【排骨炖豆角的家常做法,正宗东北排骨炖豆角的家常做法】

东北排骨炖豆角的步骤

1、处理食材 排骨冷水浸泡30分钟去血水
，焯水：冷水下锅，加姜片 、料酒 ，煮沸后撇去浮沫
，捞出沥干
。豆角洗净掰成段（不用切），土豆去皮切滚刀块（如用）。 炒糖色（可选）热锅凉油 ，放1勺白糖/冰糖
，小火炒至琥珀色，快速倒入排骨翻炒上色 。

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、东北排骨炖豆角的家常做法如下：原料准备 主料：排骨、豆角 、土豆
。 调料：葱姜蒜
、料酒、老抽 、花椒粉
、胡椒粉、糖。食材处理 豆角切段 ，长度约为3cm 。 土豆切成长块状
。 葱姜蒜切好备用
，少许即可。烹饪步骤 炒制调料：锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜 ，炒至出焦味
，以充分释放其香味 。

3 、处理食材 排骨冷水浸泡30分钟去血水，焯水：冷水下锅 ，加料酒
、姜片，煮出浮沫后捞出洗净
。豆角去筋掰成段
，土豆去皮切滚刀块（泡水防氧化）。 炒糖色（可选）锅里放1勺油+1勺白糖，小火炒至焦糖色 ，倒入排骨快速翻炒上色（此步可省略
，直接用老抽调色） 。

4、制作步骤： 准备食材：将豆角切成3cm左右的段，土豆切成长块状备用
。 爆香调料：锅中加油烧热 ，放入葱姜蒜爆炒
，直至炒出焦香味。 翻炒排骨：将排骨放入锅中，持续翻炒至肉稍紧缩 ，排骨两端的骨头稍微露出 。

5 、东北炖豆角的制作步骤如下：准备食材：排骨500克豆角几根葱、姜
、蒜适量料酒、老抽 、盐适量花椒
、胡椒粉适量香菜适量制作面卷：适量自发粉慢慢倒入适量温水
，用筷子混合均匀，水量一般为自发粉的一半。将面粉揉成光滑面团 ，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟
。

6、东北排骨炖豆角的做法如下：所需材料： 排骨2根 土豆1个 豆角12根 蒜3瓣 八角1个 花椒10粒 酱油2勺 糖2勺 盐1勺 制作步骤：排骨处理：排骨洗净后切成小块。锅中加入冷水
，放入排骨进行焯水，煮出血沫后撇去浮沫 ，捞出排骨备用 。焯水的汤留下备用
。豆角与土豆处理：豆角摘好，用手掰成段。

排骨炖豆角土豆东北做法

1 、处理食材 排骨冷水浸泡30分钟去血水
，焯水：冷水下锅，加料酒
、姜片 ，煮出浮沫后捞出洗净 。豆角去筋掰成段
，土豆去皮切滚刀块（泡水防氧化）
。 炒糖色（可选）锅里放1勺油+1勺白糖，小火炒至焦糖色 ，倒入排骨快速翻炒上色（此步可省略
，直接用老抽调色）。

2、处理食材 排骨冷水浸泡30分钟去血水，焯水：冷水下锅 ，加姜片 、料酒
，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干 。豆角洗净掰成段（不用切） ，土豆去皮切滚刀块（如用）
。 炒糖色（可选）热锅凉油
，放1勺白糖/冰糖，小火炒至琥珀色 ，快速倒入排骨翻炒上色。

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、东北菜排骨炖豆角土豆的做法如下：准备食材：土豆和豆角、排骨 、姜葱
、料酒、油和酱油 、盐 。采摘新鲜的土豆和豆角，清洗排骨
，放入锅中加料酒焯下水，去除腥味
。将焯好水的排骨捞出 ，清洗表面的浮沫。将土豆去皮
，切成合适大小的块 。将葱姜洗净，切好备用。烧热锅 ，倒入适量油
。

家常排骨炖豆角做法

家常排骨炖豆角的做法如下：准备食材 主料：排骨、豆角辅料：葱
、姜、干辣椒 、八角
、蒜瓣、花椒调料：老抽 、酱油
、料酒、耗油 、糖
、盐、鸡精 、小苏打（可选）处理食材 排骨焯水：将排骨放入锅中
，加入几粒花椒
、3个葱段、3-4片姜片，以及一大勺料酒 ，去除血沫。

