最简单的排骨做法(家常最简单排骨做法)

红烧排骨怎么做好吃-最正宗的红烧排骨做法

排骨洗净，进锅煮两分钟去血水 ，然后捞出 。然后再锅里放点油，油热后放冰糖
，待冰糖融化后下排骨，煎至肉金黄。 倒少许酱油给肉上色 ，炒香后加一勺豆瓣酱
，放入大蒜，姜与桂皮
。炒出香味后加半勺酒入味。然后加开水至没过排骨 。最后看见水减少便可起锅
。

排骨泡一下 ，葱切段
，姜切末，锅中倒水 ，排骨凉水下锅
，倒适量料酒，放姜片 、葱段。大火烧开捞出浮沫煮2分钟 ，将排骨捞出
，葱蒜不要，过遍凉水 ，锅中倒油冰糖凉油下锅 。小火炒化，熬出糖色放排骨快速翻炒让排骨裹上糖色
，再放入姜片，八角 ，桂皮
，香叶，葱段
。

焯水去腥：排骨冷水下锅 ，加姜片、料酒
，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。炒糖色：热锅凉油 ，放冰糖小火炒至融化呈琥珀色（冒小泡时最佳）
，迅速倒入排骨翻炒上色 。调味炖煮：加入香料（姜
、葱、八角等）炒香，倒入生抽 、老抽调味 ，加热水没过排骨
。大火煮沸后转小火焖40分钟。

正宗红烧排骨做法详解选材与预处理选排骨：推荐肋排中段
，肥瘦适中，肉质鲜嫩 。避免选择过肥部位 ，可减少油腻感
。去血水：排骨切块后冷水浸泡30分钟以上，充分去除血水。凉水下锅焯水（不盖锅盖）
，水开后撇去浮沫，捞出控干水分 。这一步能有效去腥并保持肉质清爽。

“红烧排骨”的做法 ，比较常见的做法主要有两种
，一种是带汤汁的，拌着米饭吃又香又下饭 ，还有一种是干烧的
，但是表面微微有点焦脆，趁热吃酥烂微甜
。

排骨放电饭煲能蒸熟吗

当然可以！电饭煲蒸排骨不仅操作简单 ，还能保持排骨的鲜嫩多汁。以下是详细的做法和注意事项： 食材预处理浸泡去血水：排骨切小块后
，用清水浸泡30分钟，期间换水2-3次 ，确保肉质洁净 。配菜处理：如果加入香芋
、南瓜等配菜
，建议先煎至微黄定型，防止蒸制过程中过度吸水或出水
。

电饭煲蒸排骨一般需要20-30分钟才能熟。具体时间会根据排骨的大小和厚度有所不同 ，所以在蒸制过程中可以适当调整时间 。 制作过程中需要注意以下几个问题：首先，排骨要提前腌制
，这样可以使排骨更入味
。其次，在蒸制过程中 ，可以在排骨上铺一层葱姜
，这样可以去腥增香。

通常情况下，蒸排骨的时间会根据排骨的大小和数量以及使用的电饭煲型号等因素而有所不同 。但是相对而言 ，蒸排骨的时间一般为30分钟至1小时不等
。如果是新鲜的小排骨
，时间一般不超过40分钟，而大排骨则需要时间更长一些。此外 ，蒸两层排骨的时间也会比单层排骨所需的时间长一些 。

一般来说
，如果使用普通的电饭煲，将排骨与其他调料一起放入蒸笼或者蒸格中 ，大约需要蒸煮45分钟到一小时左右
。如果是用现代化的高压电饭煲
，蒸排骨的时间可能会稍短一些，大约需要30到45分钟。这主要是因为高压电饭煲在加热过程中能够提供更高的压力 ，从而使排骨更快地熟透 。

排骨用电饭煲要蒸40分钟左右。蒸排骨的具体时间需要视具体情况而定
。不同的方法，不同的蒸锅
，不同的火力以及不同的排骨尺寸和形状花费的时间是不同的。可以在蒸大约20分钟的时间内用筷子将其插入观察是否蒸熟 。

首先将的排骨取出，用水洗干净
。然后放在锅中呢 ，用水煮熟。接着
，就把的排骨放入到大米上面 。可以放入适量的辅料
。然后呢，就可以放入适量的水。这个时候将电饭煲上面的开关调到煲汤这一功能 。然后倒入适量的汤汁
。到较后面啊 ，就可以等它蒸熟
，之后就可以出锅了。

黄皮排骨的制作方法

黄皮用盐和豆粉搓洗后捏开（保留皮、肉 、核）；排骨焯水1分钟（水中加姜葱
、料酒） 。腌制：排骨加盐、糖 、豉油
、蚝油、豆粉 、花生油拌匀，再加入黄皮腌制1-2小时
。蒸制：水沸后上锅蒸约15分钟（根据排骨大小调整） ，用筷子戳试熟度。

黄皮排骨的制作方法如下：所需材料： 排骨500G 黄皮1215颗 豆瓣酱一勺 盐少许 油少许 蒜瓣两颗 姜少许 制作步骤： 腌制排骨：将排骨洗净后
，用调味料腌制半小时，以便排骨充分吸收调料的味道 。

第一阶段：将焯水的排骨
、红枣、蜜枣 、无花果、莲子
、姜片放入砂锅 ，加足量沸水（中途不添水）
，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。第二阶段：加入山药、黄皮 、荔枝，继续炖20-30分钟（黄皮和荔枝后放以防过烂）
。调味：关火前5分钟加枸杞 ，根据口味调入少许盐（若用蜜枣可减盐）。

