番茄鱼最简单的做法/番茄鱼最简单的做法大全

番茄鱼最简单的做法

番茄青鱼的做法 青鱼处理干净并用料酒 、糖、醋
、蚝油、酱油腌制四个小时左右。 将西红柿洗净 ，用料理机打碎备用，姜洗净切丝
，蒜洗净切片，葱洗净切段 。 锅烧热 ，倒油
，将姜丝放入，炸至变色 ，后放入鱼 、葱段
、蒜片。 再依次放入打碎的西红柿、鱼籽酱 、啤酒
、腌鱼用的汁、适量的水（或者全用啤酒）
。

番茄鱼最简单的做法如下：准备食材：将鱼洗干净
，对半切开，鱼头片好 ，鱼头和鱼骨放入碗中
，加入盐 、生姜片
、小葱和料酒腌制。番茄滚刀切好，大蒜去皮 ，准备少许生姜 。炒制番茄：锅中加入少许油
，放入番茄翻炒，炒出浓郁的番茄汁后 ，装入汤锅备用
。

番茄鱼最简单的做法如下：准备食材：将鱼洗净对半切开，鱼头片好
，鱼头和鱼骨加盐、生姜片 、小葱和料酒腌制。番茄滚刀切好，大蒜去皮 ，少许生姜备用 。炒制番茄：锅中加少许油
，放入番茄翻炒至出浓郁的番茄汁
。煮番茄汤：将炒好的番茄汁倒入汤锅中，加入适量开水烧开。

家庭版番茄鱼的做法

1
、处理食材 鱼肉处理：鱼切片（或切块） ，用清水冲洗后沥干
，加1勺料酒、少许盐 、白胡椒粉、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟 。番茄处理：番茄顶部划十字 ，开水烫1分钟去皮
，切小块备用（不去皮也可，但口感略差）
。 炒制番茄汤底 热锅倒少许油 ，爆香姜片
、蒜末、葱白。

2 、步骤：提前将原材料准备好叨叨叨：制作番茄鱼最好选择刺少的鱼较好
，提前将鱼处理干净去掉鱼鳃和内脏，切成片 。西红柿清洗干净 ，用刀在顶部切一个“十”字型放入沸水中焯3-4分钟叨叨叨：在西红柿顶部切十字型，有助于去皮（更省力
，更省时）
。

3
、步骤如下： 准备好所有原材料。草鱼处理干净，去鳞去内脏后切片 。 将西红柿洗净 ，切开顶部十字形
，放入沸水中焯水3-4分钟，以便轻松去皮。 把去皮的西红柿3/4部分切丁 ，用于制作西红柿酱；剩余1/4切片备用
。 热锅少油
，加入切好的西红柿丁翻炒，加盐调味 ，直至西红柿出沙变稠
，盛出待用。

4、番茄鱼条 【主料】鳜鱼1条 【配料】胡萝卜丝50克，洋葱头末50克 。 【调料】番茄酱100克 ，白糖50克
，醋15克，料酒15 克 ，精盐5克，淀粉150克
，香油10克，花生油750克（约耗 150克）
。

番茄鱼的做法

1 、番茄青鱼的做法 青鱼处理干净并用料酒
、糖、醋 、蚝油
、酱油腌制四个小时左右。 将西红柿洗净 ，用料理机打碎备用
，姜洗净切丝，蒜洗净切片 ，葱洗净切段 。 锅烧热
，倒油，将姜丝放入 ，炸至变色
，后放入鱼、葱段 、蒜片
。 再依次放入打碎的西红柿
、鱼籽酱、啤酒 、腌鱼用的汁、适量的水（或者全用啤酒）。

2
、鱼块处理：鱼块用清水冲洗后沥干，加1勺料酒、半勺盐 、少许白胡椒粉
、1勺淀粉抓匀 ，腌15分钟去腥入味 。 起锅烧油（六成热）
，将鱼块煎至两面微黄定型，盛出备用（锁住水分）
。炒番茄底汤：热油爆香姜片、蒜末 ，先下番茄丁中火炒至软烂出沙，加2勺番茄酱翻炒增色。

3 、处理食材 鱼肉处理：鱼切片（或切块）
，用清水冲洗后沥干，加1勺料酒
、少许盐、白胡椒粉 、1勺淀粉 ，抓匀腌制10分钟 。番茄处理：番茄顶部划十字
，开水烫1分钟去皮，切小块备用（不去皮也可 ，但口感略差）
。 炒制番茄汤底 热锅倒少许油
，爆香姜片
、蒜末、葱白。

番茄青鱼怎么做?

