清蒸钳鱼的简单做法(清蒸钳鱼的方法)

清蒸钳鱼的做法和步骤

食材：钳鱼 一斤、大葱 三根 、蒸鱼豉油 150g
、姜丝 50g、盐 适量 、油 适量、白砂糖 一点点
、花椒粉 两小勺、生抽 100g 、白酒 20g
、黄酒 30g、生抽 一点点。选好食材：钳鱼一斤左右 ，洗净放置砧板
，准备好洗净的生姜和葱段，准备好蒸鱼炊具 。

清蒸钳鱼的做法和步骤如下：准备食材 钳鱼一斤左右 ，洗净备用
。 大葱三根，洗净切段或切丝。 姜丝50g
，生姜切片和切丝备用 。 蒸鱼豉油150g 、生抽100g。 盐
、油、白砂糖 、花椒粉适量
。 白酒20g
、黄酒30g。

步骤： 处理钳鱼：钳鱼处理干净后，在鱼身两侧分别斜切几刀 ，以便更好地入味 。 腌制钳鱼：在钳鱼中加入料酒
，均匀涂抹在鱼身上，再加入姜片 ，腌制15分钟左右
。 准备蒸锅：准备一个蒸锅
，加入足够的清水，大火煮沸。 蒸制钳鱼：将腌制好的钳鱼放入蒸锅中 ，大火蒸810分钟 。

清蒸钳鱼的做法如下：准备食材：钳鱼一斤左右
，清洗干净
。小葱三根，清洗干净。姜片50g ，切成片和切条备用 。海鲜酱油150g、生抽酱油100g
。盐 、油
、白糖、花椒面 、纯粮酒、米酒适量。处理钳鱼：将钳鱼竖直放置
，用薄刀在两边鱼背逆鱼身斜切二指细缝，以便清蒸时鱼皮能均匀受热和入味 。

请问清蒸钳鱼要蒸多久呢

1
、清蒸钳鱼一般需要大火蒸7分钟（微波炉加热方式） ，随后再大火蒸3分钟即可
。以下是清蒸钳鱼的具体步骤及注意事项，以便您更好地掌握烹饪时间：腌制时间 将钳鱼破开
，洗净，并在两侧开刀。用适量的盐、料酒 、姜汁涂抹鱼的内外 ，放置20至30分钟进行腌制 。这一步是为了让鱼肉更加入味
，同时也能去除部分腥味。

2
、清蒸钳鱼一般需要蒸10分钟左右，具体步骤和时间分配如下：腌制时间 将鱼破开洗净后 ，用盐、料酒 、姜汁涂抹鱼的内外
，这个过程是为了去腥增香，并让鱼肉更加入味
。腌制时间建议为20至30分钟 ，以确保调味料能够充分渗透进鱼肉中。

3
、清蒸钳鱼一般需要大火蒸7分钟
，再加3分钟大火用于提香 。清蒸钳鱼的具体做法如下：腌制：将鱼破开洗净，两侧开刀 ，用适量盐、料酒 、姜汁涂抹鱼的内外
，放置20至30分钟
。初蒸：将腌制好的鱼置于微波炉内，大火蒸7分钟。提香：往鱼身倒适量色拉油和蒸鱼食油 ，撒上葱末，再次放入微波炉
，大火蒸3分钟 。

4
、清蒸钳鱼一般需要大火蒸710分钟
。具体做法和时间可根据鱼的大小和微波炉的功率进行调整，以下是根据提供的做法细化后的时间说明：腌制时间：将鱼洗净并用盐、料酒 、姜汁涂抹后 ，需要放置20至30分钟进行腌制
，以便入味。初次蒸制时间：将腌制好的鱼放入微波炉内，使用大火蒸7分钟 。

清蒸钳鱼最简单做法

1
、清蒸钳鱼一般需要大火蒸7分钟（微波炉加热方式） ，随后再大火蒸3分钟即可
。以下是清蒸钳鱼的具体步骤及注意事项
，以便您更好地掌握烹饪时间：腌制时间 将钳鱼破开，洗净 ，并在两侧开刀。用适量的盐、料酒 、姜汁涂抹鱼的内外
，放置20至30分钟进行腌制 。这一步是为了让鱼肉更加入味，同时也能去除部分腥味
。

