糖醋带鱼的家常做法/红烧带鱼的家常做法步骤

糖醋带鱼的家常做法

超市购买的预炸带鱼已经过初步加工，只需二次烹饪即可提升风味 。

糖醋带鱼的家常做法有多种 ，以下是几种常见且美味的制作方法：做法一： 腌制带鱼：带鱼洗净去头尾
，切段后用盐 、料酒腌渍半小时
。 挂浆油炸：将带鱼裹上由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊，下锅油炸至两面金黄。

糖醋带鱼的正宗与家常做法如下：正宗做法材料准备： 带鱼500g 葱段5g
、姜片5g、蒜5g 醋6g 、酱油6g
、糖10g 盐4g、料酒10g 、鸡精2g 鲜汤40g 正宗做法步骤： 清洗带鱼：将带鱼放在碱水中浸泡后清洗干净 ，用淘米水擦洗更佳
，然后切成5公分左右的段，用盐略腌 。

糖醋带鱼的家常做法如下：准备食材 主料：带鱼2条
。 辅料：鸡蛋2个 ，香菜段少许，葱段30克
，姜片3片，蒜片10克 ，大料2粒
，干淀粉100克。 调料：白糖25克，醋20克 ，盐5克
，料酒30克，生抽15克 ，香油少许 。处理带鱼 将带鱼洗净后去头、尾
，切成适当长度的段。

糖醋带鱼的家常做法如下：所需材料： 带鱼段500克 生姜3片 葱2根 料酒2勺 醋3勺 生抽1勺 白糖4勺 水淀粉适量 盐适量 植物油适量 制作步骤：前期准备 清洗带鱼：将带鱼段清洗干净，沥干水分
。切配辅料：生姜切片 ，葱切段备用。

糖醋带鱼怎么做?

准备食材：带鱼800克
、花椒、葱段 、蒜
、姜片、糖 、盐
、料酒、生抽 、老抽
、香醋、干辣椒 、胡椒粉 。带鱼清理干净
，整齐切段，加料酒和姜片
、花椒粒腌制半小时
。带鱼腥气比较大 ，所以一定要腌制，如果家里有高度数白酒就更好
，没有的话就用料酒和花椒粒。用筛子筛一下裹鱼用的面粉 。

糖醋带鱼的制作方法如下： 准备带鱼： 选择新鲜的带鱼，去头去尾 ，切成约20厘米长的段
。 用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干
，以保证煎鱼时不溅油。 腌制： 将鱼段放入碗中，加入适量盐、料酒和姜片 。 轻轻拌匀 ，腌制15分钟左右
，以便更好地入味
。

在锅中加入水 、盐、白糖
、胡椒粉等调料，烧开后放入炸好的带鱼。码放带鱼时尽量让每片带鱼被汤汁淹没 。用小火焖煮十来分钟 ，期间翻一次身
，确保带鱼均匀受热
。收汁装盘：当汤汁收得差不多时，先将带鱼捞出装盘。然后将剩余的汤汁浇在带鱼上即可 。按照以上步骤 ，你就可以做出美味的糖醋带鱼了。

风味调整：喜酸可加柠檬汁或增醋量；喜甜则多加糖
。部分版本会加红烧酱油提色
，或添干辣椒、花椒粒增香。炖煮收汁炝锅：另起锅爆香葱姜蒜 、干辣椒，倒入糖醋汁煮沸 。入味：放入煎好的带鱼 ，加清水没过鱼身一半，大火烧开后转中火炖5分钟
，期间轻晃锅体使汁液均匀包裹
。

倒入糖醋汁，小火煮至汁液粘稠。下入炸好的带鱼段 ，快速翻炒使每一段带鱼都裹上糖醋汁 。出锅前可以撒上一些葱花增加香气
。【小贴士】带鱼炸的时候要注意油温不要太高
，以免外焦里生。糖醋汁的酸甜比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸的可以适当增加醋的量 ，喜欢甜的可以适当增加糖的量 。

