【麻辣粉的家常做法,麻辣粉的家常做法大全】

麻辣粉的做法最正宗的做法

1 、处理粉条 干红薯粉用温水泡30分钟至变软（或直接煮10分钟至透明无硬芯） ，捞出过凉水沥干。 炒肉末（可选）热锅冷油
，下姜末爆香，加肉末炒散 ，淋1勺料酒+1勺生抽调味，盛出备用 。 调汤底 大碗中混合：蒜末+生抽+醋+花椒粉+胡椒粉+盐+糖+鸡精
，加高汤/开水搅匀
。

2
、自制麻辣粉的做法如下：准备食材 主料：红薯粉条200克、麻辣油10克 、香葱10克、花生碎15克
、香醋10克、盐适量。 辅料：花椒油10克 、香肠一根
、蒜末10克、蚝油5克 、生抽10克
、青菜50克 。食材处理 红薯粉条提前用凉水泡软。 香肠切片，香葱切小段 ，蒜切碎末
，熟花生碎备用
。

3、准备原料 粉条：半斤，建议选择质量上乘 、口感劲道的粉条。青菜：两支 ，可根据个人口味选择
，如菠菜
、油麦菜等绿叶蔬菜 。蒜蓉：适量，可根据个人口味调整 ，增加香味
。葱花：少许
，用于提味。火锅底料：一块，选择自己喜欢的口味 ，如麻辣、香辣等 。酱油 、醋：适量
，用于调味
。

4
、麻辣粉最简单的做法如下：准备食材：宽粉条100g 青菜50g 海带丝50g 豆皮50g 豆芽50g 火锅底料50g 干花椒少许 生姜少许 蒜适量 盐、鸡精适量 葱花适量 香油适量 处理食材：清洗蔬菜，将粉条放入温水中浸泡 ，以便更容易煮熟。海带切丝，豆皮切丝
，葱切段，姜切片 ，大蒜拍碎 。

5 、麻辣粉的做法来啦
，超级简单又美味哦！先热油爆香：锅底加点食用油烧热，然后把葱、蒜
、辣椒和花椒粒放进去翻炒 ，让它们的香味充分释放出来
。加配料调味：接着放入香菇丝和豆腐丝
，再来点火锅底料和盐，给这道菜加点底味。

6、麻辣粉的家常做法如下： 准备原料： 粉条半斤 青菜两支 蒜蓉适量 葱花少许 火锅底料一块 酱油 、醋
、花椒粉、鸡精适量 泡发粉条： 向碗中倒入热水 ，将粉条泡发至软 。 调制酱料： 将蒜蓉 、葱花
、酱油、醋 、花椒粉和鸡精等调料拌匀
，放置备用
。

麻辣粉的家常做法

1
、准备原料 粉条：半斤，建议选择质量上乘、口感劲道的粉条。青菜：两支 ，可根据个人口味选择
，如菠菜 、油麦菜等绿叶蔬菜 。蒜蓉：适量，可根据个人口味调整 ，增加香味。葱花：少许，用于提味
。火锅底料：一块
，选择自己喜欢的口味，如麻辣
、香辣等。酱油、醋：适量 ，用于调味 。花椒粉：适量
，增加麻辣口感
。

2 、市场买的麻辣粉的家常做法如下：准备原料 粉条：半斤，建议选择质地较好的红薯粉条 ，口感更佳。青菜：两支
，可根据个人口味选择，如菠菜、油麦菜等 。蒜蓉：适量 ，根据个人口味调整
。葱花：少许
，用于提香。火锅底料：一块，选择自己喜欢的口味 。调味料：酱油
、醋、花椒粉 、鸡精各适量 ，用于调制酱料
。

3
、食材：粉条200克、剁椒
，芝麻适量 、胡椒粉，花椒粉适量
、香菜 ，香芹，炸菜
，蒜适量、盐，味极鲜酱油 ，醋适量 、香油适量。把粉条放盆里
，洗净，再加水泡上20分钟 ，把粉条泡软 。备花椒粉
、胡椒粉、红辣椒
，芝麻各1小勺
。把蒜捣成蒜泥，炸菜切丝 、香菜切末 ，香芹切末。

4
、麻辣粉的家常做法如下： 准备原料： 粉条半斤 青菜两支 蒜蓉适量 葱花少许 火锅底料一块 酱油、醋 、花椒粉、鸡精适量 泡发粉条： 向碗中倒入热水
，将粉条泡发至软 。 调制酱料： 将蒜蓉
、葱花、酱油 、醋
、花椒粉和鸡精等调料拌匀，放置备用。

