【超简单米线的做法大全,非常非常非常简单的米线做法】

芝麻酱米线的做法

1 、将麻酱汁倒入锅中与米线拌匀 ，煮10秒入味即可 。根据口味调整盐或水量
。凉拌麻酱米线（冷食）食材：米线200克
、黄瓜丝、胡萝卜丝 、圆白菜丝
、香菜、蒜末 芝麻酱2勺 、盐
、生抽、辣椒油 步骤：米线泡发后煮至变白
，过凉水保持弹性。蔬菜切丝，青菜焯水后沥干 。

2 、米线用热水泡软 ，煮熟后捞出过冷水
，沥干备用
。 将芝麻酱、花生酱
、酱油、醋 、蒜末
、辣椒油、盐和鸡精混合调成麻酱汁。 将调好的麻酱汁倒入米线中，拌匀 。 撒上香菜和葱花即可食用
。

3 、白芝麻（可选）：适量 【做法步骤】米线的准备：将米线按照包装上的说明进行煮熟 ，通常是将米线放入沸水中煮至软糯
，时间大约为3-5分钟，具体时间根据米线的粗细和个人口感喜好调整。煮好后 ，用冷水冲洗，去除表面的粘液
，使米线更加爽滑，并且防止其粘连 。

家常素细米线的简单做法

砂锅焖煮版步骤：干米线温水泡软后煮熟（或直接冷水下锅煮至筷子能夹断）。 豆制品
、菌菇、蔬菜焯水备用
。 砂锅热橄榄油 ，爆香葱姜蒜
，加郫县豆瓣或老干妈炒香，倒水烧开。 放入米线和素菜 ，淋辣椒油
，焖5分钟即可 。特点：汤汁浓郁，适合喜欢重口味的人
。

将米线用温水泡软备用。 准备素火腿和蔬菜 ，洗净切成适合吃的长度 。 热锅倒入适量的食用油
，加入葱末和大蒜，炒香
。 加入切好的素火腿和蔬菜 ，翻炒几分钟
，让蔬菜变软熟。 加入适量的水，煮开 。 将泡软的米线加入锅中 ，煮熟，时间一般为3-5分钟
。

向锅中加入一点点玉米油
，注意不要加多了，不加也是可以的。放入几块青菜 ，增加口感和营养 。煮熟起锅：继续煮约8分钟
，直到米线熟透，青菜也煮熟
。起锅前可以尝一下味道 ，根据需要再微调一下盐量。按照这些步骤烹饪出来的细米线
，口感滑嫩，味道鲜美 ，是一道简单又美味的家常美食 。

炒米线的做法

1 、烧一锅开水
，把米线放入煮15分钟，关火盖上锅盖焖8分钟。 焖好的米线过冷水备用
。 碗中打两个鸡蛋打成鸡蛋液备用。 锅里倒油烧热 ，下鸡蛋
、腌菜和米线帽子炒散 。 倒入米线、酱油
，不停的翻炒
。 临出锅前加入韭菜翻炒均匀。 出锅装盘，炒米线即可食用 。

2 、炒米线：锅中再次加油 ，油温热后加入泡发好的粗米线，快速翻炒
，以防止米线粘锅
。可以适量加入生抽
、老抽、辣椒酱等调味料，根据个人口味调整颜色和味道。合炒：将炒好的肉片和蔬菜重新加入锅中与米线一起翻炒 ，使各种食材充分混合均匀
，此时可以加入蚝油增加鲜味 。

3 、准备米线：锅中加水，烧开后放入米线煮至断生
。断生的标准是米线变软 ，用筷子可以轻松夹断。捞出米线
，过凉水以去除多余的淀粉并防止粘连，然后沥干水分备用 。准备配菜：瓢儿白和豆芽清洗干净 ，沥干水分
。鸡蛋打散
，葱切成葱花备用。

4、炒米线的做法来啦，超简单哦 ，跟着下面的步骤来做
，保证你能做出美味的炒米线！准备材料：米线1份，这可是主角呢！色拉油适量 ，用来炒米线的 。生抽半汤匙，给米线加点味道。拌饭酱2汤匙
，这可是提味的关键！白糖少许，让味道更鲜美
。

