简单的麻辣香锅做法(简单的麻辣香锅做法窍门)

麻辣香锅怎样做

1
、起锅烧热，加入适量植物油 ，放入葱段、姜片 、蒜瓣
、灯笼椒、香叶 、八角
、花椒
，小火煸炒出香味。加入郫县豆瓣酱4茶匙，炒出红油后 ，放入麻辣香锅底料1包
，继续翻炒至底料完全融化并散发浓郁香味 。

2、锅中加水烧开，先放入藕片 、香菇
、海鲜菇 ，水开后加入丝瓜
，焯烫至断生后捞出，沥干水分备用
。处理荤菜 鸡翅提前煮熟 ，大虾焯烫至变色
，捞出与蔬菜分开放置。准备香料 姜、蒜切末，辣椒切段 ，洋葱切丝，与花椒一同备用 。煎炒荤菜 热锅倒入较多油
，中火煎鸡翅至表面微黄，加入大虾翻炒至虾壳酥脆
。

3 、少油健康版麻辣香锅的简单做法如下：准备食材虾200克
、木耳30克、鱼丸100克 、鱼豆腐40克、火锅底料50克
、葱姜蒜适量、生抽1勺 、料酒1勺
、糖适量。处理食材蔬菜洗净切碎 ，土豆、莲藕去皮切片
，木耳泡发，火锅丸子解冻 ，虾冲洗后保留虾壳备用 。

麻辣香锅的做法

1 、少油健康版麻辣香锅的简单做法如下：准备食材虾200克
、木耳30克、鱼丸100克 、鱼豆腐40克
、火锅底料50克、葱姜蒜适量 、生抽1勺
、料酒1勺、糖适量
。处理食材蔬菜洗净切碎
，土豆 、莲藕去皮切片，木耳泡发 ，火锅丸子解冻
，虾冲洗后保留虾壳备用。

2、炒锅放少量油（比传统做法减少1/3），油热后加入蒜瓣
、姜片、干辣椒爆香 。 加入1勺豆瓣酱（原方3勺 ，减脂可减量）和1小块火锅底料（选低脂或减盐款）
，小火翻炒至香料融合
。 混合翻炒 将焯好的肉类 、蔬菜
、丸子、主食倒入锅中，与底料充分翻炒均匀。

3 、小锅水开 ，先把娃娃菜，土豆片
，莲藕片，金针菇放入焯烫1分钟后捞出 ，接着入虾
，青口，蟹柳 ，木鱼花焯烫1分钟沥干水备用
，起锅，放油 ，煸香红葱头与蒜粒
，下干辣椒炒香，麻辣香锅酱入锅炒香 ，注意这里要小火
，否则容易糊锅，所有焯过水的食材入锅内翻炒 ，最后洒上葱花就可以出锅啦 。

4
、正宗麻辣香锅的做法如下：准备老油 将锅中放入适量的油，然后加入八角、花椒 、干辣椒
、草果、山奈 、桂皮
、香叶。用小火加热
，直到把香料炸成棕黄色，然后捞出香料 ，油待用
。这种油因为吸收了香料的味道会特别香
，是制作麻辣香锅的关键。

简单好做,超级下饭!

红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法 红烧鸡块是一道色香味俱全的家常菜 ，以其浓郁的酱香和鲜嫩的口感深受喜爱 。下面介绍一款简单好做、零失败的红烧鸡块没朋友版
，保证让你胃口大开，超级下饭
。

简单好做 ，超级下饭！ 麻辣香锅： 食材准备。 先把不容易熟的丸子等煮熟
，然后煮熟蔬菜 。 爆香葱姜蒜，放入两勺小龙虾调料
。 炒出红油 ，放入煮好的食材。 放入一勺生抽 、半勺老抽 。 放入一勺蚝油、一勺白糖
。 少许盐
，翻炒均匀撒上白芝麻即可出锅啦。 辣椒炒肉： 猪肉切片 。