5、做法：将豆皮切成块状 ，然后煮至熟软备用
。将豆芽菜焯水烫熟备用。将粉丝或宽粉用热水泡发
，捞出备用 。热锅加入适量食用油，放入葱段 、大蒜末煸炒出香味
。加入适量的麻辣粉底料炒匀 ，再加入适量的酱油
、糖、盐和鸡精，翻炒均匀。加入适量清水煮开
，煮至汤色变红 。

口水鸡的家常做法

巨下饭的家常菜
。 青椒肉丝： 里脊切丝，少许盐 ，黑胡椒粉
，加生抽，淀粉 ，食用油各一勺搅匀腌制20分钟
，1勺生抽，一勺蚝油 ，适量盐
，鸡精。白糖； 倒小半碗水淀粉搅匀备用，肉丝炒熟备用 ，葱蒜末炒香
，倒入青椒炒断生，倒入肉丝 ，倒入酱汁； 大火翻炒均匀即可 。

第四步：鸡成熟后出锅，传统做法是迅速放入冰水中
，使鸡肉紧致Q弹
。此次制作大胆创新，直接将整只鸡捞出锅 ，放一边晾凉。第五步：将所有调味料放入碗中
，加两勺鸡汤拌匀 。缺少几样调料无所谓，味道层次已足够丰富
。

主料：小型三黄鸡1只（300g）。配料：葱1根 、姜3片
、麻辣酱1袋、盐少许 、花椒15粒
、植物油2大勺 。鸡肉洗净 ，斩小块
，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻；取一只干净的碗 ，放入麻辣酱。另起锅烧热
，放两大勺植物油，油烧至七成热 ，放入花椒、葱姜爆香
。

川菜正宗川味口水鸡的家常做法 材料：麻鸡1/4只姜一块香葱两根料酒一小勺花椒30粒辣椒粉一大勺油适量盐少量糖少量香醋一汤匙生抽2汤匙鸡汤半碗蒜瓣2粒花生约20粒芝麻一小勺芝麻油一小勺做法：准备与煮制：麻鸡洗干净
，放入冷水中，加入姜片 、葱段和十粒花椒。

家常口水鸡丝的做法如下：准备食材 主要材料：鸡胸肉、葱
、蒜瓣、花生米 。调料：花生酱 、花椒
、醋、生抽 、芝麻油
、盐、白糖 、风味豆豉
。煮制鸡胸肉 锅中加入足够的清水 ，放入鸡胸肉
、葱（整根或切段）和蒜瓣（可拍碎以便更好地释放香味）。盖上锅盖，用中火将鸡胸肉煮熟 。

做法：西红柿洗净去皮切块、葱切葱花 、豆腐切块
，鸡蛋打散备用
。锅里油热加入葱花炒香。加入西红柿翻炒3分钟，将西红柿压出水 。加入适量水 ，豆腐炖煮
，开锅后煮2分钟加入鸡蛋液煮熟关火装盘，撒上香菜即可
。图片展示：总结：以上四道菜 ，无论是口感还是营养搭配
，都非常适合家庭日常食用。

麻辣粉怎么做好吃,麻辣粉的家常做法

处理粉条 干红薯粉用温水泡30分钟至变软（或直接煮10分钟至透明无硬芯），捞出过凉水沥干 。 炒肉末（可选）热锅冷油 ，下姜末爆香
，加肉末炒散，淋1勺料酒+1勺生抽调味 ，盛出备用
。 调汤底 大碗中混合：蒜末+生抽+醋+花椒粉+胡椒粉+盐+糖+鸡精
，加高汤/开水搅匀。

自制麻辣粉的做法如下：准备食材 主料：红薯粉条200克
、麻辣油10克、香葱10克 、花生碎15克、香醋10克
、盐适量 。 辅料：花椒油10克、香肠一根 、蒜末10克
、蚝油5克、生抽10克 、青菜50克。食材处理 红薯粉条提前用凉水泡软
。 香肠切片，香葱切小段 ，蒜切碎末，熟花生碎备用。

制作步骤： 将红薯圈粉用温水浸泡30分钟软化 。 准备配料
，如洗净的菠菜
、香菜切段，油炸香脆的花生和黄豆 ，以及炒香的酸菜
。 炒制调料
，如蒜末、姜末和油辣子。 煮制麻辣粉，加入牛腩 、牛腩汁和清水 ，调味后加入粉丝和菠菜煮熟 。

