蛇瓜的功效与作用(炒蛇瓜用焯水吗)

蛇瓜的营养价值有哪些?

蛇瓜的营养价值及功效主要包括以下几点： 润肠通便 蛇瓜富含膳食纤维，这种成分能够吸水膨胀 ，促进粪便的形成
，从而有助于肠道的顺畅运作 。 膳食纤维还能机械性地刺激肠道蠕动，进一步促进粪便的排出 ，对于预防和缓解便秘具有积极功效
。

营养价值维生素：蛇瓜富含维生素C、维生素E及B族维生素。其中
，维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力 、促进胶原蛋白合成；维生素E是重要的脂溶性抗氧化剂 ，可保护细胞膜免受自由基损伤；B族维生素（如BBB6）参与能量代谢及神经系统功能调节 。矿物质：蛇瓜含有钾
、钙、镁等矿物质
。

蛇瓜
，又称为丝瓜 、绵瓜，是一种常见的蔬菜 ，其营养价值丰富，对人体健康有着诸多益处。首先
，蛇瓜含有丰富的维生素和矿物质 。它含有大量的维生素C，这种维生素对于人体的免疫系统有着重要的作用 ，可以帮助人体抵抗各种疾病
。

蛇瓜的功效与作用及禁忌有哪些?蛇瓜食谱推荐

功效清热解毒：蛇瓜性凉
，具有清热解毒的作用，可缓解因热邪引起的发热
、咽喉肿痛等症状 ，尤其适合夏季或体内有热毒时食用。润肠通便：其高膳食纤维特性可刺激肠道蠕动
，促进消化液分泌，帮助软化粪便 ，缓解便秘问题
，对肠道健康有积极作用 。

蛇瓜性凉，入肺、胃 、大肠经 ，能清热化痰
，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食
、作汤 ，别具风味。蛇瓜少有病虫危害，可成为无公害蔬菜
，具有一定的市场潜力
。没有尝食过的人会觉其有一股腥味，不敢购买 ，但一经尝食后就会认可
，所以需要进行宣传。【功 效】：清热生津、清湿热 、杀虫 。

蛇瓜中的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘 ，利于肠道健康
。此外
，蛇瓜具有一定的药用价值，在传统医学中有相关记载。它口感独特 ，能为饮食增添别样风味
，丰富餐桌选择 。 维生素方面，蛇瓜中的维生素C是抗氧化剂 ，能抵御自由基对身体细胞的损伤
，降低患病风险
。

蛇瓜含有哪些营养价值?

1、蛇瓜，又称为丝瓜
、菜瓜等 ，是一种常见的蔬菜，其营养价值丰富
，对人体健康有着诸多益处。首先，蛇瓜富含多种维生素和矿物质 。每100克蛇瓜中 ，含有维生素C 24毫克
，维生素A 15微克，维生素B1 0.06毫克 ，维生素B2 0.07毫克
，烟酸0.4毫克，钙11毫克 ，磷38毫克
，铁0.4毫克
。

2、蛇瓜的营养价值及功效主要包括以下几点： 润肠通便 蛇瓜富含膳食纤维，这种成分能够吸水膨胀 ，促进粪便的形成
，从而有助于肠道的顺畅运作。 膳食纤维还能机械性地刺激肠道蠕动，进一步促进粪便的排出 ，对于预防和缓解便秘具有积极功效 。

3 、营养价值维生素：蛇瓜富含维生素C
、维生素E及B族维生素
。其中，维生素C具有抗氧化作用
，能增强免疫力、促进胶原蛋白合成；维生素E是重要的脂溶性抗氧化剂，可保护细胞膜免受自由基损伤；B族维生素（如BBB6）参与能量代谢及神经系统功能调节。矿物质：蛇瓜含有钾 、钙
、镁等矿物质 。

4、蛇瓜的嫩果含有丰富的碳水化合物 ，包括维生素和矿物质
，其肉质松软，初尝时可能带有轻微的臭味。然而 ，经过烹饪后
，这种味道会转变为香味，带有一丝微甜
。不仅如此 ，蛇瓜的嫩叶和嫩茎也同样可食用
，营养价值不逊于果实。每千克嫩果中，蛇瓜的蛋白质含量在5~9克之间 ，碳水化合物含量则在30~40克 。

蛇瓜和丝瓜的区别

1 、蛇瓜和丝瓜的区别 蛇瓜与丝瓜是两种不同的蔬菜
，它们在外观
、生长习性、口感及营养价值等方面均存在显著差异
。外观区别 蛇瓜：果实长圆柱形，通常扭曲 ，幼时绿色，具苍白色条纹
，成熟时橙黄色。蛇瓜的表皮较为光滑，但成熟后会有明显的条纹和颜色变化 。其形状独特 ，宛如蛇形
，因此得名蛇瓜
。

2 、- **营养价值**：两者都富含多种对人体有益的营养素，但侧重点略有不同。蛇瓜在维生素C和膳食纤维方面表现更佳 ，而丝瓜则在钙
、磷等矿物质含量上更为突出 。综上所述
，蛇瓜和丝瓜各有特色，没有绝对的好坏之分 ，关键在于根据个人的口味偏好和烹饪需求来选择
。

