鲍鱼煲汤的简单做法/鲍鱼煲汤怎么做

鲍鱼怎么煲汤滋补

1、乌鸡洗净 ，剁成块，冷水下锅焯水
，加入1汤匙料酒去腥，水开后煮3分钟 ，捞出冲洗干净。干鲍鱼提前用清水浸泡24小时（中途换水2-3次）
，泡发后刷洗干净；鲜鲍鱼直接刷洗干净，去内脏 。枸杞 、红枣洗净 ，红枣去核。炖汤：砂锅中加入清水（约3升）
，放入乌鸡块、姜片和1汤匙料酒，大火烧开后撇去浮沫
。

2
、鲍鱼冬瓜薏米汤特点：清热利湿、消暑解渴材料：鲜鲍鱼（带壳或去壳均可）3-5只 冬瓜500克（连皮更清热）薏米30克（提前浸泡）瘦肉或鸡骨200克（提鲜）姜2片做法：鲍鱼刷洗干净 ，瘦肉焯水；冬瓜切块（不去皮）
，薏米洗净；所有材料放入砂锅，加水大火煮沸后转小火煲5小时；加盐调味即可。

3 、干鲍鱼泡发：干鲍鱼在使用前需要提前长时间泡发 ，泡发后炖煮
，一般需要一个半小时以上，以确保鲍鱼软糯适口 。 炖汤做法：若采用隔水炖的方式 ，可先将其他材料炖煮一段时间，再加入新鲜鲍鱼继续炖15分钟
。若使用已充分泡发并与其他食材一同炖煮的干鲍鱼
，整个炖汤过程需3到4小时或更长时间。

鲍鱼炖汤怎么炖

1
、炖汤时间：整个鲍鱼炖汤的过程通常需要3到4个小时 。 新鲜鲍鱼处理：如果是较小的新鲜鲍鱼，建议在炖汤接近尾声 ，大约还有15分钟时放入
，这样能保持其鲜嫩
。而对于较大的新鲜鲍鱼，需要适当延长时间 ，但不宜过长
，以免肉质变硬。

2、一般如果是新鲜的鲍鱼，在炖汤的时候建议最后放 ，等出锅前的15分钟再放进去
，这样炖出来的鲍鱼不仅非常的鲜嫩，而且能够给汤提鲜 。但是如果是干鲍鱼 ，肉质则需要先泡发
，泡发之后炖汤一个半小时以上，才能够将鲍鱼炖烂
。

3 、先将鸡炖一段时间再放鲍鱼。炖鸡汤要多长时间炖鸡汤一般1～5小时就可以了 ，此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低 。鸡汤炖的时间再长，鸡肉中的营养成分也只有5%～10%溶解在汤里
，大部分营养还留在鸡肉中
。因此，吃鸡汤时 ，把鸡肉舍弃的方法是不对的。

4
、鲍鱼炖鸡汤的家常做法：将鲍鱼去内脏洗净
，整鸡不要斩件，去内脏洗净 。将鲍鱼和鸡冷水下锅大火烧开改文火将鸡和鲍鱼焖至2小时。（注意汤要淹没鸡并加足量的纯净水）鸡和鲍鱼煲好后 ，该用大火滚汤
，并用手勺不断搅动，剩余原汤量耗至约1/3 ，这时汤的色泽洁白如奶
。

鲍鱼羊肚鸡汤怎么煲汤好喝呢

1、鲍鱼鸡汤 材料：鲍鱼（干鲍和新鲜都可以） 、鸡半只
、羊肚菌、干贝 、红枣
、枸杞、海底椰步骤干鲍鱼提前2-3天泡发好
，汤料用温水洗净备用，鸡肉焯水备用；鸡肉和汤料（除枸杞外）放入锅里 ，大火煮开再煲1小时；最后5分钟加入枸杞
，加盐调味即可。

2 、准备鲍鱼干四只泡发4小时 。把土鸡肉去掉皮和鸡油，如果用的是自家土鸡 ，可以不灼水，市场买的鸡灼一下血水好一点
。准备羊肚菌干
，清洗干净。将鸡肉，泡发好的鲍鱼干 ，羊肚菌
，姜片一起放入炖盅，加入适量的清水 ，盖上盖子炖5小时 。