烹饪步骤：爆香调料：锅里倒入适量油
，加入葱姜蒜，爆香
。炒制底料：下入火锅底料 ，炒出红油
，为麻辣粉增添浓郁的香味和辣味。加水调味：加入适量清水，然后加入盐
、鸡精、味极鲜调味 ，搅拌均匀 。加入蚝油陈醋：再加入适量蚝油 、陈醋
，提升麻辣粉的鲜味和酸味，烧开以后 ，捞出料渣
。

制作好吃又简单的麻辣粉，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主料：宽粉条100g。 配料：青菜50g
、海带丝50g、豆皮50g 、豆芽50g 。 调料：火锅底料50g、干花椒少许
、生姜少许、蒜适量 、盐适量
、鸡精适量、葱花适量 、香油适量
。 食材处理 将宽粉条放入温水中浸泡一段时间
，以便更容易煮熟。

自制麻辣鲜香的酸辣粉,选择红薯粉还是粉丝?

1
、我们先准备食材：红薯粉、花生米（熟），青菜和香菜 。调料：陈醋 、盐
、大蒜、红油豆瓣酱 、胡椒粉
、花椒粉、白芝麻 、生抽、葱花 下面是家常自制酸辣粉的做法：1：红薯粉 ，凉水浸泡15至20分钟 2：把香菜
、葱花大蒜切碎。3：青菜焯水捞出
。4：锅里放入
，红油豆瓣酱，少许盐和生抽 ，翻炒均匀加入水烧开。

2、根据个人口味选择：酸辣粉调料汁的味道有很多种
，有偏辣 、偏麻辣
、偏酸辣、偏清淡等 。根据个人喜好选择合适的口味，可以做出更符合自己口味的酸辣粉
。制作步骤：煮粉丝：将红薯粉丝放入沸水中煮熟 ，捞出后过冷水
，沥干水分备用。这一步是为了让粉丝更加劲道弹牙 。

3 、主要食材： 红薯粉丝：作为酸辣粉的主体，红薯粉丝具有独特的口感和物理特性 ，不吸调料
，因此需要特别调味的处理
。 蔬菜配料： 绿豆芽或时令青菜：提供爽脆的口感，与粉丝的软糯相得益彰。 鸭血
、酸菜、炖豌豆等：作为可选配料 ，增加酸辣粉的丰富度和口感层次 。

4 、酸辣粉主要以红薯粉为主
。酸辣粉分为两种：一种是水粉，由红薯淀粉勾兑而成；另一种是干粉
，即加工成粉条的干粉条。由于用干粉条制作酸辣粉简单方便，全国各地多采用干粉 ，而水粉的调制操作相对复杂 。

5
、重庆酸辣粉在全国各地大小城市
，被称为天下第一粉，物美价廉 ，风味特独
，酸辣香鲜，深受食客喜爱 ，销售异常火爆
，本小利润高的特色食品，无需专用设备 ，技术简单易学
。

6、老公的舅舅从黑龙江给我们寄来纯土豆粉丝
，做出的酸辣粉晶莹剔透，麻辣鲜香。粉丝软糯很有嚼劲 。不次于用纯红薯粉做的。四川酸辣粉用红薯粉比较正宗
。酸辣粉主粉由红薯 ，红苕，豌豆按比例调和
，然后由农家用传统手工漏制而成。

市场买的麻辣粉的家常做法

准备原料 粉条：半斤，建议选择质量上乘 、口感劲道的粉条 。青菜：两支 ，可根据个人口味选择
，如菠菜
、油麦菜等绿叶蔬菜
。蒜蓉：适量，可根据个人口味调整 ，增加香味。葱花：少许
，用于提味 。火锅底料：一块，选择自己喜欢的口味 ，如麻辣、香辣等
。酱油 、醋：适量
，用于调味。花椒粉：适量，增加麻辣口感 。

市场买的麻辣粉的家常做法如下：准备原料 粉条：半斤 ，建议选择质地较好的红薯粉条
，口感更佳
。青菜：两支，可根据个人口味选择 ，如菠菜、油麦菜等。蒜蓉：适量，根据个人口味调整 。葱花：少许
，用于提香
。火锅底料：一块，选择自己喜欢的口味。调味料：酱油
、醋、花椒粉 、鸡精各适量 ，用于调制酱料 。

麻辣粉的家常做法如下： 准备原料： 粉条半斤 青菜两支 蒜蓉适量 葱花少许 火锅底料一块 酱油
、醋、花椒粉 、鸡精适量 泡发粉条： 向碗中倒入热水
，将粉条泡发至软。 调制酱料： 将蒜蓉
、葱花、酱油 、醋
、花椒粉和鸡精等调料拌匀，放置备用
。