洋葱炒鸡蛋的家常做法(洋葱炒鸡蛋的家常做法大全)

圆葱炒鸡蛋怎么做好吃

1、圆葱炒鸡蛋的做法如下：准备食材 鸡蛋：适量（根据人数调整），建议选用新鲜鸡蛋。圆葱（洋葱）：1个 ，中等大小
，去皮切丝或切片，根据个人口味选择切的大小 。盐：适量 ，用于调味
。白醋：少许
，用于去腥增香，也可不加。食用油：适量 ，用于炒鸡蛋和圆葱 。

2 、步骤详解 处理食材洋葱切丝：洋葱对半切开后逆纹切丝（这样炒的时候更容易散开
，也更快熟透），泡冷水5分钟（减少辣味 ，保持脆感）
。鸡蛋打散：鸡蛋加少许盐
、1勺清水（或料酒
，去腥增嫩），搅打至微微起泡。

3、食材：圆葱1个 、鸡蛋2个
、青椒1个、木耳适量 、五花肉适量
、姜适量、蒜适量 、辣椒适量
、生抽适量、蚝油适量 、食盐适量、白糖适量 。首先圆葱从中间切开切成滚刀块
。青椒也切成滚刀块。泡发好的木耳改刀 。五花肉切成薄片
。打两个鸡蛋液。热锅放油 。再倒入鸡蛋液。

洋葱炒鸡蛋!

洋葱：切掉两头 ，对半切开后逆纹切丝（这样炒的时候更易熟且入味）
。鸡蛋：打散后加少许盐
、1勺清水（或料酒），搅匀至微微起泡（加水能让鸡蛋更嫩）。 先炒鸡蛋 热锅凉油（油稍多些）
，油热后倒入蛋液，中火煎至底部凝固时用筷子快速划散 ，炒成嫩滑的块状
，盛出备用 。

洋葱炒鸡蛋的功效与作用主要包括以下几点：发散风寒：洋葱的鳞茎和叶子含有硫化丙烯的油脂性挥发物，这种物质具有辛辣味 ，能有效抗寒、抵御流感病毒
，并具有较强的杀菌作用，因此食用洋葱炒鸡蛋可以帮助发散风寒
。防癌抗癌：洋葱中含有一种名为“栎皮黄素
”的物质 ，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一。

洋葱：去皮后对半切开
，再切成细丝或小块（根据喜好） 。切好后稍微抖散，避免粘连
。鸡蛋：打入碗中 ，加少许盐（约1/4茶匙）和1勺清水（或料酒
，去腥增嫩），充分搅打至蛋液均匀起泡。 炒鸡蛋（关键步骤！）热锅冷油：锅中放1勺油 ，中火烧至油微热（手掌能感受到热气） 。

洋葱去皮切丝（或切块），鸡蛋打入碗中
，加少许盐和1勺清水（或料酒，去腥增嫩） ，搅散备用
。炒鸡蛋 热锅倒1勺油
，油热后转中小火，倒入蛋液 ，待底部凝固后用筷子划散
，炒至嫩滑盛出备用。炒洋葱 锅中再加1勺油，放入洋葱中火翻炒至微微透明（约1-2分钟） ，喜欢软糯口感的可多炒一会儿 。

那么
，洋葱炒鸡蛋的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下
。洋葱炒鸡蛋的功效与作用 发散风寒 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱的鳞茎和叶子含有硫化丙烯的油脂性挥发物 ，具有辛辣味
，能抗寒 、抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

洋葱炒鸡蛋的做法：我们在切洋葱的时候尽量不要切太小 ，也不要太大，有手指大小的块最好
，形状可以切成正方形的块
、菱形块或者是三角性的块都可以 。切好后要把叠在一起的洋葱掰散，这样后期炒制的时候更能均匀成熟。

怎么做家庭版洋葱炒鸡蛋

食材预处理将洋葱剥去外皮 ，洗净后切成均匀的丝状或小块备用
。将2个鸡蛋打入碗中
，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，至蛋液表面出现细小泡沫。炒制鸡蛋起锅烧热 ，倒入8毫升食用油
，转动锅体使油均匀覆盖锅底 。待油温升至六成热（约160℃）时，将蛋液缓缓倒入锅中
。

洋葱炒鸡蛋的家常做法如下：食材准备洋葱1个、鸡蛋2个 、食用油适量
、盐适量、大料2瓣 、味精适量
、酱油1勺、蚝油半汤勺 、香油适量。处理食材洋葱去皮洗净后切成条状；鸡蛋打入碗中 ，顺时针搅拌至蛋液均匀 。炒鸡蛋锅洗净后倒入适量食用油
，中火加热至油温七成热，倒入蛋液快速翻炒至凝固 ，盛出备用
。

方法步骤：准备食材：将洋葱外皮剥去
，洗净后切成细丝状，方便快速炒熟且入味；鸡蛋打入碗中 ，用筷子或打蛋器充分搅散，使蛋清和蛋黄均匀混合
，这样炒出的鸡蛋口感更蓬松。炒鸡蛋：开火将锅烧热，倒入1勺食用油 ，待油温烧至七八成热（微微冒烟）时
，把打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中 。