小炒排骨最简单的做法(小炒排骨最简单的做法大全)

家常小炒煮排骨最正宗的做法

锅中加入适量油，待油热后放入姜片翻炒至出香味 。接着放入排骨 ，持续翻炒，直至排骨表面微黄。这一步非常重要
，能够锁住排骨的鲜味，同时增加菜肴的香气
。调味炖煮：在排骨炒到微黄后 ，加入少量水
，水量刚好没过排骨即可。加入适量白糖，继续翻炒 ，使糖均匀分布在排骨上 。

家常小炒煮排骨最正宗的做法如下： 准备材料： 主料：排骨500g 辅料：姜片适量
，油适量，盐适量 ，糖适量
，黄豆浆两勺，酱油适量 ，葱花适量 处理排骨： 将排骨洗净后晾干水分
，确保没有多余的水分影响后续的烹饪
。 炒制姜片： 锅中加入适量油，待油热后放入准备好的姜片进行翻炒 ，炒出香味。

准备好姜片 。 排骨洗净晾干
。 生姜入锅翻炒入味。 放入排骨继续翻炒 。 炒到排骨微黄
。 加入少量水。 加入适量白糖，继续翻炒
，盖上锅盖小火煮十分钟 。 煮好后加入黄豆酱，继续翻炒
。 大火收汁 ，撒上葱花
，装盘。注意：一定要炒到微黄再加水煮 。

家常小炒煮排骨较正宗的做法如下： 准备食材 主料：排骨500g 辅料：姜片适量 、葱花适量 调料：油适量、盐适量
、糖适量、黄豆酱两勺 、酱油适量 处理排骨 将排骨洗净后晾干水分，以确保炒制时不溅油。 炒制 炒姜：锅中加入适量油 ，油热后放入姜片翻炒
，炒出香味
。

制作这道菜肴，需要准备排骨500g
、姜片、适量的油 、盐
、糖以及两勺黄豆浆和适量的酱油。首先 ，将排骨洗净并晾干 。接着
，将生姜放入锅中翻炒至香味四溢
。随后，加入排骨继续翻炒 ，炒至排骨表面微黄。此时
，加入少量水，再撒入适量白糖 ，继续翻炒后盖上锅盖，用小火煮十分钟 。

排骨洗净
，切成段
。 热锅冷油，下入排骨 ，翻炒。 耐心翻炒
，直至排骨出油 。 盖上锅盖，稍煮
。 将排骨移至一边 ，用排骨炒出的油炒香姜丝。 加入青椒
，放盐，翻炒至辣椒断生 。 滤去多余的油 ，装盘即可
。小贴士： 排骨煮过后肉能与骨头很好地分离
，食用方便。

小炒排骨怎么做比较下饭?

准备排骨：将排骨洗净，切成小块 ，用开水焯水去血水
，捞出后沥干水分 。腌制排骨：在排骨中加入适量的生抽、老抽 、料酒
、糖、盐 、五香粉和花椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟 ，让排骨充分吸收调味料的味道。上浆：在腌制好的排骨中加入适量的淀粉，拌匀
，让排骨表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炒出来的排骨会更加嫩滑
。

做法：将排骨洗净 ，切成小块
，用开水焯水去血沫。锅中放油，加入切片的大蒜
、姜片爆香 ，放入排骨翻炒至表面微焦 。加入适量的料酒、生抽 、老抽、糖和盐调味
，加水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟透
。最后撒上葱花和胡椒粉 ，大火收汁即可。

准备好姜片 。 排骨洗净晾干
。 生姜入锅翻炒入味。 放入排骨继续翻炒 。 炒到排骨微黄
。 加入少量水。 加入适量白糖
，继续翻炒，盖上锅盖小火煮十分钟 。 煮好后加入黄豆酱 ，继续翻炒
。 大火收汁
，撒上葱花，装盘。注意：一定要炒到微黄再加水煮 。

准备好姜片 ，用于去腥增香。炒制排骨：锅中加入适量油，待油热后放入姜片翻炒至出香味
。接着放入排骨
，持续翻炒，直至排骨表面微黄。这一步非常重要 ，能够锁住排骨的鲜味
，同时增加菜肴的香气 。调味炖煮：在排骨炒到微黄后，加入少量水 ，水量刚好没过排骨即可
。

