【好吃的素菜做法大全,好吃的素菜做法大全视频】

10道简单好吃的素菜

以下是10道简单易做的寺庙素菜汤做法 ，食材常见
，步骤清晰，适合家庭制作： 白菜豆腐汤材料：白菜半颗 、嫩豆腐1块
、香菇3朵、姜2片做法：白菜切段 ，豆腐切块
，香菇切片。热油爆香姜片，下香菇翻炒 ，加清水烧开 。放入白菜煮软后加豆腐，小火煮5分钟
，盐调味即可
。

开水白菜（国宴版）清汤吊制8小时，白菜心如莲花绽放 ，极致鲜味体现素食至简境界。 罗汉斋（古法）十八种山珍（竹荪 、羊肚菌
、松茸）与腐竹、银杏炖煮
，寓意圆满 。 鼎湖上素（粤菜名品）冬菇 、草菇、银耳等分层码放，淋素高汤芡汁 ，形如宝塔
。

菜品特色：清炒豆芽是一道简单快速的素菜。豆芽口感鲜嫩
，富含维生素和矿物质，具有清热利湿的功效 。这道菜清淡爽口 ，适合搭配各种主食食用。 素烧茄子 食材准备：茄子1根
、青椒1个、葱1段 、姜1块
、蒜2瓣、盐3克 、生抽10毫升
、老抽5毫升、蚝油10毫升 、白糖5克
、淀粉5克、食用油适量
。

剁椒蒸小芋头。材料：小芋头（10个） 、剁椒（5汤匙） 。做法小芋头洗净
，放入开水中加盖煮2分钟，捞起过冷水 ，然后捞出放凉；削去芋头的外皮
，放入盘中，加剁椒 ，生抽，腌半小时好入味；凉水下锅蒸半小时即可出锅
，撒上葱花淋上热油，一股剁椒味扑面而来
。蒜蓉蒸秋葵。材料：秋葵500克 ，蒜适量 。

蒜蓉粉丝娃娃菜 这道菜做起来非常简单
，只需要将娃娃菜在沸水中煮熟，然后放上粉丝和蒜蓉以及其他调料蒸一会即可 ，味道超级香
，菜的颜值也是很高的，绝对是过年素菜中的首选
。

加入豆瓣酱
、甜面酱、生抽等调味料翻炒出香味 ，倒入茄子翻炒片刻
，加入高汤或水煮沸，小火慢炖至茄子软烂 ，撒上葱花即可出锅。以上介绍的素菜不仅美味可口
，更具有丰富的营养价值，值得广大素食者和肉食爱好者尝试 。在烹饪过程中 ，可以根据个人口味调整调味料的用量，创造出属于自己的独特风味
。

有什么素菜做出来比肉还好吃,而且还百吃不腻?

1 、麻婆豆腐 川菜经典之一
，也是素食者的福音。将豆腐切成小块，用盐水浸泡去腥 ，再沥干水分 。热锅中加入菜籽油
，放入郫县豆瓣酱炒香，加入姜蒜末、葱花
、花椒粉等调味料 ，倒入豆腐煸炒片刻
，加入高汤或水煮沸，最后用芝麻酱或淀粉勾芡 ，即可出锅
。豆腐嫩滑入味
，酱汁香辣浓郁，令人欲罢不能。

2、有很多素食菜品非常美味 ，下面列举几个常见的「比肉还好吃」的素菜： 宫保豆腐：宫保鸡丁是一道很有名的川菜
，但是宫保豆腐也非常好吃 。将豆腐切成小块，和花生米 、青椒等配料一起炒 ，口感鲜辣爽口，十分美味。 素鱼：使用素肉或豆腐制成的素鱼
，口感和外形与鱼肉十分相似
。

3
、土豆、胡萝卜切小高旁块，放在清水中浸泡一会 ，然后捞出来沥干水分；锅中倒油
，油稍微多一点，放土豆 、胡萝卜不停的翻炒 ，煎到土豆有一点点焦黄的时候
，放些孜然粉
、辣椒粉、盐 、果蔬粉，加2勺水 ，翻炒均匀后
，等水分收干即可出锅。

4
、凉拌豆腐：凉拌豆腐是一道素菜，简单易做 ，口感鲜美
，味道清新，十分受人喜爱 。准备好醋、葱花 、蒜泥
、酱油、糖 、盐、香油备用 ，将豆腐切成小块，放入碗中
，加入适量的醋
、葱花、蒜泥 、酱油
、糖、盐配料，搅拌均匀
。最后加入一勺香油 ，搅拌均匀
，就可以上桌了。

5 、过年过节都说要吃好，但是若满桌都是大鱼大肉 ，难免会觉得油腻
，胃口不好，也要搭配一些蔬菜吃 ，清淡素净
，营养均衡，百吃不厌的还是家常菜 ，以下
，给大家推荐4道素菜，做法简单 。

最下饭的十道素菜,清淡家常菜怎么做比肉还好吃呢?

