【干锅香辣虾的家常做法,干锅香辣虾的家常做法,怎样让虾更入味且不糊锅】

干锅香辣虾的做法

干锅香辣虾的制作方法如下：虾清洗干净 ，剪去虾须
，去除虾体内污垢，挑去沙线 ，用料酒和盐腌制 。土豆洗净去皮
，切成条状，粗细就和小指那样就可以了
。土豆条沾适量淀粉 ，入锅炸制一下
，炸到金黄即可捞出沥油。腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉 。平底锅里放适量油，将虾两面煎一下 ，时间不要长，变红就可以出锅
。

炸虾：油温6成热（筷子插入冒小泡）
，虾分批炸至金黄酥脆（约2分钟），捞出沥油。炸土豆/藕片：同样炸至边缘微焦（土豆约3分钟 ，藕片1分钟）
，捞出备用 。3 炒制底料 留底油（约2勺），小火煸香干辣椒、花椒 、八角
、香叶（避免焦糊）
。

首先 ，处理鲜虾。用剪子将虾须剪掉
，然后用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线 。接着 ，在海虾身上撒少许白胡椒粉
，淋少许酒，腌制15分钟。接着 ，处理土豆和红尖椒
。土豆去皮后切小指粗细的条
，用清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽后也切成与土豆粗细相同的条。

锅中倒入适量油，烧至七成热（油面有轻微冒烟） ，将腌制好的虾放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用 。 炸配菜：将土豆片和藕片分别放入油锅中炸至金黄
，捞出沥油备用
。 炒香调料：锅中留少许底油，放入干辣椒和花椒 ，小火炒出香味。加入姜片、蒜末和葱段
，继续翻炒出香味 。

干锅香辣虾的做法如下： 准备食材： 海虾350克 红尖椒1个 土豆1个 葱1根 姜6片 蒜半头 花椒1勺 干辣椒8个 料酒 、生抽
、香油、淀粉 、豆瓣酱
、胡椒粉、白糖适量 香菜1小把 处理虾： 用剪子将虾须剪掉，用刀将虾的背部划开 ，去除黑色的虾线
。

干锅香辣虾的做法大全

干锅香辣虾的做法主要包括以下几种：方法一： 准备食材：鲜虾 、香芹、香菜
、藕片、干红辣椒 、郫县豆瓣酱等。 处理食材：大虾去虾线
，炸至表皮酥脆；干红辣椒炒酥；藕切片，芹菜
、香菜切段 。

炸虾：油温6成热（筷子插入冒小泡） ，虾分批炸至金黄酥脆（约2分钟）
，捞出沥油
。炸土豆/藕片：同样炸至边缘微焦（土豆约3分钟，藕片1分钟） ，捞出备用。3 炒制底料 留底油（约2勺）
，小火煸香干辣椒、花椒 、八角
、香叶（避免焦糊） 。

首先，处理鲜虾
。用剪子将虾须剪掉 ，然后用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线。接着
，在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒 ，腌制15分钟 。接着
，处理土豆和红尖椒。土豆去皮后切小指粗细的条，用清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽后也切成与土豆粗细相同的条
。

方法一： 准备主料：鲜虾、香芹 、香菜
、藕片、干红辣椒 、红油郫县豆瓣酱等。 处理虾：大虾沿着背部从头到尾剪开 ，用牙签挑出虾线
，起油锅将大虾炸到表皮酥脆 。 炒制：干红辣椒用底油炒酥，藕切片 ，芹菜
、香菜切段
。放入麻椒翻炒
，爆香葱姜蒜末，放入郫县豆瓣炒香。

干锅香辣虾的做法如下： 准备食材： 海虾350克 红尖椒1个 土豆1个 葱1根 姜6片 蒜半头 花椒1勺 干辣椒8个 料酒、生抽 、香油、淀粉
、豆瓣酱、胡椒粉 、白糖适量 香菜1小把 处理虾： 用剪子将虾须剪掉 ，用刀将虾的背部划开
，去除黑色的虾线 。

干锅香辣虾怎么做

1
、干锅香辣虾的制作方法如下：准备食材 主料：新鲜大虾适量，需清洗干净并去肠线
。辅料：藕1节 ，洋葱半个，芹菜适量
，墨鱼丸、燕饺 、鱼豆腐若干（根据喜好可调整）。调料：料酒
、姜、蒜 、郫县豆瓣酱
、糖、芝麻 、食用油 。

2
、生抽酱油、糖 、料酒兑成调味汁备用
。炸制土豆和虾：锅中放入足量油，中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。腌好的虾仁轻拍少许干淀粉 ，待油温重新烧至稍微要起烟时
，将虾放入炸至变色捞出备用 。炒制：将多余的油倒出，锅中留少许底油 ，放入姜、干辣椒
、蒜片和花椒爆香
。

3、香辣虾干锅的做法如下：准备原料 虾：去头去虾线
，洗净沥干备用。 土豆：切成条状，用于油炸 。 洋葱：切条状 ，用于炒制。 干辣椒：切断
，增加辣味
。 大蒜：适量，可根据个人口味调整。 豆瓣酱：用于炒制红油 ，增添风味 。 五香粉 、椒盐粉
、孜然粉：用于调味
。 葱花、香菜 、白芝麻：用于点缀和增香。