准备材料 主料：青鱼，番茄酱 ，西红柿 。辅料：料酒
，糖，醋 ，蚝油
，酱油，鱼籽酱（可选） ，葱，姜
，蒜，啤酒。腌制青鱼 将青鱼洗净 ，去除内脏和鳞片
。将料酒 、糖
、醋、蚝油 、酱油按照个人口味调好
，将青鱼放入腌料中，腌制四个小时左右 ，以便鱼肉充分吸收调料的香味。

处理鱼肉 青鱼去内脏洗净
，切3厘米厚段，用厨房纸吸干水分 。用1勺料酒、姜片
、少许盐腌制10分钟去腥
。 煎鱼定型 平底锅放油烧热 ，将鱼段两面煎至微黄（防煮散）
，盛出备用。 炒香底料 余油中爆香洋葱丝、蒜片 、姜片，加入切块的番茄（或番茄酱）炒出红油 。

青鱼洗干净备用
。番茄切成块备用。油热后放入花椒
、大料 。放入鱼翻两下、放入醋盖上盖焖1分钟
。打开盖放入葱 、姜
、蒜、酱油。放入适量的水 、盐盖上盖大火炖 。10分钟左右放入番茄 ，盖上盖继续炖20分钟左右
，即可出锅
。

用番茄酱炖青鱼的步骤如下：准备材料 主料：青鱼一条，西红柿一个（用于制作番茄酱替代品或增加鲜味 ，若已备有番茄酱则可省略），番茄酱适量。辅料：料酒
、糖、醋 、蚝油
、酱油、鱼籽酱（可选
，增加风味） 、葱、姜
、蒜、啤酒 。

准备食材：将青鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞 ，然后切成段。番茄洗净后切成块状
。还需要准备一些姜片 、蒜末
、葱段、盐 、糖
、酱油、料酒 、淀粉等调料。腌制鱼：将切好的鱼段放入碗中
，加入适量的盐
、料酒和少量淀粉，抓拌均匀 ，腌制10-15分钟
，让鱼肉入味 。

番茄青鱼的制作方法如下：准备食材 青鱼：600克，确保青鱼新鲜 ，去鳞、去内脏并洗净备用
。番茄：适量
，根据口味选择数量，一般2-3个 ，洗净后切成块状备用。调料：油：适量
，用于炒菜 。盐：适量，用于调味
。花椒 、大料：各适量 ，用于增香去腥。

番茄鱼片汤怎样做,鱼肉鲜嫩,汤汁酸中带甜?

1
、第一步：** 准备葱、姜片 、玉米淀粉、料酒
、盐（适量），还可以准备一个蛋清备用 。将黑鱼去鳞去内脏
，清洗干净（如果不太会处理，可以请卖家帮忙） ，黑鱼刺少
，非常适合孩子食用
。将鱼片用刀切成薄片，仔细检查是否有鱼刺。准备一小块洋葱 ，切成末 。番茄选择1-2个
，如果数量多，口感更佳
。

2、西红柿顶部划十字 ，开水烫1分钟去皮（嫌麻烦可不去）
，切小块。热锅少油，下姜片爆香 ，倒入西红柿中火炒至软烂出沙（关键！汤汁更浓） 。 煮汤 加500ml开水或高汤
，大火煮沸后转中小火煮3分钟，让西红柿味融入汤中。调味：加适量盐 、少许糖（中和酸味 ，可选）
。

3
、加入番茄：将切好的番茄块加入汤中，继续用中火煮至番茄软烂
，汤汁略微变红。下鱼片：调小火，将腌好的鱼片逐片轻轻滑入汤中 ，避免粘连 。鱼片下锅后
，不要立即搅动，待鱼片表面变色后 ，用勺子轻轻推动
，使鱼片均匀受热
。

4、在烹饪这道美味的番茄鱼片汤时，我们需准备新鲜的食材：300克番茄 、100克草鱼 ，以及适量的蒜头
、生姜、葱花
，还有盐 、油用于调味。首先，将草鱼去黑膜并洗净 ，切成厚度均匀的薄片 。接着
，加入盐
、胡椒粉和生粉，用手抓匀以锁住鱼肉的鲜美
。为了让鱼片更加嫩滑 ，可以淋入少许色拉油，再次拌匀。

5、选择新鲜的鱼片
，鱼肉鲜嫩无腥味是关键 。番茄要选择成熟的，这样煮出来的汤才会更加鲜甜
。鱼片下锅前用淀粉和鸡蛋清抓匀 ，可以使鱼片更加嫩滑。煮汤时火候不宜过大
，以免鱼片散开 。汤中的浮沫要及时撇去，保持汤清澈
。

6 、做鱼好吃的一种方法是制作西红柿鱼片汤 ，具体步骤如下：准备鱼肉 鱼片处理：首先
，将鱼肉斜刀片开，这样可以增加鱼肉的受热面积 ，使其更易煮熟且口感更佳。腌制鱼肉：将鸡精
、白胡椒粉、盐和淀粉倒入鱼肉中
，加入适量的料酒，用手轻轻抓匀 ，腌制10-15分钟 。

鱼你在一起的番茄鱼怎么做?

番茄鱼是一道酸香开胃的家常菜
，做法简单但讲究细节。

锅中加油，烧热后放入姜片翻炒出香味
。加入鱼骨翻炒至变色后捞出。接着炒西红柿 ，炒至西红柿熟软 。炖煮：在锅中加入适量的水和之前炒好的鱼骨，一起煮
。煮的过程中加入适量的调味料。待水开后
，将鱼片一片一片放入锅中，煮至鱼片泛纯白色且熟透 。出锅装盘：将煮好的番茄鱼盛出 ，装盘即可享用
。

用筷子轻轻拨动鱼肉
，防止其粘连在一起。盖上锅盖，用中小火煮制一段时间 ，直到鱼肉完全熟透且入味 。调味和装盘：在煮制过程中
，根据个人口味加入适量的生抽 、胡椒粉等调料进行调味
。当鱼肉煮熟后，关火并将番茄鱼盛出装盘。可以在盘子上撒一些葱花或香菜作为点缀 ，增加菜品的色彩和香气 。