菜谱大全带图片和做法/粤菜菜谱大全带图片和做法

河北当地家常菜谱大全

. 手把羊肉材料：羊排2斤、韭菜花煮制：冷水下羊排，撇沫后仅加盐 ，小火煮5小时
，蘸韭菜花食。经典主食1 河北打卤面卤料：五花肉片 、黄花菜
、木耳、香菇熬汤，勾芡后淋蛋花 ，撒花椒油 。1 缸炉烧饼关键：老面发酵
，饼坯贴水缸内壁，炭火烘烤至芝麻香脆
。

卤驴肉：驴腿肉切块焯水 ，加八角 、桂皮
、花椒、葱姜 、老抽炖煮2小时至软烂。火烧：面粉加酵母揉团
，擀成饼坯，烙至两面金黄 。组合：趁热切开火烧 ，塞入剁碎的驴肉和青椒末，淋少许卤汁
。 雪花梨炖银耳特点：赵县雪花梨全国闻名
，此菜润燥清甜。做法：梨去皮切块，银耳泡发撕小朵 。

将面粉
、玉米面和酵母放入盆中 ，加一小勺盐
，如果有碱面的话最好也加一点，我家没有就省略了
。用温水和面 ，水温不烫手就好。和好面后醒发30分钟 。将面团揉光滑
，分成8个大小均等的剂子。取1个剂子，搓成细长的条
。用擀面杖擀成片 ，不需要太薄。从一头卷起
，将另外一头压在下方 。

鸡蛋40个，成本110左右
。白菜豆腐 ，白菜35斤
，豆腐10斤，成本40元左右。周四 ，回锅肉，五花肉20斤
，葱头10斤，青椒5斤 ，胡萝卜2斤
，蒜苗2斤 。成本240左右，牛腩烩土豆 ，牛腩25斤
，土豆10斤
。成本365左右。番茄菜花，菜花50斤 ，成本60元左右 。周五
，家熬鲫鱼，每条四两左右
。

肉类菜谱大全家常菜做法 ，在我们的生活中充斥着各个各样的饮食
，大家也都知道，大部分的饮食对我们的身体也是有影响的 ，每种饮食都有不一样的价值，以下肉类菜谱大全家常菜做法。

是不是这个？拨御面的做法历史悠久
，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力 。

大锅菜菜谱大全食堂实用窍门

1、创新变化：每周推出1-2道新菜（如咖喱鸡 、酸菜鱼片），避免单调
。根据季节调整菜单（如夏季增加凉拌菜 ，冬季增加炖菜）
，并定期收集员工反馈优化菜品，能有效提升满意度。

2、好的 ，以下是关于大锅菜制作的实用菜谱和食堂操作窍门
，内容直接实用，供参考：经典大锅菜菜谱（10人份） 红烧土豆鸡块食材：鸡腿肉5斤
、土豆10斤、青红椒各5个 、姜蒜末适量 。

3
、西红柿炒鸡蛋：色彩鲜艳 ，酸甜可口
，营养丰富，易于烹饪 ，适合大锅菜。酱炖大豆腐：豆腐富含植物蛋白
，酱炖入味，是素食者的好选择
。清炒时令蔬菜（如油麦菜、清炒莲藕等）：根据季节选择新鲜蔬菜 ，保证菜品的新鲜度和多样性。小菜（二小）凉拌豆芽：清爽开胃，适合夏季食用
，制作简单快捷 。

安徽广德特色菜谱大全

1 、安徽广德地处皖南山区，饮食风格兼具徽菜的醇厚与江南山野的清新 ，以下为当地特色菜谱及详细做法： 广德蒿子粑粑原料：嫩蒿草叶500克 糯米粉300克 腊肉丁100克 盐
、菜籽油适量做法：蒿草焯水后挤干
，切碎捣烂成泥；混合糯米粉、蒿草泥 、腊肉丁，加盐揉成面团；分成小剂子压成饼状 ，热锅少油小火煎至两面金黄
，边缘微脆
。

土菜特色菜菜谱大全

好的，以下是一些具有地方特色的土菜菜谱 ，涵盖不同地区的传统做法： 湖南小炒肉（农家版）材料：五花肉300克
、青椒5个、蒜瓣5粒 、豆豉1勺
、生抽2勺、老抽半勺做法：五花肉切薄片
，青椒斜刀切段。热锅不放油，直接煸炒五花肉至出油微焦 ，盛出备用 。用锅中余油爆香蒜瓣和豆豉
，加青椒大火翻炒至虎皮状
。