2、清蒸钳鱼的做法如下：准备食材：钳鱼一斤左右 ，清洗干净。小葱三根
，清洗干净 。姜片50g，切成片和切条备用。海鲜酱油150g
、生抽酱油100g
。盐、油 、白糖
、花椒面、纯粮酒 、米酒适量。处理钳鱼：将钳鱼竖直放置 ，用薄刀在两边鱼背逆鱼身斜切二指细缝，以便清蒸时鱼皮能均匀受热和入味 。

3
、开膛：将钳鱼开膛
，去掉内脏，清洗干净
。这一步骤需要小心操作 ，以免破坏鱼肉的完整性。准备蒸锅：在蒸锅底部放入适量的水
，水开后放入装有钳鱼的盘子 。蒸盘底部可以垫上一层葱段和姜片，这样既可以增加香气 ，又可以防止鱼肉粘锅
。蒸制：盖上锅盖
，大火蒸制。

4、将部分姜片塞入鱼腹中，其余铺在盘底 ，放上钳鱼
，撒上葱段，淋上料酒和少许生抽 。大火将水烧开后 ，将鱼放入蒸锅
，根据鱼的大小和厚度调整蒸制时间，一般10-12分钟即可
。蒸好后 ，取出鱼，撤去表面的姜片和葱段
，淋上热油提香，可以撒上葱花和香菜点缀。

5 、清蒸钳鱼的做法和步骤如下：准备食材 钳鱼一斤左右 ，洗净备用 。 大葱三根
，洗净切段或切丝
。 姜丝50g，生姜切片和切丝备用。 蒸鱼豉油150g
、生抽100g 。 盐、油 、白砂糖
、花椒粉适量。 白酒20g、黄酒30g
。

6 、清蒸钳鱼一般需要大火蒸7分钟 ，再加3分钟大火用于提香。清蒸钳鱼的具体做法如下：腌制：将鱼破开洗净
，两侧开刀，用适量盐、料酒
、姜汁涂抹鱼的内外 ，放置20至30分钟 。初蒸：将腌制好的鱼置于微波炉内
，大火蒸7分钟
。提香：往鱼身倒适量色拉油和蒸鱼食油，撒上葱末 ，再次放入微波炉
，大火蒸3分钟。

清蒸钳鱼的做法

清蒸钳鱼的做法和步骤如下：准备食材 钳鱼一斤左右，洗净备用 。 大葱三根 ，洗净切段或切丝
。 姜丝50g，生姜切片和切丝备用。 蒸鱼豉油150g、生抽100g 。 盐 、油
、白砂糖、花椒粉适量
。 白酒20g 、黄酒30g。处理钳鱼 切缝：将钳鱼平直放置
，用薄刀在两侧鱼背逆鱼身斜横切二指小缝，以便均匀受热和入味 。

清蒸钳鱼的做法如下：准备食材：钳鱼一斤左右 ，清洗干净
。小葱三根
，清洗干净。姜片50g，切成片和切条备用 。海鲜酱油150g
、生抽酱油100g。盐、油 、白糖
、花椒面、纯粮酒 、米酒适量
。处理钳鱼：将钳鱼竖直放置 ，用薄刀在两边鱼背逆鱼身斜切二指细缝
，以便清蒸时鱼皮能均匀受热和入味。

食材：钳鱼 一斤
、大葱 三根、蒸鱼豉油 150g 、姜丝 50g、盐 适量
、油 适量、白砂糖 一点点 、花椒粉 两小勺
、生抽 100g、白酒 20g 、黄酒 30g
、生抽 一点点 。选好食材：钳鱼一斤左右，洗净放置砧板 ，准备好洗净的生姜和葱段
，准备好蒸鱼炊具
。

选好食物：钳鱼一斤上下，清洗置放菜板 ，准备好清洗的姜片和葱段
，准备好清蒸鱼厨具，就可以鼓足干劲刚开始做了。流程2 切缝备蒸：将鱼竖直置放 ，用薄刀将两边鱼背逆鱼身斜横切面二指细缝，便于清蒸鱼时很厚鱼皮匀称遇热和进味 。

