【家常红烧排骨简单做法,家常红烧排骨的简单做法 ,2分钟学会】

川菜红烧排骨的做法家常

1、川菜红烧排骨家常做法详解经典川味版本（麻辣鲜香）预处理排骨 排骨剁成寸段，冷水下锅加姜片 、料酒焯水3分钟 ，捞出用热水洗净浮沫，沥干备用 。可选配菜：青笋切滚刀块或土豆切丁。炒制底料 热锅冷油
，小火煸干排骨水分约5分钟至微黄，盛出备用
。

2、材料：排骨2根
、生姜5克、葱2根 、八角2枚
、盐适量、糖适量 、酱油适量
、料酒适量、味精适量。做法：排骨洗净剁段 。锅里放合适的菜油 ，加热后生姜葱放入炒香
，然后把排骨放入锅内翻炒
。等肉变色发白后，加入酱油 、料酒
、糖 ，然后加入刚好淹没肋排的开水。大火烧滚后
，改小火微炖20分钟左右 。

3、川菜红烧排骨的做法如下：材料准备 排骨：2根，选择新鲜的猪小排为佳
。 生姜：5克 ，切片备用。 葱：2根
，切段备用 。 八角：2枚，用于增香
。 调味料：盐适量 、糖适量
、酱油适量、料酒适量 、味精适量。制作步骤 排骨处理：将排骨洗净后剁成适口大小的段 ，备用 。

4、所需材料：精选排骨2根
、生姜5克切片、葱2根打结 、八角2枚
、适量盐、糖 、酱油
、料酒及味精
。烹饪步骤：首先
，将排骨洗净并剁成均匀段状。接着，在锅中倒入适量菜油 ，待油温升高后，放入切好的生姜片和葱结
，用中小火煸炒出香味 。

家常红烧排骨怎样做好吃又简单

焯水去腥 排骨冷水下锅，加姜片、1勺料酒 ，大火煮开撇去浮沫
，捞出沥干。（用热水冲洗会让肉变柴，建议直接沥干）2 炒糖色（关键！）锅里放少许油 ，加冰糖/白糖
，小火熬至融化变成琥珀色（别烧焦！）
。立刻倒入排骨翻炒，裹上糖色。

红烧酱料版红烧排骨的秘制做法选材与预处理排骨处理：选择肋排或猪小排 ，冷水下锅加葱 、姜焯水
，煮至血沫浮出后捞出洗净沥干（可提前用老抽腌制10分钟更入味） 。若追求焦香口感，可用厨房纸吸干水分后 ，热油煸至表面微黄（建议用猪油增香）
。

红烧排骨简单又好吃的做法如下：准备食材 主料：排骨200克
，剁成适口大小的段。

焯水去腥 排骨冷水下锅，加2片姜
、1勺料酒 ，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用 。2 炒糖色（关键步骤！）锅中放少许油
，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化→变成琥珀色（注意别烧焦！）
。快速倒入排骨翻炒 ，裹上糖色。

红烧排骨家常做法,怎样做才能简单又入味?

1、简单步骤（全程约40分钟）1 排骨处理（去腥关键）排骨冷水浸泡20分钟去血水
，捞出沥干 。不焯水技巧：直接冷锅小火煎排骨至微黄（逼出油脂，去腥更香） ，煎好后盛出备用
。2 炒糖色（上色关键）锅里留底油
，放冰糖 小火 炒至融化→变琥珀色（注意别糊！）。

2 、排骨处理 排骨冷水下锅，加姜片
、料酒 ，焯水至沸腾后煮2分钟
，捞出用温水洗净（用热水洗，肉不会变柴） 。2 炒糖色（关键！）冷锅放少许油+冰糖 ，小火慢慢炒至冰糖融化
，变成琥珀色（别冒烟！否则会苦）
。

3、焯水去腥 排骨冷水下锅，加姜片 、1勺料酒 ，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。（用热水冲洗会让肉变柴
，建议直接沥干）2 炒糖色（关键！）锅里放少许油，加冰糖/白糖 ，小火熬至融化变成琥珀色（别烧焦！） 。立刻倒入排骨翻炒
，裹上糖色。