高温快炒：热锅冷油
，将腌制好的排骨放入锅中，用大火快速翻炒 ，这样可以锁住排骨的肉汁
，使排骨更加鲜嫩。配菜选择：小炒排骨可以根据个人口味搭配不同的蔬菜，如青椒
、红椒、洋葱 、蘑菇等 ，这些蔬菜不仅可以增加菜肴的色彩
，还能丰富口感 。

小炒排骨其他家常卤水备用制作方法1将新鲜直排改刀成15厘米见方的件，备用2将新鲜直排件飞水高温拉油后放家常卤水中用卤制熟透后备用3锅内烧干净色拉油至7成热 ，下入卤制熟透的直排件炸成外皮有酥脆感时倒
。

小炒排骨的家常做法

1
、香辣排骨是一道非常受欢迎的家常菜，香辣开胃
，排骨酥嫩，做法多样。以下是几种简单又美味的制作方法 ，供你参考： 香辣炒排骨（经典川味）材料：排骨、干辣椒 、花椒
、蒜粒、姜片 、料酒
、盐、酱油 、糖
、醋、鸡精 。步骤：排骨剁小块
，用料酒 、盐、姜片腌制2-3小时
。 热油炒排骨至金黄，捞出备用。

2
、处理排骨 排骨剁成3cm小段 ，清水浸泡20分钟去血水
，沥干后用厨房纸吸干水分（防止炸锅） 。加腌料抓匀，腌15分钟（时间久更入味）
。 煎炸排骨（两种方法）家庭少油版：平底锅倒少量油 ，中火将排骨煎至两面金黄（约6分钟）
，盛出备用。

3、家常炒排骨的做法来啦，简单又美味 ，快来学学吧！准备材料：把葱切成段段
，姜切成片片，排骨呢 ，就剁成四五厘米长的小块块，这样吃起来更方便哦！腌制排骨：把排骨洗得干干净净的
，然后控干水分 。接着，加点老抽和淀粉进去 ，给排骨做个按摩
，让它们搅拌均匀。

4 、排骨 500克，姜10克 ，蒜蓉少量
，辣椒适量，生抽适量 ，老抽适量
，花生油适量，食盐适量 ，生粉适量
，葱适量
。排骨斩段，把蒜蓉
、姜蓉适量 ，还有少量的食盐。把以上调料与排骨搅拌均匀 。腌制20分钟后，加上两调羹的花生油
，拌匀
。

5、处理排骨 排骨剁成小块，用清水浸泡15分钟去血水 ，沥干后加1勺料酒 、1勺生抽
、少许胡椒粉
，抓匀腌15分钟。（时间紧可用热水焯排骨，但腌制后直接炒更嫩） 准备配菜 青椒去籽切块（喜欢辣的可以保留辣椒籽）；姜蒜切好备用 。

6、生炒排骨（传统做法）食材：仔排 、料酒
、生抽、辣椒 、豆豉
。步骤：仔排浸泡去血水 ，用料酒
、生抽腌制入味。直接生炒至干香
，加入辣椒和豆豉提味 。也可油炸后裹酸甜茄汁，搭配莲藕增加口感
。小贴士：仔排建议剁小块 ，更易入味和熟透。腌制时加入淀粉或酱油
，能让肉质更嫩滑 。

小炒排骨的做法

1、家常小炒煮排骨较正宗的做法如下： 准备食材 主料：排骨500g 辅料：姜片适量 、葱花适量 调料：油适量、盐适量
、糖适量、黄豆酱两勺 、酱油适量 处理排骨 将排骨洗净后晾干水分，以确保炒制时不溅油
。 炒制 炒姜：锅中加入适量油 ，油热后放入姜片翻炒
，炒出香味。

2
、做法：将排骨洗净，切成小块 ，用开水焯水去血沫 。锅中放油，加入切片的大蒜、姜片爆香
，放入排骨翻炒至表面微焦。加入适量的料酒 、生抽
、老抽、糖和盐调味，加水没过排骨 ，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟透
。最后撒上葱花和胡椒粉
，大火收汁即可。

