【家常水煮肉片的做法,清淡版水煮肉片】

家常版的水煮肉片

首先猪肉切薄片
，切好肉片放入佐料等待20分钟腌制入味，在等待的时候把配菜准备好。 然后热锅烧油 ，放入底料炒香加入温水 。先放配菜
，配菜烫至断生后盛出放入碗底备用
。 最后锅内放入肉片，一分钟盛出 ，放入芝麻和辣椒段泼上热油
，顿时香味扑鼻。

添加少许胡椒粉大火烧开后小火下入肉片，将肉片锅中煮30秒 ，用勺子轻轻的推动
，防止肉片粘锅 。 1肉片煮熟以后勾入少许水淀粉倒入大碗中，放上刀口辣椒 ，辣椒用量自己口味决定
，撒上葱花蒜末，浇七成热的热油把香味彻底激发出来 ，一道简单的家常水煮肉片就做好了，一起来尝尝吧
。

好的
，我来详细教你做一道不辣的家常版水煮肉片。这道菜会保留鲜香滑嫩的口感，但去掉辣椒和重油 ，更适合孩子或不吃辣的人 。

家常版水煮肉片是一道经典的川菜
，麻辣鲜香，肉片滑嫩 ，做法并不复杂
。下面分享一个家庭易操作的做法
，材料常见，步骤清晰 ，适合新手尝试。

湘菜水煮肉片的家常做法

1
、煮汤：倒入清水或高汤
，大火烧开后转中火，加入少许盐和鸡精调味 。将腌制好的肉片逐片放入汤中 ，煮至肉片变色（约1-2分钟）
，连汤一起倒入铺好配菜的碗中
。淋油：在肉片上撒上之前炒好的干辣椒、花椒和葱段。另起锅烧热适量食用油，淋在辣椒和花椒上 ，激发出香味 。小贴士：肉片切得越薄越好，煮的时候更易熟且口感嫩滑。

2 、再将肉片加少量淀粉
，和匀旺火，下少许油 ，加豆瓣
，炒至油成红色，加少量汤 ，待汤烧滚
，蔬菜
、肉片通通丢进去，略煮（切记不可久煮）然后倒入盆中
。最后 ，也就是最重要的一道工序：花椒面、辣椒面
，大把大把地撒下去，再淋上一层滚油。一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌了 。

3 、水煮肉片的做法其实非常简单 ，选择里脊肉或者精瘦肉为主要原料
，将肉切成硬币厚的肉片，然后用淀粉
、胡椒、辣椒面腌制10分钟 ，锅中加入食用油 、豆瓣酱
、花椒、葱姜蒜炒香，然后加入热水煮成汤汁
，最后下肉片煮30秒即可关火出锅
。

4 、选带肥的猪肉，搭配青红辣椒炒制。做法简单 ，先将肉片煸炒至九成熟盛出
，再炒香姜蒜和青红椒，最后将肉片倒回锅中一起翻炒均匀 。成品肉香与辣椒的香辣完美融合 ，肥而不腻
，是一道非常下饭的家常菜
。

5
、黄牛肉切片加泡椒、香菜快炒，湘菜代表做法。水煮肉片 猪肉片用辣椒 、花椒煮制 ，麻辣鲜嫩
，汤汁红亮 。菠萝咕咾肉 炸过的猪肉块与菠萝、彩椒同炒，酸甜开胃
。蚂蚁上树 肉末炒粉丝 ，加豆瓣酱调味
，形似蚂蚁爬树。酱爆肉丁 猪肉或鸡肉切丁，配黄瓜
、花生 ，用甜面酱爆炒 。

6、推荐三道简单菜谱家常菜做法如下：红烧肉；五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块
。铸铁锅烧热
，放进五花肉块。小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂 ，所以不需要单独放油
，也可以煎出油脂，这样做出来的五花肉可以少一些油腻感 。

水煮肉片家常做法(详细教程)

1 、好的 ，我来详细教你做一道不辣的家常版水煮肉片。这道菜会保留鲜香滑嫩的口感
，但去掉辣椒和重油，更适合孩子或不吃辣的人
。

2
、家常水煮肉片是一道经典的川菜 ，麻辣鲜香
，肉片滑嫩，搭配脆爽的蔬菜 ，非常下饭。

3、水煮肉片是一道经典的川菜
，以麻辣鲜香 、肉片嫩滑著称 。

4
、葱白、姜 、肉汤
、酱油、胡椒粉 、料酒
、鸡精等调料放入，略搅几下 ，使之调匀
。 随即放入肉片，再炖
，肉片熟后，将肉片盛起 ，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。 用剩余的植物油烧开
，淋在肉片上，使热油把干辣椒 、花椒粉、肉片再炸一下 ，即可使麻
、辣、浓香四溢 。

