汤面条简单的做法/汤面条咋做好吃窍门

清汤面的家常做法简单

将沸水（100℃）直接冲入调好料的碗中，激发出葱香和猪油香气 ，水量约半碗
，搅拌均匀使调料融化（参考网页4） 。面条处理要点煮面技巧 锅中水烧开后加少许盐和油（防粘），放入面条（建议用龙须面或手工挂面）
。水沸后点冷水 ，重复2-3次至面条熟透
，这样面条更筋道（参考网页3）。

食材（1人份）细挂面或鲜面条 100克 清水 500ml（或高汤更佳）小葱1根、姜1片 生抽1勺 、盐少许
、白胡椒粉一小撮 猪油半勺（灵魂！或香油替代）青菜几根（可选）做法 熬葱姜水：锅中加水，放入葱白段和姜片 ，小火煮3分钟，捞出葱姜（去腥增香） 。

清汤面的家常做法如下：所需材料： 挂面100克 小青菜适量 香油适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量 葱花适量 鸡蛋一个 制作步骤： 煮面条：将水烧开
，放入挂面煮至熟透
。 煮青菜：在煮面条的同时，可以一起煮些小青菜 ，煮至青菜变软即可。

准备清水煮面 清水下锅：制作清汤面的关键在于使用清水直接煮面
，而不是用油爆锅 。这样可以保留食物最自然的味道，让面条更加清爽不油腻。 煮面条 水开后下面：等锅里的水烧开后 ，直接将面条放入
。记得用筷子轻轻搅拌几下
，以防止面条黏在一起，影响口感。

清汤面要做得好吃 ，可以按照以下步骤进行：准备调料：葱叶切圈：葱叶切成小圈
，为面条增添香味 。面碗调味：在面碗里放入适量的盐、胡椒粉 、味精和葱叶圈
。根据个人口味加入适量的猪油
、生抽和醋，这些调料能够提升面条的风味。煮面：烧水：锅中加入适量的盐、油和水 ，大火烧开 。

清汤面是一种简单易做 、营养丰富的家常美食
。下面是清汤面的详细做法：食材准备 面条 可以选择细面
，如龙须面，这种面比较细 ，口感软嫩，容易煮熟
，煮出来的清汤面汤汁也比较容易渗透进面条中。也可以使用手工拉面，手工拉面口感劲道 ，有嚼劲
，能让清汤面更具风味 。

夏季面条浇汤怎么做

1、蒜香酱油凉浇汤材料：蒜瓣4-5个
、生抽2汤匙、面条汤3-4勺 、冰块（可选）做法：蒜瓣剁成细末，越碎越能激发香气（但过多会辛辣）；将蒜末与生抽混合于小碗中；煮面时舀出滚烫的面汤冲入碗中 ，快速搅拌使蒜香释放；面条过冷水后沥干
，浇上汤料拌匀
。若喜欢冰凉口感，可加冰块或冷藏汤料10分钟。

2
、方法一：食材：盐、五香粉 、生抽
、老抽、香油 、香葱
、香菜、鸡精 。 将香葱和香菜洗净切碎 ，放入碗中
，接着加入适量的盐（可以稍多，以便汤料的味道更加浓郁） 、鸡精
、香油和五香粉
。 面条煮至沸腾后 ，盛出3-4勺煮面的水
，加入到装有调料的碗中，搅拌均匀。这样做出的汤汁能够激发出清汤的香气 。

3、准备好食材。韭菜洗干净切小丁备用
。锅内冷水烧开 ，下面，面条开锅两次即可。将煮好的面条放入凉水盆中待用 。锅内加油烧热
。将熟油直接浇到辣椒面上。把鸡蛋打碎
，用底油炒鸡蛋 。锅内加凉水烧开，放入食盐 ，十三香
，醋，辣椒油
。加入韭菜和鸡蛋并搅拌。

4 、西红柿凉面汤特点：酸甜开胃 ，汤汁浓郁做法：处理食材：西红柿焯烫去皮切块
，葱姜爆香后翻炒至软烂出汁 。熬汤底：加清水、紫菜煮沸3-5分钟，用盐
、胡椒粉调味 ，倒入蛋液搅散
，关火晾凉
。调蒜汁：蒜泥加生抽、香醋 、香油拌匀。组合：煮好的面条过凉水，浇上凉透的西红柿汤和蒜汁即可 。

5
、切成面条
。另起一锅烧开水 ，将切好的面条煮熟。煮好的面条捞出放入放有凉开水的盆中过凉 。将面条控水后捞入碗中。将漂菜放入炖好的汤锅中
，然后将汤浇在面条上
。搭配调料：蒜片、青椒丝用醋 、盐调好，作为面条的佐料一同食用。按照以上步骤 ，你就可以制作出一份美味的浇汤面了 。

6
、要制作好吃的浇汤面的汤，可以按照以下步骤进行： 准备食材： 细面条适量
。 韭菜适量
，洗净切小丁备用。 鸡蛋1颗 。 调制汤底： 在锅中加入凉水并烧开
。 调入适量的盐、十三香 、鸡粉和醋，以增加汤的底味和风味。 根据个人口味加入适量的辣椒油 ，为汤增添辣味 。

汤面条怎么做好吃

1
、准备好黄面条
。将面条放入水中泡至少1小时。切好葱花
，只取葱白 。锅里放入一些底油，油热放入葱花爆度锅
。待葱花变焦 ，倒入酱油炝锅。倒入适量水 。黄面条要凉水下锅。放入答精盐
。放入五香粉。水沸面条熟透后关火
，放入味精调味即可出锅食用 。