鱼香茄子 将茄子切成长条 ，泡在水里面防止氧化；准备蒜末
、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋 、1勺酱油
、15克白糖、2勺清水 、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用
。

素炒西兰花 西兰花清脆爽口
，营养丰富，是素食爱好者的必选。将西兰花洗净 ，切成小朵
，焯水后沥干水分 。热锅中加入橄榄油或黄油，放入蒜末
、姜丝爆香 ，倒入西兰花翻炒
，加入盐、黑胡椒调味，炒至西兰花变翠绿即可
。红烧茄子 茄子软烂入味 ，红烧汤汁浓郁醇厚。

【虾仁炒丝瓜】丝瓜 、虾、葱
、姜 。虾仁炒至变色
，加入丝瓜片，快速翻炒 ，清爽可口
。【肉丁炒豆角】猪肉、豆角 、葱
、姜、蒜 、花椒
、青椒。先炸豆角
，再炒肉丁，最后加入豆角 ，调味即可 。【西红柿炒鸡蛋】番茄、鸡蛋 、葱
、姜。鸡蛋炒至凝固，加入西红柿
，调味，翻炒至粘稠状
。

好吃可口的素菜推荐

1、当然！以下是一些既美味又营养的素菜推荐 ，适合家常烹饪或招待客人： 鱼香茄子特点：咸鲜微辣
，酱香浓郁，茄子软糯入味。做法：茄子切条油炸（或少油煎软） ，爆香姜蒜末和豆瓣酱
，加入酱油 、糖
、醋调成的鱼香汁，最后勾芡收汁 。 麻婆豆腐（素版）特点：麻辣鲜香 ，豆腐嫩滑
，下饭神器
。

2、道最好吃的素菜包括：地三鲜 、素炒豆干、蒜蓉西兰花
、红烧茄子、麻婆豆腐 、清炒时蔬
、凉拌黄瓜、番茄炒蛋 、干煸四季豆和糖醋藕片。这些素菜之所以好吃，首先在于它们丰富的口感 。

3
、麻婆豆腐 川菜经典之一 ，也是素食者的福音
。将豆腐切成小块
，用盐水浸泡去腥，再沥干水分。热锅中加入菜籽油 ，放入郫县豆瓣酱炒香，加入姜蒜末、葱花 、花椒粉等调味料
，倒入豆腐煸炒片刻，加入高汤或水煮沸 ，最后用芝麻酱或淀粉勾芡
，即可出锅 。豆腐嫩滑入味，酱汁香辣浓郁 ，令人欲罢不能
。

4
、香菇青菜是一道简单而美味的素菜
，香菇的鲜香与青菜的清新相得益彰。素春卷、素炒土豆丝和素鸡公煲等则以其独特的做法和风味，成为素菜中的佼佼者 。这些素菜不仅适合素食者食用 ，也是喜欢健康饮食的人们的不错选择
。

5 、以下是一些好吃且上档次的素菜推荐： 虎皮尖椒 特点：口感清香辣爽
，色泽金黄，十分美味。 制作方法：选用鲜嫩青椒 ，炒至出色后加入调味品
，最后倒入鸡蛋液翻炒 。 素炒芦笋 特点：清淡健康，口感鲜嫩。 制作方法：使用新鲜芦笋切片后立即入锅翻炒 ，可添加草菇等食物调味
。

推荐几个好吃的素菜食谱

1
、以下是几个好吃的素菜食谱推荐： 西兰花烧豆腐 原料：西兰花、豆腐。 做法：西兰花切小朵，豆腐切块
，红椒切段 。先煎豆腐至略黄，焯西兰花备用
。用剩油爆香姜片 ，翻炒红椒
，再加入西兰花 、豆腐，用盐、胡椒粉调味 ，最后勾芡即可。 蕃茄炒冻豆腐 原料：蕃茄
、冻豆腐 。