制作步骤：- 将大米和糯米清洗混合，放入电饭锅内胆中 ，倒入25倍于米的冷水，浸泡半小时
，将泡好米水倒出备用
。- 将腊肠腊肉
、胡萝卜、平菇 、洋葱分别清洗干净后，切成大小均等的粒。- 锅中放少量油 ，炒香腊肉粒
，炒至出油 。- 倒入洋葱粒炒香，加入胡萝卜粒炒匀 ，再放入平菇粒炒匀。

麻辣香锅的简单做法

1
、少油健康版麻辣香锅的简单做法如下：准备食材虾200克、木耳30克 、鱼丸100克
、鱼豆腐40克、火锅底料50克 、葱姜蒜适量
、生抽1勺、料酒1勺 、糖适量
。处理食材蔬菜洗净切碎
，土豆
、莲藕去皮切片，木耳泡发 ，火锅丸子解冻
，虾冲洗后保留虾壳备用。

2、起锅烧热，加入适量植物油 ，放入葱段 、姜片、蒜瓣
、灯笼椒、香叶 、八角
、花椒
，小火煸炒出香味 。加入郫县豆瓣酱4茶匙，炒出红油后 ，放入麻辣香锅底料1包，继续翻炒至底料完全融化并散发浓郁香味
。

3、首先处理好炒麻辣香锅的食料
，五花肉去皮切成薄片；虾洗净去掉虾线；西蓝花摘成小朵洗净；藕洗净去皮切成薄片；海带切丝，其他蔬菜都洗净备用。热锅凉油 ，将八角 、花椒
、干辣椒、桂皮 、香叶
、茴香放入锅中
，全程用小火炒制，直到把香料炸制变色 ，将所有香料捞出 。

4、基础锅底制作 食材清单：郫县豆瓣酱2大勺 火锅底料100g（推荐牛油底料
，根据口味调整）生姜4片 、大蒜6瓣 干辣椒适量（根据口味随意）花椒1小把 香叶
、八角、桂皮各2-3片 食用油4勺 步骤说明：热锅凉油，加入生姜 、大蒜爆香 ，再放入干辣椒和花椒炒出香味
，辣椒微微变色即可
。

5、觉得比较麻烦的可以用火锅底料来炒锅底，比较简单。麻辣香锅的做法二 食材 螃蟹100克 ，鸡肉50克
，猪肉50克，香菇 ，杏鲍菇，土豆100克
，豇豆，胡萝卜 ，藕适量
，油盐，葱姜蒜 ，桂皮
，花椒，八角 ，干辣椒
，辣椒粉，海鲜酱 ，麻辣酱
，鸡精，酱油 ，胡椒粉适量 。

试试这个川味麻辣香锅!!

1
、准备食材：肥牛，虾
，土豆，各种丸子 ，玉米
，油麦菜（可以加自己喜欢的菜）
。大虾丸子烫熟捞出备用，肥牛煮熟捞出 ，所有青菜烫熟捞出备用。热锅烧油
，下入葱，姜 ，蒜末炒出香味
，然后倒入麻辣香锅的酱料包煮至冒泡，再倒入所有的肉菜翻炒均匀 。

2、油炸/焯水：热油（180℃） ，将土豆 、莲藕等较硬的蔬菜炸至微黄捞出；虾
、鸡翅炸至表面金黄（约2分钟）
。 或选择焯水：所有食材沸水下锅煮至8分熟后沥干。炒制底料：锅中留底油
，小火爆香干辣椒、花椒（注意火候避免焦糊），加姜蒜 、葱段炒香 。

3
、麻辣香锅的做法 麻辣香锅是一道集麻、辣 、鲜
、香、油 、混为一体的川味美食 ，深受许多人喜爱。以下是制作麻辣香锅的详细步骤：准备食材 肉类：可以选择鸭货（如鸭掌
、鸭胗、鸭翅等），也可以根据个人喜好选择牛肉 、羊肉、鸡肉
、虾、蟹等海鲜或肉类
。