【炒油豆腐的家常做法,怎样做豆腐】

炒油豆腐的家常做法

1、油豆腐处理：在锅中加入适量的水，水开后放入油豆腐焯水1-2分钟 ，去除多余的油脂和豆腥味
，捞出沥干水分 。热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油热后放入处理好的油豆腐 ，中小火煎至两面金黄
，出锅备用
。爆香调料：锅中留底油，加入切好的大蒜和生姜 ，炒出香味。

2 、食材：油豆腐300g
、瘦肉200g、朝天椒5个 、青椒3个
、蒜苗1根、胡椒粉 、酱油适量 。

3
、下油豆腐：待辣椒炒出香味后
，加入切好的油豆腐条，继续翻炒
。下蒜苗头翻炒：接着加入蒜苗头部分 ，继续翻炒约两分钟，使其香味充分释放。调味：依次加入适量的盐和味极鲜
，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料 。加蒜苗叶子和鸡精：最后加入蒜苗叶子部分和鸡精 ，快速翻炒均匀
，即可出锅装盘
。

4、热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的食用油 ，待油温五成热时（约150℃）
，下入切好的葱姜蒜，小火煸炒出香味。下入主料：将切好的油豆腐块放入锅中 ，大火快速翻炒
，使油豆腐表面均匀受热，微微变黄 。

5 、做法：油豆腐切块 ，青菜洗净。热锅下油
，爆香蒜末，加入青菜翻炒 ，再加入油豆腐，调入盐
，炒至青菜熟透即可
。 油豆腐炒青椒 食材：油豆腐、青椒
、蒜、酱油 、盐 做法：油豆腐切块，青椒切丝。热锅下油 ，爆香蒜末
，加入青椒翻炒，再加入油豆腐 ，调入酱油和盐
，炒匀即可 。

6
、准备材料：将油豆腐从中间切开，然后切成适口大小的块状
。青红椒和胡萝卜洗净后切成丝或片 ，葱、蒜 、姜切好备用。焯水处理：在锅中烧开水
，将切好的油豆腐放入开水中焯一下，去除多余的油脂 ，焯水时间大约1-2分钟
，捞出后用厨房纸巾吸干水分 。

油豆腐可以炒哪些菜

1
、油豆腐炒青菜 食材：油豆腐、青菜（如小白菜 、油菜
、空心菜等） 做法：油豆腐切块或对半切开，青菜洗净切段
。先炒香蒜末 ，加入青菜翻炒至断生，再加入油豆腐
，调入盐、生抽等调味即可。油豆腐炒肉片 食材：油豆腐 、猪肉（或鸡肉
、牛肉）、青椒 、红椒 做法：肉片用料酒、生抽腌制片刻，油豆腐切块 。

2
、推荐做法：油豆腐炒青菜
。将油豆腐切成小块 ，青菜洗净切段。锅中热油
，先放入油豆腐煎至表面金黄，再加入青菜翻炒均匀 ，加入适量盐、生抽调味即可 。还可以选择上海青 、菠菜等绿叶蔬菜
，不同的青菜会带来略微不同的口感和风味
。

3
、油豆腐炒韭菜 食材：油豆腐、韭菜 、蒜
、盐 做法：油豆腐切块，韭菜切段。热锅下油 ，爆香蒜末
，加入韭菜翻炒，再加入油豆腐 ，调入盐
，炒匀即可 。 油豆腐炒胡萝卜 食材：油豆腐、胡萝卜 、蒜
、酱油、盐 做法：油豆腐切块，胡萝卜切片。

4 、油豆腐炒螃蟹是一道以螃蟹和油豆腐为主要食材 ，味道鲜美的家常菜
。食材准备螃蟹 240 克 油豆腐 55 克 姜片 适量 香葱 适量 油 适量 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 制作步骤处理螃蟹：将已清洗好的螃蟹去蟹壳
、蟹鳃，用剪刀剪开
，待用。 处理油豆腐：将油豆腐放在案板上切开，待用 。

5、韭菜+豆芽：旺火快炒 ，韭菜香气渗透油豆腐
，豆芽增加脆感
。酸菜+粉丝：东北风格炖菜，酸菜解腻 ，粉丝吸汁
，油豆腐饱足感强。烹饪小贴士：若油豆腐较硬，可先焯水或蒸软再烹制 。重口味建议加豆瓣酱或黄豆酱；清淡口味用盐和香菇粉调味即可
。炖煮时用高汤替代清水 ，鲜味更足。

6 、先炒油豆腐：将油豆腐下锅
，用中火煎至两面金黄，这样可以增加油豆腐的香味和口感 。煎好的油豆腐捞出备用
。爆香调料：在锅中留少许油 ，加入蒜末或姜末
，快速翻炒出香味，为接下来的炒制打下基础。快速炒毛毛菜：将毛毛菜倒入锅中 ，迅速翻炒，因为毛毛菜容易出水
，所以要用大火快炒，保持其脆嫩 。

油豆腐的做法

下边是【油豆腐】的做法： 材料：老豆腐500克 ，食用油1500克
。 1
，选水分少，豆腐质地硬的老豆腐 ，最好是卤水豆腐（含盐有咸味
，含水相对少）。炸豆腐泡，本质是豆腐脱水 ，膨发的过程
，豆腐含水越少，做起来省火省力省时间 。 2 ，老豆腐改刀
，切成3CM大小的方块。 3，放置到通风 干燥的地方 ，等15分钟，沥干水分
。

