茶叶蛋的做法/茶叶蛋的做法全过程的视频

自己总结的茶叶蛋做法

煮鸡蛋：鸡蛋冷水下锅，水没过鸡蛋 ，大火煮开后转中火煮8-10分钟
，煮熟后捞出
。 用勺子轻敲蛋壳，敲出均匀裂纹（方便入味 ，但不要剥壳）。调制卤汁：锅中加水（约1升）
，放入红茶包
、生抽、老抽 、冰糖
、八角、桂皮 、香叶
、花椒和盐，大火煮开后转小火熬5分钟 ，让香料出味 。

传统茶叶蛋制作法 食材准备：鸡蛋、小苏打 、水
、中国茶叶、酱油 、黑酱油
、五香料粉、八角茴香 、肉桂棒、丁香
、橙皮
。 制作要点：鸡蛋需先煮沸并冷却后敲打裂缝；茶混合物需小火煮1小时
，并让鸡蛋在茶混合物中浸泡至少4小时或过夜。

要做家常茶叶蛋，应先将鸡蛋煮至半熟、敲碎 ，再将它和其他调料放入锅中煮熟并焖至即可 。注意敲鸡蛋时不能敲的太碎
，否则鸡蛋会很咸
。调料分量可根据个人的口味以及经验的累积总结。

茶叶蛋入味的做法食材：鸡蛋 、红茶15g
、八角6g、桂皮g 、酱油100g
、盐1勺、白糖1勺 。做法与步骤第一步，先把鸡蛋清洗干净了 ，然后把鸡蛋冷水下锅，大火烧开
，煮5分钟，然后再焖5分钟就可以了捞出来了
。

敲碎蛋壳：敲碎蛋壳是茶叶蛋入味的关键步骤 ，但注意不要用力过猛
，以免蛋壳碎片掉入蛋内。焖制时间：焖制时间可以根据个人口味调整，如果喜欢更浓郁的味道 ，可以适当延长焖制时间 。总结：懒人茶叶蛋的做法简单快捷
，只需将鸡蛋和其他材料一起放入电饭煲中煮熟，再敲碎蛋壳焖制即可
。

煮茶叶蛋的步骤 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中 ，加入足够的水
，水量要能够完全覆盖鸡蛋。大火煮沸后，转小火继续煮8-10分钟 ，让鸡蛋煮熟 。 准备茶叶汤：在另一个锅中
，加入足够的水，放入茶叶 ，大火煮沸后转小火煮2-3分钟，让茶叶的香气充分释放。

茶叶蛋做法步骤详解

1 、茶叶蛋做法步骤如下：准备食材 鸡蛋 5个鹌鹑蛋 10个茶叶 适量酱油 少许 具体步骤 煮蛋将鸡蛋和鹌鹑蛋冷水入锅
，中火煮至全熟（约10-12分钟），确保蛋完全凝固
。蛋壳颠碎煮熟后捞出 ，用勺子或手轻轻敲击蛋壳
，使其表面形成均匀裂纹（无需剥壳），便于后续入味。

2
、加入生抽、老抽 、盐和糖 ，大火煮开后转小火熬5分钟
，让香料出味 。 卤制茶叶蛋将敲好的鸡蛋放入卤汁中，确保完全浸没
。小火慢煮20-30分钟 ，关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡。关键点：浸泡时间越长越入味
，建议至少4小时或隔夜（冷藏过夜更佳） 。

3
、接下来是关键步骤—泡制茶叶
。将准备好的茶叶放入一个容器中，加入适量的开水 ，让茶叶浸泡10-15分钟
，直到茶水充分浸出。这时候，茶水会呈现出浓郁的茶香 。还可以在茶水中加入一些调味料 ，如生姜、大葱 、八角、桂皮
、香叶等，这些调料能给茶叶蛋增添独特的风味
。

