鲫鱼的做法大全/醋闷鲫鱼的做法大全

鲫鱼的吃法大全

清蒸鲫鱼（原汁原味）处理鲫鱼：去鳞、内脏后洗净，鱼身斜切三刀 ，用料酒 、姜片腌制10分钟去腥。蒸制：鱼腹塞葱段
，盘底垫姜片，水沸后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小） 。调味：出锅倒掉蒸鱼水 ，淋上蒸鱼豉油，撒葱丝
、红椒丝
，浇一勺热油激香
。

葱油清蒸鲫鱼 鱼身划刀，抹盐+料酒 ，蒸8分钟
，铺葱丝淋热油+蒸鱼豉油。 豆豉蒸鲫鱼 鱼身铺阳江豆豉、姜丝，蒸熟后撒葱花 。 蒜蓉粉丝蒸鲫鱼 鱼腹塞泡软的粉丝和蒜蓉酱 ，蒸熟后淋生抽。红烧/酱烧类（浓香入味） 家常红烧鲫鱼 鱼煎至金黄
，加生抽 、老抽、糖
、醋、葱姜烧入味
。

鲫鱼的吃法多种多样，以下是几种常见的做法： 清蒸鲫鱼 食材：鲫鱼 、姜
、葱、红椒 、蒸鱼豉油
、食油。 做法：将鲫鱼洗净后放上姜片 ，大火蒸8分钟 。取出后去掉姜片
，倒掉蒸出的汁，放上切好的姜丝、葱丝和红椒丝
。再将烧滚的食用油淋在鱼上 ，最后淋上蒸鱼酱油即可。

清蒸鲫鱼（最推荐）做法：鱼洗净后两面划刀
，用姜片 、葱段去腥，水开后蒸8-10分钟 ，淋少许蒸鱼豉油和热油 。优点：高温短时间蒸制能最大限度保留蛋白质
、Omega-3脂肪酸和维生素，避免营养流失
。搭配：可加豆腐一起蒸
，增加钙和植物蛋白的吸收。

清蒸鲫鱼 食材：鲫鱼1条，姜1块 ，葱1根
，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙 ，食油1大勺 。

邮亭鲫鱼的正宗做法

1、邮亭鲫鱼的正宗做法如下： 原料有鲫鱼500克 、花椒
、大蒜切末、老姜一半切片一半切末 、香葱和大葱一半切段一半切末、芹菜切段
。 将新鲜鲫鱼宰杀治净。 锅入菜油烧热
，放入蒜泥
、姜末、干花椒 、干辣椒炒香，加水烧开后 ，下入鲫鱼并改小火焖至鱼肉熟后
，撒入葱段，起锅搛入盘中 。 加入湿生粉勾芡 ，起锅淋在盘中鱼身上
。

2
、正宗邮亭鲫鱼的制作方法如下：准备食材 鲫鱼：选择新鲜的鲫鱼
，剖洗干净，去除内脏和黑膜 ，确保无异味。泡红辣椒和郫县豆瓣：这两种调料是制作邮亭鲫鱼的关键，需要斩细以便更好地释放香味 。芹菜：洗净切成节
，用于增加菜肴的清香和口感。

3、正宗邮亭鲫鱼的做法来啦，快来学学吧：准备食材：先把鲫鱼剖洗干净哦 ，就像给它们做个全身SPA
。然后
，把泡红辣椒和郫县豆瓣斩得细细的，就像剁肉馅儿一样。芹菜也要洗净切成小段 ，备用 。煎鱼：接下来
，把鲫鱼放入锅里，不用加油 ，直接干煎到两面都变成金黄色
，就像给它们穿上金黄色的战袍
。

4 、准备鲫鱼：将鲫鱼去鳞
、去内脏、洗净，用刀在鱼身上划几刀 ，以便更好地入味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐
，淋上料酒，腌制10-15分钟 。准备调料：将泡椒切碎 ，生姜和大蒜切片，青蒜或葱切段备用
。炸鱼：锅中倒入足量的食用油
，油温升至七成热时，将鲫鱼放入锅中 ，两面煎至金黄色
，捞出备用。

家庭炖鱼的简单做法

1 、鲤鱼1条（净重800克 ），大葱 5小段 ，姜 3片 
，蒜 3瓣，酱油 1汤匙 ，白糖 半汤匙
，米醋 半汤匙，香菜 2根 ，八角 2个
，料酒 3勺，啤酒 1罐 。 具体做法： 首先要把鲤鱼去鳞片
、去腮、去内脏 ，杀好洗净，背部花刀
，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟
。

2 、炖煮时要用小火慢炖 ，这样可以使鱼肉更加鲜嫩入味。

3
、家庭铁锅炖鱼的简单做法如下：材料准备：主料：鲜鱼1条（约2斤
，草鱼、鲤鱼或鲫鱼均可） 。辅料：老豆腐1块（切厚片） 、宽粉条1把（提前泡软）、白菜叶几片（撕块）
。

4
、铁锅炖鱼是一道家常又美味的菜肴，做法简单但鲜香浓郁。

5、清炖鱼简单又美味的家庭做法如下：主料：- 鱼肉 1条 辅料：- 盐 5g - 葱 2根 - 姜 1块 - 蒜 7瓣 - 大料 1个 - 花椒 2g - 酱油 4g - 醋 4g - 糖 4g - 桂皮 2小段 步骤： 鱼去鳞 、去内脏 ，彻底清洗干净 。 将鱼改刀
，如切块或划几刀，以便入味。