4、焯水去腥 排骨冷水下锅，加2片姜
、1勺料酒 ，大火煮开撇去浮沫
，捞出沥干备用
。2 炒糖色（关键步骤！）锅中放少许油，加入冰糖 ，小火慢慢炒至冰糖融化→变成琥珀色（注意别烧焦！）。快速倒入排骨翻炒
，裹上糖色 。

5、家常红烧排骨是一道经典下饭菜，想要做得好吃 ，关键在于排骨处理 、上色技巧和炖煮火候
。

红烧排骨家常的做法

排骨剁成寸段
，冷水下锅加姜片
、料酒焯水3分钟，捞出用热水洗净浮沫 ，沥干备用。可选配菜：青笋切滚刀块或土豆切丁 。炒制底料 热锅冷油，小火煸干排骨水分约5分钟至微黄
，盛出备用
。同一锅中加少许油，放入干辣椒（与花椒比例2：1）、姜蒜 、豆瓣酱炒香 ，嗜辣者可多加辣椒。

焯水去腥 排骨冷水下锅
，加姜片
、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫 ，捞出沥干 。（用热水冲洗会让肉变柴
，建议直接沥干）2 炒糖色（关键！）锅里放少许油，加冰糖/白糖 ，小火熬至融化变成琥珀色（别烧焦！）
。立刻倒入排骨翻炒
，裹上糖色。

简单步骤（全程约40分钟）1 排骨处理（去腥关键）排骨冷水浸泡20分钟去血水，捞出沥干 。不焯水技巧：直接冷锅小火煎排骨至微黄（逼出油脂 ，去腥更香）
，煎好后盛出备用
。2 炒糖色（上色关键）锅里留底油，放冰糖 小火 炒至融化→变琥珀色（注意别糊！）。

排骨处理 排骨冷水浸泡30分钟去血水 ，洗净后冷水下锅，加料酒、姜片焯水
，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净（避免肉质变柴） 。 炒糖色（关键步骤！）热锅冷油 ，放冰糖小火慢慢炒至融化
，变成琥珀色（注意别糊，否则会苦）。迅速倒入排骨翻炒 ，裹上糖色
，此时加葱姜蒜 、香料炒香
。

1 ）家常红烧排骨的做法 食材用料：- 排骨 600克 - 西兰花 适量 - 生姜 适量 - 盐 少许 - 油 适量 - 八角 2个 - 冰糖 适量 - 老抽 少许 - 清水 适量 - 料酒 适量 做法步骤： 排骨清水浸泡，洗净。 锅内放入适量清水 ，放入排骨
，烧开后焯去血水，洗净排骨 ，沥干水缓册分备用 。

家常红烧排骨简单做法

排骨剁成寸段
，冷水下锅加姜片
、料酒焯水3分钟，捞出用热水洗净浮沫 ，沥干备用
。可选配菜：青笋切滚刀块或土豆切丁。炒制底料 热锅冷油，小火煸干排骨水分约5分钟至微黄
，盛出备用 。同一锅中加少许油，放入干辣椒（与花椒比例2：1）、姜蒜 、豆瓣酱炒香 ，嗜辣者可多加辣椒
。

简单步骤（全程约40分钟）1 排骨处理（去腥关键）排骨冷水浸泡20分钟去血水
，捞出沥干。不焯水技巧：直接冷锅小火煎排骨至微黄（逼出油脂，去腥更香） ，煎好后盛出备用 。2 炒糖色（上色关键）锅里留底油
，放冰糖 小火 炒至融化→变琥珀色（注意别糊！）
。

处理排骨 排骨冷水浸泡20分钟去血水，洗净后冷水下锅 ，加姜片
、料酒
，焯水至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干。 炒糖色（关键步骤）锅中放少量油 ，加入冰糖
，小火慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色（注意火候，避免焦苦） 。迅速倒入排骨翻炒 ，均匀裹上糖色
。