土酸菜烧泥鳅：泥鳅与土酸菜一同烧制，酸辣可口 ，风味独特。农家辣鲶鱼：鲶鱼切块，加入辣椒等调料烧制而成
，肉质细嫩，辣味十足 。外婆炒鸡：选用土鸡 ，加入多种调料炒制而成
，味道鲜美，回味悠长
。以上菜品均体现了老农家特色土菜的淳朴与地道 ，每一道菜都蕴含着浓厚的乡土气息和家的味道。

合肥蒸菜和土菜是安徽地方特色美食的重要组成部分
，讲究原汁原味 、火候到位 。

兔肉的做法大全菜谱

凉拌兔肉：清爽开胃凉拌兔肉是夏天的一道开胃小菜
。将兔肉煮熟后撕成细丝，放入碗中 ，加入黄瓜丝、胡萝卜丝
、香菜等蔬菜
，再加入蒜蓉、辣椒油 、香醋等调味料搅拌均匀，清爽开胃
、消暑解腻。油焖兔肉：咸香浓郁油焖兔肉是鲁菜中的常见做法 。

兔肉的食用菜谱有以下几种： 红枣炖兔肉 材料：新鲜兔肉400克 ，红枣15枚
，熟猪油、葱段 、姜片
、精盐、味精适量。 做法：将兔肉洗净剁块，焯水后温水洗净；红枣去核洗净
。用熟猪油热锅 ，爆香葱段和姜片，加入兔肉块煸炒
，随后加入红枣 、精盐和适量清水烧沸。

制作步骤方法一：滑炒嫩兔（清淡版）处理兔肉 兔肉切丁后加盐
、料酒、酱油 、水淀粉抓匀，腌10分钟 ，最后拌少许油防粘 。快速滑熟 沸水下兔肉滑散至变色捞出（约30秒）
，保持嫩度
。爆炒出锅 热油爆香姜葱，下青红椒翻炒至断生 ，加入兔肉快速翻炒
，调味后勾薄芡即可。

自助烤肉低成本蒸菜菜谱大全

高级菜品 红烧雪鱼：选用新鲜的雪鱼，经过红烧烹饪 ，鱼肉鲜嫩多汁
，口感细腻 。蟹黄蒸水蛋：将蟹黄与水蛋相结合，蒸制而成 ，口感滑嫩
，蟹黄香味浓郁
。阿爪鱼炖肉：独特的阿爪鱼与精选猪肉慢炖，汤汁浓郁 ，鱼肉与肉香相互渗透。香辣一锅鲜：集多种海鲜与肉类于一锅，香辣可口
，鲜美无比 。

萝卜丝蒸素丸 材料：白萝卜丝300g
、面粉50g、五香粉 做法：萝卜丝拌面粉搓丸蒸15分钟
。红枣蒸山药 材料：山药300g 、红枣6颗、桂花蜜 做法：山药切片夹红枣蒸20分钟，淋桂花蜜。荷叶蒸时蔬 材料：荷叶1张
、玉米笋/胡萝卜/西兰花 做法：蔬菜包荷叶中蒸12分钟 。

蒸菜的做法主要包括以下几种：咖喱粉蒸羊肉 准备食材：羊腿肉、大葱 、青红椒等
。腌制羊肉：将羊肉洗净切片 ，加入盐
、生抽、蚝油 、姜蒜末拌匀
，再加入干淀粉和适量清水搅拌至上劲，然后加入咖喱粉拌匀。拌入蒸肉粉：将自制蒸肉粉加到羊肉里 ，青红椒切成椒丁一起拌匀 。

豉汁蒸排骨 材料：猪肋排300g
、阳江豆豉15g、蒜末10g 、姜末5g
、红椒碎少许 腌料：生抽1勺、蚝油1勺 、糖1茶匙
、淀粉1勺、油1勺 做法：① 排骨泡水去血水
，沥干后用腌料抓匀；② 豆豉剁碎，与蒜末 、姜末炒香后拌入排骨；③ 铺平入盘 ，撒红椒碎
，大火蒸12分钟，出锅撒葱花。

川蒸菜是四川传统烹饪方式之一 ，讲究原汁原味、鲜嫩爽口
，结合川菜特有的麻辣鲜香
。

可以蒸的菜谱有很多种，以下是一些常见的蒸菜菜谱：清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼
、葱、姜 、料酒
、盐、蒸鱼豉油 、食用油。