【鲤鱼的做法简单好吃,鲤鱼的做法50种大全】

家常做法的鲤鱼怎么做好吃呢?

1 、用淘米水或淡盐水浸泡鱼身10分钟，再冲洗干净。

2
、好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净 ，两面改刀
，抹上盐、料酒腌制15分钟 。葱切段，姜切片 ，蒜拍松备用
。锅中加油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油
，加入葱 、姜、蒜炒香 。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右 ，直到鱼炖烂入味。

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、处理鱼：鲤鱼清理干净
，两面划斜刀，用厨房纸吸干水分
。 煎鱼：热锅冷油（加一勺盐防粘） ，鱼下锅煎至两面金黄定型
，盛出备用。 炒香料：余油爆香葱姜蒜、干辣椒 、八角，加1勺豆瓣酱炒出红油（可选） 。

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、腌鱼：鲤鱼处理干净后 ，鱼腹塞入姜片
，鱼身抹料酒和少许盐，静置10分钟去腥
。蒸鱼：盘底垫葱段 ，放上鲤鱼
，水开后上锅大火蒸8-10分钟（1斤鱼约8分钟，超时肉会老）。调味：倒掉蒸出的腥水 ，淋蒸鱼豉油，铺新鲜葱丝
，泼一勺热油激香 。

5、鲤鱼家常做法推荐以下几种，简单又美味 ，适合家庭操作： 红烧鲤鱼（最经典）材料：鲤鱼1条 、葱姜蒜
、生抽、老抽 、料酒
、糖、醋 、盐 做法： 鲤鱼处理干净
，两面划刀，用厨房纸吸干水分
。 热锅冷油 ，撒少许盐防粘
，将鱼煎至两面金黄盛出。

二三两的小鲤鱼怎么做好吃

二三两的小鲤鱼怎么做好吃共有4步 。可做油炸小鲤鱼
、小鲤鱼汤、小鲤鱼干
。准备食材：小鲤鱼 、女儿红、面粉
、植物油、白胡椒粉 、细盐
、孜然粉、椒盐粉 、葱段
、姜丝。以下是油炸小鲤鱼的具体操作步骤：操作/步骤 小鲤鱼处理干净后划刀 小鲤鱼去头、内脏后洗净，鱼背上划小刀 。

第一步：把鲤鱼去鳞去除内脏 ，洗净后
，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀 ，深大约2厘米
，每刀之间间隔5厘米
。当然也可以让卖家帮忙把鱼杀好。第二步：我们在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开 ，腌制10分钟 。这样做的好处是鱼肉更入味。

二三两的小鲤鱼可以通过以下几种方式烹饪得美味可口：清蒸小鲤鱼 清蒸是保留鱼肉鲜美原味的最佳方式之一
。将小鲤鱼去鳞 、去内脏
、洗净后，两面各斜切几刀
，便于入味。用姜片、葱段 、料酒腌制10分钟，然后放入蒸锅中大火蒸8-10分钟 。

二三两的小鲤鱼可以做成油炸小鲤鱼 ，具体做法如下：处理小鲤鱼：将小鲤鱼去头
、去内脏后洗净
，在鱼背上划几刀，以便入味
。腌制小鲤鱼：将处理好的小鲤鱼放入碗中 ，加入适量的盐、女儿红 、白胡椒粉、葱段
、姜丝
，搅拌均匀后腌制30分钟左右。

两的小鲤鱼的做法二：归者鲤鱼汤 材料 鲤鱼1只，当归2钱 ，黄者2钱
，生姜片5片，米酒1大匙 做法 ）鲤鱼洗净用2片生姜片与1/2大匙米酒腌10分钟去腥备用 。2）将腌过的鲤鱼擦干放入油锅煎黄
。）注入1000cc的水于锅中煮滚 ，放入当归、黄者 、3片生姜片
，大火煮沸转小火续煮半 小时。

鲤鱼怎样做简单好吃

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、话不多说，好吃又最简单的家庭版炖鱼具体做法如下： 用料： 鲤鱼1条（净重800克 ） ，大葱 5小段，姜 3片
，蒜 3瓣，酱油 1汤匙 ，白糖 半汤匙
，米醋 半汤匙，香菜 2根 ，八角 2个
，料酒 3勺，啤酒 1罐 。 具体做法： 首先要把鲤鱼去鳞片、去腮 、去内脏 ，杀好洗净
，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身 ，腌制20分钟
。

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、好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净
，两面改刀，抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段 ，姜切片，蒜拍松备用 。锅中加油烧热
，将鲤鱼煎至两面金黄色
。锅中留底油，加入葱 、姜
、蒜炒香。加入适量清水 ，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右
，直到鱼炖烂入味 。

3、新鲜鲤鱼1条，葱和姜 ，花椒
，大料，白芷 ，盐少许。 做法：鱼处理好
，清洗干净，内脏不要 ，然后切成几段大块
，热锅放入适量油加热
。油温微冒烟时放入鱼块，大火煎至两面金黄 ，放入花椒大料白芷，加入清水
，加多一些还可以喝鱼汤。

4 、食材：鲤鱼半条
、姜、蒜 、葱适量、蕃茄
、红辣椒1个、香油 、盐
、味精少许、生抽 、料酒少许 。 做法： 将鱼清洗干净，切成片
。 将鱼切片摆盘。 姜
、蒜、香油 、盐
、味精、生抽 、料酒调成汤料淋入鱼片上 。 水沸后 ，上锅蒸十分钟即可
。 撒上葱花淋入少许香油上桌。

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、鲤鱼的做法多样
，以下是几种简单又美味的家常做法，适合不同口味需求： 清蒸鲤鱼（清真做法）材料：鲤鱼1条、生姜片 、小葱、盐
、蒸鱼豉油、料酒 。步骤：鲤鱼处理干净后 ，鱼身划几刀
，抹少许盐和料酒腌制10分钟
。盘底铺姜片和葱段，放上鲤鱼 ，表面再放几片姜。

6 、鲤鱼最好吃又简单的做法是红烧鲤鱼
，步骤如下：处理鲤鱼：选择1斤半左右的鲜活鲤鱼，去鳞
、去内脏 ，洗净后沥干水分 。 在鱼身两侧斜切几刀（方便入味）
，用厨房纸吸干表面水分，避免煎的时候溅油
。

家庭版炖鱼怎么做好吃?

炖鱼大部分盐度都在汤里不易浸入鱼肉 ，可以在炖鱼过程中在鱼身上撒盐。出锅后肉也不会淡 。

等到汤炖到在鱼肉一半的位置时，就可以放盐了。 好吃的家庭版炖鱼就做好了
。 这道家庭版炖鱼
，很鲜美，也有淡淡的辣味 ，而且营养价值也很丰富： 鲫鱼含有丰富的蛋白质
，比较容易消化和吸收的鱼类，经常吃鲫鱼是能够提高抗病能力的。

在炖鱼时 ，放几颗净红枣
，既可去鱼腥，又能增添鱼肉和汤的香味 。 加牛奶法在炖鱼时 ，先将要放入的调料用水烧开
，然后再将鱼放入锅里，加入适量牛奶 ，不仅可除腥味
，而且能使鱼肉变得酥软鲜嫩，鱼汤乳白味美
。

清炖鱼是一道美味的家常菜 ，制作方法如下： 准备食材：鱼、葱 、姜
、蒜、料酒 、盐
、胡椒粉、鸡精等。 将鱼清洗干净，切成块
，用料酒和盐腌制10分钟 。 葱姜蒜切末备用
。 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。 加入葱姜蒜煸炒出香味 。 加入适量清水 ，加盖煮至鱼肉熟透
。