糖醋排骨步骤/糖醋排骨步骤图片 做法

排骨酸甜做法?

1、排骨洗净，切成小段 ，用清水浸泡10分钟去除血水
，沥干备用 。菠萝去皮切块（如果是罐头菠萝，直接沥干水分备用）
。番茄切块 ，青椒和红椒去籽切块。姜切片，蒜拍碎备用 。腌制排骨：将排骨放入碗中
，加入1汤匙料酒 、1汤匙生抽
、姜片和少许盐，抓匀腌制15分钟。

2、裹粉炸排骨：鸡蛋打散 ，加入适量淀粉和面粉（比例约1：1）
，调成糊状
。将腌制好的排骨均匀裹上蛋糊。锅中倒入适量油，烧至6成热（筷子插入冒小泡） ，放入排骨中小火炸至金黄捞出 。油温升高后
，复炸一次（约30秒），使排骨更酥脆
。准备配菜：青椒 、红椒切块 ，菠萝切块（如使用）
，大蒜切末。

3、熟白芝麻（可选）做法： 处理排骨：排骨切小块，冷水浸泡10分钟去血水 ，沥干后加少许盐
、1勺生抽、1勺淀粉抓匀
，腌15分钟 。 煎/炸排骨：省油版：平底锅倒少量油，中小火将排骨煎至两面金黄熟透 ，盛出备用
。酥脆版：排骨裹一层淀粉，中火炸至金黄（约5分钟）
，捞出沥油。

4 、做法不同：酸甜排骨的做法步骤：排骨冲洗干净沥干后用盐
、生抽、姜 、蒜
、生粉腌制后裹粉下油锅煎炸，白糖、白醋 、番茄酱和水煮成浓稠状的酸甜酱 ，加入彩椒翻炒均匀即可 。而糖醋排骨的做法步骤是排骨冷水下锅
，加入葱姜蒜，八角 ，花椒
，少许盐，几滴醋 ，转小火炖1小时左右
。

5
、酸甜排骨的做法如下：准备食材 主料：排骨适量
，需选择新鲜、肉质饱满的排骨，以保证成品的口感和风味。辅料：盐 、油
、蚝油、番茄酱 、白糖、玉米淀粉
、清水 。这些辅料将共同营造出酸甜排骨的独特味道
。处理排骨 将排骨洗净 ，去除表面的血水和杂质。凉水入锅
，对排骨进行焯水处理 。

酸甜排骨怎样做?

1、鸡蛋打散，加入适量淀粉和面粉（比例约1：1） ，调成糊状。将腌制好的排骨均匀裹上蛋糊
。锅中倒入适量油，烧至6成热（筷子插入冒小泡）
，放入排骨中小火炸至金黄捞出。油温升高后，复炸一次（约30秒） ，使排骨更酥脆 。准备配菜：青椒 、红椒切块
，菠萝切块（如使用），大蒜切末
。

2
、排骨洗净 ，切成小段
，用清水浸泡10分钟去除血水，沥干备用。菠萝去皮切块（如果是罐头菠萝 ，直接沥干水分备用） 。番茄切块
，青椒和红椒去籽切块
。姜切片，蒜拍碎备用。腌制排骨：将排骨放入碗中 ，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽 、姜片和少许盐
，抓匀腌制15分钟 。

3
、处理排骨 排骨切小块，用清水浸泡20分钟去血水 ，沥干后加姜片、葱段 、料酒
、盐、鸡蛋（可选）抓匀，腌30分钟
。腌好后挑出姜葱
，倒掉多余水分，加1勺淀粉抓匀（锁住水分）。 炸排骨 排骨均匀裹一层干淀粉（炸出来更酥脆） 。油温6成热（筷子插入冒小泡） ，中小火炸至微黄捞出（约5分钟）
。

糖醋排骨的做法步骤

1 、【糖醋排骨】 食材：500g排骨
，5片生姜，50g老冰糖 ，10g料酒
，10g蚝油，20g生抽 ，10g老抽
，30g陈醋，热水 ，葱花
，熟白芝麻； 做法： 500g排骨冷水下锅煮开关火，热水冲洗干净 ，锅也洗干净。

2
、准备食材 准备两斤猪肋排，生姜一块切成片
，大葱一段切成马蹄片，和排骨放在一起 。 下面开始准备辅料 准备大葱一段 ，切成片
，准备生姜一块，同样切成片 ，再放入几片香叶
，一块良姜备用，准备番茄两个 ，打上十字花刀
，放入锅中烫一下，经常给番茄翻面让它均匀受热。

3、展开全部 糖醋排骨做法 排骨焯水 ，洗净控干水分
，放入冰糖炒出糖色，放入排骨裹上色 ，倒入香料，加一勺生抽
。 一勺老抽
，一勺耗油，倒入清水没过排骨 ，倒入两勺醋
，适量盐，小火润煮半小时出锅。

4 、糖醋排骨酸酸甜甜 ，咸中带甜
，家里的老人和小孩都爱吃，今天我来给大家分享这道菜的做法 。 【配料表】：猪肋排500克 ，食盐5克
，葱20克，姜20克 ，料酒30克
，冰糖100克，番茄酱50克 ，醋5克，生抽酱油5克
。 【操作步骤】： 【一】：猪肋排剁块洗净
，放在盆子里，加入：食盐5克 ，葱20克
，姜20克，料酒30克 ，腌制一个小时。

糖醋排骨的做法和味道?