醋溜带鱼的家常做法

1
、所以醋溜带鱼的家常做法是怎样的呢？糖醋带鱼的家常做法糖醋带鱼的家常做法材料：带鱼400克、香葱2根 、生姜2片
、八角1粒、料酒1大勺 、酱油1大勺
、香醋2大勺、白糖2大勺 、盐少许
、胡椒粉
。

2、将带鱼去头 、去尾、去除内脏和鱼鳍
，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段 ，接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉 。香葱切成段
，生姜切成细丝备用
。

3
、步骤 带鱼洗净切段，鱼段上切斜刀。鱼段两面沾上面粉 。锅里放油 ，炸制 一面金黄后翻面
，炸另一面也至金黄。把所有鱼段依次炸好，再重新放入锅中
。兑汁：糖、米醋 、料酒
、盐、姜 、葱
、豉油、鸡精 、少量的水兑均匀。倒放锅中 ，炖 。汁收得差不多就可以装盘了
。

4
、食材：带鱼（已清洗剪成段并油煎）、白菜（已清洗切开） 、水淀粉 烧锅倒油烧热，下入已切好的白菜翻炒翻炒。接着
，加适量的清水煮开 。然后，合入煎好的带鱼 ，加适量的料酒
。加适量的香醋。加适量的盐 。调味煮开煮上3分钟
。最后
，加适量的味精。加入水淀粉 。

5
、糖醋带鱼 糖醋带鱼是以带鱼为主要食材，鸡蛋、食盐 、白糖为辅料制作而成的家常菜 ，口感酥软
，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素 ，营养丰富
。有补脾
、益气、暖胃 、养肝
、泽肤、补气 、养血
、健美功效。忌用牛油、羊油煎炸
，不可与甘草 、荆芥同食 。

6
、煎炸鱼（如带鱼、小黄鱼）爽口菜：凉拌黄瓜 、酸辣白菜解腻。主食搭配：可配烙饼或米饭，佐以醋溜土豆丝
。 酸汤鱼/水煮鱼豆制品：豆腐
、豆芽打底 ，吸酸辣汤底。叶菜：莴笋片、生菜焯熟垫底
，保持脆感 。 烤鱼（如草鱼 、鲶鱼）混合配菜：洋葱、芹菜
、藕片、魔芋结等与鱼同烤，酱香渗透
。

糖醋带鱼的家常做法窍门

1 、糖醋带鱼的家常做法及窍门如下：做法： 准备材料：带鱼400克 ，香葱1棵，生姜1小块
，食用油适量，酱油
、料酒、香醋 、精盐
、白糖各适量。 处理带鱼：将带鱼去头和内脏 ，洗净后切段
，沥干水分，最好用厨房吸油纸擦去多余水分 。

2、首先 ，将带鱼洗净
，去除头部和尾部，然后切成合适的段
。用适量的盐和料酒腌制约半小时 ，这样能让鱼肉更加入味。接着
，将腌制好的带鱼放入预先调制好的蛋糊中，裹上一层蛋液和干淀粉 ，使之形成一层保护层
，防止在油炸过程中水分流失 。

3 、首先，把买回来的带鱼切断 ，去掉头尾，去掉内脏
，清晰干净
。把油烧开，把带鱼放进去然后加水 ，水是鱼身的一半即可。

带鱼除了炸,还有哪些家常做法?