钳鱼怎么吃

水煮钳鱼（川味麻辣）特点：麻辣鲜香
，鱼肉滑嫩
。做法：鱼片用淀粉、蛋清腌制，爆香豆瓣酱 、花椒
、干辣椒 ，加高汤煮鱼骨
，再涮鱼片，最后淋热油激香辣椒面。 蒜蓉粉丝蒸钳鱼 特点：蒜香浓郁 ，粉丝吸饱鱼汁 。做法：鱼身切花刀
，铺泡软的粉丝和炒香的蒜蓉酱（蒜末+蚝油+糖），蒸8分钟 ，撒葱花淋热油
。

清蒸鮰鱼：等蒸锅上汽之后
，将装有鮰鱼的盘子放入锅中，盖上锅盖 ，大火蒸8分钟
，将鮰鱼蒸熟。出锅调味：鮰鱼蒸熟后出锅，将蒸出来的汤汁倒掉 ，再把上面的姜片和葱段去掉 。然后换上新鲜的葱姜辣椒丝，再烧点热油爆香
，最后淋上蒸鱼豉油，即可上桌开吃
。

清蒸钳鱼：这是最简单也是最常见的吃法。将钳鱼清洗干净 ，放入蒸锅中
，撒上适量的葱姜蒜，蒸熟后即可食用 。这种吃法保留了钳鱼的原汁原味 ，肉质鲜嫩
，味道鲜美。红烧钳鱼：将钳鱼洗净，剁成块状 ，用料酒、生姜 、葱段腌制一下
。

叉尾鱼（又称叉尾鮰
、钳鱼）肉质细嫩、无小刺
，适合多种烹饪方式。以下是几种经典又美味的做法，供你参考： 清蒸叉尾鱼（原汁原味）材料：鱼1条 、姜片、葱段
、料酒、蒸鱼豉油 、热油 。步骤：鱼洗净后腹部划刀 ，用盐和料酒腌制10分钟
。盘底铺姜片
，放上鱼，鱼身再放几片姜。

钳鱼煮豆腐是一道鲜香嫩滑的家常菜 ，关键在于突出鱼肉的鲜美和豆腐的滑嫩 。

清蒸钳鱼怎么做

1
、蒸制：盖上锅盖，大火蒸制
。蒸的时间根据钳鱼的大小和厚度来定
，一般中等大小的钳鱼需要蒸10-15分钟。蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变得过于干硬 。出锅：蒸好后 ，打开锅盖
，取出钳鱼，去除葱姜和多余的水分
。此时可以撒上一些新鲜的葱花、香菜等点缀 ，增加色彩和香气。

2 、蒸制：将钳鱼摆放在蒸盘上
，撒上适量的盐
、料酒和少许油，以锁住鱼肉的水分 。将蒸锅烧开水后 ，放入蒸盘
，大火蒸7-10分钟（根据钳鱼的大小和厚度调整时间）
。出锅：蒸好的钳鱼出锅后，撒上葱花、香菜等点缀 ，增加色彩和香气。

3 、清蒸钳鱼的制作方法如下：准备阶段 清洗与切痕：首先
，将钳鱼清洗干净，这是确保菜品卫生的关键步骤 。接着 ，用刀在鱼身上划一些整齐的刀痕，这样可以使调料更好地渗入鱼肉
，提升口感。腌制：将葱
、芫茜切碎后撒在鱼上，再放入葱头、蒜末 、豆豉和姜片
。这些调料不仅能去腥增香 ，还能让鱼肉更加鲜美。

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、清蒸钳鱼一般需要大火蒸7分钟（微波炉加热方式）
，随后再大火蒸3分钟即可 。以下是清蒸钳鱼的具体步骤及注意事项，以便您更好地掌握烹饪时间：腌制时间 将钳鱼破开 ，洗净
，并在两侧开刀
。用适量的盐、料酒 、姜汁涂抹鱼的内外，放置20至30分钟进行腌制。