家常炒豆腐的简单做法(家常炒豆腐的做法和步骤)

两块钱豆腐做出的美味快手家常豆腐下饭神

家常豆腐一直都是常在嘉宾，每次不知道想吃啥的时候就做这个。 材料： 豆腐一块、肉沫一两 、青椒半个
、胡萝卜半个、大蒜两瓣 、蚝油一勺
、生抽一勺、白糖一勺 、盐适量 。

麻辣鲜香类麻婆豆腐经典川菜 ，豆腐与肉末、豆瓣酱
、花椒搭配
，麻辣浓郁
。关键技巧：豆腐焯水后更紧实；郫县豆瓣酱炒出红油后加豆豉增香，勾芡时滴香油提升层次感。适合人群：嗜辣者或重口味爱好者 。鸭血豆腐鸭血的滑嫩与豆腐相得益彰 ，加入香菜和干辣椒提味
。

豆腐切块
，用盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎），沥干后煎至两面金黄（或直接焯水代替煎）。 热油爆香蒜末 ，加生抽、老抽 、蚝油
、糖和半碗水烧开 。 放入豆腐小火焖3分钟，淋水淀粉勾芡
，撒葱花出锅。

干黑木耳提前泡发，去除头部杂质 ，洗净撕成一小朵
。豆腐洗净切厚片
，三角形的或四角形的都可以。尖椒洗净去籽，切块 ，蒜切末 。猪头剁成肉末
，用一个碗装起来，调入适量生抽搅匀腌制一下
。调料汁：往一个碗里调入适量料酒、生抽 、老抽
、白砂糖、一点点精盐 ，再调入一点水搅匀。

调好的料汁淋入锅中
，轻轻推动，使豆腐均匀裹上料汁 。盖上锅盖 ，小火焖煎8分钟
。1 待料汁收浓后
，最后撒上葱花，轻轻翻炒两下即可出锅。家常豆腐的烹饪技巧：- 这道家常豆腐选用嫩豆腐最佳 ，煎出来的豆腐块质地柔软，口感嫩滑 。香煎环节需小心
，一定要等豆腐底部煎至焦黄再翻面
。

简单好吃的家常炒豆腐做法

1 、步骤：准备豆腐：将豆腐切成厚片或小块，用厨房纸吸干表面水分（防止煎的时候溅油）。煎豆腐：平底锅倒油 ，中火加热后放入豆腐
，煎至两面金黄（约3-4分钟/面），盛出备用 。炒配料：锅中留底油 ，爆香蒜末
，加入切好的青红椒翻炒至断生（约1分钟）
。

2
、简单好吃的家常炒豆腐做法如下：准备食材北豆腐1盒、青椒2只 、猪肉馅100克
、红辣椒少许、蒜适量 、姜适量。处理食材 豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腥味） ，捞出沥干待用 。蒜剁茸
，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块 ，红辣椒切碎。

3、步骤： 处理食材豆腐：切成2厘米见方的小块
，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎），沥干备用
。肉：切成薄片或细条 ，加半勺生抽
、半勺淀粉、少许油抓匀腌制10分钟（更嫩滑）。配菜：青红椒切块，葱切段
，姜蒜切末 。 煎豆腐热锅冷油（油稍多些防粘），中火将豆腐块煎至两面金黄 ，盛出备用
。

4 、将白豆腐切成约5厘米见方的小块
，放入开水中焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。葱切段 ，姜切片
，蒜切片备用 。热锅凉油，待油温升高后 ，放入姜片和蒜片爆香
。加入辣椒粉和花椒粉
，小火炒出香味。加入白豆腐块，轻轻翻炒均匀 ，让豆腐充分吸收辣椒和花椒的味道 。加入生抽和适量的盐调味
，继续翻炒均匀
。

想吃口清淡爽口的家常菜,来试试香菇油菜

①首先把香菇放入清水中，加入盐浸泡15分钟 ，然后把表面的灰尘杂质全部搓洗干净，买香菇一定要买新鲜的
，看上去香菇头比较大的这一种，吃起来肉质比较肥嫩 ，非常好吃。②浸泡好的香菇再放在清水中冲洗干净
，然后切成薄片放入碗中备用，切的时候看一下根蒂的部分 ，如果太硬的话就直接切掉即可 。

小油菜洗净切根
，沥水备用；香菇洗净去蒂，切成小块 ，锅里烧开水
，把香菇块放进去煮1分钟后捞出沥水
。炒锅上火烧热，放食用油 ，把焯过的香菇块放进锅里翻炒均匀；放一勺蚝油到锅里
，和香菇一起翻炒均匀，再放进小油 ，继续翻炒至小油菜断生即可出锅装盘。