4、茶叶蛋的做法步骤详解如下：准备配料 首先
，需要准备好制作茶叶蛋所需的配料。这些配料包括鸡蛋 、八角
、桂皮、菊花和枸杞等 。这些配料不仅能够增添茶叶蛋的香气和口感，还具有一定的营养价值
。包裹配料 将所有的配料（八角 、桂皮
、菊花、枸杞等）用一个纱布包裹起来 ，并轧上口。

5 、制作步骤： 煮鸡蛋鸡蛋冷水下锅
，水量没过鸡蛋，大火煮开后转中火煮8分钟 。捞出鸡蛋放入冷水中浸泡2分钟（方便剥壳） ，再用勺子轻敲蛋壳至均匀裂纹（裂纹越密越入味）。 调制卤汤锅中加入800毫升清水
，放入茶叶
、八角、桂皮 、香叶
、花椒、干辣椒
。大火煮沸后转小火煮5分钟，释放香料味道。

茶叶蛋最简单的做法

1 、洗干净的鸡蛋冷水下锅 ，加入一勺盐、一勺白醋
，盖上锅盖，大火煮开后转小火 ，继续煮5分钟就关火
，不用把鸡蛋煮全熟，只需要让蛋白凝固就行了 。 捞出鸡蛋 ，放进冷水里浸泡5分钟，然后用勺子把蛋壳敲破
，最好敲均匀一点，这样卤出来的鸡蛋就会有虎皮纹 ，非常好看
。

2
、其实茶叶除了泡茶以外
，还有很多吃法，比如绿茶米饭 ，还有在北方最常见的吃法就是用茶叶做茶叶蛋
，只要放少许的茶叶，加上一些调料煮熟后放置一天 ，茶叶蛋就制作完成。制作的方法与过程非常的简单
，但是制作出来的茶叶蛋却非常的美味 。下面就介绍一下用茶叶做的美食，做法非常简单 ，相信每个人都能很快的学会
。

3、茶叶蛋最简单的做法如下：方法一：原料：6个鸡蛋 、3个红茶包
、适量水、调味料（包括2枚八角 、1小段桂皮
、2粒丁香、2小勺白糖 、5大勺酱油
、1大勺十三香、适量盐）。步骤：鸡蛋放冷水中煮
，水开后接着煮5分钟 。将所有的调料放入慢炖锅内
。

4 、茶叶蛋 食材：鸡蛋10个
、红茶5克、香叶10片 、桂皮2根、八角4个
、干辣椒1小把、花椒1小把 、盐10克
、白糖5克、料酒1大勺 、生抽1大勺
、红烧酱油1大勺、大葱5克 、大姜5克 煮茶叶蛋的方法步骤 放入香叶10片
、桂皮2根、八角4个 、干辣椒一小把
、花椒一小把、红茶包，把料包包好。

怎么煮茶叶蛋才能入味?

切口：可以在茶叶蛋表面上划几刀 ，让蛋内的香味更容易渗入 。 加盐：在煮茶叶蛋的水中加入一些盐，可以让茶叶蛋入味更深
。 放更多的调料：可以在茶叶蛋煮熟后
，放入更多的调料，如酱油 、花椒、姜片等 ，让其入味更浓郁。 腌制：将茶叶蛋在水煮之前腌渍几个小时
，让蛋内的味道能够更好地渗入 。

水：没过鸡蛋约2厘米。煮制与浸泡 将香料加水煮沸后转小火煮10分钟，充分释放香味
。放入敲壳的鸡蛋 ，加调味料大火煮沸
，立即转小火煮5分钟（避免长时间高温导致蛋白变硬）。关键浸泡：关火后让鸡蛋在汤汁中自然冷却，再密封冷藏浸泡至少8小时（过夜最佳） 。

茶叶蛋我是经常吃的 ，最喜欢吃的就是妈妈做的茶叶蛋
，非常的入味，有很多朋友做出的茶叶蛋不入味也就不好吃
。 我妈妈煮茶叶蛋的特点就是不需要长时间烹煮 ，也可以保证茶叶蛋入味。茶叶蛋想要好吃
，还要知道如何搭配卤料，卤料需要用到茶叶和一些香料 ，用什么香料和比例都有讲究 。

