【肉糕的家常做法,猪肉肉糕的家常做法】

河北肉糕的家常做法

下面是河北肉糕的家常做法：食材：猪肉馅
、豆腐、鸡蛋 、葱姜末
、老抽、盐 、胡椒粉
、面粉、淀粉。准备一块豆腐
，先这样横过来，切成薄片 ，再叠在一起改刀切碎 。再准备50克面粉
，加入清水，调成糊状 ，再加入准备好的150克豆腐
，少量多次加入猪肉馅，边倒边搅拌
。

河北肉糕的做法如下：准备材料 主料：肉馅 、红薯淀粉
、盐适量辅料：葱、蒜 、姜适量 ，食用油制作步骤 切配辅料：将葱
、姜、蒜分别切成末
，备用。调制淀粉糊：取适量红薯淀粉，加入清水搅拌 ，使淀粉充分溶解 。注意淀粉和水的比例
，以及后续与肉汤的比例（淀粉和肉汤的比例为1：4）
。

河北肉糕的正宗做法如下： 准备好肉馅 、肉汤、红薯淀粉
、葱、姜 、酱油和香油。肉馅需要先加入葱姜末
、酱油、盐搅拌均匀腌制一会儿 。 将红薯淀粉用少量水化开，只要搅匀没有块状即可
。接着 ，把调好的肉馅放到水淀粉中，充分搅匀。 另起一锅烧开肉汤
，注意肉汤和水淀粉的比例是4：1 。

河北肉糕的做法如下： 准备食材 主料：肉馅 、红薯淀粉
、盐适量、葱 、蒜
、姜适量、食用油
。 切配葱姜蒜 将葱 、姜
、蒜切成末，备用。 调制淀粉糊 将红薯淀粉加水搅拌 ，淀粉和肉汤的比例为1比4
，确保淀粉糊均匀无颗粒 。 混合肉馅与淀粉糊 将肉馅加入淀粉糊中，搅拌均匀。

湖北肉糕的家常做法

湖北肉糕的家常做法如下：所需材料： 鲜鱼：去头去刺去皮后占总量30% 猪肉：40% 淀粉：适量 水：适量 豆粉：适量 食盐：适量 姜、葱：适量 ，作为佐料 千张或鸡蛋皮子：用于蒸笼底部防止渗漏 制作步骤： 准备鱼肉和猪肉：将鲜鱼去头去刺去皮
，剁成鱼肉浆；猪肉去骨剔皮后，同样剁成肉浆
。

将鲜鱼去头去刺去皮30% ，猪肉40%肥10%瘦10%淀粉
，10%水（也有在里面加上，半熟的饭磨成的粉 ，加饭粉的会更结实
，经熟）。

湖北肉糕的家常做法如下：准备食材：鲜鱼：去头去刺去皮，占比30% 。猪肉：选择40%的肥肉和10%的瘦肉 ，占比50%
。淀粉：占比10%。水：占比10% 。制作肉浆：将猪肉去骨剔皮后，剁成肉浆
。将豆粉 、清水、食盐按比例放入盆内
，与肉浆充分搅拌。加入姜末
、葱花等佐料，根据个人口味调整 。

湖北肉糕的家常做法如下：食材：猪肉末500克、鱼肉末100克 、鸡蛋2个
、豆皮2张、淀粉适量 、盐适量
、葱适量、胡椒粉适量 、鸡精适量
。步骤：将猪肉末中加入鱼末
、鸡蛋 ，再加入淀粉
，加盐、胡椒粉 、鸡精搅拌均匀。将豆皮切碎，放入肉馅中 ，搅拌均匀 。将肉馅放入蒸锅中蒸15分钟
。

肉糕的家常做法

清蒸肉糕 食材准备 肉糕（适量）葱丝（适量）姜丝（适量）蒸鱼豉油（适量）料酒（少许）盐（少许）做法步骤 将肉糕切成均匀厚度的薄片
，放入蒸盘中，撒上少许盐和料酒 ，腌制片刻。在肉糕上铺上葱丝和姜丝
，再淋上适量的蒸鱼豉油 。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟 ，直至肉糕熟透且入味。取出蒸盘
，拣去葱姜丝，淋上热油即可食用
。

