酸菜巴沙鱼的家常做法/酸菜巴沙鱼的家常做法步骤图

酸菜巴沙鱼的做法

食材：巴沙鱼
、金针菇、豆腐皮 、酸菜鱼料包
。 制作： 鱼解冻后用厨房纸擦干水分，斜刀切片一点盐+白胡椒粉+一勺料酒+半勺蚝油+一勺淀粉+一勺食用油 ，搅拌均匀腌制20分钟。 葱姜蒜爆香+酸菜翻炒+清水烧开+调料包
，煮开后先下豆腐皮煮熟，放金针菇煮熟后捞出 。 鱼片一片一片放入锅中 ，变色后捞出
，把剩下的汤汁一起倒入碗中
。

鱼片处理：首先，将巴沙鱼进行切片处理。相较于草鱼
、黑鱼或鲶鱼等传统酸菜鱼的选择 ，巴沙鱼以其无刺且肉质细腻的特点受到喜爱
，是制作酸菜鱼的理想选择 。

巴沙鱼酸菜的做法如下：准备食材 首先，需要准备好酸菜和巴沙鱼
。巴沙鱼作为主料 ，应确保其新鲜
，无异味；酸菜作为辅料，应选择口感脆爽、酸味适中的品种。处理巴沙鱼 将巴沙鱼切成薄片 。这一步骤有助于鱼片更快地煮熟 ，同时也有利于鱼片更好地吸收酸菜和调料的味道
。

酸菜巴沙鱼的做法如下： 准备食材： 巴沙鱼柳一条 黄豆芽150克 鱼酸菜一小包 干豆皮50克 干辣椒2个 小葱一根 大蒜2瓣 花椒粉2克 盐3克 鸡精2克 处理巴沙鱼： 巴沙鱼解冻至半冻状态，斜刀片成鱼片
，鱼片稍微厚一些。 全部片成鱼片后放在清水中，等到鱼片完全解冻后挤干水分备用 。

巴沙鱼跟东北酸菜可以做成酸菜巴沙鱼片 ，具体做法如下：准备材料：东北酸菜半袋黄辣椒酱适量巴沙鱼500g蒜 、辣椒适量料酒适量小香葱适量淀粉适量处理巴沙鱼：将巴沙鱼柳两片室温下解冻
。从鱼尾开始斜刀片成鱼片
，以便更好地入味和煮熟。腌制鱼片：在鱼片中加入适量淀粉和料酒 。

制作一份酸菜巴沙鱼

鱼片处理：首先，将巴沙鱼进行切片处理。相较于草鱼
、黑鱼或鲶鱼等传统酸菜鱼的选择 ，巴沙鱼以其无刺且肉质细腻的特点受到喜爱
，是制作酸菜鱼的理想选择
。

食材：巴沙鱼、金针菇 、豆腐皮
、酸菜鱼料包。 制作： 鱼解冻后用厨房纸擦干水分，斜刀切片一点盐+白胡椒粉+一勺料酒+半勺蚝油+一勺淀粉+一勺食用油 ，搅拌均匀腌制20分钟 。 葱姜蒜爆香+酸菜翻炒+清水烧开+调料包
，煮开后先下豆腐皮煮熟，放金针菇煮熟后捞出
。

食材：巴沙鱼300g、酸菜100g 、辣椒酱15g
、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙 、水2碗、油10g。准备好酸菜和巴沙鱼 。将鱼切成薄片
。锅中放油烧热 ，放入辣椒酱小火炒出香味。放入酸菜炒香 。放入水
，放入鱼片煮熟
。最后加上盐
、胡椒粉调味即可出锅。

首先，将巴沙鱼清洗干净并切成块 ，这是第一步 。接着，将葱姜蒜和料酒混合
，对鱼块进行腌制，大约10分钟后 ，鱼肉会更加入味
。与此同时
，野山椒也应切成小粒，以便后续使用。然后 ，将准备好的酸菜切成段
，放在一旁备用 。接着，在锅中加入适量的油 ，然后将切好的野山椒倒入锅中
，炒至香气四溢。

酸菜巴沙鱼的制作方法 准备食材：巴沙鱼300g、酸菜100g 、辣椒酱15g
、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙 、水2碗
、油10g
。确保所有食材新鲜，巴沙鱼无刺或已去刺。处理巴沙鱼：将巴沙鱼洗净后 ，用锋利的刀将其切成薄片 。

酸菜巴沙鱼的家常做法

1、食材：巴沙鱼 、金针菇
、豆腐皮、酸菜鱼料包
。 制作： 鱼解冻后用厨房纸擦干水分
，斜刀切片一点盐+白胡椒粉+一勺料酒+半勺蚝油+一勺淀粉+一勺食用油，搅拌均匀腌制20分钟。 葱姜蒜爆香+酸菜翻炒+清水烧开+调料包 ，煮开后先下豆腐皮煮熟，放金针菇煮熟后捞出 。 鱼片一片一片放入锅中
，变色后捞出，把剩下的汤汁一起倒入碗中
。

2 、鱼片处理：首先 ，将巴沙鱼进行切片处理。相较于草鱼
、黑鱼或鲶鱼等传统酸菜鱼的选择
，巴沙鱼以其无刺且肉质细腻的特点受到喜爱，是制作酸菜鱼的理想选择 。

3、酸菜巴沙鱼的做法如下： 准备食材： 巴沙鱼柳一条 黄豆芽150克 鱼酸菜一小包 干豆皮50克 干辣椒2个 小葱一根 大蒜2瓣 花椒粉2克 盐3克 鸡精2克 处理巴沙鱼： 巴沙鱼解冻至半冻状态 ，斜刀片成鱼片
，鱼片稍微厚一些
。 全部片成鱼片后放在清水中，等到鱼片完全解冻后挤干水分备用。