀
，待汁浓稠就可以出锅了。

2
、接下来，处理莲藕 。将莲藕洗净并去皮 ，直接对着猪肉擦成蓉
。将猪肉和莲藕蓉混合，并顺着一个方向拌匀。最后加入葱花
，再次拌匀 。将混合物搓成丸子的形状，备用。锅中倒入适量的油 ，烧至四五成热时
，即可下丸子进行炸制
。注意火不要太大，中小火为宜。炸至表面金黄即可捞出 ，沥干油分 。

3、炸牛肉莲藕丸子的家常做法及窍门：做法 准备食材：牛肉馅适量莲藕一节
，去皮洗净后切碎鸡蛋一个生姜 、葱切末调料：盐
、五香粉、酱油 、料酒、淀粉
、花生油等制作馅料：将牛肉馅与莲藕碎、生姜末 、葱末放入大碗中
。加入鸡蛋
、盐、五香粉 、酱油
、料酒等调料，顺时针方向搅拌均匀 ，直至馅料粘稠。

4、制作炸藕丸子时
，建议将淀粉和面粉按3：1的比例混合使用 。将切碎的莲藕与混合粉拌匀，再添加适量调味料
。面粉的加入能增强藕丸的粘性 ，使其在炸制过程中不易散开；而淀粉则能赋予藕丸鲜嫩可口的口感。

5 、藕丸子是一道家常美味
，外酥里嫩，带着莲藕的清甜 ，做法也很简单 。

6
、步骤：首先将香葱去根洗净切碎，葱白和葱叶分开摆放
，生姜去皮洗净切片，大蒜拍扁去皮后剁碎
。接着将猪肉洗净切成片 ，然后放入绞肉机里
，再加入姜片，一起打成肉泥。将莲藕洗净削去外皮 ，然后切成丁
，放入绞肉机里打碎 。将肉泥放入盆子里，加入少许盐、少许胡椒粉 、1勺料酒和少许葱白
。