湖北肉糕的家常做法如下：所需材料： 鲜鱼：去头去刺去皮后占总量30% 猪肉：40% 淀粉：适量 水：适量 豆粉：适量 食盐：适量 姜
、葱：适量 ，作为佐料 千张或鸡蛋皮子：用于蒸笼底部防止渗漏 制作步骤： 准备鱼肉和猪肉：将鲜鱼去头去刺去皮，剁成鱼肉浆；猪肉去骨剔皮后
，同样剁成肉浆。

蒸锅中加入足够的水，大火烧开后 ，将装有肉糕的模具放入蒸锅中
，转中火蒸20 - 30分钟 。蒸的时间要根据肉糕的大小和厚度适当调整，一般厚度在2 - 3厘米左右的肉糕 ，蒸25分钟左右即可
。可以用筷子插入肉糕中间来判断是否熟透
，如果筷子插入后没有血水渗出，说明肉糕已经蒸熟。

家常肉糕的做法

清蒸肉糕 食材准备 肉糕（适量）葱丝（适量）姜丝（适量）蒸鱼豉油（适量）料酒（少许）盐（少许）做法步骤 将肉糕切成均匀厚度的薄片 ，放入蒸盘中
，撒上少许盐和料酒，腌制片刻 。在肉糕上铺上葱丝和姜丝 ，再淋上适量的蒸鱼豉油
。将蒸盘放入蒸锅中
，大火蒸10-15分钟，直至肉糕熟透且入味。取出蒸盘 ，拣去葱姜丝，淋上热油即可食用 。

蒸锅中加入足够的水
，大火烧开后，将装有肉糕的模具放入蒸锅中 ，转中火蒸20 - 30分钟
。蒸的时间要根据肉糕的大小和厚度适当调整
，一般厚度在2 - 3厘米左右的肉糕，蒸25分钟左右即可。可以用筷子插入肉糕中间来判断是否熟透 ，如果筷子插入后没有血水渗出
，说明肉糕已经蒸熟 。

煎肉糕的家常做法煎肉糕是一道外酥里嫩的传统家常菜，通常以蒸好的肉糕切片后煎制而成
。

湖北肉糕的家常做法如下：所需材料： 鲜鱼：去头去刺去皮后占总量30% 猪肉：40% 淀粉：适量 水：适量 豆粉：适量 食盐：适量 姜、葱：适量 ，作为佐料 千张或鸡蛋皮子：用于蒸笼底部防止渗漏 制作步骤： 准备鱼肉和猪肉：将鲜鱼去头去刺去皮
，剁成鱼肉浆；猪肉去骨剔皮后，同样剁成肉浆。

肉糕的家常做法如下：所需材料： 主料：猪肉100克 、淀粉1小勺、香油1/2小勺
、料酒1大勺、红曲粉1/4小勺 辅料：葱花适量 、盐适量
、水少许 制作步骤： 准备猪肉：将猪肉洗净后切成小丁 ，然后放入料理机杯中
，搅打成细腻的肉末 。

煎肉糕的家常做法

煎肉糕的家常做法煎肉糕是一道外酥里嫩的传统家常菜，通常以蒸好的肉糕切片后煎制而成。

做法：将肉糕切成适当厚度的片状 ，平底锅预热后，加入适量油
，将肉糕片放入锅中小火慢煎，煎至两面金黄即可
。特点：油煎肉糕外皮酥脆 ，内里鲜嫩
，香味四溢，是一道美味的家常菜。火锅煮肉糕 做法：在火锅中加入高汤或清水 ，烧开后放入切片的肉糕
，煮熟后捞出，可根据个人口味蘸取酱料食用 。

下面是河北肉糕的家常做法：食材：猪肉馅、豆腐 、鸡蛋
、葱姜末、老抽 、盐
、胡椒粉、面粉 、淀粉
。准备一块豆腐 ，先这样横过来
，切成薄片，再叠在一起改刀切碎。再准备50克面粉 ，加入清水
，调成糊状，再加入准备好的150克豆腐 ，少量多次加入猪肉馅，边倒边搅拌 。