3、蛇瓜和丝瓜的区别如下：本质区别 蛇瓜：属于葫芦科 、栝楼属植物。 丝瓜：属于葫芦科、丝瓜属植物 。形态特征区别 蛇瓜：茎
、枝相对粗糙
，果实呈长圆柱形，较为扭曲 ，形状似蛇
，长可达12米，幼时为绿色并具苍白色条纹 ，成熟时呈橙黄色
。种子为长圆形，藏于鲜红色的果瓤内。

4、蛇瓜和丝瓜在外形上有明显的区别 。蛇瓜呈现出长圆柱形状
，常常扭曲，类似蛇的形态。 幼时期的蛇瓜呈绿色 ，表面有苍白色的条纹
。成熟时
，颜色转为橙黄色，内部含有10多枚种子。 这些种子排列成长团状 ，被鲜红色的果瓤所包裹 。 相比之下
，丝瓜的形状为圆柱状，可能是直的或者呈现波浪形
。

5 、蛇瓜和丝瓜在植物学分类
、形态特征、生长习性以及用途等方面都存在一定的区别。以下是对这两种植物的详细对比：植物学分类与别名 - **蛇瓜**：蛇瓜属于葫芦目葫芦科栝楼属 ，拉丁学名是Trichosanthes anguina 。它还有豆角黄瓜 、蛇豆等俗名
。

6
、蛇瓜和丝瓜在多个方面存在区别。外观上
，蛇瓜形状细长且弯曲，宛如蛇形 ，表皮颜色多样
，常见白色带绿色条纹或全绿色等；丝瓜则相对较为直挺，有柱状和棒状等 ，表皮颜色多为绿色或浅绿色 。口感方面，蛇瓜口感较粗糙
，烹饪后质地偏硬；丝瓜口感嫩滑，煮熟后质地柔软
。

蛇瓜的营养价值及功效

1、蛇瓜的营养价值及功效如下：营养价值维生素：蛇瓜富含维生素C 、维生素E及B族维生素。其中 ，维生素C具有抗氧化作用
，能增强免疫力
、促进胶原蛋白合成；维生素E是重要的脂溶性抗氧化剂，可保护细胞膜免受自由基损伤；B族维生素（如BBB6）参与能量代谢及神经系统功能调节 。

2、蛇瓜的营养价值及功效主要包括以下几点： 润肠通便 蛇瓜富含膳食纤维 ，这种成分能够吸水膨胀
，促进粪便的形成，从而有助于肠道的顺畅运作
。 膳食纤维还能机械性地刺激肠道蠕动 ，进一步促进粪便的排出
，对于预防和缓解便秘具有积极功效。

3 、蛇豆中的铜元素是身体正常运转必不可少的物质，对神经
、血液和免疫系统都有良好的调节和滋补作用 。铜元素能促进骨骼、皮肤 、头发的组织细胞再生 ，增强各个器官的活性
，从而改善身体健康状况。药用价值 蛇豆具有清热化痰的功效，对于某些热性疾病和痰液多的症状有一定的缓解作用
。

4、营养价值：富含维生素和矿物质：蛇瓜每100g嫩果含水分高达94~95g ，还含有蛋白质
、脂肪、粗纤维 、碳水化合物以及多种矿物盐类营养物质。高钙
、铜、钾含量：蛇瓜富含钙，有助于骨骼发育；富含铜
，对血液 、中枢神经和免疫系统等发育和功能有重要影响；富含钾，有助于维持神经健康和心跳规律正常 。

蛇瓜的功效与作用

食用与药用价值：蛇瓜的果实可供蔬食 ，并具有消渴
、治黄疸的功效
。其根和种子也有止泻、杀虫的作用。综上所述
，蛇瓜不仅具有独特的外观和广泛的栽培分布，还具有食用和药用价值 。

润肠通便 蛇瓜富含膳食纤维 ，这种成分能够吸水膨胀
，促进粪便的形成，从而有助于肠道的顺畅运作
。 膳食纤维还能机械性地刺激肠道蠕动 ，进一步促进粪便的排出
，对于预防和缓解便秘具有积极功效。 控制超重与肥胖 蛇瓜的能量较低，适合作为减肥或控制体重期间的饮食选择 。

功效清热解毒：蛇瓜性凉 ，具有清热解毒的作用
，可缓解因热邪引起的发热 、咽喉肿痛等症状，尤其适合夏季或体内有热毒时食用
。润肠通便：其高膳食纤维特性可刺激肠道蠕动 ，促进消化液分泌，帮助软化粪便
，缓解便秘问题，对肠道健康有积极作用。

它还有利尿降压的作用 ，对人体健康有益处 。此外
，蛇豆生性强健，喜欢高温多湿的环境 ，生育适温为25～30度
，适合在排水良好的土壤或砂质土壤中种植，且需要充足的日照
。在市场上 ，蛇豆的价格因地区和市场供需情况而异
，但一般与普通蔬菜价格相差不大。