预处理食材 排骨冷水浸泡20分钟去血水
，焯水：冷水下锅，加姜片 、料酒 ，煮出浮沫后捞出洗净 。豆角撕去老筋掰成段
，土豆切块（可选），葱姜蒜切好备用
。 炒糖色（可选）锅放少许油 ，加1勺白糖小火炒至琥珀色，迅速倒入排骨翻炒上色（嫌麻烦可跳过
，直接用老抽上色）。

排骨冷水浸泡20分钟去血水，沥干后焯水：冷水下锅 ，加料酒、姜片
，煮出浮沫后捞出洗净 。豆角洗净掰成5cm长段，沥干水分（避免溅油）
。炒糖色（关键步骤）热锅冷油 ，放冰糖小火炒至融化
，变成琥珀色时迅速倒入排骨，翻炒均匀上色。加入姜片
、大蒜、干辣椒 、八角
、香叶炒香 。

做法一：东北菜风味食材：排骨、豆角 、调料：葱姜蒜
、料酒、老抽 、花椒
、胡椒粉 切好葱姜蒜 ，豆角保持长段
。热油炒葱姜蒜
，加糖和老抽炒排骨至肉紧缩，加热水和豆角。加入料酒、老抽 、花椒粉
、胡椒粉 ，小火慢炖10分钟
，再加葱丝继续炖 。炖煮30分钟左右，可根据口感调整
。

食材：排骨适量 ，豆角适量，大料适量
，花椒适量，干辣椒适量 ，豆瓣酱适量
，葱适量，姜适量 ，耗油一勺
，料酒两勺，食盐一勺 ，食用油20g
，生抽一勺，老抽一勺 ，白糖一勺
，鸡精一勺。将洗干净的豆角切成段 。将处理好的排骨剁成小块。将洗好的大葱切段
。将处理好的姜切成片。

排骨炖豆角是一道非常受欢迎的家常菜，它结合了排骨的鲜美和豆角的爽脆 ，营养丰富，口感丰富多样 。

排骨炖豆角适合怎样的做法?

排骨炖豆角好吃的做法如下：准备原料：排骨500克豆角200克调料：糖、葱姜蒜 、料酒、老抽
、花椒粉、胡椒粉处理食材：葱姜蒜切好备用
，豆角切成3cm左右的段
。爆炒葱姜蒜：锅里下油烧热，放入葱姜蒜爆炒 ，炒出焦香味。炖煮排骨和豆角：放入排骨翻炒
，直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露出一些 。

家常排骨炖豆角的做法如下：准备食材 主料：排骨 、豆角辅料：葱
、姜、干辣椒 、八角
、蒜瓣、花椒调料：老抽 、酱油
、料酒、耗油 、糖
、盐、鸡精 、小苏打（可选）处理食材 排骨焯水：将排骨放入锅中 ，加入几粒花椒、3个葱段
、3-4片姜片
，以及一大勺料酒，去除血沫
。

排骨泡出血水 ，凉水下锅
，加料酒煮开一会儿，捞出备用。煮排骨的时候准备好花椒大料、姜片蒜片 、红椒切块
、甜玉米切块 。锅内放油 ，把豆角煸炒一会儿
，断生
。炒到全变绿变蔫，盛出备用。油锅内加花椒大料炸一下 ，放入姜片蒜片炒香，放入生抽、少量白糖
，放排骨翻炒至全部上色 。

排骨焯水，放几粒花椒 ，葱段3个
，姜片3-4片
。料酒一大勺，去除血沫。豆角放洗菜盆里 ，放少许盐
，放水没过豆角，泡15分钟就可以了 。去除血沫后 ，放一勺老抽
，一勺酱油，半勺盐炖20分钟。豆角掰成3段 ，沥干备用
。排骨煮好捞出来
，锅刷干净。

