日本豆腐的家常做法/清蒸日本豆腐的家常做法

日本豆腐的家常做法简单

完整取豆腐的技巧剪角脱模法：用剪刀在盒装豆腐底部四角各剪一个小口，让空气进入 ，破坏真空吸附力
。撕掉包装膜后反扣在盘中
，可得到完整豆腐。蒸制定型法：若需煎制，可先蒸8分钟再切块 ，减少碎裂风险 。推荐家常做法茄汁烧日本豆腐 豆腐切厚片煎至金黄
，西红柿炒软后加糖
、盐、番茄酱调汁，与豆腐炖煮收汁
。

处理豆腐：豆腐切块 ，用厨房纸吸干水分
，裹太白粉轻煎至微黄。调汤汁：昆布柴鱼高汤（或浓缩汁）加酱油 、味啉
、水煮沸 。组合：豆腐放入碗中，倒入汤汁至半浸没 ，撒葱花、海苔 、柴鱼片
。番茄烧日本豆腐特点：酸甜开胃
，适合夏季做法：炒番茄：蒜末爆香，加番茄丁炒软 ，放番茄酱
、糖、盐调味。

处理豆腐 日本豆腐连包装从中间切开，轻轻挤出豆腐
，切成5cm厚片 。关键技巧：豆腐裹一层薄淀粉（防碎且煎后外脆里嫩）
。 煎豆腐 平底锅倒油（油稍多），中小火将豆腐煎至两面金黄 ，盛出备用。 炒配菜 余油爆香蒜末
，先下胡萝卜片炒软，再加木耳 、青红椒翻炒30秒 。

家常日本豆腐的简单方便做法如下：切豆腐：先把日本豆腐小心地拆开包装 ，然后切成大约2厘米厚的片状
，这样吃起来口感刚刚好
。备蔬菜：把要用的蔬菜，比如青椒
、红椒、胡萝卜等 ，都切成薄片备用
，这样炒起来熟得快，颜色也好看。

原料：日本豆腐两包 ，小青菜若干棵
，盐，鸡精 。将日本豆腐从中间切开 ，倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用；热锅加油，可以多放一点
。

日本豆腐的家常做法（酱汁日本豆腐）如下：所需食材：主料：日本豆腐6条
，小葱1根，蒜瓣4瓣 ，小米椒2个（可根据口味调整）。酱汁：2勺生抽
，半勺老抽，1勺蚝油 ，1勺料酒
，1勺陈醋，1小勺白糖 ，1勺淀粉
，半碗清水 。

软豆腐的家常做法

1 、首先，准备好软豆腐
、猪肉末、豆瓣酱 、花椒、姜蒜末
、葱花等食材
。将豆腐切成小方块 ，用开水轻轻焯一下
，去除豆腥味，备用。接着 ，热锅凉油，下入花椒煸炒出香味
，捞出花椒留下油，再加入姜蒜末和豆瓣酱炒香 。随后加入猪肉末炒熟 ，加入适量清水或高汤
，放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒至豆腐裹满汤汁
。

2、红烧水豆腐是一道色香味俱全的家常菜。将水豆腐切成块状 ，用油炸至外皮微金黄
，捞出备用 。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香 ，放入胡萝卜片 、青椒块和木耳等蔬菜翻炒
，然后加入炸好的豆腐块，倒入适量的酱油
、糖、料酒和水 ，大火烧开后转小火慢炖
，让豆腐充分吸收调料味道
。待汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

3 、软溜豆腐的做法如下：准备材料 主料：豆腐250克 ，需切成3厘米长
、1厘米见方的条 。辅料：油菜50克（洗净去叶，斜切成段）；淀粉30克；小麦面粉30克
。调料：花椒2克（可泡制成花椒水使用）；盐4克；白砂糖3克；姜汁10克；味精3克；植物油120克。

4、红烧豆腐 红烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜 。首先
，将内酯豆腐切成小块，用油轻轻煎至两面金黄 ，然后取出备用。在锅中留少量油
，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出红油 ，接着加入适量的水或高汤
，调入酱油 、糖
、盐等调味料
。将煎好的豆腐块放回锅中，小火炖煮至汤汁浓稠 ，撒上葱花即可出锅。

