【烤鱼的做法大全,广东烤鱼的做法大全】

烤鱼的做法大全

1 、烤鱼的做法大全如下：做法一：鲫鱼烤鱼 准备用料：鲫鱼
、食盐、辣椒粉 、料酒、孜然粉
、生抽、花椒粉 、鸡精
、植物油 。 步骤： 鲫鱼去鱼头鱼肠 ，清洗干净后沥水
。 放点盐
，倒入料酒，淋上酱油 ，撒上辣椒粉、孜然粉 、花椒粉
、鸡精，拌匀后腌制半天。

2、将孜然 、辣椒
、花椒、芝麻 、海鲜酱
、米酒、食用油 、盐、糖等混合成酱料
，涂抹在腌制过的鱼上面，再放入烤箱继续烤15-20分钟 ，至鱼表面金黄酥脆 。将烤好的鱼放入烤盘
，周围铺上土豆片
、胡萝卜块、洋葱等配菜，撒上香菜 、葱花等即可。

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、烤鱼的家庭做法如下：腌制鱼 准备材料：鱼一条 ，生抽、料酒 、胡椒粉
、五香粉、姜片 、葱头
、盐适量
。操作步骤：在鱼身上割一些口子
，以便更好地入味。两面均匀地抹上盐，再淋上生抽和料酒 。撒上胡椒粉和五香粉 ，放上姜片和葱头
。拌匀后
，腌制2至3个小时，使鱼充分吸收调料的香味。

4、蒜香烤鲈鱼 材料：鲈鱼 、大蒜
、盐、黑胡椒 、酱油、橄榄油
、柠檬汁 。 做法：将鲈鱼清理并去骨 ，制作蒜香酱料涂抹鱼身
，预热烤箱后烤制10分钟左右
。 香肠烤鱼 材料：草鱼、香肠 、大葱
、姜片。 做法：清洗草鱼，用葱姜丝去腥 ，将香肠切段插入鱼身，预热烤箱后烤制15分钟左右 。

5、烤鱼 烤箱版：腌好的鱼擦干水分
，表面刷一层油，放入铺锡纸的烤盘
。200℃烤20分钟 ，取出再刷一层油
，转220℃烤5分钟至表皮焦脆。平底锅版：用油将鱼两面煎至金黄熟透（适合没有烤箱的情况） 。

6 、做法：（1）准备好食材
。（2）处理好鱼内脏。（3）鱼的内外上下左右都用葱姜料酒盐酱油腌上，腌制时间越长越入味 。（4）烤盘铺锡纸刷层薄油。（5）如果鱼比较大烤盘放不下 ，可以一分为二
，分两次烤
。（6）鱼放烤箱中下层220度10分钟。（7）烤鱼过程中准备配菜 。

家庭版烤鱼的做法

家庭版烤箱做烤鱼的做法如下：前期准备 鱼的处理：首先，将鱼对面切开 ，确保清理干净内脏和鳞片
，然后用厨房纸吸干鱼身上的血水和多余水分
。接着，在鱼的表皮切上花刀 ，以便更好地入味。撒上适量的盐
、黑胡椒和料酒
，对鱼进行腌制，时间大约15-20分钟 ，让鱼肉充分吸收调料的香味 。

家庭版烤箱烤鱼的做法如下：准备食材 罗非鱼1条 蒜5瓣 生姜6片 老抽5g 生抽20g 蚝油15g 盐4g 十三香2g 孜然粉、辣椒粉 、花椒粉适量 油适量 葱花适量 制作调料汁 将生抽
、老抽、蚝油 、十三香
、孜然粉、花椒粉 、辣椒粉、盐和糖放入碗中，搅拌均匀
，制成调料汁
。