清汤米线怎么做好吃又简单

1
、小锅鲜肉清汤米线最简单做法材料准备（1人份）鲜肉末：100克（猪肉或牛肉均可）米线：1把（干米线需提前泡发或煮至八成熟）韭菜：3-4根 ，切段 高汤或清水：300ml（骨头汤更佳）调料：盐、酱油 、花椒粉/油（可选）
、胡椒粉少许 步骤处理肉末肉末加半勺酱油拌匀腌制5分钟（若想更嫩滑可加少量淀粉或嫩肉粉）。

2、倒入适量高汤
，大火煮开后转小火煮2-3分钟，让配菜充分吸收高汤的味道 。组装米线 将煮好的配菜和汤汁倒入装有米线的碗中 ，确保米线被汤汁完全浸没
。放入洗净的青菜
，利用汤汁的余温将青菜烫熟。最后撒上葱花和香菜即可 。细米线口感更细腻爽滑，粗米线则更有嚼劲
。

3 、材料 【4人份】：米粉干 200g 蘑菇 12粒 红番茄 2个（对半切）菜心 2棵（切段汆水）炸葱碎（猪油渣碎）芫荽碎 【汤底料】：蒜蓉 3瓣 菜圃碎 1汤匙 盐 1茶匙 麻油 一茶匙 酱清 蚝油 做法 米粉干汆水过冷河控干水。分别装入4个大碗等下一步 。

米线最简单三种吃法

凉拌米线（清爽开胃）做法：① 干米线煮软后过冷水沥干（或直接用鲜米线）
。② 加生抽
、香醋、少许糖 、辣椒油
、蒜末、葱花拌匀。③ 可加黄瓜丝 、胡萝卜丝
、花生碎增加口感 。特点：酸辣爽口 ，5分钟搞定
，适合夏天
。 汤米线（温暖快手）做法：① 沸水中加浓汤宝（鸡汤/菌汤）或酱油+鸡精调成汤底。

鱼丸米线原料：米线200克，紫菜1片 ，鱼丸10个（炸鱼丸和白鱼丸各半）
，鸡肉火腿肠1条，番茄1个 ，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克
，盐，麻油 ，姜片
，蒜头，葱花各适量 。

以下是三种不同的家常做法 ，每种都简单易行。做法一 主料：米线
。辅料：鱼丸、虾丸 、香菇、绿豆芽
、豆腐丝、小油菜 、金针菇
、鲜虾、番茄 、姜片
、盐、香油 、五香粉
、鸡精、白胡椒粉。

制法：把肉料分别切薄片
，有味的焯水后漂凉装盘；其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；香菜 、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；鸡油烧至7成热时装入碗中 ，倒入烧开的清汤
，加调料上桌；食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫 ，再下米线
，撒少许葱花
、香菜即成 。

过桥米线以其独特的吃法而闻名
。制作高汤是过桥米线的关键步骤，选用鸡架熬制而成的高汤鲜美可口。将高汤加热后 ，根据个人口味加入煎熟的猪里脊、鸡胸肉或火腿等配料 。煮米线时，加入炒熟的海米末增添风味
。如此简单几步
，一碗香气四溢的过桥米线便呈现在眼前。炒米线则是一种更为便捷的制作方式 。

云南怎么煮米线好吃

1 、食用顺序先下生肉片、鹌鹑蛋等高汤烫熟，再加入米线及酱料（辣椒
、麻油等） ，最后点缀榨菜丝增脆
。通用技巧火候控制：米线煮至软化即可
，避免久煮糊化。汤料分离：过桥米线需保持汤、料分开放置，食用时现混以保留鲜嫩口感 。替代方案：无云南米线时 ，可用意大利面替代
，但需调整煮制时间（约10-12分钟）
。

2 、先准备米线，大锅冷水煮到水开 ，关火闷10分钟
，用冷水漂洗后再泡一下。用时捞出滤干 。肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好.韭菜切寸段 ，酸菜剁碎
，姜剁成茸，排骨汤烧开
。

3
、煮米线：将完全泡发的米线用清水冲洗一遍 ，去除表面的粉末。然后在锅中加入足够的水，大火烧开后将米线放入锅中 。待水再次沸腾后
，转中小火继续煮约5-10分钟，直至米线变软但仍稍有嚼劲
。调味：煮米线的同时 ，可以在水中加入适量的食盐、鸡精（或味精） 、少许糖来提鲜。