油豆腐的做法炒锅洗净后加植物油和适量的盐
，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内 ，用大火进行油炸。 油豆腐的做法
，炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块 ，使其受热均匀 。 油豆腐的做法
，看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸
。 待豆腐块全都变色后 ，捞出沥油即可。

油豆腐100克、小白菜1把 蒜片
、盐、鸡精少许做法：油豆腐切条
，青菜切段 。热油爆香蒜片，先炒青菜至断生
。加入油豆腐 ，撒盐和鸡精翻炒1分钟出锅。特点：青菜的清爽平衡油豆腐的油脂
，适合夏天 。

油豆腐：将油豆腐用清水冲洗一下，然后沥干水分 ，切成大小适中的块，以便更好地入味
。胡萝卜：洗净后去皮
，切成薄片或细丝，根据个人喜好选择形状。青辣椒和红线椒：洗净后去蒂去籽 ，切成细丝或小块
，用于增加菜肴的色彩和辣味 。葱姜蒜：分别洗净后，葱切成葱花 ，姜切成末
，蒜切成蒜片，备用
。

红烧油豆腐是一道色香味俱佳的家常菜。做法如下：准备材料：油豆腐适量 ，葱 、姜
、蒜切末
，生抽、老抽 、白糖
、盐、鸡精 、清水适量 。制作步骤：油豆腐处理：将油豆腐对半切开，便于入味。炒制调料：锅中加油烧热 ，放入葱
、姜、蒜爆香
。

油豆腐怎么炒才好吃啊

制作步骤处理螃蟹：将已清洗好的螃蟹去蟹壳 、蟹鳃
，用剪刀剪开，待用。 处理油豆腐：将油豆腐放在案板上切开 ，待用 。 炝锅：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅
。 炒螃蟹：随后
，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒 ，翻炒一下。 加入油豆腐：接着
，合入切好的油豆腐，加入适量的清水翻动一下 ，煮开至熟 。

加入油豆腐：豆芽炒好后
，加入切好的油豆腐和适量的清水
。清水能帮助油豆腐更好地吸收汤汁，使口感更加软糯。继续翻炒五分钟左右 ，让油豆腐充分吸收豆芽的鲜味 。调味：最后
，根据个人口味加入适量的盐进行调味
。盐能提升菜肴的整体风味，使其更加美味可口。

想要炒出好吃的油豆腐 ，可以试试豆芽炒油豆腐哦
，做法超简单！准备材料：豆芽要洗干净哦，还有油豆腐
、食用油、盐 ，别忘了切点葱和姜丝备用 。

开小火，在锅中倒入适量的食用油
。油热后
，加入切好的葱丝和姜丝，慢慢翻炒至香味四溢。炒豆芽：葱姜爆香后 ，转大火
，迅速加入豆芽进行翻炒 。翻炒约两分钟，确保豆芽熟透但仍保持脆嫩口感。加入油豆腐和清水：将油豆腐加入锅中 ，与豆芽一起翻炒
。

油豆腐炒肉的做法

食材：油豆腐300g 、瘦肉200g、朝天椒5个
、青椒3个、蒜苗1根 、胡椒粉
、酱油适量。

油豆腐炒肉的做法如下：准备食材 油豆腐：适量
，切成丝状备用 。油豆腐富含优质蛋白和多种营养成分，是这道菜的主要食材之一
。瘦肉：适量 ，同样切成丝状。瘦肉为这道菜提供了丰富的蛋白质和必要的氨基酸 。辣椒：适量
，切丝备用
。辣椒不仅能增加菜肴的口感和风味，还含有丰富的维生素C。

油豆腐炒肉的做法如下：准备食材 油豆腐：适量 ，根据用餐人数调整
，切成丝状备用 。油豆腐富含优质蛋白和多种营养成分，是这道菜的主要食材之一
。瘦肉：适量 ，同样切成丝状。瘦肉为这道菜提供了丰富的蛋白质和必要的氨基酸 。辣椒：适量，根据个人口味调整辣度
，同样切成丝状
。

食材：油豆腐、青菜（如小白菜 、油菜
、空心菜等） 做法：油豆腐切块或对半切开，青菜洗净切段。先炒香蒜末 ，加入青菜翻炒至断生
，再加入油豆腐，调入盐、生抽等调味即可 。油豆腐炒肉片 食材：油豆腐 、猪肉（或鸡肉
、牛肉）、青椒 、红椒 做法：肉片用料酒
、生抽腌制片刻 ，油豆腐切块。

油豆腐炒肉的做法如下：准备食材 油豆腐：适量
，切成丝状备用
。油豆腐富含优质蛋白和多种营养成分，是这道菜的主要食材之一。瘦肉：适量 ，同样切成丝状 。瘦肉为菜品提供了丰富的蛋白质和风味
。辣椒：适量
，切成丝状，用于增加菜品的辣味和色泽。

油豆腐丝炒牛肉是一道家常菜 ，做法简单但味道鲜美 。