2、炝锅（关键步骤！）锅中加1勺油，小火爆香葱花/蒜末（喜欢辣的可以加干辣椒或小米辣） ，炒到微微焦黄
，激发出香味
。 调味汤底 直接在炝好油的锅中倒入1碗热水（约300ml），加1勺生抽 、半勺香醋（提鲜）
、少许盐和白胡椒粉调味 ，煮沸。

3、烫熟面条和青菜：将拉面放入沸水中煮熟
，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用 。青菜同样用沸水烫熟 ，捞出沥干备用
。炸制排骨：锅烧热后倒入50毫升油，待油温升至七成热时
，放入裹好太白粉的排骨，以中火炸至酥黄 ，捞出沥干油分备用。熬制排骨汤底：将炸排骨的油倒掉
，只留少许底油，放入蒜末爆香 。

4 、将炒好的番茄酱倒入装有面条的碗中 ，加入适量的煮面汤
，让汤没过面条
。将煎好的蛋皮或者蛋花放在面上，最后撒上葱花即可。味道酸甜可口 。如果喜欢更浓郁的味道 ，可以在炒番茄酱的时候加入一些番茄酱罐头
，增加番茄的浓度
。还可以加入一些肉丝一起炒制，比如猪肉丝或者火腿丝 ，让汤面的口感更加丰富。

炝汤面条怎么做好吃又简单呢?

炝锅（关键步骤！）锅中加1勺油
，小火爆香葱花/蒜末（喜欢辣的可以加干辣椒或小米辣），炒到微微焦黄 ，激发出香味 。 调味汤底 直接在炝好油的锅中倒入1碗热水（约300ml），加1勺生抽、半勺香醋（提鲜）
、少许盐和白胡椒粉调味
，煮沸。

调制炝汤：煮面锅里的水留着，加入生抽、老抽 、盐
、鸡精调味 ，然后放入葱花、蒜末 、小米辣（如果喜欢吃辣的话）
，用勺子搅拌均匀，让调料的味道充分融合到汤里 ，这时汤就有了浓郁的香味
，即成炝汤
。

准备食材 葱花：适量，提前切好备用。葱花可以增加面条的香味 。油：少量 ，用于炒制葱花
。酱油：适量
，用于调味和上色。清水：1L，用于煮制面条和蔬菜 。面条：适量 ，根据人数和需求准备
。蔬菜：如白菜丝
、菠菜、油麦菜等
，根据个人喜好选择并适量准备。这些蔬菜可以增加面条的口感和营养价值 。

凉汤面条的做法家常做法

提前准备：蛋汤（紫菜或丝瓜汤底）煮至略咸，冷却备用；豇豆 、大头菜切碎炒熟
。调蒜水：蒜瓣拍碎加凉开水稀释。煮面：面条煮熟后过凉水两次确保彻底降温 。拌食：将面条
、蛋汤、炒豇豆 、蒜水
、醋、麻油混合拌匀
。

盐 少许 做法： 将生抽 、香醋、白糖
、盐混合搅拌至糖融化。 加入蒜末、辣椒油 、香油调匀 ，喜欢麻味的可加花椒油 。 若用芝麻酱，先用少量温水调成流动状
，再与其他调料混合。 浇在煮好过凉的面条上，撒黄瓜丝
、胡萝卜丝等配菜即可
。

蒜香酱油凉浇汤材料：蒜瓣4-5个、生抽2汤匙 、面条汤3-4勺
、冰块（可选）做法：蒜瓣剁成细末 ，越碎越能激发香气（但过多会辛辣）；将蒜末与生抽混合于小碗中；煮面时舀出滚烫的面汤冲入碗中
，快速搅拌使蒜香释放；面条过冷水后沥干，浇上汤料拌匀。若喜欢冰凉口感 ，可加冰块或冷藏汤料10分钟 。

河南做法：可用清水加姜片、葱段煮沸
，或使用鸡汤/骨汤增加鲜味
。汤煮沸后关火，自然放凉或隔冰水快速降温。广东做法：建议用鸡脯肉煮汤 ，肉熟后撕成丝
，汤过滤后冷藏，口感更清爽 。调味增香 加入生抽 、盐
、少许糖调底味 ，喜欢酸辣的可加陈醋、辣椒油
。

清汤面条的做法有哪些?

1 、正宗清汤面的做法主要有以下两种：作法一： 准备材料：面条
、蔬菜、腊肠 、咸菜、鸡蛋
、香油、生抽酱油 、芝麻油
、麻椒油、盐 、黑胡椒粉。 煮面条：水开后
，放入面条，等待汤面再次烧开 。在面条上磕入鸡蛋 ，不要搅拌，使鸡蛋形状固定
。 加入配料：当面条煮至无白心时
，加入蔬菜和腊肠。

2
、首先，准备好所需的食材 ，包括高质量的面条、新鲜的蔬菜如小青菜或菠菜 、鸡蛋
、以及必要的调味料如生抽、盐 、香油和鸡精 。面条可以选择细挂面
，这种面条煮熟后口感细腻，易于消化
。接下来是制作清汤的部分。清汤的关键在于保持其清澈和鲜美 。

3
、煮面：在锅中加入适量清水 ，烧开后放入挂面。根据包装上的说明煮至面条熟透
，但不要煮得太软
。准备菌菇：将香菇切片，金针菇和白玉菇去根洗净 ，备用。煮菌菇：在锅中加入少量清水
，放入姜片，煮沸后加入所有菌菇 ，煮至菌菇熟透 。调味：加入适量的盐和鸡精/味精调味
。

4、先用200克开水烫一下玉米粉
，冷却后加入面粉和面团。如果很硬，就加点水 。20分钟使用
。然后把面团分成几块。在锅里烧水 。水开后 ，用压面机把面团压成条状
。边压边放入开水锅中。每次加面都要用筷子搅拌，这样面就不会粘在一起了 。做菜的方法和饺子一样
，分三次点水
。