1
、第一种家常做法：糖醋带鱼 食材：带鱼、葱 、姜
、蒜、小米辣 、糖醋汁、淀粉；糖醋汁：2勺生抽
、半勺老抽、1勺陈醋 、半勺白糖
、1勺蚝油、半碗清水 。 制作步骤： 带鱼清洗干净去除内脏
，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟 ，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉
。

2 、过年吃带鱼
，除了油炸，还有以下四种好吃的做法 ，不仅不油炸
，而且更加鲜香：清蒸带鱼 做法：将新鲜带鱼腌制后，放入姜片蒸10分钟 ，最后淋上蒸鱼豉油和热油。特点：保留了带鱼的鲜美原味
，简单健康，适合喜欢清淡口味的人 。红烧带鱼 做法：腌制带鱼后 ，裹上淀粉煎至金黄，再与酱汁一同慢煮。

3
、清蒸带鱼所需：新鲜带鱼、葱姜蒜 、蒸鱼豉油等
。将带鱼腌制后
，铺上姜葱，蒸10分钟后淋上蒸鱼豉油 ，最后用热油提香。 红烧带鱼配料丰富
，腌制后用淀粉裹住，煎至金黄 ，再与调好的酱汁一起慢炖
，最后收汁出锅 。

4
、带鱼是一种常见的海鱼，其烹饪方法多样 ，不仅限于油炸
。以下是几种简单实用的家常做法： 香煎带鱼：选择新鲜的带鱼
，清洗干净后切成段。将带鱼段与葱丝、姜丝 、料酒和适量的盐混合，拌匀后放入冰箱腌制一夜 。第二天 ，将腌好的带鱼捡出调料
，沥干水分，然后均匀地裹上一层淀粉
。

5
、带鱼除了炸 ，还可以清蒸和红烧。现在我来分享一下红烧带鱼的做法 。 做红烧带鱼需要的食材： 带鱼2条、姜50克 、蒜50克、小葱50克
、淀粉2勺、油50克 、盐2勺
、料酒2勺、生抽2勺
。 红烧带鱼的做法： 把带鱼洗净。 把带鱼切成段 。 把带鱼两边沾上淀粉
。 把小葱切段。

超市买的炸好的带鱼回来怎么烧好吃

超市购买的预炸带鱼已经过初步加工，只需二次烹饪即可提升风味 。

炸好的带鱼想要热着吃
，可以尝试红烧的方法。主料：鲜香菇（200克），炸带鱼（一条）
。辅料液料：香醋2勺 、生抽2勺
、老抽1/2勺、白糖1勺 、水淀粉2勺
、大葱一段、香葱少许 、辣椒少许
、香菜少许。做法： 将香醋2勺、生抽2勺 、老抽1/2勺、白糖1勺
、水淀粉2勺混合调匀成味汁 。

炸制带鱼锅中烧油 ，放入干燥木筷测试油温
，待周围冒小泡时放入带鱼，炸至两面金黄后捞出
。爆香调料锅中加入1勺植物油 ，放入葱姜蒜片、干红辣椒和八角炒香。红烧收汁放入炸好的带鱼炒匀
，加入白糖 、1匙盐
、老抽、有机醋和适量清水，煮至汤汁收浓后盛出 ，撒葱花即可 。

食材：油炸过的带鱼；辅料：生抽
，酱油，米醋 ，干辣椒
，葱姜蒜
。步骤：起锅烧油，油热后放入干辣椒 ，爆出香味，接着放入葱姜蒜
，炒香后加入酱油 、生抽和米醋，（酱油 ，生抽和米醋的比例为2：1：2）用油炒香
，倒入开水，然后把炸好的带鱼放进去 ，中小火炖半个小时即可。

炖煮带鱼：倒入适量开水
，然后将炸好的带鱼放入锅中，中小火炖煮半个小时 。这样可以使带鱼充分吸收汤汁 ，变得更加入味
。 收汁装盘：如果不喜欢汤汁过多
，可以大火收一下汤汁，使味道更加浓郁。最后将带鱼装盘 ，汤汁酸酸咸咸的味道会特别美味 。

炸制带鱼：将带鱼裹上面酱
，放入油锅中炸至金黄，捞出备用
。爆香生姜：锅中留底油 ，加入生姜爆香。煎制带鱼：将炸好的带鱼放入锅中，小火煎至两面金黄色 。调味：加入盐
、酱油和少许醋
，翻炒均匀。加入配料：加入蒜、葱 、辣椒和鸡精，继续翻炒
。