3 、锅中加入适量油，待油热后放入姜片翻炒至出香味 。接着放入排骨 ，持续翻炒
，直至排骨表面微黄
。这一步非常重要，能够锁住排骨的鲜味 ，同时增加菜肴的香气。调味炖煮：在排骨炒到微黄后
，加入少量水，水量刚好没过排骨即可 。加入适量白糖 ，继续翻炒
，使糖均匀分布在排骨上
。

4
、小炒排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的鲜香咸甜、肉质酥软 ，非常适合搭配米饭食用。要做出下饭的小炒排骨，关键在于排骨的处理和调味料的搭配 。

有哪些做小炒排骨的方法值得分享?

酱烧小炒排骨 材料：排骨 、豆瓣酱
、甜面酱、大蒜 、姜、葱
、料酒、糖 、盐
。做法：排骨切块
，用开水焯水去除血沫。锅中放油，加入切碎的大蒜
、姜片爆香 ，放入豆瓣酱和甜面酱炒出红油 。加入排骨翻炒均匀
，加入料酒、糖和盐调味，加水炖煮至排骨熟软
。最后撒上葱花 ，大火收汁即可。

水煮焯水：在煮排骨之前
，先将排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质 ，这样可以使烹饪出来的排骨更加干净 、口感更佳 。腌制入味：将焯好水的排骨加入适量的生抽
、老抽、料酒 、姜蒜水
、五香粉等调料腌制
，时间至少30分钟，让排骨充分吸收调味料的味道。

准备排骨：将排骨洗净 ，切成小块
，用开水焯水去血水，捞出后沥干水分
。腌制排骨：在排骨中加入适量的生抽、老抽 、料酒
、糖、盐 、五香粉和花椒粉 ，搅拌均匀后腌制20分钟，让排骨充分吸收调味料的味道。

准备好姜片 。 排骨洗净晾干
。 生姜入锅翻炒入味。 放入排骨继续翻炒 。 炒到排骨微黄
。 加入少量水。 加入适量白糖
，继续翻炒，盖上锅盖小火煮十分钟 。 煮好后加入黄豆酱 ，继续翻炒
。 大火收汁
，撒上葱花，装盘。注意：一定要炒到微黄再加水煮 。

有哪些做小炒排骨的小妙招?

做法：将排骨洗净 ，切成小块
，用开水焯水去血沫
。锅中放油，加入切片的大蒜、姜片爆香 ，放入排骨翻炒至表面微焦。加入适量的料酒
、生抽、老抽 、糖和盐调味
，加水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟透 。最后撒上葱花和胡椒粉 ，大火收汁即可。

水煮焯水：在煮排骨之前
，先将排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质 ，这样可以使烹饪出来的排骨更加干净
、口感更佳
。腌制入味：将焯好水的排骨加入适量的生抽、老抽 、料酒
、姜蒜水、五香粉等调料腌制，时间至少30分钟
，让排骨充分吸收调味料的味道。

排骨冷水下锅，变色捞出2白糖料酒白醋生抽调成料汁3起锅烧油翻炒排骨至颜色变深 ，把调好的料汁倒入炒匀4加入开水
，没过排骨即可，中火焖15分钟左右5加入一匙老抽调色 ，大火收汁排骨味甘咸 。

制作步骤： 准备排骨：将排骨切成2cm长的小段
，进行飞水处理，以去除血水和杂质
。 爆香调料：在锅中放入少许花生油 ，加热后将蒜子和生姜丝放入
，爆香至香味四溢。 爆炒排骨：将处理好的排骨加入锅中，大火爆炒5分钟 ，使排骨表面微焦
，锁住肉香 。

酱油适量
。 准备好姜片。 排骨洗净晾干 。 生姜入锅翻炒入味
。 放入排骨继续翻炒。 炒到排骨微黄 。 加入少量水
。 加入适量白糖，继续翻炒 ，盖上锅盖小火煮十分钟。 煮好后加入黄豆酱，继续翻炒 。 大火收汁
，撒上葱花，装盘。注意：一定要炒到微黄再加水煮
。