煮熟的茶叶蛋要在调味料和茶水中浸泡，也是茶叶蛋入味的方法
。

煮蛋前加盐可防蛋壳破裂
，煮5-6分钟捞出敲裂，方便入味。香料的选择很重要 ，茶叶能增添独特风味
，八角
、桂皮、香叶 、花椒等能赋予丰富的香气 。生抽
、老抽提供咸香味道，冰糖可提鲜 ，让茶叶蛋味道更醇厚
。小火慢煮能使香料的味道充分融入鸡蛋中
，煮30分钟左右即可。

煮茶叶蛋的方法?

把配料放入锅中，加入1200ml清水 ，再加30g老抽、20g生抽 、25g食盐
、30g冰糖
，然后放入鸡蛋，盖上盖子 ，大火烧开后
，转小火继续煮8分钟左右 。 时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里 ，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡
。泡上三五个小时
，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味好吃。

加入花椒、八角 、桂皮
、香叶、小茴香 ，喜欢吃辣的朋友可以放几个干辣椒
，加入适量食盐 、生抽
、老抽，搅拌均匀后煮20分钟 ，让香味充分释放出来
，就关火 。 茶叶蛋，茶叶肯定是不能少的 ，用什么茶叶呢？不是绿茶也不是白茶
，而是红茶，这样茶叶蛋才会更红。

茶叶蛋我是经常吃的 ，最喜欢吃的就是妈妈做的茶叶蛋
，非常的入味，有很多朋友做出的茶叶蛋不入味也就不好吃
。 我妈妈煮茶叶蛋的特点就是不需要长时间烹煮 ，也可以保证茶叶蛋入味。茶叶蛋想要好吃，还要知道如何搭配卤料
，卤料需要用到茶叶和一些香料，用什么香料和比例都有讲究 。

茶叶蛋一次可以多做一些 ，我一般都做七天的量
，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净 ，要多洗几遍
，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制 ，所以必须要彻底洗干净
。 锅内加水
，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦 ，这样蛋壳才会好剥
，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。

茶叶蛋 食材：鹌鹑蛋、茶叶 、八角4个、香叶三四片
、花椒5g、桂皮20g 、冰糖20g
、盐15g、生抽 、老抽 做法： 鹌鹑蛋洗净 ，放入锅中煮8分钟左右，煮熟后过凉水放凉 。放凉后敲碎
，和准备的调料（图2）一起放入电饭煲，加2勺生抽
、2勺老抽 ，按煮饭键煮开
。煮开后焖2-4小时
，浸泡一晚上即可。

茶叶蛋的做法

糖30克、老抽15毫升 、生抽25毫升
、盐20克、水1000毫升 。

食材：鸡蛋10个 、红茶5克
、香叶10片、桂皮2根 、八角4个、干辣椒1小把
、花椒1小把、盐10克 、白糖5克
、料酒1大勺、生抽1大勺 、红烧酱油1大勺
、大葱5克、大姜5克 煮茶叶蛋的方法步骤 放入香叶10片 、桂皮2根
、八角4个、干辣椒一小把 、花椒一小把
、红茶包，把料包包好
。

基本茶叶蛋做法 原料准备：鸡蛋8枚 ，红茶叶15克
，花椒12粒，桂皮1根 ，香叶2片
，老抽15毫升，盐10克 ，老姜（切片）2片
，八角（大料）2颗。步骤：煮锅中加足量水，放入红茶叶、姜片 、八角、花椒
、桂皮、香叶 、老抽和盐 ，煮开后保持微沸20分钟 。

把剥好的鸡蛋放入卤汁中，小火煮10 - 15分钟
，之后捞出鸡蛋，待其稍微晾凉后 ，可在鸡蛋表面刷上一层蜂蜜
，这样既能增添风味又能让鸡蛋看起来更有光泽，玫瑰茶叶蛋就制作完成了 ，口感带有玫瑰的清香和茶叶的韵味
。