家常面的简单做法(家常面的做法大全 简单的面做法)

羊杂面条的家常做法

羊杂面条是一道风味浓郁的家常面食，做法简单但讲究原料处理和汤底搭配 。

正宗羊杂面的做法非常讲究 ，主材料包括羊肝 、羊头肉
、羊肺、羊肠 、羊肚和面条
。辅料则有香葱
、香菜、辣椒油等。首先
，将羊肝 、羊肺、羊肠
、羊头肉切成薄片，仔细清洗干净 。接着 ，将这些切好的羊杂放入沸水中焯水
，去除血沫
。然后，另起一锅 ，加入适量清水，并放入葱段、姜片 、花椒
、八角和适量的盐。

主料：熟羊杂（羊心、肝 、肚等）
、手工面或挂面 。调料：葱姜蒜、香叶 、陈皮
、料酒、白胡椒 、香菜。步骤：砂锅加水烧开
，放入葱姜蒜
、调料包（香叶、陈皮除外）和羊杂，大火煮10分钟 ，撇浮沫
。捞出调料渣
，加盐 、鸡精调味，关火撒香菜。另锅煮面 ，捞入碗中
，浇羊杂汤并码上剩余羊杂即可 。

汤面的做法家常做法

碱水面劲道爽滑的口感，是汤面的另一大主角
。将高筋面粉和适量碱水混合揉成面团 ，碱水能增加面的韧性
，让煮熟后的面条更加筋道。揉好的面团静置一段时间，让面筋充分松弛再擀制成面条 。擀面时注意厚度均匀 ，这样才能保证每根面条受热均匀
，口感一致
。配菜：锦上添花的味觉点缀 配菜的选择可以根据个人喜好和喜好添加。

调汤：倒入高汤煮沸，加陈醋、辣椒油
、盐调味 。组合：煮好的面条放入汤中 ，焖1分钟即可
。 番茄肉沫汤面（酸甜口味）材料：面条200克 肉沫100克 番茄1个（切丁）洋葱末20克 番茄酱1勺 糖、盐少许做法：炒番茄：洋葱炒香，加番茄丁炒软
，放番茄酱增色。

酸汤肥牛面 做法：肥牛焯水10秒捞出备用 。油锅煎荷包蛋，煎熟后加入开水
。加生抽 、耗油
、醋、盐 、胡椒粉调味。加入面条 ，煮开后加入肥牛卷和生菜即可 。荷包蛋丝瓜面 做法：丝瓜去皮切小块备用。油锅煎荷包蛋
。蛋熟后倒入开水
，放入丝瓜和面条。加盐
、生抽、蚝油 、胡椒粉调味，煮开即可出锅 。

锅中加入足量的水 ，大火烧开
。放入面条
，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。不同种类的面条煮的时间不同 ，一般手工拉面需要煮3 - 5分钟
，挂面可能需要煮5 - 8分钟，具体时间以面条包装上的说明或者面条的实际状态为准 。当面条煮至熟透 ，没有硬芯时
，捞出沥干水分
。

小猫家常吃的“豆香虾皮面
”,做法简单,营养好吃,当早餐很不错_百度知...

制作步骤：去腥处理：将虾皮放入葱
、姜水中浸泡15分钟，去除腥味。 切碎食材：将胡萝卜、韭菜 、辣椒和姜分别切碎备用 。 搅拌蛋液：将浸泡后的虾皮捞出并挤出水分 ，放入容器中，加入鸡蛋
、胡萝卜碎、辣椒碎 、姜碎、胡椒粉
、韭菜碎和盐
，充分搅拌均匀
。

做法：① 吐司擀薄，铺芝士和火腿卷紧 ，蘸蛋液煎至表面金黄；② 对半切开
，奶香拉丝。关键点：所有食谱均控制步骤在3步内，食材常见 ，调味可按喜好增减（如加黑胡椒、蜂蜜等） 。需要更快的选择？前一晚备好燕麦杯或切好水果
，早上直接组装即可
。

早餐要简单又好吃，可以试试以下几种方法 ，食材常见 、步骤快
，适合忙碌的早晨： 鸡蛋三明治材料：吐司2片
、鸡蛋1个、沙拉酱/番茄酱 、黄油（可选）做法：鸡蛋煮熟（水沸后7分钟）或煎成荷包蛋。 吐司用平底锅小火烘脆（可涂黄油更香） 。 鸡蛋压碎夹入吐司，加酱料 ，对半切开。

豆芽200克 胡萝卜1根（切丝） 鸡蛋3个（煎成蛋皮切丝） 猪肉末150克（用酱油
、料酒腌制） 韭菜一小把（切段） 虾皮或干贝（可选
，提鲜）制作步骤 和面醒面面粉加盐混合，分次加入温水 ，揉成光滑面团，盖湿布醒20分钟
。

黄豆打碎后可以做成多种美味又简单的家常菜
，以下是几种经典做法： 家常豆浆做法：干黄豆提前浸泡6-8小时（或热水泡2小时），捞出后加清水（豆水比例1：10）用破壁机打成生浆。过滤豆渣后煮沸 ，转小火再煮5分钟去除豆腥味
，加糖或盐调味即可 。特点：香浓顺滑，可搭配油条、馒头
。

趁热吃口感最佳。小贴士：豆渣饼容易吸油 ，煎的时候油不用太多
，小火慢煎避免外焦里生 。喜欢更甜的话，可以在煎好后淋少许蜂蜜或糖浆
。如果不想煎 ，也可以用蒸的方式（水开后蒸10分钟）
，但口感会更软糯。这样做出来的甜豆渣饼外酥里嫩，豆香浓郁 ，适合当早餐或点心 。