水煮干丝的家常的做法(水煮干丝的家常的做法窍门)

水煮干丝的做法

1 、焯水干丝：将干丝放入开水中焯水 ，这一步可以去除干丝中的杂质和异味
，同时使其更加软嫩 。焯水后捞出备用
。爆香葱末：锅中放入少许食用油，加热后放入葱末爆香。葱花的香味能为菜品增添不少风味 。注意：虽然原做法中提到翻炒虾仁 ，但在此版本中未包含虾仁，如需加入
，可在爆香葱末后直接翻炒虾仁至变色。

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、水煮干丝的做法如下：主料： 火腿 肉丝 萍菇 辅料： 莴笋叶 卜页 鸡汤 葱末 虾仁 香油、胡椒粉 、盐 步骤： 焯水干丝：将干丝放入水中焯水备用，以去除豆腥味并使其更加软糯
。 爆香葱末：锅中放入少许葱末 ，用中小火将其爆香
，为菜肴增添香味。

3、制作步骤： 焯水干丝：将干丝放入水中焯水备用 。 爆香葱末：锅中放入少许葱末，用中小火将其爆香
。 翻炒虾仁：如果加入虾仁 ，此时可将其倒入锅中翻炒至变色（此步骤为可选）。 加入主料：将火腿和肉丝（以及萍菇
，如果作为主料使用）加入锅中，进行翻炒 。

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、水煮干丝的做法如下：所需材料： 主料：火腿、肉丝 、萍菇 辅料：莴笋叶
、卜页、鸡汤 、葱末
、虾仁、香油 、胡椒粉
、盐 制作步骤： 焯水干丝：将干丝放入水中焯水备用 ，以去除豆腥味并使其更加柔软
。 爆香葱末：锅中放入少许葱末
，用中火将其爆香，为菜肴增添香味。

水煮干丝怎么做好吃,水煮干丝的家常做法

1、焯水干丝：将干丝放入开水中焯水 ，这一步可以去除干丝中的杂质和异味
，同时使其更加软嫩 。焯水后捞出备用
。爆香葱末：锅中放入少许食用油，加热后放入葱末爆香。葱花的香味能为菜品增添不少风味 。注意：虽然原做法中提到翻炒虾仁 ，但在此版本中未包含虾仁，如需加入
，可在爆香葱末后直接翻炒虾仁至变色
。

2 、步骤： 焯水干丝：将干丝放入水中焯水备用，以去除豆腥味并使其更加软糯。 爆香葱末：锅中放入少许葱末 ，用中小火将其爆香
，为菜肴增添香味 。 翻炒虾仁：倒入虾仁进行翻炒，直至其变色 ，增添海鲜风味。

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、制作步骤： 焯水干丝：将干丝放入水中焯水备用
。 爆香葱末：锅中放入少许葱末
，用中小火将其爆香。 翻炒虾仁：如果加入虾仁，此时可将其倒入锅中翻炒至变色（此步骤为可选） 。 加入主料：将火腿和肉丝（以及萍菇 ，如果作为主料使用）加入锅中
，进行翻炒
。

4、接下来是制作步骤：首先，将豆腐干批成厚度约为0.15厘米的薄片 ，再切成细丝。切好的干丝放入盛器中
，加沸水和少量盐浸泡两次，然后用清水过清 ，捞出沥干 。这一步骤的目的是为了去除豆腥味，使干丝软韧色白
，为后续的烹饪打下良好基础
。开洋洗净后，放在小碗内加酒 ，上笼或入锅隔水蒸透。

扬州的水煮干丝怎么做啊

炒锅烧热后
，加入熟猪油，待油热后放入处理好的豆腐干丝进行煸炒 。接着加入鸡汤和肉汤 ，大火煮沸后转小火慢炖
，使干丝充分吸收汤汁
。在炖煮过程中，加入精盐 、味精进行调味 ，同时根据口味调整汤汁的咸淡。加入辅料与出锅：待汤汁浓稠、干丝入味后
，加入熟鸡丝
、熟火腿丝、蒸透的开洋和豌豆苗 。快速翻炒均匀后，即可出锅装盘
。

扬州水煮干丝的制作方法如下：配料： 黄豆制成的白色豆腐干400克 熟鸡丝50克 熟猪油50克 熟火腿丝25克 开洋25克 豌豆苗25克 精盐5克 绍酒10克 味精1克 鸡汤 、肉汤各250克 具体步骤： 切丝与浸泡： 将豆腐干批成厚约0.15厘米的薄片 ，然后切成细丝
，放入盛器中。

接下来是制作步骤：首先，将豆腐干批成厚度约为0.15厘米的薄片 ，再切成细丝 。切好的干丝放入盛器中，加沸水和少量盐浸泡两次
，然后用清水过清，捞出沥干。这一步骤的目的是为了去除豆腥味 ，使干丝软韧色白
，为后续的烹饪打下良好基础
。开洋洗净后，放在小碗内加酒 ，上笼或入锅隔水蒸透。

将豆腐干子先批成薄片
，再切成细丝，放入沸水中浸烫2次 ，挤去黄浆水及苦味
，捞出沥水 。锅置旺火上，将熟猪油烧热 ，放入姜丝煸香后
，放入肉丝，炒至乳白色待用
。

水煮干丝的家常的做法

1
、焯水干丝：将干丝放入开水中焯水 ，这一步可以去除干丝中的杂质和异味，同时使其更加软嫩。焯水后捞出备用 。爆香葱末：锅中放入少许食用油
，加热后放入葱末爆香
。葱花的香味能为菜品增添不少风味。注意：虽然原做法中提到翻炒虾仁，但在此版本中未包含虾仁 ，如需加入
，可在爆香葱末后直接翻炒虾仁至变色 。

2、随后加入鸡汤和肉汤，大火煮沸后转小火慢炖 ，使干丝充分吸收汤汁
。在炖煮过程中
，加入精盐 、味精进行调味，确保味道醇厚。加入辅料与出锅：待汤汁浓稠
、干丝入味后 ，加入熟鸡丝、熟火腿丝 、蒸透的开洋和豌豆苗 。快速翻炒均匀
，使所有食材的味道充分融合
。

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、水煮干丝的做法如下：主料： 火腿 肉丝 萍菇 辅料： 莴笋叶 卜页 鸡汤 葱末 虾仁 香油、胡椒粉 、盐 步骤： 焯水干丝：将干丝放入水中焯水备用，以去除豆腥味并使其更加软糯。 爆香葱末：锅中放入少许葱末 ，用中小火将其爆香
，为菜肴增添香味 。