在配菜上均匀地撒上孜然粉，再淋上一些热油 ，激发出香味。一份美味的家庭版烤鱼就做好了 。或者使用麻辣口味的豆瓣酱
，如郫县豆瓣酱，让烤鱼味道更浓郁
。泡椒味：将部分干辣椒换成泡椒 ，泡椒的酸辣口感会为烤鱼增添独特的风味。在炒制配菜时先将泡椒炒出红油
，再进行后续步骤 。

以下是一份家庭版烤鱼的详细做法：食材准备 主料 鱼（草鱼
、鲈鱼等均可）1条（约1 - 5千克），鱼太大不容易烤制均匀 ，太小则肉少不够吃
。选择新鲜活跃的鱼
，这样的鱼肉质鲜嫩。配菜 洋葱1个，切成丝 。洋葱在烤制过程中会散发甜味 ，丰富口感。土豆1个
，去皮切成薄片
。

家庭版烤鱼的做法如下：准备主料 鱼一条，建议选择肉质细嫩、适合烤制的鱼类 ，如草鱼 、鲈鱼等。 配菜：藕半节
、青笋一条、木耳适量 、白菜
、洋葱、宽粉 。准备辅料 盐 、五香粉
、料酒用于腌制鱼
。 郫县辣酱用于炒制配菜，增添风味。 灯笼红辣椒、葱 、姜用于炒香
，提升香气 。

烤鱼做法步骤

清水或啤酒半碗 详细步骤 1 处理鱼肉 清理：鱼从背部剖开（可让摊主代劳），洗净后擦干水分 ，在鱼身划几刀方便入味
。腌制：用葱姜
、料酒、盐 、胡椒粉、生抽均匀涂抹鱼身
，内外按摩后腌制20分钟。

制作烤鱼的方法步骤如下：准备食材：鲈鱼1条，洗净后在鱼背部划几刀备用 。其他配料包括土豆
、熟花生米、香菜 、菜花
、藕片、洋葱 、西红柿
、姜、干辣椒 、花椒
、十三香、姜粉 、孜然粉
、豆豉、盐 、豆瓣酱、大蒜等
。腌制鱼：将食用油20毫升
、十三香5克、孜然粉5克 、姜粉5克
、蒜粉5克、盐5克搅拌均匀。

烤鱼的家庭做法如下：腌制鱼 准备材料：鱼一条 ，生抽 、料酒
、胡椒粉、五香粉 、姜片
、葱头、盐适量 。操作步骤：在鱼身上割一些口子
，以便更好地入味
。两面均匀地抹上盐，再淋上生抽和料酒。撒上胡椒粉和五香粉 ，放上姜片和葱头 。拌匀后
，腌制2至3个小时，使鱼充分吸收调料的香味。

烤鱼的做法大全烤箱

1 、步骤： 鱼洗净 ，从后背下刀去除内脏
，清洗干净，两面鱼身切花刀后腌制
。 腌好的鱼放在铺满洋葱和姜片的烤盘上 ，刷层油，烤箱预热210度后烤30分钟。 烤鱼的同时炒配料
，包括干辣椒
、花椒、豆瓣酱等，炒好后倒在烤好的鱼身上 ，再烤10分钟即可 。

2 、做法一：鲫鱼烤鱼 准备用料：鲫鱼、食盐
、辣椒粉、料酒 、孜然粉
、生抽、花椒粉 、鸡精
、植物油
。 步骤： 鲫鱼去鱼头鱼肠
，清洗干净后沥水。 放点盐，倒入料酒 ，淋上酱油
，撒上辣椒粉、孜然粉 、花椒粉
、鸡精，拌匀后腌制半天 。 烤盘上刷上油并放上防粘纸 ，再将鱼刷上油放在烤盘上
。

3、电烤箱烤鱼的做法主要包括以下三种： 花鲢烤鱼 食材准备：花鲢 、生姜
、大蒜、大葱 、料酒、食盐
、生抽、干辣椒 、孜然
、芹菜、豆瓣酱 、黑木耳
、土豆、平菇 、香菜等。 制作步骤： 清洗花鲢
，开花刀，腌制10分钟以上 。