1、食材：排骨 适量
、油 适量、白糖 适量 、醋 适量
、葱姜蒜 适量、料酒 适量 。排骨放在清水里泡去血水
，冲洗干净，要多换几遍水
。准备好葱姜蒜洗干净 ，姜 、蒜切片
，葱切段。排骨凉水下锅大火烧开，打去浮沫 ，再加入适量的盐
、料酒和葱
，小火煮20分钟后，捞出来沥净水分备用 。

2、烹饪美味糖醋排骨 ，首先需要准备适量的排骨 、油
、白糖、醋以及葱姜蒜等调料
。将排骨放入清水中多次换水，泡去血水并冲洗干净。接着
，将葱姜蒜洗净，姜蒜切片 ，葱切段备用 。将排骨放入凉水中
，大火烧开后打去浮沫，加入适量的盐 、料酒和葱 ，小火煮20分钟后捞出
，沥净水分
。

3
、腌制：将焯好水的排骨加入适量的生抽、老抽 、料酒、姜片和葱段进行腌制，时间大约为30分钟 ，让排骨充分吸收调味料的味道。炸制：将腌制好的排骨裹上一层干淀粉
，这样可以使排骨在炸制时形成酥脆的外壳 。然后选择中火将排骨炸至金黄色，外皮酥脆 ，内部熟透。

4
、水煮排骨：将排骨放入沸水中焯水
，去除血沫和腥味，焯水时间大约3-5分钟
。捞出后 ，用冷水冲洗干净，沥干水分。腌制排骨：将焯好的排骨放入碗中
，加入适量的生抽、老抽 、料酒
、姜片和蒜末，拌匀后腌制20分钟左右 ，让排骨充分吸收调味料的味道 。

关于糖醋排骨的美食名片

糖醋排骨是中国经典的传统名菜
，属于浙菜或沪菜系，兼具酸甜酥香与色泽红亮的特点
。以下是其美食名片的详细解析：【核心特色】口味层次：黄金比例：传统糖醋汁按“1酒2酱3糖4醋 ”调配（1份料酒、2份酱油 、3份糖
、4醋） ，酸甜平衡
，回味醇厚。

霸州糖醋排骨：霸州糖醋排骨是一道具有地方特色的传统美食，选用优质排骨为原料 ，经过腌制、炸制 、炖煮等工艺制成 。霸州糖醋排骨色泽红亮
，口感酥脆，味道酸甜可口 ，深受食客们的喜爱
。霸州狗肉火锅：霸州狗肉火锅是一道具有地方特色的传统美食
，选用优质狗肉为原料，搭配豆腐
、蔬菜、粉丝等食材 ，经过炖煮而成。

合肥糖醋排骨：这是一道具有合肥地方特色的传统美食，选用优质的猪排骨为主料
，经过糖醋炖煮而成 。糖醋排骨色泽红亮，味道酸甜可口 ，肉质鲜嫩
，是一道非常受欢迎的家常菜
。总之，合肥的地方特色小吃丰富多样 ，既有传统的名菜
，也有独具特色的民间美食。

扬州糖醋排骨：糖醋排骨是一道具有地方特色的传统名菜，选用猪排骨 ，配以特制的糖醋汁
，经过炸 、炖等工艺制作而成 。这道菜色泽金黄，味道酸甜可口 ，肉质鲜嫩
，深受食客喜爱
。扬州蜜枣：扬州蜜枣是一种具有地方特色的传统小吃，选用优质红枣 ，经过糖水煮制而成。

假期自学7种巨好吃的排骨做法

1
、做法，1：排骨处理好后
，控干水分，胡萝卜切大块 ，玉米切大块 。2：锅内加水
，将排骨冷水下锅汆烫3-5分钟，捞出洗净。3：另起锅加入少许底油 ，放入排骨略煎一会
，放入姜片，再沿锅边烹入料酒 ，去腥
。4：再加入适量热水烧沸
，小火炖煮30分钟，放入玉米 ，胡萝卜
，盐，再煮10分钟。

2、烤箱预热200度 ，烤30分钟 。取出烤盘，撤去表面的锡纸
。这个时候还没有成色好有点丑
，咱不着急～继续放入烤箱，200度 ，烤15分钟。取出
，翻个面儿，200度 ，继续烤15分钟 。

3 、土豆烧排骨是一道家常菜
，以土豆，排骨 ，红萝卜为制作主料
，简单易做，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物 ，是理想的减肥食品
。你也可以趁着国庆的假期做起来
，为你的假期饭菜增添美味。