5 、水煮肉片是一道经典的川菜
，以麻辣鲜香
、肉质嫩滑著称
。

6、家常做法步骤 处理肉片：猪肉切薄片（冷冻半小时更好切），加生抽 、料酒
、淀粉、蛋清 、白胡椒粉抓匀 ，腌15分钟。 准备配菜：蔬菜洗净
，豆芽/青菜焯水后铺在碗底 。 炒汤底：热锅冷油，小火爆香姜蒜末
、干辣椒、花椒 ，加郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油
。

简单的家常菜做法,同学们都喜欢吃

1 、雪花炒香干：主要材料为香干
、雪菜以及其他调料。色味俱全
，餐桌上一道必不可少的家常菜 。干煎鸡蛋杏鲍菇：主要材料为杏鲍菇、鸡蛋以及其它调料
。味道极美。红烧腐竹茶树菇：主要材料为腐竹 、茶树菇以及其它调料 。桃仁拌芹菜：主要材料为芹菜、核桃仁以及其它调料。

2
、步骤一：菜花去掉根部和叶子，掰成小朵 ，放入淡盐水中浸泡10分钟
。步骤二：锅内添冷水，滴入食用油烧开
，倒入菜花焯水，等到断生 ，捞出泡冷水
，最后控水备用。步骤三：猪肉切成片或者条，葱剥皮切碎 ，姜去皮切细丝
，大蒜剥皮切蒜末，干辣椒切成小段 。

3、糖醋排骨猪排骨就是我们家中长期吃的一种食物 ，营养成分丰富多彩
，老少咸宜，这里也为大家推荐一道家常菜——糖醋排骨 ，既下饭菜又下酒菜！食物：猪排骨 、马铃薯
、玉米做法：新鲜猪排骨放到凉水里泡1小时
，泡出里面的鲜血
。

水煮肉片的家常做法

添加少许胡椒粉大火烧开后小火下入肉片，将肉片锅中煮30秒 ，用勺子轻轻的推动，防止肉片粘锅。 1肉片煮熟以后勾入少许水淀粉倒入大碗中
，放上刀口辣椒，辣椒用量自己口味决定 ，撒上葱花蒜末
，浇七成热的热油把香味彻底激发出来，一道简单的家常水煮肉片就做好了 ，一起来尝尝吧 。 特点；麻、辣 、烫
，香
、鲜、嫩 、不柴，非常好吃
。

水煮肉片也是一个非常美味的菜肴 ，我平时做的水煮肉片也很简便
，大家可以按照我的方法做一下。 首先猪肉切薄片，切好肉片放入佐料等待20分钟腌制入味 ，在等待的时候把配菜准备好 。 然后热锅烧油
，放入底料炒香加入温水
。先放配菜，配菜烫至断生后盛出放入碗底备用。

承包你下一星期菜谱 ，九款家常菜 水煮肉片 制作方法：豆芽焯熟摆盘放在盘底 。里脊肉切薄片加入盐，生抽
，鸡精，油老抽 ，玉米淀粉
，食用油抓拌均匀，腌制10分钟 ，锅内放蒜未
、葱花、小米辣加一块火锅底料爆香
。

家常水煮肉片的做法

首先猪肉切薄片
，切好肉片放入佐料等待20分钟腌制入味，在等待的时候把配菜准备好。 然后热锅烧油 ，放入底料炒香加入温水 。先放配菜
，配菜烫至断生后盛出放入碗底备用。 最后锅内放入肉片，一分钟盛出 ，放入芝麻和辣椒段泼上热油
，顿时香味扑鼻
。

煮肉片 锅中放少许油，爆香葱姜蒜 ，倒入高汤烧开，加盐 、糖
、蚝油调味。转小火保持微沸
，一片片下肉片（防粘连），煮到肉片浮起（约1分钟）立刻关火 。组合 连汤带肉倒入铺菜的碗中 ，撒上葱花
，滴几滴香油增香
。关键技巧 肉片嫩滑的秘诀：用蛋清和淀粉锁住水分，煮时火不能大。

水煮肉片的家常做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉（口感最嫩 ，刀工不佳可冷冻后切片） 。配菜：绿豆芽、油麦菜（可根据喜好替换为其他蔬菜）
。调料：盐 、胡椒粉、生抽
、老抽、蚝油 、水淀粉
、干辣椒、花椒 、生姜
、大蒜、葱花 、白芝麻
、郫县豆瓣酱、火锅底料 、食用油。

水煮肉片家常做法 水煮肉片是一道经典的家常川菜
，以嫩滑的肉片搭配麻辣鲜香的汤底和配菜，深受喜爱 。

家常版水煮肉片是一道经典的川菜 ，麻辣鲜香
，肉片滑嫩，做法并不复杂
。下面分享一个家庭易操作的做法 ，材料常见
，步骤清晰，适合新手尝试。

水煮肉片是一道经典的川菜 ，以麻辣鲜香
、肉片嫩滑著称 。