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过排骨 。大火烧开后转小火慢炖 ，炖至排骨差不多熟透
。加入豆角：将切好的豆角加入锅中，继续与排骨一起炖煮。此时可以根据个人口味调整盐的分量 。炖至入味：继续炖煮
，直到豆角熟软，排骨酥烂 ，汤汁浓郁即可
。期间可以适当翻动
，使味道更加均匀。

排骨炖豆角是一道非常受欢迎的家常菜，它结合了排骨的鲜美和豆角的爽脆 ，营养丰富
，口感丰富 。

排骨炖豆角做法

家常排骨炖豆角的做法如下：准备食材 主料：排骨 、豆角辅料：葱
、姜、干辣椒 、八角
、蒜瓣、花椒调料：老抽 、酱油
、料酒、耗油 、糖、盐
、鸡精、小苏打（可选）处理食材 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入几粒花椒 、3个葱段
、3-4片姜片 ，以及一大勺料酒
，去除血沫
。

做法一：东北菜风味食材：排骨、豆角 、调料：葱姜蒜
、料酒、老抽 、花椒
、胡椒粉 切好葱姜蒜，豆角保持长段。热油炒葱姜蒜 ，加糖和老抽炒排骨至肉紧缩
，加热水和豆角 。加入料酒、老抽 、花椒粉
、胡椒粉，小火慢炖10分钟 ，再加葱丝继续炖
。炖煮30分钟左右，可根据口感调整。

排骨炖豆角的做法如下：准备食材：将洗干净的豆角切成段 。将处理好的排骨剁成小块。将洗好的大葱切段
，姜切成片
。焯水：锅内烧水，倒入排骨 ，加入适量的料酒和食盐。水温烧开后
，下入豆角继续煮 。水位再次烧开后，捞出排骨和豆角备用
。炒制：锅内烧油 ，油热后下入葱姜、干辣椒 、大料和豆瓣酱炒香。

排骨炖豆角的家常做法

处理食材 排骨冷水浸泡30分钟去血水
，焯水：冷水下锅，加姜片、料酒 ，煮沸后撇去浮沫
，捞出沥干 。豆角洗净掰成段（不用切），土豆去皮切滚刀块（如用）
。 炒糖色（可选）热锅凉油 ，放1勺白糖/冰糖
，小火炒至琥珀色，快速倒入排骨翻炒上色。

家常排骨炖豆角的做法如下：准备食材 主料：排骨
、豆角辅料：葱、姜 、干辣椒
、八角、蒜瓣 、花椒调料：老抽
、酱油、料酒 、耗油
、糖、盐 、鸡精
、小苏打（可选）处理食材 排骨焯水：将排骨放入锅中 ，加入几粒花椒、3个葱段 、3-4片姜片，以及一大勺料酒
，去除血沫 。

做法一：东北菜风味食材：排骨、豆角
、调料：葱姜蒜、料酒 、老抽
、花椒、胡椒粉 切好葱姜蒜，豆角保持长段
。热油炒葱姜蒜 ，加糖和老抽炒排骨至肉紧缩
，加热水和豆角。加入料酒 、老抽
、花椒粉、胡椒粉，小火慢炖10分钟 ，再加葱丝继续炖 。炖煮30分钟左右
，可根据口感调整
。

豆角烧排骨是一道经典的家常菜，排骨软烂入味 ，豆角吸饱肉香
，酱香浓郁，做法简单又下饭。

食材：排骨适量 ，豆角适量
，大料适量，花椒适量 ，干辣椒适量，豆瓣酱适量
，葱适量，姜适量 ，耗油一勺
，料酒两勺，食盐一勺 ，食用油20g
，生抽一勺，老抽一勺 ，白糖一勺
，鸡精一勺 。将洗干净的豆角切成段。将处理好的排骨剁成小块
。将洗好的大葱切段。将处理好的姜切成片 。

做法步骤 处理食材 排骨冷水浸泡30分钟去血水，焯水：冷水下锅 ，加料酒 、姜片
，煮出浮沫后捞出洗净
。豆角去筋掰成段，土豆去皮切滚刀块（泡水防氧化）。 炒糖色（可选）锅里放1勺油+1勺白糖 ，小火炒至焦糖色，倒入排骨快速翻炒上色（此步可省略
，直接用老抽调色） 。