烧排骨的做法最简单

盐
、食用油适量 步骤：焯水去腥：排骨冷水下锅，加姜片、料酒
，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 。炒糖色：热锅凉油 ，放冰糖小火炒至融化呈琥珀色（冒小泡时最佳）
，迅速倒入排骨翻炒上色
。调味炖煮：加入香料（姜 、葱
、八角等）炒香，倒入生抽、老抽调味 ，加热水没过排骨。大火煮沸后转小火焖40分钟 。

炖煮：倒入开水没过排骨
，大火烧开后转小火炖40分钟，最后加盐收汁即可
。小贴士：用高压锅可缩短时间（上汽后压20分钟） ，收汁时汤汁更浓稠。

肋排中段500克 椒盐粉 、淀粉适量 蒜末
、蚝油、黑胡椒粉少许 做法：排骨用蒜末 、蚝油
、淀粉腌30分钟 。小火炸熟后大火复炸至酥脆
，撒椒盐
。关键：复炸20秒可使外皮更脆。啤酒辣烧排骨食材：排骨500克 啤酒半罐 豉香朝天椒3勺 生抽、老抽 、胡椒粉适量 做法：排骨煸炒至焦黄，加啤酒焖煮15分钟 。

将排骨剁成长约5厘米的段 ，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
，将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净 ，可以用大火烧开这样浮沫都飘起来，很容易将浮沫撇的很干净
。

原料：排骨、大蒜
、生抽、老抽。做法：排骨斩段
，焯水后捞出 。大蒜剁碎，加生抽 、老抽拌匀 ，腌制排骨。热油炸至金黄即可
。椒盐排骨 原料：排骨
、椒盐、生粉。做法：排骨斩段
，用生粉裹匀 。热油炸至金黄酥脆
。捞出后撒上椒盐即可。土豆烧排骨 原料：排骨 、土豆
、生抽、老抽 。

排骨的做法家常简单好吃

炸排骨：焯水后的排骨沥干，中火炸至表面金黄（或煎至焦香）
。调糖醋汁：锅中留底油 ，炒化白糖至焦糖色
，加醋 、生抽
、料酒和少量清水煮沸。焖煮收汁：放入排骨翻炒裹汁，小火焖20分钟 ，大火收汁后撒芝麻 。贴士：醋分两次加（炖煮时和收汁前）能保持酸香层次
。蒜香排骨特点：蒜香浓郁
，外脆里嫩。

经典炖法推荐 家常红烧炖排骨配料：葱姜蒜、花椒 、八角
、桂皮、生抽 、老抽、黄豆酱
、冰糖、啤酒（可选） 。做法：① 热油爆香调料，下排骨翻炒；② 加生抽 、老抽
、黄豆酱调味 ，倒入啤酒或热水没过排骨；③ 大火烧开后转小火炖40分钟
，收汁前加冰糖提亮
。

香辣炒排骨（经典川味）材料：排骨、干辣椒 、花椒
、蒜粒、姜片 、料酒
、盐、酱油 、糖
、醋、鸡精。步骤：排骨剁小块，用料酒 、盐、姜片腌制2-3小时 。 热油炒排骨至金黄 ，捞出备用。 重新热油，爆香蒜粒
、干辣椒和花椒
，放入排骨翻炒
。 加入糖、酱油 、醋
、鸡精调味，炒匀即可。

最简单的排骨做法

1、以下是几款特别适合孩子吃的排骨做法 ，营养均衡 、口感软嫩
，且做法简单：山药胡萝卜蒸排骨特点：清淡鲜甜，健脾养胃做法：排骨泡出血水后沥干 ，加姜片
、酱油、淀粉 、食用油腌制10分钟 。山药
、胡萝卜切片垫底
，铺上排骨，冷水上锅蒸50分钟 ，出锅撒葱花即可
。

2、排骨洗净
，进锅煮两分钟去血水，然后捞出。然后再锅里放点油 ，油热后放冰糖
，待冰糖融化后下排骨，煎至肉金黄 。 倒少许酱油给肉上色 ，炒香后加一勺豆瓣酱，放入大蒜
，姜与桂皮
。炒出香味后加半勺酒入味。然后加开水至没过排骨 。最后看见水减少便可起锅
。

3 、把子排骨最简单做法材料准备主料：猪排骨600克（建议选子排或肋排，肉质更嫩）辅料：生姜3片
、大葱1段、料酒2勺 调料：生抽2勺 、老抽1勺、冰糖10克
、八角1颗、花椒10粒 、盐适量（可选配桂皮1小段或干辣椒）简化步骤预处理排骨：排骨剁成5厘米左右的小段 ，冷水浸泡20分钟去血水
，捞出沥干。

4
、油适量 步骤：腌制排骨：排骨剁成小块，洗净后控干水分 ，加生抽、老抽 、盐
、料酒抓匀
，腌15分钟去腥入味 。爆香调料：姜切丝，蒜拍碎 ，葱切粒
。热锅冷油
，放入蒜和姜丝煸炒出香味。煎炒排骨：倒入腌好的排骨，大火煎至两面金黄（约3分钟） ，加半碗开水转中小火焖5分钟
，最后撒葱粒翻炒收汁即可 。