⑥因为香菇本身是熟的，所以直接放入蚝油调味之后
，加入炒好的油菜即可混合均匀，这样就可以撒上鸡精出锅 。

家庭版的香菇油菜就做好了 ，鲜香味美
，清淡爽口，并且调入酱汁之后 ，青菜不再那么单调
，特别有味儿，但是不会腻口。总归这是一道非常不错的家常菜！【香菇腐竹炒四季豆】原料： 香菇 1盘 腐竹 1盘 四季豆 1把 生抽 1勺 油盐
。

香气四溢时 ，倒入香菇片
，翻炒至香菇变软出水。 加入油菜：紧接着倒入切好的油菜段，用锅铲翻炒均匀 ，使其与香菇充分混合 。 调味入味：待油菜炒至变软
，加入生抽和蚝油，翻炒片刻 ，让酱汁均匀裹住蔬菜
。 加盐调味：根据个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

葱烧豆腐最好吃的做法

1
、大葱切段调味 把大葱切成马耳段（即斜切段
，形状类似马的耳朵），放入碗中 。加入适量盐、1勺生抽 、1勺蚝油
、半勺老抽、1勺干淀粉和少许清水
。搅拌均匀 ，备用。这个调味汁是葱烧豆腐的关键
，能让豆腐充分吸收葱香和调料的味道 。豆腐掰块煎制 豆腐用手掰成小块，这样比用刀切更能保持豆腐的自然纹理 ，煎制时也更易入味
。

2 、热锅凉油
，待油温烧至六成热（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中 ，看到筷子周围有小气泡冒出）时
，放入葱花（用于煸炒的部分）和姜丝，用小火慢慢煸炒出香味。接着将沥干水分的豆腐块轻轻放入锅中 ，用中火翻炒均匀
，让豆腐均匀地裹上油，并且吸收葱姜的香味 。

3
、葱烧豆腐这样做最好吃啦：准备好食材：一块白白嫩嫩的豆腐 ，还有一颗绿油油的大葱，再来点花生油、盐和鸡精调味
。给豆腐“变身 ”：把豆腐切成大约三四公分长
，二三公分宽，一公分厚的薄片 ，这样它煎起来更容易入味哦。大葱也来凑热闹：大葱斜着切成长长的段
，这样炒起来更香，也更好看 。

4 、葱烧豆腐是一道简单美味的下饭菜 ，制作步骤如下：准备食材：将豆腐切成适当大小的块。准备新鲜的葱段
，切成适中长度
。煎豆腐：在平底锅中加入适量油，用中火加热。将切好的豆腐块放入平底锅中 ，煎至两面金黄 。这一步是为了让豆腐外酥内嫩
，口感更佳
。调味：豆腐煎好后，加入切好的葱段。

5
、制作葱烧豆腐最好吃的步骤如下：准备原料：豆腐一块花生油适量大葱一颗盐适量鸡精适量处理食材：将豆腐切成长约三四公分 ，宽约二三公分
，厚约一公分左右的薄片 。大葱斜切成长段，以便更好地释放香味
。煸炒豆腐：锅烧热后 ，倒入多点花生油。等油温升高后，放入豆腐片
，用中小火煸炒至发黄 。

简单好学家常菜,不知道吃什么一定要看

1、青椒炒鸡蛋鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高 ，而青...简单好学家常菜
，不知道吃什么，一定要看
。家常豆腐油温七成热 ，倒入豆腐煎至两面金黄
，锅中留油，爆香葱蒜 ，倒入青红椒 、木耳翻炒
，倒入豆腐、两勺生抽
、半勺老抽、一勺蚝油 、盐
、鸡精调味，加适量水淀粉 ，小火煮开...推荐如下：酸辣土豆丝。

2、营养丰富：土豆是常见的蔬菜
，含有大量的碳水化合物 、维生素C
、钾等营养成分，能提供人体所需的能量和营养 。猪肉是优质蛋白质的来源 ，还含有铁、锌等微量元素
。青椒和红椒富含维生素和胡萝卜素，对身体有益。这道菜将这些食材结合在一起
，营养均衡 。变化多样：土豆丝炒肉可以根据个人口味进行多种变化。

3 、韭菜炒鸡蛋，色香味俱佳
。韭菜的清香与鸡蛋的鲜美相互融合 ，口感嫩滑细腻
，是一道简单而美味的家常菜。炖蛋，是一道简单易做的家常菜 。将鸡蛋打散后加水调味 ，炖煮至蛋液凝固成嫩滑的蛋羹
，入口即化，老少皆宜
。青椒炒里脊 ，肉质鲜嫩
，口感丰富。