【猪脚做法大全,鳗鱼炖猪脚的做法大全】

猪脚姜醋广东正宗做法

1、猪脚姜醋广东正宗做法 洗干净猪脚 首先
，猪脚要洗得干干净净，切成小块 ，用开水焯水后捞出
，生姜切成块状。 焯水下锅 接着，我们将焯水后的猪脚和生姜拥入锅中 ，清水适量就好
，醋适量就好 。大火煮开后，转成温文尔雅的小火 ，炖煮过程中
，偶尔翻动一下猪脚和生姜
。

2 、材料准备 主料：猪脚
、鸡蛋、生姜辅料：添丁甜醋（这是制作广东猪脚姜醋的关键调料，其独特的香甜味道能为菜品增添不少风味） 、红糖（适量 ，用于调节甜度）制作步骤 处理猪脚：将猪脚洗净
，斩成适口大小的块，焯水去除血沫和杂质 ，捞出沥干水分备用。

3
、加姜片：将泡好的姜片加入锅中，与猪脚一起炖煮 。慢炖入味：盖上锅盖
，小火慢炖1-2小时，让猪脚充分吸收姜醋的味道 ，变得酥软
。收汁调味：待猪脚炖至酥软
，汤汁浓郁时，根据口味加入适量的盐调味 ，然后开大火收汁
，使汤汁更加浓稠。

香辣软糯的红烧猪脚炖香菇

1、猪蹄这样做才能让它肥而不腻，软糯飘香 ，首先将猪蹄倒入料酒去腥
，然后将猪蹄放入锅中焯水，然后倒出沸水 ，然后起锅烧油
，放入葱，姜蒜爆香 ，放入一定的冰糖熬制，然后将猪蹄放入锅中
，加入适当清水，小火慢炖 ，炖30分钟就可以出锅了 。

2 、猪蹄炖黄豆
，烤猪蹄，红烧猪蹄 ，麻辣猪蹄
，沙姜猪蹄，腐乳猪蹄这些都是猪蹄的做法 ，都特别简单
。可以做红烧猪蹄
，清蒸猪蹄，凉拌猪蹄
、黄豆煲猪手 ，香辣猪蹄
，冬笋焖猪蹄。

3、猪蹄洗净切块备用 。冷水下锅煮开
。煮开后，捞出表面的血沫。捞干净血沫以后 ，继续用大火煮开 。菌菇洗净，切小块备用。待锅内煮开后加入切好的菌菇继续煮
。煮开后
，开小火继续煮一个小时。煮到汤汁稍稍少点以后即可食用 。

4 、待佐料沸腾后，加猪蹄 ，半勺酒
，少许盐，少许糖 ，加水覆盖猪蹄
，大火煮滚后，小火炖一小时
。大火收汁 ，并放入葱段即可。如果想吃辣一点的
，可以开始的时候放一点干红辣椒爆香 。红烧猪蹄三：原料：猪蹄，姜 ，葱
，老抽，糖 ，八角，胡椒粉
，香菇适量
。

猪脚怎么炖好吃?

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、将焯水后的猪蹄和白醋放入炖汤锅中，加入适量水 ，大火烧开后转小火慢慢炖
，一般需要炖2-3个小时左右，直到猪蹄变得软烂入味。 2 评论 分享 举报 股己扼侨 2023-01-16 · TA获得超过7818个赞 关注 展开全部 在炖老母猪脚时 ，加入少量的山楂 。

2、第一：做猪蹄炖黄豆时
，我们将黄豆提前浸泡大约4小时左右，这样浸泡出来的黄豆更加容易入味 ，吃起来也非常的软烂又好吃
。 第二：将猪蹄中加入适量的啤酒和醋
，这样浸泡好之后再继续炖煮这样炖煮出来的猪蹄更加的软烂可口。

3 、猪脚洗干净后，用水浸泡 30 分钟 ，去掉血水和杂质
，切成小块备用 。 锅中煮沸后加入猪脚块、料酒
、黄酒、姜片，再放八角 、花椒和适量的生抽 ，大火烧至水沸
。 将所有材料调入炖锅中，加入适量清水淹没猪脚
，炖 3-4 个小时，或用普通锅加盖炖 2-3 小时。

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、查到后怎么办？热爱生活的小猪猪1O 2023-11-24 · 贡献了超过1631个回答 关注 先用姜、冰糖炒糖色 ，再加入猪脚翻炒上色
，加入香料和调料炖煮，最后收汁装盘 。可根据口味调整食材用量。

5 、将新鲜猪蹄和咸猪蹄剁成块 ，放在水中冲洗2小时
，去除肉的腥味和咸猪蹄中的咸味
。 将笋衣干放在水中浸泡4小时，然后冲水2小时 ，切块备用。