日式豆腐的家常做法

1、主料：日本豆腐 、青椒
、香菇、竹笋 、胡萝卜、鸡蛋清
、红椒 辅料：大葱、芡粉 、姜
、盐、白砂糖 、味精
、生抽、色拉油 将日本豆腐小心拆开包装
，切成2厘米左右的片状；将青椒 、香菇
、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用；将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸 ，成金黄色捞出
，备用；最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动 ，否则会破碎影响观感 。

2 、日式豆腐的家常做法如下：准备材料 主料：日本豆腐
、青椒、香菇 、竹笋、胡萝卜
、鸡蛋清、红椒
。辅料：大葱 、芡粉（生粉）
、姜、盐 、白砂糖
、味精、生抽 、色拉油。处理食材 将日本豆腐小心拆开包装，切成约2厘米左右的片状
，注意保持豆腐的完整性 。

3
、制作步骤： 准备材料：确保所有材料都已备齐
。 切割豆腐：将内酯豆腐小心地从盒中取出，切成均匀的小块 ，然后整齐地摆放在盘中。 调制酱汁：在一个小碗中
，将日式调味汁、芥末和香油混合均匀 。根据个人口味调整芥末的用量，以获得理想的辛辣程度
。

4 、混合：鸡蛋打散后与水/高汤
、调味料充分混合。 过滤：去除气泡和杂质 ，使成品更光滑 。 定型：倒入模具蒸制或加热凝固
，冷却后脱模
。 常见用途 日式料理：茶碗蒸、寿司配料 、关东煮。中式烹饪：红烧日本豆腐、蟹黄豆腐羹（因易入味且不易碎） 。

脆豆腐怎么做好吃又简单

1
、豆腐切小块，用厨房纸吸干水分。 热油下豆腐炸至金黄（或空气炸锅180℃15分钟 ，中途翻面）
。 出锅撒椒盐粉+辣椒粉
，趁热吃！Tips：搭配甜辣酱或番茄酱更解腻。 糖醋脆皮豆腐（开胃下饭）材料：老豆腐、番茄酱3勺 、白醋1勺
、白糖2勺、淀粉水 做法： 豆腐煎/炸脆后备用 。

2 、将豆腐切成大小适中的块状
。烧开一锅水，将豆腐块放入烫水中焯水 ，去除豆腥味
，然后捞出沥干备用。热锅加油，待油烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味 ，并加入适量的酱油
、白胡椒粉、食盐 、味精等调味料搅拌均匀 。将焯水后的脆豆腐放入炒锅中，用中小火煎炒至两面金黄即可
。

3
、准备食材 主料：脆皮豆腐、青椒 、红椒。 调料：姜
、蒜、盐 、老抽、白糖
、胡椒粉、五花肉 、豆瓣酱 。 处理食材 将脆皮豆腐切成菱形块
，焯水后备用
。焯水可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实 ，不易破碎。 青红椒也切成菱形块
，五花肉切片，姜蒜切片备用 。

4
、食材：内酯豆腐 ，淀粉（面粉）鸡蛋洋葱
，蒜苔，青椒 ，番茄酱
。蒜苔、洋葱 、青椒
、牛肉均切成丁
，鸡蛋搅成蛋液备用。用凉水冲一下豆腐的包装盒，剪掉底部的四个角 ，倒扣
，轻轻一拍 。取出豆腐，切小块。

5、所需食材：内酯豆腐 、淀粉（或面粉）
、鸡蛋、洋葱 、蒜苔
、青椒、番茄酱
。将蒜苔 、洋葱、青椒切成丁 ，牛肉切成丁，鸡蛋搅打成蛋液备用。取出一块内酯豆腐
，用凉水冲一下包装盒，剪掉底部的四个角 ，倒扣
，轻轻一拍，使豆腐完整取出 。将豆腐切成小块
。

6
、鱼子酱脆豆腐的制作过程简单而美味 ，让人一试难忘。首先
，准备好所需食材：250g的北豆腐、5g的鱼子酱和3g的盐 。这些食材的选择和比例是这道菜美味的关键
。接下来，将北豆腐切成长条状 ，用盐腌制10分钟。腌制的过程不仅能够让豆腐更加入味
，还能增添其独特的口感 。