2、以下推荐几个好吃的素菜食谱：西兰花烧豆腐 原料：西兰花 、豆腐
。特点：西兰花富含维生素和矿物质
，豆腐则是优质植物蛋白的来源。这道菜色彩鲜艳，口感丰富 ，既健康又美味 。做法：西兰花洗净切小朵
，豆腐切块
。先将豆腐小火煎至略黄，西兰花焯水后备用。

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、以下推荐几个好吃的素菜食谱： 西兰花烧豆腐 原料：西兰花、豆腐 。 做法：西兰花洗净切小朵 ，豆腐切块
。先煎豆腐至略黄
，西兰花焯水后备用。用剩余的油爆香姜片，加入红椒翻炒 ，再倒入西兰花和豆腐，轻轻翻炒
，调味后勾芡即可 。 蕃茄炒冻豆腐 原料：蕃茄 、冻豆腐。

4
、以下推荐几个好吃的素菜食谱： 西兰花烧豆腐 原料：西兰花、豆腐
。 特色：这道菜色彩鲜艳，口感丰富。西兰花清脆 ，豆腐嫩滑
，搭配红椒和姜片提味，是一道营养均衡的家常素菜 。 蕃茄炒冻豆腐 原料：蕃茄 、冻豆腐
。 特色：冻豆腐具有独特的口感 ，吸收了蕃茄的酸甜汁水后更加美味。

5
、素菜1：清炒豆角（豆角切段蒜末炒熟）素菜2：皮蛋豆腐（内酯豆腐与皮蛋淋酱油）汤品：萝卜丝鲫鱼汤（鲫鱼煎后与白萝卜丝炖奶汤） 备注：食材可根据季节调整（如冬季增加根茎类
，夏季多用瓜类）；米饭建议搭配杂粮（如糙米、小米）提升膳食纤维；汤品若时间不足可用高压锅缩短炖煮时间 。

好吃的素菜做法大全

当然！以下是一些既美味又营养的素菜推荐，适合家常烹饪或招待客人： 鱼香茄子特点：咸鲜微辣 ，酱香浓郁
，茄子软糯入味
。做法：茄子切条油炸（或少油煎软），爆香姜蒜末和豆瓣酱 ，加入酱油 、糖
、醋调成的鱼香汁
，最后勾芡收汁。 麻婆豆腐（素版）特点：麻辣鲜香，豆腐嫩滑 ，下饭神器 。

麻婆豆腐 主料：嫩豆腐、郫县豆瓣酱 特点：豆腐软嫩，表面覆盖麻辣红油
，辅以花椒粉 、蒜苗末，突出麻、辣
、烫、香
。鱼香茄子 主料：紫皮长茄 关键：用泡椒 、姜蒜末调出鱼香味 ，酸甜微辣
，茄子先炸后烧更入味。

麻婆豆腐 川菜经典之一，也是素食者的福音 。将豆腐切成小块 ，用盐水浸泡去腥
，再沥干水分
。热锅中加入菜籽油，放入郫县豆瓣酱炒香 ，加入姜蒜末
、葱花、花椒粉等调味料
，倒入豆腐煸炒片刻，加入高汤或水煮沸 ，最后用芝麻酱或淀粉勾芡
，即可出锅。豆腐嫩滑入味，酱汁香辣浓郁 ，令人欲罢不能 。

素菜的美味程度取决于烹饪方式和调味，以下是一些广受欢迎且容易做得好吃的素菜推荐
，涵盖不同风味和做法： 经典下饭菜 麻婆豆腐（麻辣鲜香）：嫩豆腐配豆瓣酱 、花椒粉，口感滑嫩 ，适合配米饭。地三鲜（东北风味）：土豆
、茄子、青椒过油后红烧
，酱香浓郁
。

剁椒蒸小芋头。材料：小芋头（10个） 、剁椒（5汤匙） 。做法小芋头洗净，放入开水中加盖煮2分钟 ，捞起过冷水
，然后捞出放凉；削去芋头的外皮，放入盘中 ，加剁椒
，生抽，腌半小时好入味；凉水下锅蒸半小时即可出锅 ，撒上葱花淋上热油
，一股剁椒味扑面而来
。蒜蓉蒸秋葵。材料：秋葵500克，蒜适量 。