【牛排怎么做好吃,牛排怎么做好吃又简单牛肉炖萝卜】

超好吃的黑胡椒炒牛排

1 、最后转小火，加入一小块黄油和蒜瓣 ，倾斜锅子用勺子将融化的黄油淋在牛排上增香 。煎好后取出
，静置5分钟锁住肉汁
。 制作黑胡椒酱：同一锅中保留底油，中小火爆香蒜末和洋葱末至透明。加入现磨黑胡椒炒香（约30秒） ，倒入高汤煮沸 。

2
、黑椒牛排
，牛排为基，故在挑选牛肉时尤为重要
。推荐选择菲力牛排 ，肉质嫩滑，口感极佳。其次是西冷牛排
，肉质肥瘦相间，口感劲道 。牛排厚度建议在2-3厘米左右 ，太薄易熟
，太厚难入味。三调制黑椒酱，香醇滋味点睛 黑椒酱 ，是黑椒牛排的灵魂所在
。准备黑胡椒粒、黄油 、红酒
、植物油等食材。

3、在另一个锅中
，加入少许橄榄油，放入洋葱丝 ，炒至软化变金黄色 。加入圣女果
，翻炒几下，加入适量的盐和黑胡椒调味
。装盘：将休息好的牛排切片 ，摆放在盘中。将炒好的洋葱和圣女果铺在牛排旁边 。如有新鲜迷迭香
，可作为装饰放在牛排上
。最后，可以根据个人口味 ，再撒上一些新鲜研磨的黑胡椒粒。

4 、牛肉快速洗净，沥干水分
，用厨房纸把血水吸干净 。用刀背将牛肉两面捶松，让牛肉更松软
。在牛排两面撒上黑胡椒 ，最好用现磨黑胡椒碎
，比较香，如果没有用黑胡椒粉也可以 ，少许盐
，涂抹均匀，然后淋上玉米油也可以抹匀。

牛排骨怎么做好吃

1、选材处理牛排骨选择：选带适量脂肪的肋排（如牛小排） ，脂肪在炸制时能增加香气
，肉质更嫩 。切成5-6厘米长的段，厚度约2厘米 ，太厚不易炸透
。浸泡去腥：用冷水浸泡1小时
，中途换水2-3次，去除血水。沥干后用厨房纸吸干表面水分 ，防止炸锅 。

2
、准备牛排骨：选择新鲜的牛排骨，最好是带有一定肉厚的排骨
，这样蒸出来的肉质会更加鲜嫩多汁。将牛排骨清洗干净，剁成适口大小的块
。水煮处理：将牛排骨放入冷水中 ，加入几片姜和少许料酒
，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟 ，去除血水和腥味。

3、牛排骨洗净后挤干水分
，冷水下锅，加入大葱段 、八角
、花椒、姜片 、料酒 。大火烧开后焯至断血水（约5分钟） ，捞出沥干备用
。炒香调料 锅中放少量油
，小火煸香姜片
、花椒粒（约1分钟），至香味溢出。放入焯好的牛排骨 ，简单翻炒后加料酒烹香
，去除残留腥味 。

4、将牛排骨洗净，切成小段
。如果是冷冻的牛排骨 ，需要提前解冻。把切好的牛排骨放入锅中，加入足量的冷水
，水量要没过牛排骨 。再放入1 - 2勺料酒和几片姜片，大火烧开
。水开后会出现很多浮沫 ，这些浮沫是牛排骨中的血水和杂质
，要用勺子不断地撇去浮沫。

5 、好的，我来详细分享几种让牛排骨好吃的经典做法 ，步骤清晰易操作：红烧牛排骨（家常酱香版）预处理：牛排骨冷水浸泡2小时去血水
，焯水时加姜片
、料酒，煮沸撇沫后捞出 。炒糖色：冷油放冰糖小火炒至琥珀色 ，迅速倒入牛排骨翻炒上色
。

黑椒牛排意面怎么做?

①牛排解冻后切细条
，青红椒、洋葱切丝备用； ②水开后下意面煮至约10min后捞出过凉水备用； ③锅中放油放入牛柳两面煎熟取出备用； ④锅中余油放入青红椒丝 、洋葱丝翻炒均匀后依次下入意面
、牛柳，加入1勺生抽、少许老抽 、2勺黑胡椒酱、适量白砂糖 ，炒熟后装盘即可。

黑椒牛排意面 食材准备：牛排
，意面 酱料：黑胡椒适量，蚝油1勺 ，老抽1勺，生抽2勺
，少许鸡精和盐，淀粉勾芡 。 步骤： 牛排切块 ，放热油锅煎至金黄。 洋葱袜旁春丝
，辣椒丝放入之前煎牛排的油锅里，再次放入牛排 ，放入事先煮好的意面翻炒
。 倒入酱告耐料翻炒均匀即可。 最后撒点欧芹碎装饰一下 。

黑椒牛排配意面的做法 先把牛眼肉洗净
，把水分吸干，撒上黑胡椒粉
。将黑胡椒酱中倒入红酒 ，调匀
，然后均匀得刷在牛肉的正反面。放至一边腌制半小时至一小时 。在腌制是把西红柿去籽切块，熏火腿肉
、虾仁、蘑菇等切片切丁
。把水煮沸 ，放入意面
，小火煮。

小番茄 、牛排
、黑胡椒牛肉酱包、大蒜末 、烤肠 。做法：水开后放入橄榄油+ 海盐将意面煮10分钟左右，橄榄油将大蒜末煎黄 ，牛排/烤肠煎熟再煎几粒大蒜，大蒜加肉酱包翻炒均匀
，加入意面（带点面汤），意面翻炒均匀煎一下小番茄 ，码放切好的牛排/烤肠撒欧芹干酪即可
。

第一步提前准备一块牛排
，提早解除冻结好，用吸水海绵把双面水份吸走 ，随后涂上一层植物油
，放置10min，提前准备大半个洋葱切成小块就可以。