3、鲍鱼炖鸡汤做法：主料：土鸡750克
、鲍鱼8-10个
。辅料：姜片3片。鲍鱼处理干净
，鸡肉砍块备用 。鸡肉，姜片 ，鲍鱼壳放下炖锅
，鲍鱼暂时不放
。放适量水，我大概放了250毫升左右。大概炖1个钟 ，再把鲍鱼放进去 。再炖一个钟
，全程共2个钟左右，炖汤就好了
。炖出来的汤会比较清甜。

4、鲍鱼炖汤的做法有鲍鱼羊肚菌炖瘦肉 、鲍鱼鸡汤
、鲍鱼排骨汤、鲍鱼橄榄石斛汤 、鲍鱼肉汁汤等 。鲍鱼羊肚菌炖瘦肉 羊肚菌浸半小时（浸泡羊肚菌的水要留着） ，瘦肉剁碎放两片姜再剁10下，鲍鱼刷干净。瘦肉压实放在碗底
，放入羊肚菌和鲍鱼
。

5
、鲍鱼可以跟羊肚菌一起煮 羊肚菌鲍鱼汽锅鸡（原汁蒸）用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只 做法 切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟 。

6、活鲍鱼 124g 辅料 鸡粉适量 鲍鱼炖鸡汤的做法 1 食材：鸡腿
。2 食材：活鲍鱼。3 将鸡腿放入汤锅中，加入适量的清水 。4 大火煮滚 ，把水倒掉
，将鸡腿冲洗干净
。5 将鸡腿放入汤锅中，加入适量的清水。6 大火煮滚 ，然后再煮10分钟 。7 将鲍鱼洗净
，放入电炖锅内
。8 将煮好的鸡汤倒入电炖锅内。

排骨跟鲍鱼煲汤的做法

1 、将洗好的玉米
、胡萝卜、鲍鱼 、排骨倒入锅中，加五六碗水 ，放入切好的生姜片 。大火煮开后
，转小火炖煮一小时，炖煮时间越久汤越浓
。炖煮至 55 分钟时 ，放入适量盐和葱花调味。60 分钟后
，汤品炖煮完成，即可起锅 。

2
、排骨：冷水浸泡20分钟去血水 ，焯水（冷水下锅，加料酒、姜片
，煮出浮沫后捞出洗净）。鸡脚：洗净后焯水（同排骨方法），去掉腥味
。鲍鱼：鲜鲍鱼：刷干净表面黑膜 ，用勺子挖出肉
，去除内脏（嘴部和胃囊），划十字花刀更入味。干鲍鱼：需提前泡发2-3天（期间换水） ，炖前焯水 。

3 、盐：适量（最后调味）
。白胡椒粉：少许（可选
，提香）。做法关键 焯水处理：排骨冷水下锅，加料酒、姜片煮沸后撇沫 ，捞出冲洗干净 。分层炖煮：排骨
、薏米、干贝 、玉竹和姜片先下锅
，加足量清水大火烧开，转小火煲1小时
。 加入鲍鱼（连壳）
、冬瓜、胡萝卜 ，继续煲30分钟。

4 、煲汤：将焯好的排骨
、姜片放入砂锅
，加足量清水（约5-2升），大火烧开后转小火慢炖40分钟 。 加入鲍鱼、红枣 、枸杞 ，继续炖煮20-30分钟（新鲜鲍鱼时间短，干鲍鱼需延长至1小时以上至软糯）
。调味：出锅前5分钟加盐调味
，避免过早加盐影响肉质。关键点：排骨焯水去腥是关键，汤会更清澈 。

5
、食材是鲍鱼、排骨 、玉米
、百合、枸杞 、姜片、盐
。排骨焯水后与鲍鱼
、玉米块、姜片炖5小时 ，加入百合 、枸杞再炖20分钟
，加盐即可。玉米清甜中和油脂，百合润肺 ，适合夏季或易上火人群 。小贴士提到
，鲜活鲍鱼要去除内脏，可带壳炖汤；炖煮先大火后小火 ，避免鲍鱼肉质变老
，调味以盐为主。

6
、鲍鱼炖排骨的做法 准备适量鲍鱼（按人数决定多少，一次一人吃2个就好了） ，把内脏挖出
，用毛刷刷干净鲍鱼肉
。排骨洗净。把鲍鱼、排骨一起放入炖盅，加适量料酒 、姜片 ，加足水 。放入炖盅炖一小时
。时间到。鲜美的鲍鱼排骨汤出锅了 。