【猴头菇家常做法,猴头菇家常做法有哪些?怎么处理才能不苦】

猴头菇炒肉丝怎么做好吃又简单?

处理猴头菇：猴头菇用清水浸泡30分钟 ，泡软后挤干水分，切成薄片或丝 。如果猴头菇有苦味
，可以用淡盐水焯水1-2分钟，捞出沥干备用。 处理肉丝：猪里脊肉或鸡胸肉切成细丝 ，加入少许盐、白胡椒粉 、料酒和淀粉
，抓匀腌制10分钟
。 准备配料：青椒、红椒切丝，大蒜切片 ，姜切丝备用。

准备材料 - 猴头菇适量（根据个人喜好和人数来定） - 猪里脊肉或者瘦肉适量 - 大蒜几瓣 - 生姜一小块 - 青红椒各半个（可选
，增加色彩和口感） - 食用油
、盐、生抽 、老抽
、料酒、白糖 、胡椒粉
、水淀粉等调味品 ### 制作步骤 猴头菇处理：将猴头菇洗净，切成细丝 。

干猴头菇炒肉丝：将干猴头菇浸泡后清洗干净 ，切成丝状
。猪肉洗净后切成丝。在锅中加入食用油
，放入蒜末、姜末爆香，再加入肉丝翻炒至变色 。接着加入猴头菇丝和红椒丝继续翻炒 ，加入适量的盐 、生抽
、料酒和胡椒粉调味
，大火快炒几分钟后即可出锅
。

将猴头菇和鲜香菇切片，青椒切丝备用；热锅冷油 ，放入姜末、蒜末煸炒，放入瘦肉丝煸炒熟后加入料酒焯水；取出瘦肉丝备用
，同样的锅中倒入青椒丝和菇片煸炒，加入盐 、胡椒粉
、生抽调味；倒入焯水过的瘦肉丝翻炒均匀 ，最后连同色拉油一起出锅装盘即可。

猴头菇切成小块口感更佳
，打入一个鸡蛋搅拌，加盐调味 ，放到蒸锅里加热十分钟出炉
，撒上葱末、酱油和香油 。鸡蛋和猴头菇的香味混合在一起，吃一碗暖胃助消化
。猴头菇炒猪肉 猴头菇本身的味道浓郁 ，炒起来的香味尤其开胃。将猴头菇切成小块泡水
，放油先炒香生姜和肉丝，放入沥水的猴头菇翻炒 。

猴头菇清炖排骨[原料] 鲜猴头菇250克 ，猪排骨200克
。香菇3个
，精盐 、酱油各适量。（制法） 将鲜猴头菇浸泡去苦味；香菇泡发后切片；猪排骨洗净后切成小块 。将猴头菇、香菇片
、猪排骨一起放人锅中，放水适量 ，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。[功效] 助消化
，健身体
。

猴头菇的家常做法

猴头菇的家常做法包括但不限于以下几种：猴头菇排骨汤 准备材料：猴头菇 、排骨
、生姜、葱 、盐。 制作步骤： 锅中放油，油热后倒入生姜爆香 。 倒入排骨翻炒至变色
。 将排骨转入高压锅中 ，加少许葱和水煮开
，水开后再煮20分钟关火备用。 猴头菇洗净，用手撕成小块 ，不停洗泡至变软 。

干猴头菇的家常做法及制作方法如下：浸泡与预处理 浸泡软化：将干燥猴头菇放入水中浸泡至完全软化
。 撕块煮沸：将泡软的猴头菇挤干水分
，撕成一口大小块状，放入汤锅中 ，加入冷水淹过猴头菇
，煮沸3分钟后熄火，浸泡约1小时。

猴头菇鸡汤：做法：将200克干的猴头菇洗净并浸泡 ，鸡洗净斩件并去皮
，加入猪肉吊味，以及红枣
、茨实、干淮山 、枸杞等煲汤料 。将这些材料放入电子瓦锅或压力锅中 ，炖煮5小时至鸡肉熟透
。猴头菇仔鸡煲：做法：选用四五朵干的猴头菇和一只草原兴发绿鸟鸡，搭配绿鸟伴侣调料
、土豆、干红椒。

以下是几款猴头菇的家常做法： 猴头菇炖猪肉 原料：猴头菇250g 、猪肉300g
、红枣10个、姜2片 、料酒2勺、盐适量
、水适量 。 做法：猪肉切块
，猴头菇洗净切块，红枣洗净 ，姜切丝
。

猴头菇的家常做法包括但不限于以下几种：猴头菇排骨汤：做法：先将排骨翻炒至变色
，然后放入高压锅中加水、葱煮开，煮20分钟后关火备用。猴头菇洗净后撕成小块 ，不停洗泡至变软
，再焯水去苦味 。最后将猴头菇和其他食材一起倒入排骨汤中煮熟，加盐调味即可。

想知道干的猴头菇的家常做法

我认为干猴头菇的最佳吃法是猴头菇炖汤
。具体做法包括：提前泡发猴头菇并洗净 ，将排骨焯水后与猴头菇一起放入砂锅中
，加入红枣 、姜片
、香叶、八角和草果，加入适量清水 ，大火煮开后转小火煲汤
，适时加入盐调味，当排骨肉软入味 、汤汁清亮透彻时关火即可。

详细步骤： 处理猴头菇（干品需提前泡发）：干猴头菇用温水浸泡2小时 ，期间换水2-3次，挤去黄色苦水
，剪去根部硬蒂，撕成小块 。鲜猴头菇直接洗净 ，撕成小块
，用淡盐水浸泡10分钟去涩味
。 肉类处理：排骨冷水下锅，加姜片
、料酒焯水去腥 ，捞出冲洗干净。

干的猴头菇有多种家常做法
，以下是几种简单易学的推荐：猴头菇鸡汤：做法：将200克干的猴头菇洗净并浸泡，鸡洗净斩件并去皮 ，加入猪肉吊味
，以及红枣、茨实 、干淮山
、枸杞等煲汤料 。将这些材料放入电子瓦锅或压力锅中，炖煮5小时至鸡肉熟透
。

干猴头菇的家常做法及制作方法如下：浸泡与预处理 浸泡软化：将干燥猴头菇放入水中浸泡至完全软化。 撕块煮沸：将泡软的猴头菇挤干水分 ，撕成一口大小块状
，放入汤锅中，加入冷水淹过猴头菇 ，煮沸3分钟后熄火，浸泡约1小时 。

干猴头菇的最佳吃法之一是将其与排骨、红枣等食材一起炖煮
，这样既美味又营养
。具体做法如下：准备食材：干猴头菇1个排骨200克红枣8克香菇 、黄酒
、姜片、花椒适量盐适量处理猴头菇：将干猴头菇用清水泡软，时间需8小时以上 ，直至完全泡发。泡软后捞出
，挤干水分，去除根蒂和泥沙 。